Погреб своими руками фото вентиляция: схемы естественной и принудительной вытяжки под домом, расчет + видео и фото

здесь всегда будет свежий воздух

Дача для городского жителя – это место, где горожанин немного занимается сельским хозяйством, выращивает продукты питания и хранит их. Ну а сельский житель только этим и занимается. А когда продуктов много, удобнее всего хранить их в погребе. Но обычный погреб – это яма в земле. Там всегда постоянная температура, не очень высокая и не очень низкая, а также постоянный воздух, который постепенно становится затхлым. И это уже плохо. Поэтому вентиляцию погреба необходимо сделать своими руками – тогда там всегда будет свежий воздух.

Содержание статьи

• 1 Зачем нужна вентиляция в погребе
• 2 Принцип работы системы
  • 2.1 Естественная вентиляция
  • 2.2 Принудительная вентиляция
• 3 Необходимое оборудование
• 4 Расчёт вентиляционной системы
  • 4.1 Как определить сечение каналов и диаметр труб
  • 4.2 Как рассчитать производительность вентилятора для принудительной вытяжки
• 5 Особенности составления монтажной схемы
• 6 Как сделать естественную вентиляцию своими руками
  • 6. 1 Монтаж вытяжной и приточной трубы
• 7 Как самостоятельно установить принудительную вентиляцию
  • 7.1 Инструменты и оборудование
  • 7.2 Монтаж труб и вентиляторов
• 8 Как проверить качество проделанной работы
• 9 Как подготовить погреб для постоянной эксплуатации
  • 9.1 Просушка помещения
  • 9.2 Обработка поверхностей для защиты от влаги
• 10 Заключение

Зачем нужна вентиляция в погребе

Обычный погреб – это яма в земле. Грунт является хорошим теплоизолятором, и на глубине двух-трёх метров температура почти не изменяется. А если всю выкопанную при строительстве погреба землю насыпать на его крышу, то слой изоляции увеличится вдвое. Вход в погреб осуществляется через хорошо изолированную дверь, а то и две. Температура воздуха в погребе такая же, как у окружающего грунта. Но и его свежесть тоже такая же.

А ещё в погребе постепенно воздух становится влажным. Причиной может быть некачественная гидроизоляция при строительстве стен, а также «дыхание» свежих овощей, которые в этом же погребе хранятся.   А это плохо и для продуктов, которые здесь находятся, и для людей, которые по делу туда заходят. Поэтому воздух нужно освежать, т. е. удалять застоявшийся и добавлять свежий с улицы. Но поскольку помещение погреба закрыто практически герметично, никакого естественного воздухообмена не происходит. Значит, нужно создавать принудительную вентиляцию.

ФОТО: i.pinimg.comОбычный погреб

Принцип работы системы

Самая простая вентиляционная система строится с учётом законов физики, которые изучали в средней школе. Известно, что более тёплый воздух стремится подняться вверх, а более холодный – опуститься вниз. В соответствии с упомянутым законом физики старый, более тёплый воздух, нужно забирать из-под потолка погреба, а новый, более свежий, подавать в нижнюю часть помещения.

ФОТО: stroyday.ruИллюстрация принципа естественной вентиляции

Естественная вентиляция

Воздухообмен, который происходит в помещении без применения технических средств, вызывающих движение воздуха, называется естественной вентиляцией. В этом случае побудительной силой являются только законы природы, а человек только управляет направлением потоков воздуха.

Человек участвует в организации потока воздуха. В потолке погреба, желательно в противоположных углах, нужно проделать два сквозных отверстия. В эти отверстия вставляются две трубы: одна – для притока свежего воздуха, вторая – для удаления отработанного. Вот здесь нужно чётко соблюдать правила.

Трубы должны иметь одинаковый диаметр, тогда вентиляция будет равномерной, а приток будет равен оттоку. И абсолютный запрет: выходная труба не должна иметь диаметр меньший, чем у входной. Трубы должны быть установлены как можно дальше друг ото друга. Тогда уличный воздух будет протягиваться через всё помещение погреба.

Вход в вытяжную трубу следует делать на расстоянии 100–200 мм от плоскости потолка. Тогда на потолке не будут образовываться застойные зоны из тёплого воздуха, он весь будет засасываться в трубу.

Верхний конец этой трубы должен быть выше самой высокой точки крыши погреба не менее чем на полтора метра. Нижний конец приточной трубы должен находиться над полом на высоте 250– 300 мм. Каждая труба должна по всей своей длине иметь постоянный диаметр. Никакие сужения и расширения не допускаются. И очень желательно, чтобы трубы имели меньше поворотов и изломов, в идеале желательны прямые трубы.

Верхний, уличный конец приточной трубы, располагается низко над землёй. Для защиты от проникновения в погреб грызунов его следует закрыть решёткой. А чтобы туда не заливали дожди и не сыпал снег, на верхние концы обеих труб нужно сделать зонтики или дефлекторы. Последний вариант предпочтительнее для вытяжной трубы, так как он увеличивает разрежение. Уличный конец вытяжной тубы следует утеплять во избежание образования конденсата.

ФОТО: stroyday.ruСхема расположения труб при устройстве естественной вентиляции

Принудительная вентиляция

Если требуется увеличить воздухообмен, то вентиляцию нужно делать принудительной. Это значит, что поток воздуха будет двигаться в системе не за счёт разности разрежений на входе и выходе, а за счёт встроенного вентилятора. Простейшим вариантом такой системы является встраивание вентилятора в вытяжной канал. Устройство хорошей правильной вытяжки гарантирует отсутствие влажности и сырости в погребе.  Он создаёт более глубокое разрежение, в систему засасывается больше воздуха. Мощность вентилятора определяется объёмом обслуживаемого помещения. Если помещения имеют большой объём, а конфигурация воздуховодов очень отличается от прямолинейной, то потребуется два вентилятора – на притоке и на вытяжке воздуха. Параметры такой системы – диаметры труб, мощности вентиляторов и пр. должны рассчитывать специалисты.

ФОТО: stroyday.ruМаломощный вентилятор в системе вентиляции погреба

Необходимое оборудование

Необходимым оборудованием будут сами вентиляторы, приводные электродвигатели, кожухи и соединительные патрубки в воздуховодах. Кроме того, в усложнённую систему потребуется установить контрольно-измерительную аппаратуру – датчики давления и разрежения воздуха, контроля токов и напряжений на электродвигателях.

Расчёт вентиляционной системы

Для примера расчёт проводится по упрощённым формулам.

Как определить сечение каналов и диаметр труб

При создании такой системы потребуется расчёт диаметров вентиляционных каналов. Для небольшого частного погреба можно воспользоваться упрощённой методикой расчёта. Исходным является положение, что для одного квадратного метра площади погреба сечение одной трубы должно иметь 26 см².

Например, для погреба размером 3×2 м площадь будет 6 м², значит сечение вентиляционного канала будет 26 х 6 = 156 см². Отсюда по формулам геометрии вычисляется радиус вентиляционной трубы:

R = √ (Т / π) = √ (156 / 3,14) ≈ 7,05 см,

а затем и её диаметр:

D =  R х 2 = 140 мм

Для гарантии вытяжной канал следует сделать на 10-15% больше, чем на входе. Отсюда:

Dв = Dп + 15% = 140 + 21 ≈ 160 мм

Как рассчитать производительность вентилятора для принудительной вытяжки

Тип и мощность электродвигателя для системы вентиляции бытового погреба можно выбрать по прецеденту. Целесообразно установить трёхфазный асинхронный двигатель с номинальной мощностью не более 10 кВт, длительным максимальным током не более 20А, номинальным напряжением 380 В.

Особенности составления монтажной схемы

Желательно монтажную схему вентиляции делать в ходе разработки всего проекта погреба. Тогда можно будет выбрать наилучшие места для ввода и вывода труб и их расположения в помещении.

Как сделать естественную вентиляцию своими руками

Для работы по монтажу вентиляционной системы нужно приготовить инструменты каменщика и жестянщика. Если монтируется принудительная вентиляция, то понадобится и соответствующий инструмент электриков. Заранее нужно решить вопрос о трубах: они доставятся готовыми или их будут изготавливать на стройплощадке.

Монтаж вытяжной и приточной трубы

Размещение труб следует продумывать на стадии проектирования погреба. Закладывать их нужно в процессе строительства. В этом случае можно избежать серьёзных ошибок, а мелкие будут исправляться с наименьшей затратой труда.

Как самостоятельно установить принудительную вентиляцию

Инструменты и оборудование

Инструменты и оборудование для монтажа принудительной вентиляции те же, что и для монтажа естественной. Добавляется лишь инструмент для проведения электромонтажных работ по установке электродвигателя.

Монтаж труб и вентиляторов

Монтаж труб не имеет никаких отличий от монтажа системы естественной вентиляции. Сами вентиляторы и их электродвигатели монтируются в соответствии с их инструкциями.

Как проверить качество проделанной работы

Напор воздушной струи можно проверить прикладыванием листка бумаги к выходу приточной трубы в помещении. Реальный поток заставит бумагу колебаться. Работоспособность вытяжки можно проверить по направлению и интенсивности удаления дыма от небольшого огня в металлическом ведре.

Как подготовить погреб для постоянной эксплуатации

После всех работ перед длительной эксплуатацией погреб нужно хорошо просушить, иначе там появится плесень и грибки.

Просушка помещения

Просушку можно выполнить несколькими способами. Первым делом вынести на солнышко и просушить всю подвальную мебель, все ящики и короба.  Затем просушить само помещение. Для этого можно разжечь жаровню, включить электронагреватель, усилить тягу в вытяжной трубе. Можно использовать тепловую пушку или разместить ящики с негашеной известью либо поваренной крупной солью. Они имеют высокую гигроскопичность и отлично поглощают влагу.

ФОТО: stroyday.ruТепловая пушка

Обработка поверхностей для защиты от влаги

Стены погреба рекомендуется покрыть любым составом гидроизоляции – специальными пропитками или обыкновенной глиной. Для этой цели годится рубероид. Пол погреба тоже покрывается гидроизоляционным материалом.

Заключение

Хороший погреб очень нужен хорошим садоводам и огородникам. Приятно достать оттуда зимой почти свежий овощ или банку консервации, сделанной своими руками. Чтобы всегда было именно так, погреб нужно оборудовать хорошей вентиляцией.

Обсудить0

Предыдущая

ИнженерияУстановка полотенцесушителя в ванной

Следующая

ИнженерияОбратный клапан на вентиляцию

Как правильно сделать вентиляцию в погребе?

Для хранения запасов овощей, фруктов и заготовок традиционно используют подвал или погреб. Здесь их можно хранить долго, до весны, а иногда и дольше. Это возможно при условии создания и поддержания в помещении особого микроклимата, иначе запасы испортятся. Залог выполнения этого условия — грамотная вентиляция погреба. Разберем разновидности подходящих вентсистем и особенности их обустройства.

Как обустроить вентиляцию погреба

Зачем она нужна
Принцип работы системы
Разновидности конструкции
— Двухтрубная
— Однотрубная
Расчет диаметра воздуховодов
Разновидности конструкционных элементов
— Асбестоцемент
— Пластик
— Оцинкованный металл
Инструкция по сборке 

Для нормальной сохранности продуктовых запасов внутри помещения должен быть определенный микроклимат. Для его поддержания нужно выполнить несколько правил.

• Обеспечить циркуляцию воздушных масс для налаживания нормального воздухообмена.
• Поддерживать оптимальную температуру в пределах 1-3˚С. Она не должна опускаться ниже нуля. 
• Обустроить эффективную гидроизоляцию, чтобы предотвратить попадание внутрь грунтовых вод. 
• Поддерживать оптимальную для хранения влажность. Для овощей и фруктов этот показатель находится в пределах 90%.

Практически все эти требования, кроме обустройства гидроизоляции, связаны с вентиляцией. Именно она дает возможность регулировать температуру и влажность, поддерживать нормальный воздухообмен. Без вентилирования сделать все это невозможно. Застой воздушных масс крайне неблагоприятно сказывается на микроклимате. Появляется и нарастает так называемый парниковый эффект, когда температура понемногу повышается и одновременно увеличивается влажность. В таких условиях активно развиваются гнили и плесень, которые уничтожают урожай.  

ShutterStock

Вентиляционная система подает в помещение чистый воздух, который забирает снаружи. Одновременно выводит загрязненные воздушные потоки. Этот процесс происходит постоянно с определенной скоростью, которую при необходимости можно изменять. Естественная вентсистема функционирует, используя физические законы. Разница уличной и внутренней температуры дает перепад давления, что заставляет воздушный поток двигаться. Причем, чем больше эта разница, тем выше скорость движения. 

Скорость процесса регулируют с помощью заслонок. Самая высокая скорость циркуляции зимой, минимальная — в теплое время года. Чем больше расстояние от притока до вытяжки, тем лучше работает схема. Поток должен проходить большую дистанцию, тогда циркуляция будет эффективной. Схемы ниже это иллюстрируют. При правильно обустроенной системе воздушная струя проходит все помещение, охватывая каждый его уголок. 

Естественная циркуляция не всегда эффективна, поскольку скорость воздухообмена не постоянна. Кроме того, ее можно обустроить не во всех помещениях. Принудительная схема лишена этих недостатков, поскольку не зависит от разницы температур. Для движения воздушного потока в ней используют вентиляторы. Приборы помещают в вентиляционную трубу, где они создают постоянную тягу. Ее силу можно регулировать. 

Для эффективной вентиляции на практике используют разные схемы. Разберем самые востребованные. 

Двухтрубная

С одной стороны помещения устанавливается приточная труба. Она не должна опускаться ниже 200 мм и подниматься выше 500 мм от уровня пола, иначе циркуляция будет затруднена. Холодные потоки, попавшие внутрь через приток, накапливаются снизу. Они вытесняют теплый загрязненный воздух. Он поднимается выше и выходит наружу через вытяжной воздуховод. Его размещают с противоположной стороны помещения под потолком. 

Для регулирования интенсивности потока ставят задвижки. В холода их закрывают, чтобы не пересушить и чрезмерно не охладить воздух. В теплое время, наоборот, открывают для увеличения скорости потока.

Двухтрубная система может работать в режиме естественной или принудительной циркуляции. Схематично конструкция изображена на рисунке ниже. 

Однотрубная

Приток и отток объединены в одном воздуховоде. Для этого его делят по вертикали пополам. Через один отсек чистый воздух попадает в помещение и опускается вниз. Отсюда он вытесняет нагревшиеся потоки, заставляет их подниматься. Постепенно нагревается сам, поднимается до уровня воздуховода и попадает в вытяжной отсек. Отсюда он выводится на улицу. 

Главный недостаток однотрубной схемы — относительно невысокая скорость циркуляции. Поэтому ее устанавливают в небольших по объему погребах. Для них тяга вполне достаточна. Чтобы регулировать силу оттока и притока, в каждый из отсеков монтируют свою задвижку. Одну общую ставить нельзя, поскольку регулировки с ее помощью невозможны. На рисунках ниже представлена однотрубная система и двойной воздуховод в разрезе. 

При выборе типа вентсистемы важно учесть особенности климата. Естественные схемы эффективны для местностей со значительными перепадами температуры. При этом надо понимать, что вентшахты при сильном похолодании закрывают. Иначе погреб замерзнет. В южных регионах лучше всего использовать принудительную или комбинированную систему, что обеспечит нормальную воздушную циркуляцию в теплое время.

Двухтрубная схема универсальна и подойдет для любых по размерам помещений, однотрубную можно использовать только в небольших погребах. 

Для нормальной работы вентсистемы нужно правильно определить сечение труб-воздуховодов. Сделать это несложно. Специалисты вывели соотношение между площадью подвального или погребного помещения и площадью вентотверстия. Исходя из него на каждый кв. метр площади нужно 26 кв. см отверстия. Опираясь на это правило, проводят расчеты. 

Для примера рассчитаем диаметр круглого воздуховода для погреба 3 х 4 м. Сначала надо найти его площадь. Для этого перемножаем ширину и длину: 3 х 4 = 12 кв. м. Теперь находим площадь сечения вентканала. Для этого умножаем 12 х 26 = 312 кв. см. Осталось найти радиус элемента. Его определяют, преобразовав формулу вычисления площади окружности S = πR². Преобразуем ее, чтобы получить радиус, получаем R = √(S ⁄ π). Извлекаем квадратный корень из площади сечения, деленной на число π, или 3,14 : R = √(312 / 3,14) ≈ 10. Получаем округленно 10 см. Таким образом, диаметр, который равен двум радиусам, получается 20 см или 200 мм.

Для двухтрубных схем на приток принято ставить воздуховод с рассчитанным диаметром, а на отток выбирают деталь больше на 10-15%. Получаем 220 мм. Если планируется монтаж однотрубной схемы, воздуховодный канал тоже делают больше, чем получилось при расчете на 10-15%. Это объясняется тем, что он будет разделен на два отсека. 

Обустраивают вентсистему с помощью труб-воздуховодов круглого или четырехугольного сечения. Проще установить и загерметизировать четырехугольные элементы, но круглые тоже применяются. Кратко охарактеризуем изделия, которые используют для обустройства воздуховодов.  

Асбестоцементные

Изготавливают из смеси цемента и асбеста. Они долговечны, устойчивы к гниению, коррозии, морозу. Асбестоцемент достаточно прочный и легкий. Производитель выпускает изделия большой длины, что дает возможность устанавливать их без обустройства соединений. Из недостатков надо отметить хрупкость, поэтому при транспортировке и монтаже нужно обращаться с асбестоцементом аккуратно. 

ShutterStock

Пластиковые трубы

Изготавливают из поливинилхлорида и другого пластика. Легкие, прочные и простые в монтаже. При необходимости достаточно просто удлинить или обрезать деталь. Гладкая внутренняя поверхность не препятствует прохождению воздушной струи. Устойчивы к коррозии, гниению, перепадам температур. Значимый недостаток — горючесть, поэтому пластик нельзя размещать вблизи открытого огня или сильно нагревающихся предметов.

Pixabay

Элементы из оцинкованного металла

Это трубы из тонкой стали, покрытой защитным слоем цинка. Благодаря этому материал устойчив к коррозии и агрессивной химии. Оцинковка достаточно прочна, она легкая, что упрощает монтаж. При грамотном монтаже и правильной эксплуатации оцинкованные воздуховоды служат очень долго. Но если повредить защитный слой, быстро приходят в негодность. Это их значимый минус. 

ShutterStock

Проведены расчеты и закуплен материал, можно монтировать конструкцию. Вытяжку чаще ставят на этапе строительства, но можно установить ее и в уже построенном помещении. Разберем, как сделать вытяжку в погребе после его обустройства. 

1. В углу потолка готовят отверстие под установку воздуховода. 
2. Опускают в него трубу, закрывают ее утеплителем. Надежно фиксируют так, чтобы от края вытяжного канала до уровня потолка оставалось не больше 100-150 мм. 
3. Второй конец трубы-воздуховода снаружи выводят на крышу строения или на покрытие погреба. В каждом случае он должен возвышаться над ними не меньше, чем на полтора метра.  
4. В углу напротив вытяжного вентканала проделывают отверстие под приточный канал.
5. Ставят трубу-воздуховод. Ее опускают намного ниже, чем вытяжку. Край детали фиксируют на уровне 200-500 мм от пола. 
6. Снаружи приточку выводят на поверхность кровли или в стену. В первом варианте ее не нужно сильно поднимать над кровельным покрытием. Чем больше разница по высоте между вытяжным и приточным каналом, тем сильнее будет тяга и интенсивнее воздухообмен. Достаточно поднять ее на 200 мм над уровнем крыши. Если приточка выведена через стену, отверстие закрывают сеткой или колпаком-дефлектором, чтобы предотвратить появление грызунов.
7. На вентотверстия внутри погреба ставят заслонки. С их помощью впоследствии изменяют и регулируют температуру воздуха и его насыщенность влагой. На нижнюю часть приточного вентканала желательно поставить сборник для конденсата с краном для слива жидкости.

На рисунке ниже схематично изображена собранная конструкция.  

Система готова. Осталось проверить, как она работает. Для этого к отверстию приточки подносят листок тонкой бумаги. Если он шевелится — есть приток воздуха, вентиляция работает. При отсутствии движений бумажного листка проверяют правильность сборки и чистоту вентканалов, устраняют недочеты и повторяют проверку.

Материал подготовила

Инна Ясиновская

Своими руками

Root Cellars 101- Дизайн корневого погреба, использование и ошибки, которых следует избегать

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут нести часть комиссии.

Хранение продуктов

Лори Неверман 10 сентября 2022 г. 11 января 2023 г.

В этой статье мы поговорим о 5 основных вещах, которые вы должны включить в дизайн погреба, а также о 10 советах по хранению фруктов и овощей. Также есть руководство по хранению для печати для более чем 30 фруктов и овощей, а также ссылки на дополнительную информацию внизу поста.

Подвал — отличный недорогой способ хранения продуктов — не только корнеплодов, но и других свежих продуктов. Они практически не требуют энергии для использования и требуют минимального обслуживания.

Вы можете построить подвал, когда ваш дом находится в стадии строительства, но вы также можете добавить подвал к вашему подвалу или построить его за пределами вашего дома.

Перейти к:

• Что такое погреб?
• Строительство погреба
• Рассмотреть возможность финансирования FEMA безопасной комнаты
• Типы корневых погребов и варианты естественного холодного хранения
• Варианты более теплого климата
• 10 советов по хранению фруктов и овощей в корневом погребе
  • Таблица хранения фруктов и овощей ?
    • Модернизация погреба в существующем доме
  • Добавление погреба в новый дом
    • Строительство погреба вне дома
  • Сколько стоит погреб?
    • Традиционный погреб
    • Земляной погреб
    • Какой будет вероятная температура?
    • Бочка в земле для (зон 6-9)
    • Бочка в земле для (зон 3-6)
  • Детали корневого погреба
    • Вентиляция погреба
    • Фрукты и этиленовый газ
    • 4 избыток газообразного этилена включает:
    • Фрукты и овощи, которые могут быть повреждены избытком газообразного этилена, включают:
    • Освещение корневого погреба
    • Влажность и температура
    • Влажность корневого погреба – держите вещи влажными, но не мокрыми
    • Полки корневого погреба
  • Рекомендуемые книги по корневому погребу
  • Что такое корневая ячейка4

    ?

    Wiki говорит, что погреб — это « сооружение, обычно подземное или частично подземное, используемое для хранения овощей, фруктов, орехов или других продуктов. »

    Выкопайте достаточно глубокую яму, и вы обнаружите, что земля прохладная (и часто влажная). Подвалы используют эти прохладные, влажные почвенные условия и используют их для хранения фруктов и овощей — как ваш холодильник для продуктов.

    Подвалы, как правило, находятся под землей с армированными деревянными стенами, стенами из мешков с песком, шлакоблоками или бетонными стенами. У них также есть вентиляция, чтобы поддерживать более равномерную температуру и уменьшить выделение газов, которые сокращают срок хранения продуктов, хранящихся в корневом погребе.

    Строительство погреба

    Существует пять основных элементов, необходимых для погреба:

    1. Вентиляция: Некоторые фрукты и овощи выделяют газ этилен, который может привести к порче других продуктов. Кроме того, плотно закрытый погреб увеличивает риск появления плесени. Убедитесь, что свежий воздух может поступать, застоявшийся воздух может выходить, а воздух может циркулировать вокруг продукта.
    2. Укрытие от земли:   Почва изолирует и поддерживает более низкую температуру. Уплотненный земляной пол или пол из гравия лучше, чем бетон, для поддержания более высокого уровня влажности (влажности).
    3. Влажность:  Высокий уровень влажности 80-95% предохраняет продукты от высыхания. Влажность, которая является достаточно высокой для продуктов, может вызвать ржавчину крышек консервных банок, поэтому обязательно проверяйте крышки и переворачивайте запасы, если вы храните консервы в корневом погребе. Слишком высокая влажность также может быть проблемой, поэтому старайтесь, чтобы она не превышала 9.5%
    4. Темнота:   Свет может спровоцировать прорастание, поэтому, если у вас есть окно в подвале, держите его закрытым и не оставляйте включенным свет.
    5. Стеллажи/ящики для хранения: Деревянные стеллажи и ящики обладают естественными антибактериальными свойствами. Дерево также проводит тепло медленнее, чем металл, и не ржавеет. Избегайте обработанной древесины и придерживайтесь той, которая естественно устойчива к гниению.

    Если вы строите погреб, возможно, вы захотите также сделать из него безопасную комнату. Безопасные комнаты или штормовые убежища имеют право на получение федеральных грантов. См. ниже.

    Рассмотреть вопрос о финансировании безопасных комнат FEMA

    В некоторых штатах FEMA возместит расходы на новое строительство или модернизацию безопасной комнаты или укрытия от торнадо/шторма (подземный или наземный подвал потенциально может быть и тем, и другим). Информация о финансировании: https://www.fema.gov/emergency-managers/risk-management/safe-rooms/funding

    Грант на снижение рисков возместит от 2000 до 20 000 долларов США в зависимости от того, где вы живете, или 75% проекта, в зависимости от того, что МЕНЬШЕ.

    Свяжитесь с представителем FEMA штата для получения дополнительной информации https://www.fema.gov/grants/mitigation/state-contacts

    Если вы уверены, что в вашем штате есть страховка FEMA, эта ссылка поможет вам быстро получить возмещение. https://www.fema.gov/sites/default/files/2020-09/fema_safe_room_project_application_using_precalculated_benefits_02-19-15.pdf

    Типы корневых погребов и варианты естественного холодильного хранения

    Варианты естественного холодильного хранения включают (нажмите на любой элемент в списке для перехода к дополнительной информации ниже):

    • Подвал или подвал под крыльцом – доступ из дома
    • Традиционный подвал – спрятан под землей, доступен снаружи
    • Земляная берма – на уровне земли или частично над землей
    • Надземный погреб для корнеплодов – обнесенный насыпью, с пружинным охлаждением или другой надземный погреб для корнеплодов
    • Бочка в земле

    Все это сохраняет вашу еду прохладной. Эти фрукты и овощи, защищенные землей, лучше всего подходят для тех, кто живет в более прохладном климате, где температура земли, естественно, ниже.

    Опции для более теплого климата

    Возможно, вы не сможете хранить вещи, как мы, северяне, но пост «Наземный погреб» даст вам некоторые идеи о том, что вы можете хранить, а также советы по производству продуктов питания круглый год, чтобы у вас всегда были свежие местные продукты, которыми можно наслаждаться. . Coolbot делает очень доступным использование стандартного блока переменного тока для хранения фруктов и овощей в холодильнике.

    Ознакомьтесь со статьями по теме

    • Надземные погреба 
    • Создайте свою собственную холодильную камеру с контроллером CoolBot и кондиционером.

    10 советов по хранению фруктов и овощей в погребе

    Основные советы по хранению:

    1. Позднеспелые культуры хранятся лучше, чем раннеспелые. Определенные сорта также хранятся лучше, чем другие. Следите за сортами, которые отличаются хорошим качеством хранения.
    2. Проверяйте состояние фруктов и овощей во время хранения. Если вы заметили какие-либо повреждения продуктов, используйте их в первую очередь. Одно плохое яблоко или луковица могут испортить всю корзину, поэтому полезно также регулярно проверять продукты во время хранения.
    3. Высушите овощи, которые в этом нуждаются, перед хранением. К овощам, требующим обработки, относятся лук, чеснок, зимние кабачки (тыквы), картофель и другие корнеплоды.
    4. Большинство корнеплодов лучше всего хранятся в погребе, если их вытирать, а не мыть. Сотрите лишнюю грязь с моркови, свеклы, брюквы и репы и храните их в слегка увлажненных листьях или соломе. Используйте свежие листья каждый год, чтобы предотвратить потенциальное накопление патогенов. Свежий песок и опилки тоже подойдут, но они более грязные.
    5. Если во время сбора урожая у вас грязный сад, его можно помыть, но обязательно высушите лишнюю влагу (и при необходимости вылечите) перед хранением, чтобы избежать гниения. Влажность хорошая, воды на поверхности овощей и фруктов нет.
    6. Условия, далекие от идеальных, сокращают срок хранения. Постарайтесь максимально приблизиться к целевым значениям температуры и влажности. Используйте разные места для хранения культур, которые лучше всего подходят, например, храните морковь и свеклу ниже (холоднее), а помидоры и зимние тыквы выше (теплее). (См. таблицу хранения фруктов и овощей ниже.)
    7. Храните фрукты, выделяющие газообразный этилен, вдали от продуктов, которые могут быть легко испорчены газообразным этиленом. Вы также можете обернуть фрукты, которые производят избыточное количество этилена, в газету, чтобы удержать газ.
    8. Запах сильно пахнущих овощей, таких как репа и капуста, может быть поглощен фруктами и другими овощами. Храните их вдали от других продуктов и там, где запах не может проникнуть в дом.
    9. Не допускайте замерзания фруктов и овощей. Они станут мягкими и сгниют.
    10. Отслеживайте температуру и влажность, чтобы измерить производительность вашего корневого погреба. Не открывайте подвал без необходимости, если только вход не защищен. Попадание тепла или очень холодного сухого воздуха сократит срок хранения ваших фруктов и овощей.

    Таблица хранения фруктов и овощей

    В этой таблице указаны рекомендуемые диапазоны температуры и влажности для хранения различных фруктов и овощей в погребе. Взято из Отдела расширения Университета Миссури . Нажмите ЗДЕСЬ или на изображение ниже, чтобы загрузить PDF-версию для печати требований к хранению корневого погреба.

    Расположение погреба – в подвале или закопан снаружи?

    По умолчанию слово «подвал» означает «подземный». Большая часть того, почему корневые погреба работают так хорошо, заключается в том, что земля остается при относительно постоянной (прохладной) температуре.

    Температура под землей зависит от вашего местоположения. Ближе к экватору может быть прохладнее, чем температура воздуха, но вряд ли он будет хорошо работать в качестве погреба в Канаде. С другой стороны, у вас есть арктическая вечная мерзлота, которую местные жители используют для хранения целых животных.

    Модернизация погреба в существующем доме

    Самый простой вариант для строительства погреба — выделить часть подвала для хранения фруктов и овощей. Старые подвалы с земляным полом без отопления отлично подходят для поддержания надлежащего уровня температуры и влажности (не забудьте утеплить пространство между домом и подвалом).

    Добавление подвала к новому дому

    Многие новые дома имеют небольшое наружное бетонное крыльцо. Обычно эта область имеет 4-футовые опоры и заполнена грязью под крыльцом. Вам в любом случае нужно положить под него фундаментную стену, так почему бы не использовать эту площадь с пользой?

    Чтобы превратить это пространство под крыльцом в подвал, попросите строителя установить полные фундаменты, утепленную наружную входную дверь из подвала и два 4-дюймовых вентиляционных отверстия. Добавьте сверху бетонную плиту, как обычно. Это место также может быть винным погребом или сейфом. Это будет стоить дороже, но ненамного, а также может претендовать на финансирование FEMA.

    Добавить коммутируемый свет и жесткую изоляцию на потолке подвала. Утеплить стены дома. Не изолируйте наружные стены, подверженные воздействию почвы. Если возможно, попросите строителя пропустить изоляцию вокруг этой области на внешней стороне бетона подвала.

    Подвал нашего крыльца имеет размеры около 6 футов на 8 футов. В нем достаточно места для нашего тайника с корнеплодами, а также есть просторное крыльцо наверху. Расположение погреба за пределами дома позволяет ему легче поддерживать более низкие температуры, чем погреб, расположенный внутри дома.

    Строительство погреба вне дома

    Для наружного погреба применяются аналогичные правила: хорошая вентиляция, земля и темнота. Двери, выходящие на север, предпочтительнее, чтобы солнце не палило и не нагревало подвал.

    Постарайтесь, чтобы корневой погреб был покрыт как минимум одним-двумя футами земли. Рассмотрите готовый вариант, такой как септик или большая сборная водопропускная труба. В противном случае используйте материалы, устойчивые к гниению и способные выдержать вес влажной почвы. Мы не рекомендуем перевозить контейнеры.

    Сколько стоит корневой погреб?

    Стоимость корневого погреба варьируется в широких пределах. Если вы сами построите подземный погреб из мешков с песком, это может стоить всего 500 долларов, но большинство из них будет стоить от 2500 до 25 000 долларов +. Чем больше почвы изолирует корневой погреб, тем ближе температура к земле.

    Один из способов снизить стоимость — рассматривать подвал как безопасное помещение (штормовое убежище) и подвал. Это может дать вам некоторое финансирование от FEMA, см. больше в нашей статье по теме: Контрольный список безопасных комнат для нового или модифицированного строительства. Это относится как к новостройкам, так и к капитальному ремонту.

    Традиционный погреб

    Это то, что думает большинство из нас, когда мы слышим словосочетание «погреб». Есть изолированные двери, которые ведут вниз в землю. Он вырыт вниз или на склоне холма.

    Стены сделаны из бетона, шлакоблока или более креативных материалов, таких как старые шины. Вы должны убедиться, что крыша и стены хорошо поддерживаются, чтобы избежать обрушения. Привлеките архитектора или инженера для обеспечения вашей безопасности.

    Земляной подвал

    Надземные подвалы обычно частично заглублены, с 3-х сторон присыпаны землей, а дверь защищена от прямых солнечных лучей. Дополнительную информацию см. в посте о надземных погребах.

    Большой ресурс по строительству погреба в усадьбе можно найти в приведенной ниже книге моей подруги Тери из Homestead Honey.

    Выберите область с существующим окном, если это возможно, и используйте окно для вентиляции. Заполните окно фанерой для наружных работ и прорежьте в фанере необходимые вентиляционные отверстия. Фанера также блокирует прямой свет.

    Углы, выходящие на север, хорошо подходят, потому что вы можете оставить две наружные стены неизолированными и утеплить только внутренние стены и потолок. Северная стена не будет нагреваться от солнца. Используйте материалы, устойчивые к влаге.

    Изоляция между домом и подвалом необходима, чтобы не нагревать подвал сверху. Вы также избегаете потерь тепла дома в подвал.

    Подвал вашего подвала не должен иметь стандартного отопления или охлаждения. Изолируйте все воздуховоды или трубопроводы, которые проходят через потолок над вашим корневым погребом (если таковые имеются). Убедитесь, что вентиляционные отверстия или трубы с горячей водой хорошо изолированы, чтобы они не отводили тепло в подвал.

    Для дополнительного места для хранения продуктов установите стеллажи внутри и снаружи погреба в подвале для хранения консервов или других предметов. Пространство за пределами погреба можно использовать для хранения сухих продуктов и консервов, если оно достаточно прохладное.

    Гидрологическая карта (грубая температура грунта)

    Какой будет вероятная температура?

    Температура почвы на глубине 4 фута достаточно стабильна. Но эта температура зависит от широты и местоположения. Любая проточная подземная вода также повлияет на температуру почвы. Гидрологическая карта даст вам приблизительную температуру почвы.

    Эта ссылка, вероятно, будет более точной. Ваш погреб, скорее всего, будет другим и, возможно, немного теплее, чем любая оценка.

    Бочка в земле для (зоны 6-9)

    Размер и глубина зависят от зоны, в которой вы живете. Простое ведро с отверстиями, просверленными в нижней и верхней части, закопанное на уровне почвы с тюком сена в качестве изолирующего покрытия будет работать в зоне 7 и, возможно, в зона 6 в зависимости от покрытия и условий. В более холодных и более горячих зонах требуется, чтобы ведро или бочка были глубже, а верхняя часть была усилена изоляцией, чтобы избежать температуры поверхности замерзания.

    Дополнительную информацию о зонах см. в разделе Зоны выносливости растений и микроклимат – Создайте свой лучший сад

    Бочка в земле для (Зоны 3-6)

    Купите один большой тяжелый мусорный бак на 55 галлонов и меньший мусорный бак на 32 галлона, который помещается в большой (с зазором в дюйм или два). И в большем мусорном ведре, и в меньшем нужны отверстия в дне.

    Внутри банки требуется крышка с вентиляционными отверстиями/экраном. Закройте наружные отверстия сетками, чтобы не допустить проникновения грызунов. Он также нуждается в значительном утеплении над ним (над ним). Тюки сена или кучи листьев могут изолировать его.

    Подготовьте яму глубже, чем большой мусорный бак, с камнями и гравием на дне, чтобы создать простой французский дренаж. Если вода хорошо стекает, вам понадобится небольшое количество камней и гравия. Если у вас есть глина или ваша почва плохо дренируется, вам нужно копать глубже и шире, чтобы ваша подземная бочка не превратилась в яму для воды.

    Другой трюк — выкопать очень глубокую, большую яму рядом с ямой для мусорного бака и засыпать ее камнями. Более глубокая яма действует как дренаж для вашего более мелкого подвала с мусорным баком.

    Как только вы закопаете большой мусорный бак в землю и закрепите его, опустите меньший в большую бочку. Храните продукты в маленькой бочке.

    Когда вам понадобится доступ, возьмитесь за верхнюю часть или вытащите меньшую бочку. Это облегчает доступ к еде на дне. Есть много вариаций на этот счет.

    Подробная информация о корневом погребе

    Для правильной работы корневого погреба необходимо несколько вещей. Вот детали, о которых вам нужно знать.

    Вентиляция подвала

    Неправильная вентиляция является одной из самых распространенных ошибок, которые допускают люди при проектировании/установке подвала. Они строят свои подземные хранилища для еды герметичными, чтобы все было хорошо и холодно, и все портилось.

    Это плохо, потому что некоторые продукты выделяют газ этилен, который ускоряет созревание (и гниение). В слишком герметичном подвале также может накапливаться избыточная влажность, что приводит к плесени и грибку.

    Как вентилировать подвал? Используйте два вентиляционных отверстия диаметром около 3-4 дюймов. Разместите вентиляционные отверстия так, чтобы одно из них находилось в верхней части корневого погреба, чтобы выпускать застоявшийся воздух и газ этилен. Другое вентиляционное отверстие должно быть спущено почти до пола, чтобы впустить свежий воздух.

    Четырехдюймовые вентиляционные трубы из ПВХ должны подходить для помещений размером до 6 футов на 8 футов. В большей комнате, такой как 8 футов на 10 футов, должны быть еще большие вентиляционные трубы или даже больше. Не забудьте установить сетчатый экран снаружи вентиляционной трубы, чтобы не допустить проникновения мышей и других мелких животных. Также вентиляционные трубы должны быть расположены под углом или изогнуты, чтобы дождь, снег или мусор не могли попасть в подвал.

    Этиленовый газ

    Когда созревают такие фрукты, как яблоки и груши, они выделяют этиленовый газ. Газообразный этилен сокращает срок хранения некоторых продуктов. Газообразный этилен может вызвать прорастание, гниение, плесень, пожелтение, усадку, жесткость, мягкость, горечь и другие повреждения.

    Для борьбы с порчей из-за газообразного этилена отделяйте фрукты и овощи, выделяющие избыток газообразного этилена, от тех, которые легко повреждаются газообразным этиленом. Это хорошая идея и для контейнеров для продуктов в холодильнике.

    Фрукты и овощи, которые могут образовывать избыток этиленового газа, включают:

    Яблоки, абрикосы, авокадо, созревающие бананы, чернику, дыню, цитрусовые (не грейпфруты), клюкву, инжир, гуаву, виноград, зеленый лук, падь, спелые киви фрукты, манго, дыни, грибы, нектарины, бамия, папайя, маракуйя, персики, груши, перец, хурма, ананас, бананы, сливы, чернослив, айва, помидоры и арбузы.

    Фрукты и овощи, которые могут быть повреждены избытком газообразного этилена, включают:

    Спаржа, брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, морковь, цветная капуста, мангольд, огурцы, срезанные цветы, баклажаны, эндивий, эскарол, цветочная зелень, стручковая фасоль, капуста , киви, листовая зелень, листья салата, петрушка, горох, перец, картофель, растения в горшках, салат ромэн, шпинат, кабачки, сладкий картофель, кресс-салат и ямс.

    Освещение погреба

    Свет — враг хранения продуктов. Каждый раз, когда я вижу, как люди выстраивают свои консервные банки или специи на открытых полках, я съеживаюсь. Это выглядит красиво, но свет обесцвечивает цвет и питательную ценность продуктов.

    В корневом погребе воздействие света может привести к прорастанию и позеленению картофеля. Если вы вентилируете через окно, закройте остальную часть окна. Если у вас есть свет в погребе, чтобы вы могли лучше видеть место хранения продуктов, не оставляйте свет включенным, когда вы им не пользуетесь.

    Кусок мешковины, натянутый на корзины с картофелем или фруктами, обеспечит вентиляцию, но при этом заблокирует свет. Одна лампа накаливания или светодиодная лампа с высоким люменом (включаемая снаружи) должна обеспечивать достаточное освещение (если только ваша комната не очень большая), и, если по какой-то причине в вашем хранилище становится слишком холодно, вы можете использовать лампу накаливания, чтобы добавить немного тепла (если вы держите фрукты и овощи закрытыми).

    Влажность и температура

    Высокий уровень влажности 80-95% предохраняет продукты от высыхания. Почва обеспечит некоторую влажность.

    Важно следить за температурой и влажностью. Вы можете отслеживать влажность с помощью гигрометра и температуру с помощью термометра, такого как цифровой гигрометр для помещений. Если вы используете простое устройство, вам нужно будет отслеживать температуру/влажность с помощью бумаги и карандаша.

    Поскольку вы не хотите заходить в подвал, за исключением случаев, когда вам это нужно, электронный мониторинг может быть вариантом. Термометр и гигрометр Govee имеет простой дисплей и может синхронизироваться через Bluetooth и отслеживать 20 дней.

    Датчик и приложение на вашем смартфоне от Govee или SensorPush будут записывать до 20 дней колебаний температуры и/или влажности, которые вы можете не уловить, потому что вы заходите в подвал только тогда, когда вам это нужно.

    Влажность корневого погреба – держите вещи влажными, но не мокрыми

    Изучив таблицу хранения фруктов и овощей, вы увидите, что большинство из них лучше всего хранятся при довольно высокой влажности. Если в вашем подвале земляной или гравийный пол, вам повезло, потому что естественная влажность почвы поможет сохранить ваши продукты влажными.

    Продукты сами по себе выделяют некоторое количество влаги, но если вы заметили, что ваши продукты сморщиваются, возможно, ваш погреб слишком сухой. Воспользуйтесь советом в продуктовых магазинах и попробуйте немного распылить воду из пульверизатора. Избегайте слишком влажных участков, так как это может привести к стоячей воде и потенциальному росту плесени.

    В сухих условиях неглубокая кастрюля, поднос или неглубокое ведро с водой могут увеличить влажность. Будьте осторожны с этой опцией , так как она может привлечь вредителей или привести к росту бактерий или плесени.

    Стеллаж в подвал

    Стеллажи должны пропускать воздух и добавлять место для хранения. Оставьте зазор между стеллажами или ящиками для хранения и стеной, чтобы обеспечить приток воздуха. Не забудьте свериться с Таблицей хранения фруктов и овощей и храните продукты, которые любят более низкие температуры, ниже, а продукты, которые любят более теплые температуры, — выше.

    Рекомендуемые книги по корневым погребам

    Лучший ресурс, который мы нашли по корневым погребам, — это книга Корневые погреба: естественное холодильное хранение фруктов и овощей Майка и Нэнси Бубель. Независимо от того, где вы находитесь и сколько у вас места, у Bubels, скорее всего, найдется вариант подвала, который вам подойдет.

    Книга содержит подробные объяснения того, как хранить овощи и фрукты без электричества, с конкретными рекомендациями по температуре и влажности для каждого сорта. Есть также хорошие фотографии и схемы, которые мне очень нравятся.

    «Полная книга корневого погреба» совсем недавно опубликована и также получила хорошие отзывы.

    Для получения подробной информации о хранении чеснока и лука см.:

    • Как выращивать чеснок – от посадки до сбора урожая
    • Как собирать, обрабатывать и хранить лук

    Это имеет ОГРОМНОЕ значение, когда вы делитесь нашими статьями. Большое спасибо!

    116774 акции

    Почтовые теги: #Хранение продуктов#хранение фруктов и овощей#садоводство#урожай#подготовка#погреб#погреб#корнеплоды

    Похожие сообщения

    Хранение продуктов

    Как хранить рис в течение длительного времени (более 20 лет!)

    ByLaurie Neverman 23 апреля 2022 г. 1 мая 2022 г.

    Рис — отличный продукт для длительного хранения продуктов, но вы не можете купить пакет в магазине и бросить его в кладовую. Мы расскажем, как хранить рис в течение длительного времени, какой рис хранить, и ответим на некоторые распространенные вопросы о хранении.

    Подробнее Как хранить рис в течение длительного времени (более 20 лет!)Продолжить

    Хранение продуктов

    Свежие продукты зимой — ростки!

    Лори Неверман 8 февраля 2011 г. 4 мая 2022 г.

    Мы больше проращиваем зимой, когда трудно найти свежую местную еду, кроме той, что припрятана в погребе или растет на подоконнике. Доступно множество различных семян для проращивания: от сытных бобов мунг и гороха до острой редьки, смесей для салатов и сэндвичей, до забавных вариантов…

    Подробнее Свежие продукты зимой – ростки!Продолжить

    Хранение продуктов питания | Рецепты

    Крабовые яблоки со специями и медом с корицей

    ByLaurie Neverman 15 сентября 2011 г. 27 мая 2022 г.

    На прошлой неделе мне позвонила моя соседка Бетти и сообщила, что в доме другого друга созрели яблоки. (У каждого должна быть такая соседка, как Бетти. Никогда не позволяйте продуктам пропадать зря, я предупредил мальчиков, что мы пойдем собирать яблоки. Моя старшая, желая побыстрее закончить, отправилась в…

    Подробнее Крабовые яблоки со специями и медом с корицейПродолжить

    Садоводство

    Как начать садоводство – 10 шагов к садоводству для начинающих

    Автор Лори Неверман 16 марта 2021 г. 6 января 2023 г.

    Хотите начать сад, но не знаете, с чего начать? В этом посте я расскажу об основах садоводства и предоставлю ссылки на более подробную информацию, чтобы вы могли уверенно заниматься садоводством и получать от этого удовольствие. Мы проведем вас от подготовки ко сну до сбора урожая ваших домашних овощей, цветов и трав. Ничто не сравнится с…

    Подробнее Как начать садоводство — 10 шагов к садоводству для начинающихПродолжить

    Хранение продуктов питания | Готовность

    Как хранить мед в течение длительного времени

    Автор: Август Неверман 31 декабря 2021 г. 10 ноября 2022 г.

    Мед — это удивительное вещество, которое одновременно является пищей и лекарством. Если вы правильно храните сырой мед, он может храниться вечно или, по крайней мере, близко к этому. (В египетских гробницах был найден съедобный мед тысячелетней давности.) Мы делимся советами по хранению меда и отвечаем на распространенные вопросы о меде.

    Подробнее о том, как хранить мед в течение длительного времениПродолжить

    Самодельные погреба — песок

    Когда я построил большой погреб в 1989 году, я думал, что я единственный, кто до сих пор интересуется такими старомодными вещами. Я понял, что ошибался, когда в 2010 году ко мне обратился издатель с предложением написать Полную книгу о погребах . С тех пор я слышал от многих людей, стремящихся узнать больше о том, как построить собственный погреб для хранения и хранения продуктов. дома.

    Зачем беспокоиться? Некоторым людям нужен погреб, чтобы сэкономить деньги, запасаясь фруктами и овощами по низким ценам урожая. Другие используют погреб для хранения своих домашних садовых продуктов и, возможно, даже защищают себя и близких от бури. Третьи строят погреба для защиты от социального или экономического коллапса, который перекроет стабильные поставки продуктов из супермаркетов, от которых мы привыкли зависеть. Независимо от вашей мотивации, три варианта дизайна корневого погреба, которые вы найдете здесь, удовлетворяют потребности большинства людей, которые хотят стать более самостоятельными, когда дело доходит до еды.

    Что такое погреб?

    Традиционно любое прохладное, влажное подземное помещение, предназначенное для длительного хранения овощей, фруктов и даже мяса и сыров, является погребом. Хотя подвалы использовались с доисторических времен, в наши дни люди ремонтируют свои дома или строят новые подвалы с нуля способами, невиданными ранее. Некоторые люди, не имеющие доступа к подземным пространствам, даже строят электрические подвалы.

    Погреб под ступеньками

    В миллионах домов по всей Америке есть небольшая «холодная комната» вне подвала, расположенная под бетонным крыльцом дома. Хотя хорошо, что строители домов предприняли хотя бы небольшую попытку разрешить домашнее хранение продуктов, большинство холодильных камер под ступенями не работают. Если вы жили с ним, вы знаете, почему. Летом температура обычно становится слишком высокой, чтобы продукты не испортились, и слишком низкой зимой, чтобы предотвратить замерзание, которое портит фрукты и овощи. Так почему же в холодильных камерах не поддерживается более равномерная температура? Две причины: недостаточное покрытие почвы и недостаточная защита от тепла подвала.

    Схемы показывают, как изоляция из экструдированного полистирола может быть нанесена внутри холодильной камеры примерно на 12 дюймов ниже уровня почвы для снижения температуры в холодной комнате. То же самое касается нижней стороны потолка холодного подвала. В большинстве домов это всего несколько дюймов бетона, и он слишком тонкий, чтобы не пропускать холод и жару. Такая изоляция из пенопласта должна быть покрыта каким-либо листовым материалом для защиты от огня и повреждений, поэтому не пропускайте этот шаг. Шурупы Tapcon, ввинченные в отверстия, просверленные в цементной плите и в нижележащей кладке, являются одним из вариантов.

    При планировании модернизации холодильной камеры обратите внимание на следующие детали:

    Управляемая вентиляция: Во многих холодильных камерах уже есть вентиляция, выходящая наружу, но лишь немногие из них можно открыть, закрыть или отрегулировать. Установите такие жалюзи или заслонки, которые позволяют полностью контролировать вентиляцию воздуха.

    Добавьте землю: Чем больше земли вы сможете насыпать рядом с крыльцом, тем лучше будет работать ваш подвал. Лучшее, что вы можете сделать, это поднять уровень почвы чуть ниже стыка, где сборный пол крыльца опирается на фундамент, который образует стены холодильной камеры.

    Установка изолированной двери: Стандартные холодильные камеры либо не имеют дверей, либо неизолированные двери. Изменение этого — одно из самых важных обновлений холодильной камеры, которое вы можете выполнить. Используйте предварительно навешенную изолированную наружную дверь.

    Планируете хранить яблоки в своем погребе? Они представляют собой особый случай. Спелые яблоки выделяют бесцветный газ этилен. Он имеет слабый запах и совершенно безвреден, если его выделяют яблоки. Дело в том, что газообразный этилен заставляет другие продукты созревать и портиться быстрее. Всегда держите яблоки в отдельном отделении от других продуктов в вашем подвале.

    Погреб в подвале

    Отгородить участок подвала стеной для погреба — это большой шаг вперед по сравнению с вариантом холодильной камеры. Вы не только получите более стабильную температуру и более длительное время хранения, но и получите гораздо больше места для хранения. Хитрость заключается в том, чтобы дать себе все преимущества, когда дело доходит до максимального использования смягчающего воздействия почвы. Чем больше внешние стены вашего погреба могут быть покрыты землей, тем лучше. Если возможно, выберите место с двумя внешними стенами, одна из которых обращена на север. Вы также захотите добавить почву вокруг стен фундамента, если более чем на 8–10 дюймов выступает над текущим уровнем земли. На чертежах показаны все детали конструкции. Планируя свою работу, обратите особое внимание на следующие моменты.

    Двойные вентиляционные отверстия: Одно вентиляционное отверстие диаметром 4 дюйма должно открываться на уровне потолка, а другое вентиляционное отверстие диаметром 4 дюйма должно открываться на уровне земли в другом конце подвала. Это способствует полной циркуляции в корневом погребе без застоя воздуха.

    Изоляция стен: Изоляция из пеноматериала обеспечивает наилучшие энергетические характеристики при заданном коэффициенте R (термическом сопротивлении) изоляции, поэтому рассмотрите возможность использования распыляемой пены между стойками стены. Минеральная вата – лучший вариант. Вы получите лучшие результаты, если нанесете 2-дюймовый слой экструдированного пенополистирола на внутреннюю поверхность стен перед укладкой стеновых панелей.

    Изоляция потолка: Необходимо предотвратить попадание тепла из жилых помещений над подвалом в подвал. Поскольку вы будете иметь дело с лагами пола над погребом, минеральная вата или монтажная пена отлично справятся с этой задачей. Не оставляйте эту изоляцию открытой, а покройте ее той же устойчивой к плесени плитой, которая идеально подходит для стен.

    Поверхности стен: Поверхность внутренних стен должна быть максимально устойчива к плесени. Цементная плита или гипсокартон из стекловолокна — два отличных варианта. Не используйте обычный гипсокартон, так как он слишком мягкий, а высокий уровень влажности сделает его еще мягче.

    Изолированная дверь: Как и в случае с холодильной камерой, наружная изолированная стальная дверь идеально подходит для подвала в подвале. Они поставляются предварительно подвешенными с зачисткой от атмосферных воздействий.

    Отдельно стоящий погреб

    Это идеальный вариант для серьезного хранения продуктов, а отдельно стоящий погреб также защищает от ураганов и штормов. На планах показаны все детали для строительства. Самая важная деталь — место. Вам нужно хорошо дренированное место, удобное для вашего дома. Встраиваться в банк необязательно, но это упрощает задачу. Если у вас нет естественного берега, вы можете привезти землю, чтобы закопать свой погреб после возведения стен, но до того, как будет возведена крыша.

    Другой вариант — построить отдельно стоящий подвал вокруг нового бетонного септика. Вам понадобится один больше, чем обычно (не менее 1500 или 2000 галлонов), с удаленной центральной разделительной стенкой. Производители бетонных септиков всегда местные, потому что перевозить что-то тяжелое на большие расстояния слишком дорого.

    Как только ваш корневой погреб будет на месте, наслаждайтесь возможностью хранить плоды своего садоводческого труда и возможностью захватывать домашние продукты для вкусной еды.

    ---

    Эксплуатация корневого погреба

    Эксплуатация корневого погреба — это больше, чем просто помещение продуктов в хранилище, а затем их извлечение через несколько недель или месяцев. Ваша работа также включает управление температурой и влажностью. Идеальные условия в корневом погребе для большинства продуктов — температура на несколько градусов выше нуля и относительная влажность от 80 до 90 процентов. Дело в том, что такие условия — идеальные, и никакая погребка их постоянно не обеспечит. Вот почему вам нужно направить условия вашего подвала в правильном направлении, и у вас есть два инструмента, чтобы это произошло.

    Управление вентиляцией — самый большой и мощный инструмент управления в вашем распоряжении. Открытие вентиляционных отверстий и усиление вентиляции зимой снижает температуру в подвале и снижает влажность. Сделайте то же самое, когда на улице выше нуля, и это повысит температуру в подвале и повысит влажность. Задача всегда одна и та же: вам придется работать, чтобы поддерживать достаточно низкие температуры в течение большей части года, и вам придется работать, чтобы поддерживать достаточно высокий уровень влажности. Вы можете повысить влажность, полив водой пол или оставив открытые ведра с водой в подвале.

    ---

    Хранение корнеплодов без погреба

    Даже если вы живете в месте, где зимой бывает минус 20 градусов по Фаренгейту, можно сохранить корнеплоды в саду до весны, не замерзая. На самом деле качество еды, которое вы получите, отличное. Главное — мульча и снег. Сложенная достаточно глубоко, мульча изолирует почву и предохранит ее от промерзания. Снежный покров, конечно, тоже помогает. Вместо одного большого урожая осенью просто закопайтесь в снег, выкопайте урожай по мере необходимости, а затем снова уложите мульчу и снег обратно на ряд.

    ---

    Как долго будут храниться продукты

    Все зависит от видов продуктов, которые вы храните, условий в вашем подвале и способа выращивания продуктов. Вообще говоря, корнеплоды, такие как морковь, свекла и картофель, хранятся дольше всего — от трех до шести месяцев и более. Один сезон я хранил свеклу в течение 18 месяцев в банке с песком в своем подвале, и, хотя она немного потеряла вкус, она все еще была хрустящей и не гнилая.