Штукатурим откосы своими руками видео: Штукатурка откосов своими руками – фото, видео, советы

 «Почему нельзя штукатурить откосы» – опровержение мнения и инструкция выполнения работ +Видео

«Почему нельзя штукатурить откосы» – опровержение  мнения и инструкция выполнения работ. Востребованным методом для оформления и выравнивания оконных проемов является оштукатуривание откосов. Это во многом похоже на выравнивание стен, которое выполняется в процессе строительства, при ремонте или замене рам из древесины на металлопластиковые конструкции. Давайте посмотрим, как правильно штукатурить откосы, чем это сделать и как продлить их срок эксплуатации.

То, какие в квартире/доме/подсобном помещении окна, волнует далеко не каждого человека. На окна люди смотрят, как на стандартные проемы, которые пропускают свет и помогают увеличивать визуально пространство помещения. Они играют лишь эстетическую функцию, и поэтому все стараются сделать их безупречно ровными.

Содержание:

Как штукатурить откосы

Способ отделки откосов в виде оштукатуривания, может вначале кому-то показаться куда сложнее, чем оштукатуривание стен. Дело в том, что тут куда меньше оштукатуриваемых участков, а также больше конструктивных элементов. Помимо стандартного выравнивания поверхности нужно будет оформлять линию света (расширение оконного проем в сторону комнаты). Откосы для окон можно поделить на вертикальные (боковушки), верхние (верховик), а еще на нижний (он оформляется при помощи установки подоконника). Также вы при делании можете выполнить оштукатуривание собственноручно.

По аналогии со стенами, для оштукатуривания откосов тоже есть несколько способов:

• Оштукатуривание по маякам.
• Без использования маяков (но с контрашульцами для того, чтобы укрепит углы).
• Оштукатуривание с утеплением.

Если вы планируете проводить оштукатуривание не в новостройке, а также не при ремонтных работах для всего жилья, то маяки не используются, потому что у вас практически есть откосные конструкции. Потребуется лишь обрезать выступы монтажной пены, отрезать излишки длины крепежных пластин из металла или  их удаление.

Если же мастера-монтажники сбили старый слой штукатурки или же старое покрытие стало негодным, то лучше всего делать выравнивание по маякам. Кроме того, они не нужны будут, если для утепления используется утепляющий листовой материал.

Обратите внимание, что много проблем появляется тогда, когда штукатурка откосов выполняется после установки пластиковых окон. Дело в том, что материал ПВХ для окон и минеральный состав штукатурки по-разному способны расширяться из-за температурных изменений. По этой причине в месте примыкания данных материалов спустя время появляются трещины, и этого можно избежать, если вставить особую прокладку демпфирующего типа.

Подробности вопроса

Создание откосов на окна

Тем же, кто уже когда-то штукатурил стены, будет куда проще понимать, как штукатурить откосы, потому что основные принципы те же. Отличие может быть лишь в геометрической конфигурации, а также в том, что требуется выполнять качественный переход от рамы окна к главной плоскости стены.

Последовательность по оштукатуриванию откосов на окнах такая:

• Выполняется осмотр для выявления дефектов штукатурки и стен.
• Сбиваются лишние выступы, проводят ремонт основания.
• Выполняется подготовка.
• Проводят замеры, делают разметку световой линии.
• Монтаж маяков или другой оснастки, которая выполняет вспомогательную функцию.
• Оштукатуривание боковин (нанесение набрызгов, грунтовочного раствора, выравнивание).
• Отделка верховика.
• После того, как раствор схватится, следует удалить маяки, заровнять канавки и затереть поверхность.

Далее подробно описан каждый этап, и вы узнаете обо всех нюансах, к примеру, стоит ли штукатурить откос, который дует.

Отделка окон

Есть разные варианты для обустройства откосов из разных материалов. Вы можете оформить все при помощи гипсоволокна, оштукатурить откосы, или отделать листами гипсокартона/пластиковыми панелями. При выборе лучшего варианта обычно люди делают разбор «плюсы и минусы». В нашем случае рассмотрим, как сделать откосы при помощи штукатурки.

Подготовительный этап

Чтобы штукатурная смесь как можно лучше ложилась на основание, а также было хорошее сцепление со стеной, следует правильно подготовить поверхность рамы и окна.

Последовательность такова:

1. Проверьте, правильно ли установлена рама и оконная коробка.
2. Защитите стекла, закройте их пленочным материалом, фанерой или скотчем.
3. Оклейте рамы малярным скотчем (после монтажа окон не спешите открывать защитную пленку).
4. Загерметизируйте все швы (заделайте монтажной пеной или раствором), а щели и отверстия можно заделать герметиком или мастикой).
5. Швы кладки стен следует расшивать на глубину в 1 см, поверхность кирпичей нужно оцарапать проволочной щеткой, а гладкую бетонную поверхность испещрить насечками, для деревянного основания применяется дранка).
6. Большие сколы и трещины следует «залечить» раствором (расшить, прогрунтовать и если требуется, армировать).
7. Удалите пыль.
8. Пятна нейтрализуйте.
9. Удалите лишние элементы из металла (к примеру, гвозди), те, что должны остаться, должны быть заизолированы.
10. Поверхность основания требуется покрыть грунтовочным средством в два слоя.
11. Установите контрашульцы или маяки, при необходимости армируйте.

При подготовке поверхности грунтовочный раствор нужен не только для того, чтобы улучшить сцепление, но и для укрепления поверхности, создания слоя, который способен соединить несовместимые материалы и закупировать поры, через которые стеновые материалы вытягивают воды из смеси для оштукатуривания.

Утепление

Чтобы в помещение был постоянно комфортные условия, не допускайте конденсации влаги на стеклах и поверхностях возле окна, поэтому требуется сделать откосы на окнах теплым, чтобы не было мостиков холода. Это актуально для тех областей, где суровый климат. Если не сделать теплоизоляция в виде пены, пакли или войлока на стыках, то при остывании стеклопакеты и рамы холод начнет переходить на примыкающую стену. А вот щели и осыпающаяся пена способствуют образованию мостиков холода, выпадению конденсата и выдуванию тепла, а также может появиться грибок. Утепление выполняется сразу двумя способами, к примеру, при использовании листовых утеплителей (пеноплекса или пенопласта), или использованием теплого состава штукатурки (к примеру, перлитовую разновидность).

Для утепления подойдет:

• Листовой пенопласт (нужна хорошая гидроизоляция).
• Пеноплекс или пенополистирол – прекрасный листовой утеплитель и для внутренней, и наружной части здания, его можно легко оштукатурить.
• Для утепления снаружи лучше всего использовать минеральную вату.

Утеплитель листового типа следует нарезать кусками, а после монтировать в основание (прикрепить при помощи состава) или на каркасное основание. Поверх слоя утеплителя на клей следует прикрепить армирующую сетку, а после нанести штукатурку.

Укрепление уголков

Хотя кто-то может считать, что нельзя штукатурить откосы, это не так. Но есть нежелательные моменты, к примеру выполнить все и при это не укрепить уголки. Внутренние углы названы лузгами, и их требуется усиливать при помощи серпянки или стекловолоконной сетки. Это поможет предотвратить образование трещин. Для этого нужно нанести раствор в угол, разровнять его вдоль лузга при помощи углового шпателя, а после наложить полоску серпянки и вдавливать ее шпателем в растворную массу. После останется нанести поверхность состав, разровнять его шпателем и затереть после схватывания.

Наружные углы (усенки) будут легко отбиваться, если оштукатурить их без армирования. Для усиления можно использовать профили для углов, которые называют контршульцами. Профили могут быть металлическими или пластиковыми. Заштукатурить оконный откос с усилением усенка достаточно просто – требуется замерить и отрезать угловой профиль требуемой длины, нанесите на усенок штукатурную смесь с двух сторон, а после можно прикладывать контрашульц, и контролировать по строительному уровню вертикальность. Остается вдавить уголок в раствор и нанести еще немного смеси, чтобы разровнять шпателем.

Маяки

Чтобы выполнить выравнивающее оштукатуривание откосов по маякам, следует выполнить разметку, правильно все установить и зафиксировать маячковые профили.

В качестве маяков можно использовать:

• Готовые профили (из металла или пластика).
• Древесные обрезные доски или куски фанеры, которые будут прикреплены к углу со стороны основной плоскости стен на саморезы.
• Растворную дорожку, которая сделана собственноручно (растворный маячок).

Для установки маячкового профиля на поверхности откоса требуется вкрутить три самореза, выставить шляпки по единой вертикали вдоль начерченной линии при разметке, и делается это все по лучу от нивелира лазерного типа или по отвесу. Вдоль линии следует нанести ляпки раствора таким образом, чтобы верхушки высились над линией, которая образуется за счет шляпок саморезов. Профиль маяка должен быть установлен на саморезы, вдавлен в раствор, и остается проконтролировать положение профиля при помощи строительного уровня. Далее все окончательно закрепляют при помощи раствора. Если маяки будут прикреплены на гипсовый раствор, то спустя пару часов можно будет их использовать. На цементном растворе маяки готовы к использованию спустя сутки. Помимо крепления на раствор, можно использовать и единоразовые крепления на саморезы при помощи легкоустанавливаемых деталей, к примеру, «ушастиков», крюммеров, клипс.

Штукатурка по маякам

При использовании мачков оштукатуривание выполняется аналогично оштукатуриванию по маякам, но так как расстояние между ними небольшое, то выравнивание можно выполнить при помощи лопаток широкого шпателя или коротким правилом.

Финишная отделка

После того, как будет окончено оштукатуривание откосов своими руками, поверхность покрытия следует выгладить при помощи шпаклевки и окрашивания, украсить или оштукатурить дополнительно декоративными составами. Перед нанесением раствора оштукатуренную поверхность следует очистить от неровностей в виде засохших комков или наплывов при помощи наждачной бумаги или широкого шпателя. Очистить поверхность от пыли – обязательное условие, а дальше можно грунтовать. После просыхания выполните шпаклевание в два захода – сначала стартовой смесью, а после финишной. Просохшее покрытие следует отшлифовать и удалить пыль, а после шпаклевания боковины можно окрашивать все, в том числе и верховик.

Что важно понимать

Материалы

Большинство людей задаются вопросом  о том, чем выполнять работы.

Из большого выбора смесей будет рациональнее выбирать ту, что соответствует таким критериям:

1. Экономичность – если состав требуется лишь для выравнивания, то нет смысла брать те, которые дорогие, если есть и другие варианты, которые обеспечат экологичность, прочность и пожарную безопасность за меньшую стоимость.
2. Прочность.
3. Пригодность к оштукатуриванию фасадов (для растворов, используемых извне).
4. Экологичность (важный фактор для внутренней отделки).

Все эти качества есть у минеральной штукатурки, которая сделана на гипсовой основе (для использования в помещении) и на цементной (для применения на улице). Более того, для внутренних работ часто используют известково-цементные материалы. Если здание еще не прошло этап усадки или расположено в сейсмическом регионе, то минеральные составы не подойдут, потому что они не устойчивы к вибрационным нагрузкам, и тогда вас выручат составы на силиконовой или акриловой основе, потому что они эластичнее.

Инструменты

Оштукатуривание откосов нуждается в применение особых инструментов. Вам потребуются шпатели (хотя бы два – на 9 и 35 см), строительный миксер, терка, валик, кисть, правило, малярный скотч, отвес, угольник, конопатка, молоток, строительный/канцелярский нож и стамеска,

Штукатурка откосов – это один из способов по оформлению окон, у которого есть много достоинств.

Выровнять и заштукатурить откосы для окон сможет даже новичок, если будет придерживаться инструкции.

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

0 3 538.

Олег Сомов/ автор статьи

Опытный строитель с более чем 10 летнем стажем Каркасных и Фахверковых домов из клеенного бруса, делюсь опытом с читателями моего сайта, жмите звездочку и делитесь с друзьями, если было полезно!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

технология и особенности процесса + видео

Когда вы заказываете качественные окна https://oknavsem21.ru известных производителей, то можете быть уверенными, что они отлично выполнят свою функцию. Но после установки окон крайне важно сделать правильно откосы, чтобы в помещении сохранялось тепло.

Советы и рекомендации

Стоит учитывать некоторые рекомендации профессионалов, чтобы получить хороший ремонт в результате.

1. Если вы только любитель в сфере ремонта, лучше пользуйтесь вспомогательными материалами и инструментами.
2. Пользуйтесь грунтовкой для хорошей адгезии наносимой смеси с поверхностью.
3. Выжидайте время высыхания предыдущих слоев, иначе все потрескается или отпадет.
4. Используйте фирменные готовые смеси.

Штукатурка углов – достаточно кропотливая работа. Если не знать некоторых секретов можно испортить конечный вид помещения. Для проделки такой работы стоит тщательно подготовиться и иметь необходимые инструменты.

Чтобы все держалось и было сделано на совесть, нужно использовать дополнительные материалы. Для возникновения крепкой связи между разнородными слоями применяют агедезионные добавки. В итоге, если есть желание и хоть небольшие навыки, сделать ровные лузги или усенки получится даже у начинающих строителей.

Выравнивание внутренних углов

Как штукатурить внутренние углы знает далеко не каждый. Но следуя инструкции, это может сделать даже новичок. Главное выполнять все точно, а главное аккуратно. Штукатурку углов своими руками можно выполнить тремя способами.

С помощью маячков

Такой метод применим, если вместе со стыками выравниваются полностью все стены. Необходимо выполнить крепление металлических или деревянных направляющих, служащих маяками, к поверхности стены. Установленные профили, должны располагаться на расстоянии равном размеру правила. Расстояние от маяка до стены, примерно, десять сантиметров. Эти действия выполняются на обоих стенах, образующих угол.

Штукатурная смесь сначала наносится на одну стену, потом на. другую. Необходимо заполнить всю площадь, находящуюся между маяками и выровнять все с помощью правила, излишки раствора в углах аккуратно «подрезаются» широким шпателем. После чего нужно дождаться полного высыхания слоя и уже после этого переходить к следующему участку стены.

Для придания формы стыку стен применяют угловой шпатель. При работе с ним нужно время от времени смачивать в воде. Если используется шпатель прямой формы, то траектория движений должна быть отрывистой и направляться от угла.

Когда покрытие просохло нужно демонтировать маячки, а углубления от них зашпаклевать той же смесью.

С помощью перфорированных профилей

Такой метод подойдет, когда поверхность стены заранее отштукатурена. Профиль необходимо отрезать, учитывая длину стыка с помощью ножниц по металлу. Смесь нужно нанести на место стыка, но не слишком много. После чего нужно произвести установку перфорированного уголка на штукатурные углы, немного придавливая при помощи правила. Контрашульц легко деформируются, поэтому надавливать нужно аккуратно. Раствор, который просочился сквозь его сеточку, убирается шпателем. Движения должны быть от угла.

После того, как все высохнет, нужно произвести ошкуривание углов и если необходимо покрыть финальным тонким слоем.

С помощью серпянки

Данный метод рационально использовать в том случае, если необходимо укрепить стык стен, например, при работе с гипсокартоном. Из инструментов необходимо иметь армирующую ленту и прямоугольный брусок из дерева примерно 60 сантиметров в длину и подготовленный раствор. Смесь гипса нужно наносить в небольших количествах на стык, при этом захватывая по 10 сантиметров стены.

Далее серпянку прикладывают к самой верхней точке угла, после раскручивают рулон на расстояние вытянутой руки

Важно, чтобы низ ленты лег правильно, а главное не сместился в сторону. К ленте, немного нажимая, прикладывается брусок, таким образом, происходит формирование угла

С помощью шпателя убирается выделившаяся смесь и разравнивается лента.

Движения должны быть аккуратными, чтобы лента не деформировалась и не сместилась в стороны.

Подготовительный этап

Перед началом работ по производству штукатурных откосов стоит уделить должное внимание подготовительному этапу. Если у вас «новострой», то откосы делают только после финишного оштукатуривания остальных стен

При этом следует подождать несколько дней, пока штукатурка на стенах не подсохнет

Если у вас «новострой», то откосы делают только после финишного оштукатуривания остальных стен. При этом следует подождать несколько дней, пока штукатурка на стенах не подсохнет.

Место под откосы должно быть хорошо подготовлено, очищено от грязи, пыли и каких-либо жировых отложений. Раствор, выступающий из кладки кирпича или наплывы бетона, следует удалить.

Выступающие остатки монтажной пены необходимо удалить

Для улучшения сцепления раствора со стеной кладка кирпича должна быть заблаговременно расшита на глубину как минимум 10 мм. Для улучшения теплоизоляции необходимо законопатить или задуть пеной (что удобнее и быстрее) щели между оконной рамой и стеной.

Если у вас установлены деревянные оконные рамы, то нужно проложить специальный изолирующий материал, который защитит дерево от впитывания влаги и последующего гниения.

В случае металлопластиковых окон рекомендуется после нанесения раствора и его подсыхания сделать между откосом и рамой небольшую просечку шириной до 5 мм. После чего её заполнить силиконовым герметиком. Эта просечка будет служить компенсацией тепловых расширений рамы и гарантом отсутствия трещин на поверхности оконных откосов.

Наличники

В качестве внутренней отделки откосов окон могут выступить наличники. В их основе могут быть разные материалы, но роль эти изделия выполняют одну и ту же — защищают шов и придают ему эстетичный внешний вид.

Виды наличников

Боковые стены у окна должны выглядеть привлекательно. Для этого можно использовать разные наличники, которые отличаются между собой по форме, фактурам, а также материалу в основе. Самыми простыми и дешевыми являются плоские изделия. Они смотрятся недорого, но достаточно функциональны. Еще одним видом отделки выступают профилированные изделия, которые обладают выпуклой поверхностью. Декоративная функция здесь усилена, но и стоят такие наличники несколько дороже.

Если вы чувствуете, что при монтаже откосов у вас могут возникнуть сложности, своими руками вы без труда установите фасонные изделия со сложным рельефом. Такая облицовка может имитировать натуральные материалы, например, древесину. Если нет желания осуществлять отделку откосов гипсокартоном, можно выбрать резные наличники, которые обходятся дороже остальных, но могут иметь индивидуальные габариты и изготавливаются под заказ.

Материалы для изготовления

Для того чтобы выполнить отделку откосов окон деревянного дома, можно использовать наличники из разных материалов, например:

• пластика;
• древесины;
• металла;
• МДФ.

Выбирая дерево, вы должны быть готовы к тому, что за изделиями придется все время ухаживать. Раз в несколько лет материал требует блокировки или окрашивания. Только тогда изделия не рассохнутся и будут сохранять свой первозданный вид. Плюсом таких изделий является то, что они могут быть разными, отличаются экологичностью и выглядят довольно презентабельно. А вот отделку откосов пластиковых окон логичнее всего выполнить ПВХ. Весь уход будет сведен к протиранию поверхностей от грязи, другие манипуляции не потребуются. Пластиковые наличники устойчивы к внешним факторам, не выгорают и хорошо переносят замораживание и оттаивание. Преимущество этого материала состоит в его невысокой стоимости, а вот декоративная функция здесь выполняется не слишком успешно.

Изнутри отделку откосов можно выполнить МДФ. Снаружи этот материал не выдержит воздействия влаги и солнца. Поверхность изделий покрывается ламинированной пленкой, поэтому основание может имитировать разные материалы, например, камень или древесину. Если вы не желаете использовать пластик, но на древесину у вас не хватает средств, МДФ как раз для вас. Это бюджетный вариант и компромисс двух решений.

Отделка окон металлическими откосами выполняется довольно часто. Смотрится такая облицовка не очень презентабельно, но готова прослужит гораздо дольше деревянных изделий. Металл можно периодически обновлять, а также покрывать составами, которые будут защищать его от коррозии и внешних негативных факторов. Выбирая отделку окон металлическими откосами, вы предпочитаете бюджетный вариант, который будет готов прослужить не одно десятилетие. Такое оформление окон подходит для домов в современном стиле.

Крепление

При отделке окон металлическими откосами нужно будет подготовить поверхность, удалив с нее все лишнее, в том числе, монтажную пену. Швы заполняются силиконовым герметиком, только после можно переходить к монтажным работам.

Следующим шагом станет замер. Если откосы вы изготавливаете самостоятельно, вырезать их можно из металлического листа. Далее следует осуществить установку отливов, горизонтальность проверяется строительным уровнем. Стык рамы и стены следует дополнить теплоизоляционной лентой для защиты от влаги и шума. В тех местах, где откосы будут соприкасаться с рамой, наносится герметик. Первыми устанавливаются боковые элементы, при этом соблюдается уклон наружу.

А вот когда выполняется ремонт квартиры, можно осуществить отделку откосов окон деревом. В качестве материала может выступить вагонка. На первом этапе нужно подготовить рейки по размерам проема. Эти элементы будут необходимы для создания обрешетки. Их устанавливают по периметру на дюбель-гвозди. При отделке окон вагонкой каркас располагается перпендикулярно облицовке. Каркас можно утеплить пенопластом или минватой.

Отделку откосов окон ламинатом осуществляют по тому же принципу, чего не скажешь о камне. Кладка начинается с нижней части откоса. Как только эти элементы будут укреплены, можно приступать к следующим рядом, чтобы он не съехал вниз. Углы оформляются с помощью подрезки торцевых элементов под углом 45 ˚. Перед тем как выполнить отделку откосов окон декоративным камнем, поверхность необходимо выровнять и покрыть грунтовкой. Подготовительный этап может осуществляться с помощью гипсокартона, который выступит выравнивающим слоем.

Штукатурка поверхностей оконных и дверных откосов

Оштукатуривание оконных и дверных откосов производится по одной технологии. Если теоретически знать, как оштукатурить откосы на окнах – это не сложно, каждый справится. Перед тем, как заштукатурить боковую часть, проводятся подготовительные работы и готовится мастика.

Подготовка раствора

Качество работы, прочность и долговечность покрытия зависит от раствора. Штукатурка покупается в готовом виде или делается самостоятельно на основе гипса, цемента, наполнителя, вяжущего материала.

В строительстве выделяют два вида раствора:

1. Простой – состоящий из гипса, воды и песка.
2. Сложный – в раствор добавляется гашеная известь, чтобы поверхность не вздулась.

Используются мастики с гашеной известью для деревянных и каменных поверхностей.

Для гашения понадобится:

1. Известь быстрого гашения высыпается в емкость, налить воду, чтобы покрыть материал полностью. Оставить на 5 минут, чтобы прошла реакция, после чего можно добавить жидкости, хорошо перемешать до получения однородной смеси без комочков.
2. Среднегасящаяся известь разводится меньшим количеством воды. Ее должно быть в 2 раза меньше, чем извести. Испарение длится полчаса, поэтому около 40 минут известь не трогать.
3. Медленногасящаяся известь отличается еще меньшим количеством воды: на полведра извести берется 2 литра воды. Оставить не менее, чем на час для реакции.

Для получения однородного раствора без комков используется строительный миксер для смешивания материалов.

Чтобы своими руками сделать качественный откос, нужно соблюдать пропорции при приготовлении мастики. Если не соблюсти их, раствор может быть слишком плотным, который будет ложиться неровными кусками или жидким, растекающимся и тонким. Качественная смесь цепляется к мастерку и не стекает при его вертикальном положении. Если раствор течет, значит, он жидкий и в него рекомендуется добавить немного гипса или песка. Если его сложно вручную мешать емкости, это говорит о чрезмерной плотности, такая мастика тоже не подойдет для оштукатуривания и выравнивания.

Гипс для штукатурки

Строительный гипс часто используется для штукатурки откосов, стен, потолка и заделывания щелей.

Он имеет много преимуществ:

• низкая цена;
• простое приготовление раствора: в гипс добавляется вода и размешивается до получения однородной массы;
• он не быстро высыхает, поэтому новичкам легко с ним работать;
• материал пластичный, не растекается;
• при высыхании создает прочный слой;
• подходит для любого вида материала – дерева, камня, гипсокартона;
• на гипс можно наносить любую облицовку – обои, краску, снежку, декоративную штукатурку (короед, барашек).

Цемент для штукатурки

Цемент – самый прочный материал, который можно использовать для оштукатуривания стен. Он прочный, простой в приготовлении, как и гипс. Цемент – гипоалергенный и антибактериальный материал, на котором не заводится плесень. Он быстро схватывается, за 15-20 минут, а полностью высыхает за 10 часов.

Для приготовления прочной мастики смешивается цемент, песок в пропорции ¼, добавить воды и размешать, чтобы не было комков.

Такая мастика обладает следующими достоинствами:

• поверхность не впитывает влагу;
• в ней не заводятся паразиты;
• цементно-песочный раствор подходит для всех типов работ;
• ним можно заделывать щели и штукатурить ровные стены тонким слоем;
• откосы из цемента служат долгие годы, материал не вздувается и не отпадает.

Также можно для откосов внутри и снаружи использовать готовый плиточный клей. Он тоже на основе цемента с добавлением наполнителей. Клей лучше для наружных работ, потому что выдерживает перепады температуры, не трескается, не вздувается. Наносить клей надо аккуратно шпателем тонким слоем в 1 мм. Если требуется больше слоев, то следующий наносится, когда предыдущий полностью высохнет.

В раствор добавляется наполнитель – песок, это его основа. Берется речной, мелкий, просеянный от камней и мусора. Морской песок не подойдет, потому что в его составе много обломков ракушек и соли, из-за которых получается неровный и не прочный слой.

Простая штукатурка откосов окон своими руками: выбираем материалы

Чтобы сделать внешний вид окна завершенным, придется немного потрудиться, причем все манипуляции можно произвести собственными руками, имея всего лишь природную сноровку и практический опыт в оштукатуривании стен по прямой. Но даже если подобного опыта нет, всегда наступает момент, когда можно научиться чему-то новому. Проще всего, естественно, вызвать мастера, но штукатурка оконных откосов своими руками не такое сложное дело, чтобы это было обязательным условием.

Рассчитывая угол «рассвета» окна, который создается посредством наклона плоскости откоса, а также количества необходимой смеси, нужно понимать, что при монтаже окон установочные пластины штукатурка откоса должна перекрывая полностью. Стоит даже приподнять штукатурку, хотя бы на несколько миллиметров, чтобы они ни в коем разе не расшатались при эксплуатации конструкции, а надежно были закреплены на собственных местах.

Вообще, существует несколько видов отделки, которые рекомендуют специалисты, к примеру, установка пластиковых или гипсокартонных конструкций, но дешевле всего обойдется штукатурка откосов окон снаружи и внутри помещения. Это не потребует особых затрат, так как такой метод отделки легко можно назвать ультра-бюджетным. Главное, проявить внимательность, точность, а также упорство достигнуть желаемого, хотя будьте готовы к тому что нужно будет потрудиться.

Начинать нужно с правильного выбора смеси для работы, и только потом окончательно разбираться, как отштукатурить откосы на окнах своими руками быстро и без особых проблем. Для начала, стоит понять, что откосы вообще бывают внешние, а также внутренние, если сам блок не установлен заподлицо, что бывает крайне редко, ввиду разницы в толщине несущих стен здания и самого окна. Понятно, что внутренние откосы на окна штукатуркой отделать будет более эстетично, чем пластиком или гипсокартоном, а это тоже весомый аргумент.

Разбираясь, чем штукатурить откосы на окнах снаружи, стоит обратить внимание на особые условия, в которых материал будет находиться. Атмосферные осадки, ветер и резкие температурные скачки, лютые морозы зимой и летний зной с легкостью испортят ненадежный материал

Профессионалы рекомендуют применять сухие цементные, теплоизоляционные смеси, имеющие водоотталкивающий эффект. Отличные смеси с подобными свойствами выпускает фирма «Кнауф», но при совсем уж небольшом бюджете можно обойтись и цементно-песочной смесью.
Если же вопрос стоит в том, чем штукатурить откосы на окнах внутри, то тут стоит отдать предпочтение обычным гипсовым штукатурным смесям, к примеру, стартовой и финишной шпаклевкой «Церезит».

При выборе подходящей смеси, чем оштукатурить откосы окон снаружи, а также внутри, надо подумать также о сроке высыхания, так как продолжить работы вы сможете только тогда. Понятно, что цементная смесь будет сохнуть даже летом не менее трех дней, а вот гипсовые ее аналоги гораздо быстрее. После поведения всех работ нужно будет также окончательно декорировать откосы. Можно просто выкрасить их фасадной краской или смесью для внутренних работ.

Нанесение раствора

Штукатурка откосов своими руками чаще всего выполняется распространенным способом «под правило». Он хорош тем, что позволяет вернуть откосам аккуратный вид, независимо от того, выполнялся капитальный ремонт или только замена окон.

Для выравнивания плоскости откоса в углу устанавливают маяк. Сначала в углубление набрасывают раствор, затем вдавливаю в него маяк, контролируя глубину по уровню. Ограничить внешний угол поможет правило. Его устанавливают вертикально, сделав выступ в сторону окна на то расстояние, которое требуется для формирования толщины откоса. Затем закрепляют при помощи дюбелей или саморезов. Можно использовать металлический профиль, выставив его по уровню и закрепив. Также подготавливают верхний откос.

Перед нанесением раствора нужно убедиться, что все элементы расположены правильно. Штукатурку выполняют тремя слоями: обрызг, грунт, накрывка. Нанесение раствора начинают с верхнего откоса, двигаясь от его края к окну. На верхний откос рекомендуется установить армирующую сетку. Раствор на нее наносят, вдавливая и одновременно приклеивая сетку к основанию.

Для обрызга используют жидковатый раствор. Его задачей является создать надежную основу для основного слоя и крепко связать его со стеной. Основной слой – грунт – выполняют раствором, густота которого схожа с густотой хорошей сметаны. Его набрасывают на обрызг и дают время схватиться. Затем излишек раствора снимают, двигаясь снизу вверх, полутерком или правилом.

Закончив нанесение грунта, ему дают время подсохнуть. Аккуратно снимают правило, сдвигая его не на себя, а в сторону. Раствором затирают оставшиеся участки, оштукатуривают углы. К ним можно приступать после того, как высох слой на самом откосе. Для этого используют тот же раствор, нанося его полутерком или кельмой на предварительно увлаженную поверхность. Разравнивание смеси ведут снизу вверх и в стороны, создавая единую поверхность. Высохшую штукатурку прогрунтовывают, прошпаклевывают, используя ее вместо накрывки.

Штукатурка наружных откосов выполняется аналогично, и даже чуть проще. Обычно наружная часть повреждена намного меньше внутренней. Поэтому сначала проверяют качество заделки щелей, обрезают пену. Увлажнив ее, покрывают откос слоем штукатурки. Завершает работу окрашивание.

Финишная отделка оштукатуренных откосов

Если далее откос будет красится, шпаклевка выравнивается идеально. Для этого наносят два слоя: стартовый  и финишный. Стартовая шпаклевка имеет более крупное зерно, она может укладываться слоем до 1 см. С ее помощью устраняют все изъяны, которые сложно убрать цементным раствором. После того как финишная шпаклевка высохнет, все неровности и выступы шлифуют специальной сеткой. После наносится слой финишной штукатурки. Она еще более пластична, чем стартовая, а наносится может совсем тонким слоем. С ее помощью можно добиться идеальной гладкости.

Для начинающего штукатура получить идеально ровную поверхность под покраску — очень сложно. Гораздо проще выровнять откос под поклейку обоев. В этом случае остановится можно на стартовой шпаклевке.

Если при установке двери старые откосы пострадали несильно и их можно просто отреставрировать, работы будет меньше. Потребуется только забросать раствором впадину и выровнять длинной кельмой (шпателем).

Как правильно оштукатурить своими руками: пошаговая инструкция

Подготовка поверхности

Подготовка поверхности – важный этап. Если отнестись к нему «спустя рукава», в скором времени можно получить опавшую или растрескавшуюся штукатурку. Поэтому запомните следующее:

1. Грязь, пыль, масляные пятна необходимо удалить. Чистая поверхность существенно увеличит сцепление места работ со смесью:
   • • Бетонные или кирпичные стены можно очистить раствором соляной кислоты (3%), а потом ополоснуть холодной водой.
     • С пятнами масла хорошо справляется жирная глина: смажьте ею загрязнённые участки, дайте просохнуть, а затем удалите.

   Можно повторить процедуру, если будет нужно.

2. Удалите старые слои штукатурки. Внутренние и наружные откосы обстучите молоточком, обмахните веником, чтобы как можно больше штукатурки отпало. Щели зачистите, смочите очищенные участки водой, нанесите новый раствор. Как только поверхность высохнет – распределите по ней штукатурный слой.

Состав раствора

У вас есть два варианта — купить в магазине готовую смесь или сделать её своими руками. Если опыта мало или нет уверенности, что вы правильно рассчитаете все пропорции, лучше выбрать готовую штукатурку.

Самодельная штукатурка требует наличия в составе какого-либо вяжущего элемента — например:

• цемента;
• глины;
• гипсового наполнителя.

Состав может быть простым или сложным, но важно другое: вы не должны менять количество компонентов или их объёмы. Не скупитесь на составляющие, иначе смесь получится непрочной, а откосы быстро придут в негодность

Если добавить лишнего – штукатурка быстро растрескается после высыхания. Качественная смесь должна слегка цепляться к лопатке.

Совет
Желательно добавлять в смесь гашёную известь. Она подходит для каменных и деревянных стен. В магазине продаётся негашёная известь, поэтому провести процедуру гашения вы должны будете сами.

В зависимости от вида извести:

1. В подходящую по размеру тару засыпьте быстрогасящуюся известь, залейте водой, покрыв полностью. В течение нескольких минут будет происходить выделение паров. Когда активность поутихнет, залейте ещё немного жидкости. Всё тщательно перемешайте.
2. Известь среднего гашения засыпьте в контейнер на ¼ часть, залейте водой. Выделение паров начнётся через полчаса. В конце процесса разведите её водой, перемешайте.
3. Известь медленного гашения даже заливать не нужно, просто смочите. Процесс гашения будет идти более часа.

Некоторые используют гипсовый раствор, но учтите: смесь с ним высыхает моментально (через 5–10 минут), поэтому придётся действовать быстро, что не всегда удобно. Гипс не любит влажную среду, работать с ним можно только в очень сухом помещении. Гипсовый раствор полностью высыхает за 3 суток.

С цементом таких проблем нет. Он быстро и хорошо сцепляется с поверхностью, высыхает за 24 часа. Стоит цемент на порядок дешевле гипса.

У каждой смеси – свой срок годности. Цементную можно использовать только 20-30 минут, поэтому нет смысла делать её много.

Сам процесс

Оштукатуривание внутренних и наружных откосов своими руками проводят в следующем порядке:

1. Сначала внутренние откосы (нижние, боковые, верхние), затем наружные. Наберите на шпатель немного жидкого раствора (часть шпаклёвки сделайте пожиже – это увеличит сцепление с поверхностью, но раствор не должен растекаться во все стороны), распределите по проёмам. Дайте слою просохнуть.
2. Установите угловой профиль при помощи строительного уровня и, продолжая наблюдать за выравниванием поверхности, продолжайте наносить раствор. Когда он высохнет, поправьте углы.
3. Сделайте затирку тёркой, нанесите грунтовку.
4. Заключительный этап – отделка по вашему вкусу: декоративной плиткой, штукатуркой или декоративным уголком (о том, как сделать декоративные откосы из штукатурки, уголка и камня, читайте здесь).

Совет
При оштукатуривании откосов пластиковых окон своими руками, стоит придерживаться таких же принципов. За одним исключением: на оштукатуренном откосе нужно сделать длинное узкое углубление (не более 5 мм), а в него положить слой строительного силикона (силикон можно заменить герметиком или жидким пластиком).

В местах соединения окна с откосом часто появляются трещины (потому что под влиянием высоких температур пластиковые окна расширяются), а силикон поможет избежать этой неприятности.

Читайте наши публикации:

• Как установить откосы из пластика на окна?
• Как сделать откосы из сэндвич-панелей своими руками?
• Как выполнить монтаж откосов из ПВХ своими руками?
• Все об откосах из гипсокартона.

Как выровнять поверхности?

Выравнивание откосов необходим, чтобы окна выглядели аккуратно и красиво. Осмотрите их: по вертикали они не могут отклоняться более, чем на 2 мм (из расчёта на 1 метр). Поэтому не жалейте штукатурки: пусть придётся потратить больше денег и времени, но это принесёт только пользу в будущем. Если искривление слабое, воспользуйтесь проволочной сеткой.

Также в помощь – профиль для штукатурки, маячки. Их монтируют на раствор, но, поскольку достаточной прочности они не гарантируют, используйте дополнительно дюбели или саморезы (если стены кирпичные). Крепить маяки нужно по отвесу, чтобы они не сместились.

Как выбрать штукатурку и приготовить правильный раствор?

Смесь для оштукатуривания откосов можно купить. Для наружных работ лучше подходит фасадная штукатурка. Следуя инструкциям, сухие смеси разводят и наносят на поверхности. Не смотря неудобство и оперативность приготовления готовых растворов, многие предпочитают самостоятельно делать смеси. Их качество зависит от соблюдения пропорций и выбора нужного материла.

Для внешней отделки откосов подходят морозоустойчивые и влагостойкие, оптимальный вариант — цементно-песчаный раствор. Именно цемент является самым прочным среди вяжущих материалов для наружных откосов. Компонентный состав обеспечивает отличное сцепление с основой. Целостность покрытия сохраняется намного дольше, чем при использовании других смесей. Строительный гипс и глина уступают по многим характеристикам. Они чувствительны к влажности, что может привести к разрушению покрытия.

Цемент разводится водой. В качестве наполнителя чаще всего используется песок. Стандартная пропорция — 1:3, консистенция «жидкой сметаны» считается идеальной. Слишком густая смесь может стать причиной растрескивания поверхности, а слабый водянистый раствор будет растекаться.

Схватывается цементно-песчаная смесь через 15 минут, затвердевает за 11–12 часов. Если выполняется штукатурка откосов своими руками и опыт в этом деле отсутствует, раствор лучше готовить небольшими порциями. Процесс нанесения требует оперативности, можно просто не справиться, в итоге, материал застынет и будет непригодным для использования.

В идеале на качественно отделанном откосе дефекты не проявляются. Штукатурка не должна отслаиваться, осыпаться, трескаться и т. д. Если эти явления наблюдаются, потребуются дополнительные затраты на реставрацию и герметизацию. Чтобы не допустить брака в работе, предварительно советуем изучить инструкции по использованию материала или посоветоваться с профессионалами.

Лучший рецепт вкусного чизбургера

Почему это работает

• Плотное раздавливание говяжьего фарша на несмазанной жиром сковороде увеличивает точки соприкосновения, обеспечивая максимальную корочку и максимальный вкус.
• Мы используем жесткую лопатку или скребок для столовых приборов, чтобы соскребать бургер со сковороды, стараясь получить все до последнего кусочка вкусной корочки.
• При приготовлении двух котлет по 2 унции вместо одной котлеты по 4 унции мы получаем вдвое больше корочки, а ломтик сыра между котлетами сохраняет влажность.

К настоящему времени мы все знаем, что старая мудрость гамбургера «никогда не давите на свой гамбургер!» является либо заведомо ложным, либо, по крайней мере, крайне неточным. Черт возьми, есть целая успешная сеть бургеров , посвященная использованию этой техники. В то время как более традиционный гамбургер на гриле может быть приготовлен с целью получения рыхлой, нежной текстуры, смэш-бургер нужен только для одного: максимальная корочка.

Видите ли, поместив шарик мяса на горячую, не смазанную маслом сковороду и раздавив его в виде плоского тонкого диска, вы значительно увеличите точки контакта между мясом и сковородой, что, в свою очередь, усилит реакцию Майяра. Это серия химических реакций, которые создают богатую коричневую корочку, которая делает наши стейки и гамбургеры чертовски вкусными. Максимальная корочка = максимальный вкус = максимальная тяга.

В прошлом я обсуждал основные плюсы и минусы гамбургеров, но после написания этой статьи я задумался: Что, если я доведу это до крайности? Есть ли способ добавить еще больше вкуса в бургер?

Внимание, спойлер: ответ большой жирный (или я должен сказать «короткий разбитый»?) да.

Размер котлет имеет значение

Открою вам маленький секрет: я писатель по воле случая, а повар по замыслу. На самом деле, в течение многих лет, пока я еще жил в Бостоне, у меня была цель вернуться в мир ресторанных кухонь, открыв собственную бургерную. Я даже зашла так далеко, что нашла партнера, провела исследование рынка, написала бизнес-план (поистине самый ошеломляющий опыт в моей жизни), проверила места, разработала меню и логотип и получила недвусмысленные вопросы. * по количеству потенциальных инвесторов, Вы хотите что много денег в это экономия?!

*Насколько можно спросить без неуверенности, т.е.

Излишне говорить, что этот гамбургер так и не был реализован, и, вероятно, все к лучшему — я не могу представить себе лучшего образа жизни, чем получать деньги за то, что вы любите делать, и при этом иметь выходные и праздничные дни, чтобы быть с друзьями и семьей (это то, что вы не получаете в ресторанной жизни). Но тем не менее, этот тихий голос в моей голове был там: Что если ты это сделал?

У меня наконец-то появился шанс осуществить эту мечту — и ответить на вопросы о ультра-разбитых бургерах — около года назад, когда некоторые мои друзья, живущие по соседству, сказали мне, что открывают новую бургерную в квартале. Пытаясь придумать четкую концепцию меню, они спросили, не могу ли я им помочь. Вы имеете в виду, что я могу воплотить в жизнь свою мечту открыть бургерную и помочь моему району, и все это без реальной финансовой ответственности? Я подумал про себя. Считай меня! **

** К сведению: во избежание конфликта интересов с моей работой здесь я не имею постоянной финансовой доли в ресторане.

Дело не в том, что в многообещающем районе Гарлема вокруг Ленокса и 125-й улицы полностью отсутствовали гамбургеры — в Red Rooster подают отличные бургеры, а в Chez Lucienne — до самого закрытия, — но чего ему не хватало, так это сильного конкурента в фаст-фуде. -случайный отдел. Бургер, в котором использовались высококачественные ингредиенты, но который был нацелен на то, чтобы пообедать быстрее и с меньшими усилиями. Бургер достаточно разумного размера, чтобы его можно было съесть на обед, не чувствуя себя отягощенным до конца дня, и это не пошло на компромисс во вкусе. Так родился Harlem Shake.***

*** И, прежде чем вы даже спросите, она называлась до той песни!

Вопрос заключался в том, что с таким количеством конкурентов в этой сфере, как вы сможете выделиться? Можете ли вы действительно сделать что-то другое с бургером, который не просто новинка?

С самого начала я знал, что разгром будет частью этого. Техника не является чем-то особенно новым, и Shake Shack довел ее до совершенства, включив в нее низкоэмиссионную сковороду Miraclean и жесткий скребок для сбора большего количества корки, чем когда-либо прежде. Это фантастическая техника для фаст-кэжуал гамбургеров, потому что она не только дает отличный вкус, но и значительно сокращает время приготовления гамбургеров, а это означает меньшее ожидание клиента после того, как он разместит заказ.

Идея бургера Harlem Shake заключалась в том, чтобы сделать еще один шаг вперед. Что произойдет, если вместо одной котлеты весом в четыре унции мы разделим эту говядину пополам, получив две котлеты по две унции каждая и фактически удвоив количество корочки?

На поиски подходящих инструментов для работы, определение нужного уровня нагрева, дегустацию различных смесей бургеров, отработку повторяемой процедуры ушло несколько месяцев, но в конце концов все увенчалось успехом. Можно сказать, сокрушительный успех .

Вот как это делается в ресторане.

Как готовят смэш-бургеры в ресторане

Шаг 1. Разложите пирожки

Вы начинаете с размещения двух котлет по две унции на поверхности горячей (я имею в виду горячей ) сковороды. Это котлеты с относительно высоким содержанием жира (около 25% жира), приготовленные из комбинации коротких ребер, грудинки и филе.

Шаг 2. Раздавите пирожки

Мы перепробовали целый ряд инструментов для разбивания наших котлет, прежде чем остановились на штукатурной кельме, которая по сути представляет собой стальную пластину, прикрепленную к деревянной ручке. Это дает вам хороший рычаг, что важно — помните, мы разбиваем маленькие пирожки весом в две унции до размера, достаточного для того, чтобы поместиться на стандартной булочке для гамбургера.

Один из реальных ключей здесь — использовать несмазанную поверхность. Вы хотите, чтобы мясо прилипало, чтобы максимально увеличить точки соприкосновения для подрумянивания.

Шаг 3. Приправить пирожки

Затем котлеты приправляют солью и перцем. Когда у вас есть отличная говядина, это единственный дополнительный ароматизатор, который ей нужен. Думайте об этом как о костюме и галстуке для пирожков.

Шаг 4. Соскребите пирожки

Примерно через 30 секунд гамбургеры готовы к очистке. Одна из замечательных особенностей сковороды Miraclean заключается в том, что она почти полностью нагревается за счет теплопроводности. То есть вы должны вступить с ним в непосредственный контакт, чтобы почувствовать его тепло — вы можете держать руку в нескольких дюймах от его поверхности и ничего не чувствовать. Это означает, что пока ваша корочка формируется, верхние части котлеты готовятся не так быстро, как на стандартной сковороде.

Чтобы соскоблить подрумяненные кусочки в гамбургерах, мы используем прочный скребок с четырехдюймовым лезвием бритвы, сильно надавливая на него и работая вокруг котлеты, чтобы убедиться, что все остатки вкуса удалены с этой сковороды.

Шаг 5. Переверните и добавьте сыр

После переворачивания бургера в одну из котлет добавляется ломтик американского сыра (или чеддера), а вторая котлета кладется прямо сверху. Таким образом, сыр нагревается с обеих сторон одновременно и быстро тает, помогая котлетам оставаться вместе на пути к булочке.

Шаг 6. Соберите и приступайте к работе

Вот что происходит с раздавленными гамбургерами: как и все решения, которые вы принимаете в жизни, это решение сопряжено с компромиссом. Вы никогда не добьетесь настоящей средней степени прожарки, которую можно получить с большим и жирным бургером. Пирожки просто слишком тонкие. Это означает, что да, ваши гамбургеры получаются немного суше. Но есть способы минимизировать этот эффект.

Во-первых, котлеты готовятся почти на 100% в одностороннем порядке. То есть большую часть времени они проводят одной стороной вниз, формируя эту массивную корку. После того, как вы их перевернете, вам нужно действовать как можно быстрее — вторая сторона должна готовиться не более нескольких секунд.

Этот центральный слой сыра также имеет жизненно важное значение, обеспечивая жир и влагу в каждом кусочке.

От начала до конца — от момента, когда мясо ложится на стол, до момента, когда бургер попадает в окно — процесс занимает меньше минуты.

Основной чизбургер в Harlem Shake состоит из картофельного рулета Мартина, поджаренного на масле, вместе с домашними маринованными огурцами и луком и капелькой солоновато-сладкого особого соуса, приготовленного с большим количеством черного перца.

Возвращение домой

Так вот как вы можете сделать это в пространстве ресторана. А дома?

Процесс на самом деле не так уж и отличается; вам просто нужен немного другой набор инструментов. Как и ресторанная версия, она начинается с хорошей говядины. Вы можете измельчить говядину самостоятельно или просто купить свежий говяжий фарш у хорошего мясника или в супермаркете. Главное, чтобы в нем было достаточно жира, чтобы все зашипело без необходимости смазывать сковороду маслом. Свежемолотый патрон подойдет, и используйте весы, если хотите быть точным (а почему бы и нет?).

В отличие от обычных гамбургеров, вы на самом деле хотите, чтобы немного обработали это мясо и помогли ему склеиться. Небольшой легкий массаж с последующей упаковкой в ​​шарики по две унции — это все, что нужно.

Для приготовления пищи я использую сковороду из нержавеющей стали или чугуна, причем предпочитаю первую. Широкая сковорода с прямыми стенками или сковорода с наклонными стенками делают свое дело и немного сокращают неизбежные брызги жира. Вы хотите предварительно нагреть сковороду на сильном огне в течение нескольких минут — от 600 до 700 ° F (от 315 до 370 ° C) — это то, что вам нужно здесь. Что бы вы ни делали, держитесь подальше от антипригарного покрытия. Это не только предотвратит правильное образование корочки, но также нежелательно нагревать антипригарные поверхности до температуры выше 450°F (230°C) или около того — покрытие испарится.

Чтобы разбить гамбургеры, я использую свою любимую широкую лопатку Due Buoi, а также вторую лопатку, чтобы надавить сверху.

Как и в ресторане, у гамбургеров должно пройти менее минуты, чтобы образовалась хорошая корочка, а это значит, что еще до того, как они попадут на сковороду, у вас должна быть смазанная маслом и поджаренная булочка с начинкой, готовая к употреблению. И, конечно же, кусочек сыра.

Соскребать котлеты можно тем же жестким шпателем, но острый скребок справится с этой задачей еще лучше, если вы не боитесь сковороды. Не будь. Я почти уверен, что горячий жир может чувствовать страх. Некоторые сверхпрочные защитные перчатки могут помочь.

Как только котлеты будут перевернуты, а я имею в виду , как только они будут перевернуты , добавьте сыр в одну котлету, а другую положите сверху. Я бы порекомендовал использовать либо купленный в магазине американский сыр, либо ломтики домашнего плавленого сыра. Вам понадобится хороший расплавитель, чтобы связать котлеты вместе.

На подготовленную булочку они идут. Вы можете смешать его с начинкой, но постарайтесь сделать его простым. Это бургер из говядины. Я люблю нарезанный лук, маринованные огурцы, немного тертого салата, чтобы собрать стекающий сок (а сок будет стекать), и приправу на основе майонеза (в данном случае это обычный домашний майонез).

Вот и все. Это бургер с сумасшедшим количеством вкуса в одной удобной упаковке весом в четыре унции. Текстурные контрасты, которые вы получаете только от пирожков и сыра, умопомрачительно хороши. Сочное мясо, клейкий сыр и хрустящая кружевная корочка — это почти все, что я хочу от бургера. Бургер, который готовится меньше минуты, не меньше.

Как приготовить ультраразбитые чизбургеры

Март 2014 г.

Подготовка: 5 минут

Повар: 5 мин

Активен: 5 минут

Итого: 10 минут

Порции: 1 порция

Оцените и прокомментируйте

• 1 мягкая булочка для гамбургера, смазанная маслом и поджаренная

• Приправы и начинки по желанию, такие как майонез, горчица, тертый салат, лук, помидоры и соленые огурцы

• Кусочки свежего говяжьего фарша весом 4 унции (110 г), разделенные на два шарика по 2 унции (55 г)

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• 1 ломтик хорошо плавящегося сыра, такого как американский, чеддер или домашний плавленый сыр

1. Подготовьте булочку для бургера, выложив начинку на нижнюю половину булочки. Держите его рядом и будьте готовы, когда ваш гамбургер будет приготовлен.

2. Разогрейте большую сковороду или сотейник из нержавеющей стали на сильном огне в течение 2 минут. Поместите шарики из говядины в кастрюлю и разбейте жесткой металлической лопаткой, используя вторую лопатку, чтобы усилить давление. Размятые котлеты должны быть немного шире, чем булочка для бургера.

3. Щедро приправьте солью и перцем и готовьте, пока котлеты хорошо не подрумянятся, а верхушки не станут местами бледно-розовыми/серыми, около 45 секунд. С помощью скребка или тыльной стороны жесткой металлической лопатки осторожно соскребите котлеты со сковороды, убедившись, что все кусочки подрумянились.

4. Переверните котлеты и сразу же положите ломтик сыра на 1 котлету, затем уложите второй прямо сверху. Немедленно снимите со сковороды и переложите в ожидающую булочку для гамбургера. Служить.

Специальное оборудование

Большая сковорода из нержавеющей стали, жесткая металлическая лопатка, металлический скребок.

Примечания

Эти бургеры готовятся очень быстро, поэтому лучше делать их по одному. Если вы готовите несколько гамбургеров, держите их в тепле под навесом из фольги, пока готовите следующие гамбургеры.

«Я вырос в этом районе»

6 Susanville Road, Drumcondra, Dublin 3 Запрашиваемая цена: 465 000 евро Агент: DNG (01) 833 1802

Важно помнить, что при покупке нового дома речь идет не только о кирпичах и растворе. Соседи, удобства, движение и шум играют большую роль в нашей повседневной жизни. Это не то, о чем мы слишком часто думаем, но ваше сообщество — это то, что может существенно изменить вашу жизнь.

И это означает, что тип сообщества для вас. Оживленный и непостоянный район может быть изолирующим для некоторых, но очень инклюзивная местность может быть удушающей для других.

Расширить

Закрывать

Алан Финнерти. Фото: Брайан Мид

Алан Финнерти. Фото: Брайан Мид

Адвокат Алан Финнерти не стремился сознательно сделать выбор в пользу образа жизни, когда он купил дом № 6 по Сюзанвилл-роуд в Драмкондре в 2002 году, но местоположение стало огромным фактором, повлиявшим на то, как он повзрослел и прожил свою жизнь в течение следующих 20 лет.

«Мне было всего 27, — вспоминает Алан. «Я был первым покупателем и, как тогда называли, учеником адвоката. Я только что вернулся из Ирландии, прожив год в Англии и два года в Италии. Я устроился на работу в апреле и купил дом. Это было за много миль от дома, потому что я родом из Дан Лаогэр. Это было совершенно новое место для меня. У меня не было связей, и я никого не знал».

Расширить

Закрывать

Внешний вид дома №6 по Сюзанвилл-роуд

Внешний вид дома №6 по Сюзанвилл-роуд

В то время как большинство из нас чувствует, что мы процветаем благодаря знакомству и поддержке, Алан обнаружил, что верно обратное. Переезд в другую часть города позволил ему жить своей жизнью, не чувствуя, что другие смотрят и осуждают.

«Мне очень нравится этот район, — говорит он. «Есть определенная анонимность. Я помню, как присматривал за домом друга в Ранелахе, и ты вставал утром, шел покупать пинту молока в местный магазин и боялся столкнуться со всем миром.

«Это не то место. На дороге эклектичная смесь людей, и у меня действительно хорошие соседи, но вы можете дышать и строить свою собственную жизнь».

Расширить

Закрывать

Внутренний двор

Внутренний двор

Сьюзенвилл-роуд — это обсаженная деревьями улица с рядными домами из красного кирпича в эдвардианском стиле, которая начинается как с Клонлифф-роуд, так и с Винокуренной дороги.

No6 находится в конце Distillery Road и примерно в трех минутах ходьбы от Croke Park. Но игровые дни никогда не беспокоили Алана. «Люди приезжают на матч и расходятся по домам, и никакого вторжения».

Дом со средней террасой площадью 958 кв. футов. Интерьер представляет собой сочетание современного и традиционного.

Старинная мебель была выбрана, чтобы отдать дань уважения прошлому собственности, но были добавлены современные удобства, такие как новая кухня и дровяная печь. Алан был доволен тем, что не пытался починить то, что не сломалось, когда он въехал.

«Когда я его купил, не нужно было делать с ним ничего радикального», — сказал он. «Мне нравятся отдельные комнаты, чтобы не стучать по стенам. Я сделал кухню около пяти лет назад и просто скучные вещи, такие как штукатурка задней части дома и модернизация сантехники. Я думаю, что со старым домом, если вы чувствительны к нему, вы можете позволить ему сделать это самому, если это имеет смысл?

Расширить

Закрывать

Столовая

Столовая

За коридором находится гостиная в передней части дома с чугунным камином и оригинальной центральной розеткой и сводом. Двойные двери ведут в столовую, также с камином и окном, выходящим на задний двор.

В задней части дома находится гостиная, которую Алан превратил в кабинет. Он говорит, что это любимая комната большинства людей, потому что она уютная и комфортная и отапливается дровяной печью.

За ней находится кухня с белыми настенными и напольными модулями и дверью на задний двор, который оформлен как патио, где достаточно места для небольшого стола и стульев.

Расширить

Закрывать

Гостиная с дровяной печью, которую Алан превратил в кабинет

Гостиная с дровяной печью, которую Алан превратил в кабинет

Наверху в главной спальне есть чугунный камин и душевая. Есть еще две спальни и ванная комната. Место трудно превзойти. Прогулка по Клонлифф-роуд приведет вас к деревне Драмкондра и железнодорожному вокзалу за пять минут.

Читать далее

Для тех, у кого есть велосипед, поездка на набережную в Клонтарфе займет менее 15 минут. Аэропорт Дублина находится в 10 минутах езды на автомобиле, а кампус DCU в Mater Dei находится через дорогу.

Район стал довольно модным с тех пор, как Алан переехал сюда, открылись кафе и рестораны, а также появилось новое поколение домовладельцев. По словам Алана, это вдохнуло новую жизнь в сообщество.

Расширить

Закрывать

Вестибюль

Вестибюль

«Район сильно изменился за 20 лет. Было интересно наблюдать, как весь цикл от бума до спада постоянно присутствует здесь. Он изменился в хорошую сторону, медленно, органично. У него не выросло представление о себе».

Дом, который хранит много воспоминаний для Алана, теперь выставлен на продажу по ориентировочной цене 465 000 евро.