Как должна работать вытяжная вентиляция на кухне
В нашей вентиляционном цикле мы уже рассказывали о принципах воздухообмена в доме и квартире, притоке воздуха, перетоках и вытяжке. Настало время поговорить о самом важном вентиляционном узле жилища — кухне.
FTF interior
В чем проблема: На кухнях квартир (а часто — и коттеджей) обычно проектируется естественная вытяжная вентиляция. То есть имеется вентканал, через который из помещения отводится отработанный воздух.
На практике же большинство хозяев превращают естественную вентиляцию в принудительную — то есть вешают вытяжку, канальный вентилятор и пр. Получается, что если электричества нет или вентиляторы не включены (а постоянно они никогда не работают) — отработанные воздушные массы из жилья не выводятся. Как быть?
Ошибка: слишком мощный канальный вентилятор
Идея побыстрее «вытолкнуть» в вентиляционное отверстие гарь, пары и запахи с кухни по-человечески понятна, как и желание применить для этого мощнейший вентилятор.
Однако в системе естественной вентиляции такой план абсолютно не оправдан.
Выходящий в квартиру «спутниковый» канал и создающий естественную тягу «ствол» шахты имеют определенное сечение, рассчитанное на движение конкретного объема воздуха. Поэтому от сверхмощного вентилятора можно получить массу неприятностей.
Alex Lukey Photography
Во-первых, если вентилятору, производительностью 500-800 куб.м/ч не обеспечить соответствующий приток воздуха, он начнет перегреваться — в итоге, выйдет из строя раньше положенного.
Во-вторых, приток свежего воздуха сопоставимой с оттоком величины можно обеспечить, разве что открыв окно. В результате жилые помещения зимой за считанные минуты выстудятся, а летом наполнятся пылью. Нужно думать про механическую приточную вентиляцию.
В-третьих, мощный вентилятор создаст в «стволе» повышенное давление, которое в лучшем случае «запрет» систему, и все нижележащие квартиры лишатся вытяжки.
В худшем случае избыточное давление может опрокинуть циркуляцию — и тогда выбрасываемый воздух вместе с запахами начнет уходить к соседям.
MARION STUDIO
Какие выводы?
1. Производительность вентилятора должна соответствовать возможностям вентканала. Для кухни подойдет прибор, рассчитанный на 140-170 куб.м/ч.
2. У вентилятора обязательно должен быть обратный клапан — открывает вентканал, когда прибор выключен. Его максимальная производительность не должна более чем в вдвое превышать необходимую для вашего жилья рабочую производительность. О том, как ее рассчитать, мы писали в первой статье «вентиляционной» серии.
3. Если можете себе позволить — не ограничивайтесь осевым вентилятором в канал кухни: планировать систему механической вентиляции.
Вадим Ковалев
Важно: Вентилятор для вентканала — это не что иное, как полузакрытая заслонка.
Это значит, когда устройство выключено, естественная вытяжка из квартиры ухудшается по сравнению с той, которая была до установки прибора.
Поэтому в дополнение к вентилятору необходимо приобрести решетку, в которой кроме отверстия под монтаж вентилятора есть и второе — для прохода воздуха, когда вентилятор выключен (см. фото). Это отверстие должно прикрываться легким (например, лепестковым) обратным клапаном, чтобы слабая естественная тяга вентканала смогла его открыть. При включении вентилятора обратный клапан будет сам прикрывать вторую заборную решетку, предотвращая обратный приток воздуха в квартиру.
Pavel Zheleznov
Какой должна быть кухонная вытяжка
Мощная (от 500 куб.м/ч) кухонная вытяжка над плитой с отводом воздуха в вентканал грозит ещё большими проблемами с проветриванием квартиры. Ведь если лопасти вентилятора, установленного во сходном отверстии вентканала, перекрывают его лишь частично, и значит при выключенном вентиляторе воздух всё же проходит, то вытяжка подсоединяется в тому же отверстию герметично.
Это значит, что при её отключении воздух перестанет отходить совсем — слабая естественная тяга просто физически не сможет преодолеть аэродинамическое сопротивление вентилятора, а так же угольного и жирового фильтров, имеющихся внутри любой современной вытяжки. Как же быть?
Вадим Ковалев
Решение 1: Приобрести вытяжку, которая имеет ступенчатую регулировку мощности и уже оборудована устройством, обеспечивающим работу естественной вытяжки, когда вентилятор не включен. Узнать такую модель можно по своеобразной «решетке» в нижней части канала, отводящего воздух от раструба вытяжки. Но лучше уточнить у продавца, имеет ли выбранная модель функцию естественной вентиляции.
Living Design
На фото: встроенная в столешницу вытяжка — решетка не перекрывает естественную вентиляцию
VORBILD Architecture
На фото: вытяжка-светильник Elicа, работает в режиме рециркуляции
Решение 2.
Приобрести кухонную вытяжку, которую не подсоединяют к вентиляционному отверстию (гуглите «рециркуляционная без отвода»). Устройство будет играть роль воздухоочистителя — в него встроены жировой и угольный фильтры, подсветка и т. д. Отток же воздуха из кухни будет проходить естественным путем или с помощью вентилятора.
Вадим Ковалев
Решение 3. Установить на вентиляционное отверстие адаптер на два отвода. Разные вентиляционные каналы на кухне будут отвечать за разные ситуации. К первому подключается вытяжка, на второй ставится обычная вентиляционная решетка с обратным клапаном. Такие адаптеры изготавливаются из листовой оцинкованной стали и только индивидуально — с привязкой к размерам и типу монтируемых решеток.
ПО ТЕМЕ…
Вытянуть на «отлично»: Выбираем кухонную вытяжку подходящего стиля
Luigi Rosselli Architects
Почему на кухню может попасть запах из других квартир
Конструктивные особенности многоэтажных домов могут влиять на работу системы естественной вытяжки, создавая неуправляемые потоки воздуха.
Ведь подъезд многоэтажного жилого здания — по сути тот же «ствол» вентиляционной шахты, в которую воздух проникает через окна на лестничных площадках и входную дверь в подъезд.
Если входная дверь в квартиру закрывается неплотно, в ваше жилище вполне может «затягивать» воздух из квартир нижних этажей. Особенно характерно такое явление для жилых домов, в которых двери лифтовых шахт находятся на лестничных площадках — по лифтовой шахте воздух тянет еще лучше. В домах с односторонним расположением квартир (все окна квартиры выходят на одну сторону дома) эта проблема усугубляется горизонтальными воздушными потоками, переносящими запахи из квартир, расположенных с наветренной стороны, в те, что находятся с подветренной.
a3company
Еще одна «вентиляционная шахта» — мусоропровод. По идее эта «шахта» никаких запахов источать не должна. Воздух должен входить в нее через периодически открывающиеся мусоросборники и выходить через вентиляционную шахту, расположенную над мусоропроводом — на кровле.
Но в жизни все зачастую происходит не так: под трубой мусоропровода расположена мусорная камера (надо же как-то убирать мусор), закрываемая, как правило, неплотной дверью. Результатом того, что мусорная камера весьма далека от герметичности, является то, что через нее в мусоропровод идет не то что подсос, а просто поток воздуха, который выбивается вместе с запахами на лестницу через неплотные люки мусоросборников. С лестницы этот поток устремляется в квартиры через неплотности дверей. И чем выше этаж, тем вероятнее такое явление (поднимающийся вверх воздух по пути нагревается, его давление растет).
Вадим Ковалев
Схема формирования типичных воздушных потоков в многоэтажном жилом доме — в теории…
Вадим Ковалев
… и на практике.
I.D.interior design
Как от этого избавиться?
Сделать качественное уплотнение по периметру входной двери, прикрыть сквозные замочные скважины, установить дополнительную дверь.
Не забывайте, что через дверные «неплотности» возможно как поступление воздуха в квартиру, так и его отток. Недаром к входным дверям квартир СНиПом «Строительная теплотехника» предъявляется требование высокой герметичности — воздухопроницаемость не более 1,5 кг/(ч•кв.м).
ПО ТЕМЕ…
Хороший вопрос: Что делать, если соседи курят
Architekturbüro zwo P Planungsgesellschaft mbH
Почему вентиляция на кухне стала работать хуже
Непродуманный ремонт часто сопровождается актами вандализма по отношению к вентиляционному стояку. У кого-то не помещался шкафчик, холодильник или телевизор – ну, подумаешь, короб стояка стал на 10-20 см уже.
На самом деле такие эксперименты уменьшают проходное сечение основного «ствола» вентиляции наполовину и больше, ослабив тягу во всех расположенных ниже квартирах. Кроме того, полностью перекрывается «спутниковый» канал из квартиры этажом ниже. Перед созданным в «стволе» препятствием обязательно возникнет зона повышенного давления.
В результате часть отработанного воздуха с нижних этажей может поступать в квартиру под той, где перерублен «спутниковый» канал — то есть двумя этажами ниже квартиры «вандала». В общем, достанется всем.
Вадим Ковалев
Из такой ситуации есть два выхода. Первый — написать заявление в ДЭЗ или районную управу о том, что в вашей квартире не работает вентиляция. Еще лучше отправить коллективное заявление от всех пострадавших. ДЭЗ (управа) создаст комиссию, которая обяжет изуродовавшего вентиляционный короб соседа полностью его восстановить. Если сосед не исправит положение, можно обратиться в суд, по решению которого виновника обяжут восстановить систему. Однако этот процесс может, увы, затянуться на неопределенный срок.
Второй выход — поставить кухонные вытяжки без подключения к вентиляции (системы очистки воздуха) или врезать в стены устройства, работающие как на приток свежего, так и на отвод отработанного воздуха.
|
Для обеспечения хорошего воздуха в жилом помещении необходимо заранее побеспокоиться о вытяжных системах вентиляции в квартире или в частном доме. Наиболее требовательным помещением в этом плане является кухня. Помимо влаги необходимо также удалять запахи, жиры, продукты горения. Также вытяжная система обеспечивает разрежение в помещении кухни, которое компенсируется воздухом из других помещений или приточной вентиляцией. Таким образом, использование вытяжной вентиляции в помещении кухни позволяет предотвратить попадание запахов в другие помещения. С этой задачей прекрасно справляется вытяжной зонт, который устанавливается над кухонной плитой и отдельный вытяжной вентилятор под потолком. |
Вытяжная вентиляция от кухонной плитыВентиляция кухни не такая трудная задача. Каждый мужчина, которому знакомы такие инструменты как перфоратор, шуруповёрт вполне может справится с такой задачей. Есть два варианта удаления от воздуха от зонта — с помощью гибких воздуховодов или пластиковых. Гибкие воздуховоды легко подсоединять, но они не очень хорошо вписываются в дизайн кухни и имеют большое аэродинамическое сопротивление. Плюс при работы вытяжки они вибрируют, что со временем приводит к разрыву. Срок службы такого воздуховода не превышает 5-10 лет. Также их практически невозможно при необходимости очистить из-за гофрированной структуры. Пластиковые воздуховоды жесткие, что позволяет уменьшить нагрузку на электродвигатель вентилятора вытяжки. Они легкие, не подвержены влиянию влаги и тепла, при необходимости легко очищаются. Уровень шума в таких воздуховодах гораздо ниже, чем у жестяных или гибких. Пластик, который используется в системах воздуховодов, не горит и не выделят в окружающее пространство вредных веществ. |
Расчет производительности и подбор воздуховодовДля того, чтобы правильно работала вытяжка, необходимо определиться с требуемым сечением воздуховода. Если выбрать меньший размер, то вентилятор будет работать с большей нагрузкой, большим шумом, что со временем может привести к его выходу из строя.
Подбор производительностиПо действующим нормам СНиП 2.08.01-89 производительность вытяжки на кухне должна быть не менее 60 м³(для электрических плит) и не менее 90 м³(для газовых плит). Кратность воздухообмена, то есть сколько раз количество воздуха должно смениться за один час, в помещении кухни должно быть не менее 8 (т.е. за один час воздух должен смениться 8 раз). При расчете выбирается большее значение. Также следует добавлять 30 % к выбранной мощности для учета потерь давления (потери на фильтре, на длине воздуховодов, на поворотах, отводах). Например, у вас газовая плита и объем кухни 27 м Выбираем воздуховодыСечение воздуховода подбираются по скорости движения воздуха в нем. Такой воздуховод в кухне считается магистральным и скорость воздуха в нем должна быть в диапазоне 4,5-6 м/с. Более высокая скорость увеличивает аэродинамическое сопротивление, снижает производительность. Если есть такая возможность, рекомендуем при расчете выбирать минимальную скорость 4,5-5 м/с. Меньшая скорость обеспечит меньшие потери и увеличит производительность. Зная допустимую скорость и производительность по таблице выбираем сечение канала. Таблица для подбора круглого канала
Таблица для подбора прямоугольного воздуховода
По таблице подходит воздуховод диаметром 150 мм или прямоугольный сечением 60х204 мм. |
РезюмеКухонный зонт является местной вытяжной системой, поэтому рекомендуется в вытяжную шахту дополнительно установить отдельный вытяжной бытовой вентилятор. Такой вентилятор обеспечит удаление отработанного воздуха в верхней зоне помещения и обеспечит более эффективный воздухообмен в помещении. Выбор вентилятора достаточно большой, отметим только, что удобней и эффективней эксплуатировать модели, которые оборудованы таймером задержки отключения. Такой таймер позволяет подать сигнал о выключении от внешнего выключателя и вентилятор выключится не сразу, а по таймеру. Время можно выставить от 2 до 30 минут самостоятельно. Также будет важным отметить, что для качественной вентиляции воздух, который удаляется всегда должен компенсироваться приточным. То есть при открытой форточке или приоткрытом окне в кухне или в другом помещении будет обеспечиваться компенсация. При возможности рекомендуется использовать пассивные устройства приточной вентиляции (стеновые или оконнные проветриватели) или механическую приточную вентиляции. |
||
Если это условие не соблюдать, производительность вентиляции снижается, создается разрежение в помещение, повышается нагрузка на вытяжной вентилятор, что уменьшает срок его службы.Улучшите вентиляцию кухни за 5 шагов
Фото: istockphoto.com
Мы обычно думаем о кухне как о удобной, уютной зоне и «сердце дома», но согласно недавнему исследованию, профинансированному Министерством энергетики, приготовление пищи с газовой плитой хотя бы раз в неделю регулярно выбрасываются уровни загрязняющих веществ, которые были бы незаконными на открытом воздухе. И проблема не только в газе: электрические плиты и даже тостеры выделяют двуокись азота, токсичный побочный продукт сгорания. Неудивительно, что эксперты говорят, что улучшение вентиляции на кухне должно быть «приоритетом общественного здравоохранения».
К счастью, правильное использование вытяжки и другие простые меры могут снизить уровень токсичности более чем наполовину. Так что дышите спокойно и используйте эти методы, чтобы улучшить вентиляцию кухни и, в более общем плане, более здоровый воздух в вашем доме.
Фото: istockphoto.com
1. Правильно используйте вытяжки Для устранения запахов и улучшения циркуляции воздуха, а также для улавливания твердых частиц от пригоревшей пищи и жирной пищи включите вентилятор вытяжки в начале приготовления — не в середине или после. Улучшение вентиляции кухни также требует от домовладельцев тщательного обслуживания, которое обеспечивает эффективную работу вытяжки, включая регулярную замену фильтра. Как часто это зависит от того, сколько и как сильно вы готовите, но рекомендуется минимум один раз в год. И если вы заметили чрезмерное скопление смазки, проколы, деформацию или коррозию на фильтре, немедленно очистите или замените его. Металлические сетчатые и перегородки фильтры можно снять и очистить с помощью средства для мытья посуды и проволочной щетки; остальные фильтры одноразовые.
Фото: istockphoto.com
2. Контролируйте жир с помощью экрана для разбрызгиванияСведение к минимуму жира на кухне может уменьшить содержание вдыхаемых частиц в воздухе и предотвратить появление запахов при приготовлении пищи. карбоновая подкладка для поглощения запахов. Это недорогое средство для решения проблем доступно в магазинах для кухни и кулинарии повсюду и не займет драгоценного места на небольших кухнях. Хотя многие из них можно мыть в посудомоечной машине, все, что нужно, это губка и горячая мыльная вода, чтобы вымыть вручную этот мудрый инструмент для контроля качества воздуха.
Реклама
Фото: istockphoto.com
3. Эффективная работа вентиляторов Вентиляторы необходимы для вентиляции кухни, если в вашем помещении нет вытяжки. Доступен широкий ассортимент оконных вентиляторов — некоторые с тремя вентиляторами в одном блоке и опцией реверсивного воздушного потока, — но базовый коробчатый вентилятор может помочь.
Вставьте прочный вентилятор с квадратными краями в кухонное окно, закрыв окно так, чтобы оно плотно прилегало к верхней части вентилятора, и заблокируйте любой дополнительный зазор с помощью связанного полотенца или другого временного решения. Убедитесь, что направление лопастей установлено таким образом, чтобы вентилятор нагнетал свежий воздух в комнату, высасывая застоявшийся и вонючий воздух. Если у вас нет кухонного окна, откройте окна в близлежащих комнатах и принесите на кухню вентилятор, расположив его в дверном проеме лицом наружу, чтобы высасывать воздух из кухни. Рассмотрим осцилляторный вентилятор с функцией ионизатора, помогающей очищать воздух: колебания лучше перемещают воздух, а фильтр ионизатора улавливает аллергены.
Фото: istockphoto.com
4. Приобретите очиститель воздуха Вытяжки не регулируются, а некоторые из них фильтруют всего лишь 15 процентов твердых частиц. Однако очистители воздуха имеют государственную оценку , а модели больничного качества с фильтром HEPA очищают более 99,7% частиц размером более 0,3 микрона.
Если вы готовите на газу или страдаете астмой или другими сердечно-сосудистыми заболеваниями, поищите HEPA-фильтр «MCS», чтобы устранить «множественную химическую чувствительность», и поместите его в кухонное помещение, чтобы улучшить вентиляцию кухни. Чтобы убедиться, что приобретаемое вами устройство может справиться с объемом воздуха в вашем помещении, определите площадь помещения (умножьте длину на ширину), а затем проверьте спецификации производителя.
Фото: istockphoto.com
5. Откройте окна Конечно, открытые окна привносят в дом свежий воздух, но то, как вы это делаете, больше всего влияет на поток воздуха, а во время приготовления еды улучшить вентиляцию кухни. В идеале держите внутренние двери открытыми, а затем откройте комбинацию окон и/или наружных дверей, чтобы создать сквозняк. Таким образом, вы гарантируете, что воздух не просто входит в ваш дом, а проходит через него, выталкивая застоявшийся, загрязненный воздух.
Advertisement
В конечном счете, свежий или отфильтрованный воздух — лучший способ борьбы с плохим воздушным потоком на любой кухне, поэтому не поддавайтесь искушению просто распылять «освежители воздуха» для маскировки запахов — эти продукты на самом деле повышают уровень загрязняющих веществ, не устраняя основную причину.
Как проветрить кухню
Mint Images/Getty Images
Логотип BankrateБанкрейт обещание
В Bankrate мы стремимся помочь вам принимать более взвешенные финансовые решения. При этом мы строго придерживаемся , этот пост может содержать ссылки на продукты наших партнеров. Вот объяснение для .
Когда вы планируете ремонт кухни, вы, вероятно, думаете о бытовой технике, столешницах и плитке. Что сразу не приходит на ум, так это вентиляция. Однако вы будете шокированы, узнав, насколько это важно. Если вы оставите вентиляцию на потом, вы рискуете столкнуться с проблемами циркуляции воздуха на кухне. Хуже того, вы можете открыть свой дом для загрязненного воздуха.
Вентиляция кухни играет важную роль в любых ваших идеях дизайна и ремонта кухни, и мы объясним, почему, и, что более важно, подскажем, как этого добиться.
Что требуется для вентиляции кухни?
Вы знаете, что когда вы готовите еду дома, жир, масло и жир имеют тенденцию скапливаться повсюду. Просто взгляните на свою плиту после приготовления еды, если вам нужно напоминание. Это включает воздух, в котором частицы могут задерживаться и даже создавать покрытие на ваших столешницах и шкафах. Вот почему важна вентиляция.
Так что именно вам нужно для вентиляции вашей кухни? Выхлопная система — отличное место для начала, но если вы не живете в Калифорнии, она, скорее всего, не потребуется. Согласно многочисленным исследованиям, кухонная вытяжная система значительно снижает загрязнение воздуха в вашем доме. Но если вы не хотите использовать полную выхлопную систему, вам поможет вытяжка.
Вытяжки
Вытяжка обычно устанавливается над плитой.
Он содержит вентилятор или моторизованный вентилятор, который всасывает загрязненный воздух, вызванный приготовлением пищи. Правильная вытяжка должна быть достаточно мощной, чтобы вся кухня не попадала в опасные частицы.
Мощность вытяжки рассчитывается путем определения общей тепловой мощности самой плиты, рассчитанной в британских тепловых единицах (БТЕ), а затем деления этой цифры на 400 для постоянно включенных вентиляторов или на 100 для вентиляторов, которые вы можете включать и выключать. Если это сбивает с толку, просто знайте, что стандартная газовая плита производит около 40 000 БТЕ, а это означает, что ваша стандартная вытяжка должна иметь мощность 100 кубических футов в минуту, если ее можно включать и выключать, или 400 кубических футов в минуту, если она работает непрерывно.
Для достижения наилучших результатов с кухонной плитой, которую можно включать и выключать, нужно включать ее, как только вы начинаете готовить, и позволять ей работать в течение всего процесса.
Вы также захотите регулярно проверять фильтр, чтобы предотвратить накопление. Кроме того, по возможности избегайте рециркуляционных вытяжек, так как они просто подают воздух обратно в комнату и имеют плохие системы фильтрации по сравнению с ними.
Выхлопные системы
Выхлопные системы более сложные, но и более эффективные. Эти системы всасывают воздух, пока вы готовите, и выбрасывают его через систему воздуховодов. Хорошая вытяжная система должна соответствовать стандартам Американского национального института стандартов (ANSI) и Американского общества инженеров по отоплению, охлаждению и кондиционированию воздуха (ASHRAE), чтобы обеспечить как качество воздуха, так и энергоэффективность.
Вытяжные системы обеспечивают более гибкую вентиляцию кухни. Вы можете использовать вытяжку, но вы также можете использовать настенные крепления, крепления под шкафами и системы с нисходящим потоком, которые всасывают воздух вниз, а не вверх.
Эти системы работают, забирая воздух из других частей дома, чтобы заменить воздух, удаляемый из кухни, свежим воздухом.
Хорошая вытяжная система должна обеспечивать пять воздухообменов в час, а это означает, что она будет полностью выбрасывать воздух из кухни пять раз.
Другие методы вентиляции кухни
Хотя вытяжки и вытяжные системы являются идеальными вариантами для вентиляции кухни, могут быть ситуации, когда они недоступны или нецелесообразны. Если это так, рассмотрите эти альтернативы кухонной вентиляции.
Вентиляторы
Вентиляторы являются полезными инструментами, помогающими правильно вентилировать кухню. Поместите вентилятор на окно и позвольте ему выталкивать загрязненный воздух и привлекать свежий воздух, чтобы воздух в комнате был чище.
Брызговик
Один из способов сохранить чистоту воздуха — это не допустить попадания в него жира и других твердых частиц. Сократите загрязнение, которое может попасть в воздушное пространство вашей кухни, с помощью брызгозащитных экранов для сковородок, кастрюль и сковородок, которые могут поглощать жир и грязь.
Бесканальные вытяжки
Бесканальные вытяжки не являются идеальным решением, поскольку они просто обеспечивают рециркуляцию воздуха по всей кухне и являются менее эффективными фильтрами вредных твердых частиц. Однако, если у вас нет другого выбора, вытяжка без воздуховодов подойдет в крайнем случае.
Окна
Открыть окно — если оно есть на вашей кухне — это простое решение. Это далеко не самый эффективный метод, но свежий воздух действительно имеет значение.
Заключительное слово по вентиляции кухни
Если возможно, кухонная вытяжная система является наилучшим вариантом для поддержания чистоты воздуха на кухне и отсутствия загрязнения воздуха. Однако, если это слишком дорого или слишком сложно установить в вашем помещении, вытяжка также обеспечит столь необходимую кухонную вентиляцию и может поместиться на большинстве кухонь. Независимо от того, какой вариант вы выберете, убедитесь, что вы учитываете важность вентиляции кухни, когда обсуждаете идеи дизайна кухни с дизайнером интерьера или подрядчиком.