Вентиляция на кухне с вытяжкой: Вентиляция на кухне в квартире – как правильно сделать вытяжку

Как должна работать вытяжная вентиляция на кухне

В нашей вентиляционном цикле мы уже рассказывали о принципах воздухообмена в доме и квартире, притоке воздуха, перетоках и вытяжке. Настало время поговорить о самом важном вентиляционном узле жилища — кухне.

FTF interior

В чем проблема: На кухнях квартир (а часто — и коттеджей) обычно проектируется естественная вытяжная вентиляция. То есть имеется вентканал, через который из помещения отводится отработанный воздух.

На практике же большинство хозяев превращают естественную вентиляцию в принудительную — то есть вешают вытяжку, канальный вентилятор и пр. Получается, что если электричества нет или вентиляторы не включены (а постоянно они никогда не работают) — отработанные воздушные массы из жилья не выводятся. Как быть?

Ошибка: слишком мощный канальный вентилятор
Идея побыстрее «вытолкнуть» в вентиляционное отверстие гарь, пары и запахи с кухни по-человечески понятна, как и желание применить для этого мощнейший вентилятор. Однако в системе естественной вентиляции такой план абсолютно не оправдан.

Выходящий в квартиру «спутниковый» канал и создающий естественную тягу «ствол» шахты имеют определенное сечение, рассчитанное на движение конкретного объема воздуха. Поэтому от сверхмощного вентилятора можно получить массу неприятностей.

Alex Lukey Photography

Во-первых, если вентилятору, производительностью 500-800 куб.м/ч не обеспечить соответствующий приток воздуха, он начнет перегреваться — в итоге, выйдет из строя раньше положенного.

Во-вторых, приток свежего воздуха сопоставимой с оттоком величины можно обеспечить, разве что открыв окно. В результате жилые помещения зимой за считанные минуты выстудятся, а летом наполнятся пылью. Нужно думать про механическую приточную вентиляцию.

В-третьих, мощный вентилятор создаст в «стволе» повышенное давление, которое в лучшем случае «запрет» систему, и все нижележащие квартиры лишатся вытяжки. В худшем случае избыточное давление может опрокинуть циркуляцию — и тогда выбрасываемый воздух вместе с запахами начнет уходить к соседям.

MARION STUDIO

Какие выводы?
1. Производительность вентилятора должна соответствовать возможностям вентканала. Для кухни подойдет прибор, рассчитанный на 140-170 куб.м/ч.

2. У вентилятора обязательно должен быть обратный клапан — открывает вентканал, когда прибор выключен. Его максимальная производительность не должна более чем в вдвое превышать необходимую для вашего жилья рабочую производительность. О том, как ее рассчитать, мы писали в первой статье «вентиляционной» серии.

3. Если можете себе позволить — не ограничивайтесь осевым вентилятором в канал кухни: планировать систему механической вентиляции.

Вадим Ковалев

Важно: Вентилятор для вентканала — это не что иное, как полузакрытая заслонка. Это значит, когда устройство выключено, естественная вытяжка из квартиры ухудшается по сравнению с той, которая была до установки прибора.

Поэтому в дополнение к вентилятору необходимо приобрести решетку, в которой кроме отверстия под монтаж вентилятора есть и второе — для прохода воздуха, когда вентилятор выключен (см. фото). Это отверстие должно прикрываться легким (например, лепестковым) обратным клапаном, чтобы слабая естественная тяга вентканала смогла его открыть. При включении вентилятора обратный клапан будет сам прикрывать вторую заборную решетку, предотвращая обратный приток воздуха в квартиру.

Pavel Zheleznov

Какой должна быть кухонная вытяжка
Мощная (от 500 куб.м/ч) кухонная вытяжка над плитой с отводом воздуха в вентканал грозит ещё большими проблемами с проветриванием квартиры. Ведь если лопасти вентилятора, установленного во сходном отверстии вентканала, перекрывают его лишь частично, и значит при выключенном вентиляторе воздух всё же проходит, то вытяжка подсоединяется в тому же отверстию герметично. Это значит, что при её отключении воздух перестанет отходить совсем — слабая естественная тяга просто физически не сможет преодолеть аэродинамическое сопротивление вентилятора, а так же угольного и жирового фильтров, имеющихся внутри любой современной вытяжки. Как же быть?

Вадим Ковалев

Решение 1: Приобрести вытяжку, которая имеет ступенчатую регулировку мощности и уже оборудована устройством, обеспечивающим работу естественной вытяжки, когда вентилятор не включен. Узнать такую модель можно по своеобразной «решетке» в нижней части канала, отводящего воздух от раструба вытяжки. Но лучше уточнить у продавца, имеет ли выбранная модель функцию естественной вентиляции.

Living Design

На фото: встроенная в столешницу вытяжка — решетка не перекрывает естественную вентиляцию

VORBILD Architecture

На фото: вытяжка-светильник Elicа, работает в режиме рециркуляции
Решение 2. Приобрести кухонную вытяжку, которую не подсоединяют к вентиляционному отверстию (гуглите «рециркуляционная без отвода»). Устройство будет играть роль воздухоочистителя — в него встроены жировой и угольный фильтры, подсветка и т. д. Отток же воздуха из кухни будет проходить естественным путем или с помощью вентилятора.

Вадим Ковалев

Решение 3. Установить на вентиляционное отверстие адаптер на два отвода. Разные вентиляционные каналы на кухне будут отвечать за разные ситуации. К первому подключается вытяжка, на второй ставится обычная вентиляционная решетка с обратным клапаном. Такие адаптеры изготавливаются из листовой оцинкованной стали и только индивидуально — с привязкой к размерам и типу монтируемых решеток.

ПО ТЕМЕ…
Вытянуть на «отлично»: Выбираем кухонную вытяжку подходящего стиля

Luigi Rosselli Architects

Почему на кухню может попасть запах из других квартир
Конструктивные особенности многоэтажных домов могут влиять на работу системы естественной вытяжки, создавая неуправляемые потоки воздуха. Ведь подъезд многоэтажного жилого здания — по сути тот же «ствол» вентиляционной шахты, в которую воздух проникает через окна на лестничных площадках и входную дверь в подъезд.

Если входная дверь в квартиру закрывается неплотно, в ваше жилище вполне может «затягивать» воздух из квартир нижних этажей. Особенно характерно такое явление для жилых домов, в которых двери лифтовых шахт находятся на лестничных площадках — по лифтовой шахте воздух тянет еще лучше. В домах с односторонним расположением квартир (все окна квартиры выходят на одну сторону дома) эта проблема усугубляется горизонтальными воздушными потоками, переносящими запахи из квартир, расположенных с наветренной стороны, в те, что находятся с подветренной.

a3company

Еще одна «вентиляционная шахта» — мусоропровод. По идее эта «шахта» никаких запахов источать не должна. Воздух должен входить в нее через периодически открывающиеся мусоросборники и выходить через вентиляционную шахту, расположенную над мусоропроводом — на кровле.

Но в жизни все зачастую происходит не так: под трубой мусоропровода расположена мусорная камера (надо же как-то убирать мусор), закрываемая, как правило, неплотной дверью. Результатом того, что мусорная камера весьма далека от герметичности, является то, что через нее в мусоропровод идет не то что подсос, а просто поток воздуха, который выбивается вместе с запахами на лестницу через неплотные люки мусоросборников. С лестницы этот поток устремляется в квартиры через неплотности дверей. И чем выше этаж, тем вероятнее такое явление (поднимающийся вверх воздух по пути нагревается, его давление растет).

Вадим Ковалев

Схема формирования типичных воздушных потоков в многоэтажном жилом доме — в теории…

Вадим Ковалев

… и на практике.

I.D.interior design

Как от этого избавиться?
Сделать качественное уплотнение по периметру входной двери, прикрыть сквозные замочные скважины, установить дополнительную дверь. Не забывайте, что через дверные «неплотности» возможно как поступление воздуха в квартиру, так и его отток. Недаром к входным дверям квартир СНиПом «Строительная теплотехника» предъявляется требование высокой герметичности — воздухопроницаемость не более 1,5 кг/(ч•кв.м).

ПО ТЕМЕ…
Хороший вопрос: Что делать, если соседи курят

Architekturbüro zwo P Planungsgesellschaft mbH

Почему вентиляция на кухне стала работать хуже
Непродуманный ремонт часто сопровождается актами вандализма по отношению к вентиляционному стояку. У кого-то не помещался шкафчик, холодильник или телевизор – ну, подумаешь, короб стояка стал на 10-20 см уже.

На самом деле такие эксперименты уменьшают проходное сечение основного «ствола» вентиляции наполовину и больше, ослабив тягу во всех расположенных ниже квартирах. Кроме того, полностью перекрывается «спутниковый» канал из квартиры этажом ниже. Перед созданным в «стволе» препятствием обязательно возникнет зона повышенного давления. В результате часть отработанного воздуха с нижних этажей может поступать в квартиру под той, где перерублен «спутниковый» канал — то есть двумя этажами ниже квартиры «вандала». В общем, достанется всем.

Вадим Ковалев

Из такой ситуации есть два выхода. Первый — написать заявление в ДЭЗ или районную управу о том, что в вашей квартире не работает вентиляция. Еще лучше отправить коллективное заявление от всех пострадавших. ДЭЗ (управа) создаст комиссию, которая обяжет изуродовавшего вентиляционный короб соседа полностью его восстановить. Если сосед не исправит положение, можно обратиться в суд, по решению которого виновника обяжут восстановить систему. Однако этот процесс может, увы, затянуться на неопределенный срок.

Второй выход — поставить кухонные вытяжки без подключения к вентиляции (системы очистки воздуха) или врезать в стены устройства, работающие как на приток свежего, так и на отвод отработанного воздуха.

Естественная вентиляция на кухне с вытяжкой в один канал

Большинство пользователей скептически относятся к объединению вытяжки и вентиляции на кухне в один канал. Этим они лишают себя многих преимуществ их эксплуатации. Если вентиляционный канал обслуживает одну кухонную плиту, хозяин не сможет подсоединиться к естественной системе при отключенном вытяжном агрегате.

Содержание

1. Необходимость вентиляции на кухне
2. Существующие системы принудительной вытяжки на кухне
3. Как совместить вытяжку и естественную вентиляцию
4. Как организовать работу и рассчитать систему
5. Плюсы и минусы объединения естественной и принудительной вентиляции

Необходимость вентиляции на кухне

Когда работает вытяжка, вентиляционный канал перекрывается автоматическим клапаном

Естественная вентиляция на кухне с вытяжкой необходима для поддержания комфортного и здорового микроклимата в квартире. Помимо этого она позволяет защитить пользователей от выделяемых во время готовки вредных испарений. Одной только вытяжки на кухне обычно недостаточно, что вынуждает пользователей заняться вопросом ее совместимости с естественной вентиляцией.

Принцип действия последней заключается в направленном движении воздуха из-за перепада давлений на улице и в квартире. Он образуется за счет разницы температур, которая поддерживается в домах большую часть года. Основной недостаток этой системы заключается в нестабильности, связанной с непостоянством климатических условий. В результате владельцам квартир все время приходится проверять наличие тяги. Делается это одним из проверенных способов.

В первом случае достаточно взять лист бумаги и приложить его к кухонному вентиляционному люку. Если он сразу же «прилипнет» к отверстию, система исправна и разница давлений поддерживается на нормальном уровне. Когда бумажный листок сползает вдоль стены, тяга отсутствует – вентиляция не работает или очень слаба.

Второй способ проверки состоит в поднесении к люку зажженной свечи, спички или газовой зажигалки. При хорошей тяге пламя отклоняется в сторону вентиляционного отверстия.

При наличии проблем с естественным оттоком воздуха потребуется прочистка вентиляционных шахт и действующих воздуховодов, что вынуждает обратиться за помощью к специалистам. В определенных условиях неработающая вентиляция может привести к опрокидыванию тяги. При этом воздух с улицы начнет поступать в квартиру, полностью блокируя работу вытяжки.

Существующие системы принудительной вытяжки на кухне

Рециркуляционная вытяжка пропускает воздух через фильтр и возвращает его обратно в помещение

Принудительная вытяжка (вентиляция) отличается от естественной большей эффективностью отведения загрязненного воздуха. По способу обработки воздушных масс представленные на рынке модели подразделяются на два вида:

• Агрегаты, оборудуемые фильтрующими элементами, пропускающими через себя выводимый на улицу воздух.
• Вытяжные устройства, работающие по принципу рециркуляции (повторного использования).

В первых образцах воздух после очистки не задерживается в помещении и выводится наружу. Модели второго типа содержат встроенные угольные фильтры, после прохождения которых очищенные массы вновь возвращаются на кухню. Для повышения эффективности работы вентиляции важно местоположение вытяжки над газовой плитой. В первую очередь это касается высоты ее удаления от плоскости нагрева. Согласно требованиям нормативов, этот показатель для газовых плит не должен быть менее 75 см. Такая удаленность обезопасит агрегат от тепловых излучений и не отразится на работе нагревательного оборудования.

Как совместить вытяжку и естественную вентиляцию

Вентиляционный канал расположен в нижней части заградительной решетки

Совмещение вентиляции и вытяжки на кухне сопровождается «выдавливанием» отработанного воздуха назад в помещение через оградительную решетку. Для предупреждения этого явления в систему вводится обратный клапан, по способу установки которого различают следующие подходы:

• Его монтаж в нижней части заградительной решетки.
• Использование специального клапана со смещенной осью.

В первом случае решетка с обратным клапаном располагается под входом воздуховода, проложенного от кухонной вытяжки в сторону отдельного вентиляционного канала. Этот способ применяется, когда над навесными шкафами у стены имеется свободное пространство.

Недостаток этого подхода состоит в том, что поступающие в продажу типовые решетки имеют не очень эстетичный вид. Единственный выход из положения – заказать решетку с нужным дизайном и самостоятельно добавить к ней обратный клапан.

Если над шкафом нет места, подходит второй вариант, предполагающий использование воздуховода от вытяжки для естественной вентиляции. Для нее придется сделать отдельное отверстие, образуемое тройником и обратным клапаном со смещенной осью. При работающей вытяжке установленный клапан захлопывается. Когда она выключена – он открывается. Вся конструкция размещается над навесным шкафом или закрывается декоративными панелями под цвет кухонного фасада.

При срабатывании закрытый клапан издает сильный хлопок, устранить который очень сложно. Для этих целей допускается использовать специальные глушители.

Как организовать работу и рассчитать систему

Необходимо рассчитать диаметр канала исходя из объема воздуха в кухне

Обустроить вентканал на кухне с возможностью сохранения естественной вентиляции при установке вытяжки удается следующим образом:

1. Определяется рабочий диаметр монтируемых воздуховодов. Учитывается размер вентилятора, превышающий на 10-15 см шахтные габариты.
2. Определяется производительность системы, которой достаточно для обслуживания помещения. Она вычисляется как произведение длины, ширины и высоты кухни за вычетом объема, занимаемого мебелью и другими окружающими предметами.
3. Полученная цифра умножается на 6 и еще раз на 12. В результате получается искомый показатель производительности системы.

При монтаже следует избегать распространенной ошибки, связанной с перекрытием вентиляционного проема трубой вытяжки с отводом в вентиляцию. Повысить эффективность работы комплекса удается при условии притока свежего воздуха в помещение.

Плюсы и минусы объединения естественной и принудительной вентиляции

Бесспорный плюс совмещенных кухонных вытяжек – возможность эффективно удалять загрязненный воздух из обслуживаемого помещения. Этим они отличаются от циркуляционных аналогов, в которых качество очистки зависит от производительности и срока годности фильтрующих элементов. К достоинствам совмещенного метода относят и то, что фильтры в вытяжках с воздуховодом меняются намного реже, чем в большинстве циркуляционных моделей.

При рассмотрении недостатков объединения кухонных вытяжек с воздуховодом в первую очередь отмечается наличие помех, создаваемых вытяжными агрегатами при работе вентиляционной системы. Если согласно проектной документации их воздушный отвод подсоединяется к типовому отверстию на кухне, при выключенной вытяжке доступ воздуха к нему прекращается. Из-за этого недостатка штатный воздухообмен в кухне и квартире может быть нарушен.

Как правильно выбрать кухонную вытяжку

Фото Дэвида Фентона

Если вы когда-нибудь забывали включить вентилятор, пытаясь получить красивую корочку на сковороде с рыбным филе, вы знакомы с важностью хорошей вентиляции. Помимо удаления нежелательных запахов, вытяжные колпаки удаляют влагу и жир, а также угарный газ, двуокись азота и другие загрязняющие вещества, которые при приготовлении пищи могут выделяться в воздух.

Хотя эти побочные продукты могут показаться неприятными, исследования показали, что приготовление пищи без надлежащей вентиляции является одной из причин плохого качества воздуха в помещении, что может негативно сказаться на вашем здоровье. Вот почему Международный жилищный кодекс и Агентство по охране окружающей среды США настоятельно рекомендуют домовладельцам устанавливать вытяжку для улавливания, фильтрации и последующего удаления паров наружу через вентиляционное отверстие во внешней стене или на крыше.

По мере того, как дома стали лучше изолировать, а коммерческие модели с высоким BTU становятся все более популярными, надлежащая вентиляция становится все более важным вопросом. Выбор правильной вытяжки требует, чтобы вы принимали во внимание мощность вашей плиты и то, как вы ее используете, но это также важное стилистическое решение для вашей кухни.

Хорошей новостью является то, что, хотя вытяжки и являются практической необходимостью, разнообразие доступных видов никогда не было таким большим; Предпочитаете ли вы переднюю и центральную утилитарную нержавеющую сталь, вставку, полностью замаскированную за шкафом, изготовленный вручную медный дымоход или модернистский стеклопакет, есть стиль, который подойдет вам.

На фото: Подвешенная к потолку вытяжка в виде дымохода из нержавеющей стали отводит пар и запахи от островной варочной панели. На фото: 36-дюймовая островная вытяжка Zephyr Napoli по цене от 2010 долларов; zephyronline.com для дилеров.

Vent Hood Vitals: важные вопросы, которые необходимо задать

Сколько это стоит?

Цены варьируются в зависимости от размера, функциональности и стиля. Базовую 30-дюймовую вытяжку можно приобрести менее чем за 100 долларов, а изготовленную на заказ медную 60-дюймовую потолочную вытяжку можно купить за более чем 20 000 долларов. Большинство вытяжек высокого стиля средней ценовой категории можно найти примерно за 1000 долларов.

Сделай сам или наймите профессионала?

Замена аналогичного блока — простая работа, требующая базовых электромонтажных работ для подключения проводки. Чтобы установить новую вентиляцию, вам нужно вырезать отверстия в стенах, потолке или крыше и провести воздуховоды. Это может быть проект для опытного мастера, или его лучше оставить подрядчику.

Где купить?

Вы можете заказать различные вытяжки в Интернете или найти их в магазинах бытовой техники, выставочных залах, у поставщиков ресторанов и в бытовых центрах.

Что насчет техобслуживания?

Эксперты рекомендуют чистить фильтры через каждые 30 часов использования — обычно раз в месяц или два — для обеспечения бесперебойной работы вытяжки.

Детали вентиляционного колпака

Иллюстрация Стивена Раунтри

• Отстойник: Перевернутая область вдоль обода, которая собирает пары до тех пор, пока вентилятор не сможет их выпустить. Глубина должна быть не менее 1 дюйма.
• Фильтр: Задерживает жир до того, как он достигнет воздуходувки и воздуховода. Металлические сетчатые фильтры являются наиболее распространенным типом.
• Вентилятор: Также называемый вентилятором, он направляет воздух в воздуховод. Большинство воздуходувок находятся в кожухе, но они могут быть расположены «в линию», в самом воздуховоде или снаружи (врезка), где воздуховод заканчивается.
• Воздуховод: Металлический канал, выводящий воздух к вытяжному отверстию.
• Демпфер: Предотвращает попадание наружного воздуха при выключенном вентиляторе.

Примечание: Вентиляционные колпаки объемом более 400 кубических футов в минуту требуют подачи свежего воздуха снаружи, когда устройство включено. Этот воздух может поступать от приточного вентилятора, заслонки с электроприводом или другого источника.

Под капотом

Фото Пита Блейера

Канальный или нет? Выведение загрязненного воздуха из дома всегда предпочтительнее его рециркуляции. Вентиляторы рециркуляции используют угольные фильтры для очистки воздуха и выпуска его обратно в дом, когда воздуховод наружу невозможен, как во многих многоквартирных домах. Когда это единственный вариант, рециркуляционная вытяжка лучше, чем отсутствие вентиляции вообще, но этот тип никогда не следует использовать с приборами профессионального стиля.

Подумайте о силе. Количество воздуха, перемещаемого вентилятором, измеряемое в кубических футах в минуту (куб. фут/мин), является одним из важнейших факторов, которые следует учитывать при выборе вытяжки. Чем крупнее и мощнее ваши горелки, тем больше кубических футов в минуту вам нужно. (См. раздел «Калькулятор» ниже.)

Фото Джо Шмельцера

Измерьте правильно. Вытяжка должна быть не меньше ширины вашей варочной поверхности, но дополнительные 3 дюйма с каждой стороны могут повысить эффективность. Глубина должна покрывать задние конфорки и по крайней мере половину передних конфорок, хотя полное покрытие лучше. Высота, на которой вытяжка висит над варочной панелью, также влияет на ее работу.

Настенное или островное крепление должно располагаться примерно на 30 дюймов выше варочной панели, в то время как крепления под шкафом, как правило, менее мощные и с меньшими воздуховодами, должны располагаться на 24 дюйма выше плиты. Если вы хотите разместить вытяжку выше, чем рекомендуется, вам понадобится более широкий блок, выступающий на 3 дюйма за обе стороны диапазона, и больше кубических футов в минуту для компенсации.

(См. раздел «Калькулятор» ниже.)

Обратите внимание на шум. Чтобы избежать громкого вентилятора, проверьте сон (1 сон равен примерно 40 децибелам). Вентилятор, настроенный на низкую скорость, обычно имеет менее 1 сона, но высокие скорости могут достигать 10 и более. Для более тихого устройства ищите тот, у которого 6 или меньше сонов при 600 кубических футах в минуту.

Калькулятор: сколько CFM вам нужно?

Высота вытяжного шкафа, особенности площади поверхности и многое другое

Фото Alex Hayden

Как правило, рассчитывайте 100 кубических футов в минуту на каждый погонный фут варочной поверхности. Для профессионального диапазона формула составляет 100 кубических футов в минуту на каждые 10 000 БТЕ, которые вырабатывает ваше устройство. Вступают в игру и другие факторы. На каждые 3 дюйма, превышающие рекомендуемую высоту вытяжки над варочной панелью, добавьте 100 кубических футов в минуту.

Для островных вытяжек требуются дополнительные кубовые футы в минуту, чтобы компенсировать поперечную тягу, поэтому рассчитывайте 150 кубических футов в минуту на погонный фут для обычных варочных панелей; добавьте дополнительные 100 кубических футов в минуту к оценке про-дальности. И подумайте, как вы готовите. Если вы редко жарите на гриле или стир-фрай на сильном огне, вы можете использовать более низкую температуру в куб. футах в минуту, чем рекомендуется.

Дополнительные функции, которые могут (или не могут) стоить ваших денег

Фото предоставлено ИКЕА

• Несколько скоростей вентилятора: Вам действительно нужны только высокие и низкие настройки. Если у вас включены все горелки, вам понадобится дополнительная вентиляция. Но низкой скорости должно быть достаточно, если вы используете только одну или две сковороды на среднем огне.
• Тепловые датчики: Определяя изменения температуры, некоторые устройства автоматически включают вентилятор или регулируют его скорость.
• Пульт дистанционного управления: Это может быть полезно для труднодоступных островных вытяжек или для случаев, когда вы (на короткое время) находитесь вдали от плиты.
• Таймеры вытяжки: По прошествии определенного периода времени, обычно 10 минут, эта функция автоматически отключает вентилятор — это удобно, если вы хотите оставить вентилятор включенным, чтобы позаботиться о оставшихся запахах.
• Встроенное хранилище: Не хватает места для шкафа и прилавка? Ищите вытяжку с направляющими спереди и по бокам для подвешивания небольших кастрюль и посуды. Некоторые конструкции также создают неглубокую полку по краю капюшона.

На фото: Встроенная полка и направляющие для специй и столовых приборов. капюшон IKEA Datid, около 680 долларов; ikea.com для магазинов

Варианты вентиляции вытяжки

Нижний шкаф

Фото Натана Киркмана

Этот тип визуально занимает меньше места, но экономит место для хранения, если воздуховод проходит через верхний шкаф. Некоторые вытяжки располагаются на одном уровне с шкафом и выдвигаются при необходимости. Вентилируемые комбинированные микроволновые вытяжки также могут сэкономить место, хотя они менее мощные.

На фото: Vent-A-Hood 30-дюймовый DAh28, около 1910 долларов; ventahood.com

Настенное крепление

Фото предоставлено Frigidaire

Блок из нержавеющей стали с открытым воздуховодом хорошо сочетается с видом коммерческой кухни, но есть варианты различных форм и материалов, подходящие для любого стиля.

На фото: Frigidaire 36-дюймовая настенная вытяжка Gallery Premier, около 1150 долларов США; frigidaire.com для дилеров

Потолочный дымоход

Фото Томаса Дж. Стори

Обычно вешается над островом, но может быть дорогим, потому что обшит со всех сторон. Имейте в виду: поскольку эти устройства имеют тенденцию быть более мощными, некоторые из них с внутренними вентиляторами могут быть очень шумными.

Аналогично показанному: Wolf 36-дюймовая вытяжка Pro Island, около 2990 долларов США; subzero-wolf.com для выставочных залов

Нисходящий поток

Фото предоставлено GE

Это тонкое вентиляционное отверстие убирается за варочную панель в нижний шкаф. Этот тип, как правило, менее эффективен, поскольку он притягивает поднимающийся дым вниз, хотя некоторые поднимаются до 14 дюймов для лучшего захвата. Не рекомендуется для варочных панелей с высоким BTU.

На фото: GE Monogram 36-дюймовый телескопический нисходящий поток, около 1400 долларов США; monogram. com для выставочных залов

Периметрический

Фото предоставлено Jennair

Этот настенный тип вытягивает дым через вентиляционные отверстия по краям, а не по центру, как традиционная вытяжка. Он идеально подходит для тех, кто хочет иметь больше запаса мощности, но он недостаточно мощный, чтобы работать с диапазоном более 90 000 БТЕ.

На фото: Jenn-Air 32-дюймовая стеклянная периметрическая бленда, около 2000 долларов США; jenair.com для выставочных залов

Вставка вентиляционного колпака

Фото Alex Hayden

Внутренности вытяжки — блок питания и вкладыш — могут быть спрятаны внутри шкафа или изготовленной на заказ вытяжки.

Аналогично показанному: Блок питания Best PIK33, 1350 долларов США, и вкладыш L3336S, около 230 долларов США; bestrangehoods.com для дилеров

Вентиляционные каналы

Фото PhotoAlto/Odilon Dimier/Getty

Когда дело доходит до воздуховодов, это игра чисел.

• Выберите воздуховод того же размера, что и вентиляционное отверстие, или немного больше его. Чем мощнее вытяжка, тем больше воздуховод. Например, для типичной установки на 400 кубических футов в минуту требуется воздуховод диаметром 6 дюймов, а для модели на 1200 кубических футов в минуту требуется воздуховод диаметром от 10 до 12 дюймов.
• Для лучшего воздушного потока используйте гладкие оцинкованные металлические воздуховоды, а не гибкие или гофрированные воздуховоды. Заделайте стыки герметизирующей лентой.
• Держите воздуховод как можно более прямым и коротким. Используйте постепенные повороты на 45 градусов, а не на 9.0-градусные. Чем меньше витков, тем эффективнее будет система.

Решения для шумоподавления

Иллюстрация Джейсона Шнайдера

Беспокоитесь, что из-за слишком громкого жужжания мощной вытяжки невозможно будет вести разговор во время готовки? Хотя большинство воздуходувок находятся в вытяжке, их также можно разместить в разных местах, чтобы снизить уровень шума. Вам просто нужно указать, где вы хотите, прежде чем заказать капот.

Линейные воздуходувки располагаются в воздуховодах в стене или между балками потолка. Но хотя шум вентилятора может быть менее заметным, вы все равно можете услышать вибрацию воздуховода.

Лучшим вариантом является выносной или внешний вентилятор, когда вентилятор размещается на крыше или внешней стене с выпускным отверстием. Размещение вентилятора снаружи также может освободить место в шкафу.

Фильтр вентиляционного колпака

Фото Гэри Омблера/Getty

Вот как работают три наиболее распространенных метода улавливания жира

Металлическая сетка

Вентилятор вытяжки втягивает дым и пары через несколько слоев сетки из алюминия или нержавеющей стали, улавливая жир. Эти съемные фильтры следует регулярно чистить — большинство из них можно мыть в посудомоечной машине — чтобы предотвратить засорение, которое может замедлить поток воздуха.

Перегородки

Эти решетчатые металлические фильтры, более распространенные в установках коммерческого типа с высокой производительностью, заставляют дым несколько раз менять направление, в результате чего капли жира отделяются от воздуха и стекают в поддон, который можно вывезли на чистку.

Центробежные ловушки

Вместо фильтра центробежная сила внутри воздуходувки превращает жир в жидкость, которая собирается в поддон или чашку, которую можно снять для очистки. Без фильтров, замедляющих поток воздуха, эти вытяжки требуют меньше кубических футов в минуту, чем вытяжки с перегородками или сеткой, чтобы выполнять ту же работу, часто с меньшим шумом.

Стили вентиляционных вытяжек

Традиционная каминная полка

Фото Janis Nicolay

Изготовление индивидуального деревянного камина позволяет утопить вставку колпака над плитой, делая ее почти невидимой. Каминная полка может быть простой или богато украшенной, как вы хотите, либо сливаясь с вашим шкафом, либо становясь привлекательным фокусом. Эта версия, окрашенная в белый цвет, с вертикальными планками тонко обрамляет эффектную вишнево-красную печь и создает полку для витрины.

Аналогично показанному: Air-Pro незавершенный 60-дюймовый капюшон со съемной передней каминной полкой из красного дуба, около 1580 долларов США; kitchensource. com

Luxe Metalwork

Фото предоставлено Dacor

Полоса меди нагревает приборы из нержавеющей стали. В сочетании с состаренными окрашенными шкафами эта скульптурная вытяжка в форме колокола добавляет еще больше очарования старины.

Аналогично показанному: Медный капот RangeCraft Miami, около 8500 долларов США; rangecraft.com

Warm Modern Look

Фото предоставлено Subzero-Wolf

Еще один вариант абсолютно цельного внешнего вида: пусть ваш краснодеревщик изготовит подходящую вытяжку по индивидуальному заказу и вставит в нее вставку. Сочетание текстуры дерева с полосой каменной мозаичной плитки, расположенной горизонтально, а не вертикально, как на фартуке, придает этой кухне гладкий, землистый вид.

На фото: Подкладка Wolf Pro Hood, начиная примерно с 1080 долларов США; subzero-wolf.com для выставочных залов

Коттедж Персонаж

Фото Натана Киркмана

Соответствующий колпак дополняет эту винтажную печь. С белой отделкой, хромированными ремешками и акцентами он идеально сочетается с серией Magic Chef примерно 1930-х годов.

На фото: Модифицированный капот Modern-Aire PS-26 по цене от 3200 долларов США; modernaire.com

5 типов вытяжек для любой кухни

Вытяжка помогает удалить дым, запах и жир из кухонного воздуха, пока вы готовите на плите или на варочной панели. Надлежащая вентиляция делает кухню более привлекательной, поэтому вы можете спокойно жарить, тушить или тушить. Проветривание кухни может помочь задать тон каждому новому дню творчества. Вентиляция является ключом к чистоте вокруг плиты или варочной панели.

Это руководство познакомит вас с различными типами вытяжек и ответит на распространенные вопросы об установке, скорости вентиляции, размере и о том, какие вытяжки подходят для каких плит.

Какие существуют типы кухонных вентиляционных систем?

Существует два типа систем вентиляции вытяжных шкафов: внешняя вентиляция и рециркуляционная вентиляция. Трансформируемая вытяжка может трансформироваться из одной в другую в зависимости от воздуховода, который есть или отсутствует на вашей кухне. Имейте в виду, что воздуховоды могут быть установлены профессионально, если ваша кухня не настроена для приготовления пищи, которую вы хотите.

Внешняя вентиляция выталкивает воздух через воздуховоды в стене, потолке или полу и выходит из дома.

Рециркуляционная вентиляция фильтрует воздух на входе в вытяжку, а затем выталкивает его обратно на кухню. Эти вентиляционные вытяжки обычно требуют очистки фильтра не реже двух раз в год.

Декоративные вытяжки, такие как навесы и конструкции с нисходящей тягой, обычно имеют вентиляцию снаружи. С другой стороны, большинство комбинаций вытяжек под шкафами и микроволновых вытяжек поставляются с заводскими настройками для рециркуляции. Прежде чем покупать вытяжку, ознакомьтесь с онлайн-руководством пользователя или спецификациями продукта, чтобы узнать, как она вентилируется и можно ли ее трансформировать. Иногда доступен дополнительный комплект, который может помочь преобразовать модель с внешней вентиляцией в модель с рециркуляцией.

5 типов вытяжек для кухонной вентиляции

Вытяжки бывают разных стилей и имеют ряд характеристик. Если вы беспокоитесь о вентиляции дыма и испарений во время приготовления пищи, вам следует подумать об установке вытяжки. Узнайте о различных типах вытяжек ниже, чтобы помочь вам решить, какой из них лучше всего подойдет для ваших предпочтений и планировки вашей кухни.

1. Настенные навесные вытяжки

Настенные навесные вытяжки обеспечивают вентиляцию с различными вариантами CFM и дизайном, которые делают их совместимыми с различными кухонными приборами. Они заменяют громоздкие шкафы и часто выпускают воздух наружу через воздуховоды в стене, хотя доступны и другие варианты вентиляции.

Купить KitchenAid

^® Настенные вытяжки

Этот популярный тип вытяжки предлагает множество функций, от высокотехнологичных инноваций до моделей, в которых есть только самое необходимое. Например, выберите настенные вытяжки KitchenAid ^® с подогревом, съемными фильтрами и автоматическим включением. Настенные вытяжки с навесом также доступны в моделях коммерческого стиля, разработанных для сочетания с моделями коммерческого стиля с высоким BTU. Например, вытяжка с навесом коммерческого типа KitchenAid ^® 1170 кубических футов в минуту имеет значительную мощность 105 000 БТЕ.

КВВБ600ДСС

КВВБ606ХБС

КВВБ406ДСС

Купить все настенные вытяжки

2. Вытяжки под шкафом

Эти вытяжки могут быть установлены под шкафом и выглядят незаметными, встроенными. Они намного меньше, чем вытяжка с навесом, но при этом обеспечивают мощную вентиляцию, подходящую для творческой домашней кухни. Вы можете спрятать воздуховод в шкафу наверху или использовать это пространство для хранения и разместить воздуховод в стене.

Купить Вытяжки KitchenAid® под шкафами

С помощью вытяжек под шкафы вы можете уменьшить запах и дым на кухне, не нарушая существующие элементы дизайна. Например, вытяжки KitchenAid ^® под шкаф доступны в размерах от 30 до 48 дюймов в ширину и от 2 до ⅜ дюймов в высоту. Вытяжки под шкафом также доступны в моделях коммерческого стиля, которые обеспечивают внешнюю вентиляцию наряду с высокими показателями CFM и BTU, например, KitchenAid ^® 585 CFM Motor Class 9.0305 1  Промышленная вытяжка под шкаф.

^{1. Производительность зависит от установки. Ресурсы доступны на сайте aham.org.}

КВУБ606ДСС

KXU2836JSS

КВУБ406ГСС

Купить все вытяжки под шкафом

3.

Универсальные комбинации вытяжек для микроволновых печей

Комбинации вытяжек для микроволновых печей выполняют свои функции, как следует из названия: они могут готовить пищу, удаляя дым и запах, исходящие от нижней варочной поверхности. Эти устройства «два в одном» экономят место, убирая микроволновую печь со столешницы и оставляя место в шкафу над микроволновой печью.

Купить KitchenAid

^® Комбинации вытяжек для микроволновых печей

Когда дело доходит до вентиляции, микроволновые печи с большим радиусом действия могут справиться с задачей. Например, выберите комбинацию KitchenAid ^® с вытяжкой для микроволновой печи, обеспечивающую класс двигателя до 500 кубических футов в минуту. ¹ Однако автономные вытяжные колпаки могут иметь более мощные вентиляционные возможности, если высокоприоритетной задачей является мощная вентиляция. Узнайте больше о вытяжках и микроволновых вытяжках, чтобы понять, что лучше для вас и вашей кухни.

^{1. Производительность зависит от установки. Ресурсы доступны на сайте aham.org.}

КМХС120ЭБС

КМХК319ЭВХ

КМХК319КПС

Купить все Комбинации вытяжек для микроволновых печей

4. Островные вытяжки

Островные вытяжки подвешиваются к потолку над островной плитой. Эти вытяжные шкафы, обычно расположенные в центре комнаты, подчеркивают стиль, предлагая усовершенствованные технологии и высокую производительность. Островные вытяжки отделаны со всех сторон и часто требуют воздуховодов в потолке.

Купить KitchenAid

^® Островные вытяжки

В большинстве островных вытяжек с навесом можно ожидать сильную вентиляцию и первоклассные характеристики. Островные навесные вытяжки KitchenAid ^® обеспечивают мощную вентиляцию по периметру и автоматическую регулировку скорости вращения вентилятора, чтобы ваша кухня всегда была чистой и чистой. Если вы также выбираете кухонный прибор для своего острова, прочтите это руководство, в котором сравниваются варочные панели и плиты для кухонных островов.

КВИБ602ДСС

КВИБ606ДБС

Купить все вытяжки Island Range

5. Выдвижные вытяжки с нисходящей тягой 

Эти скрытые вентиляционные вытяжки представляют собой элегантное интегрированное решение для вентиляции, оставаясь на одном уровне со столешницей до тех пор, пока они не понадобятся, а затем поднимаясь высоко над варочной поверхностью при включении. Дым и запах сбрасываются в воздуховод под полом, хотя часто доступны комплекты рециркуляции.

Купить KitchenAid

^® Вытяжки с нисходящей тягой

Выдвижные вытяжки с нисходящей тягой имеют удивительно сильную вентиляцию и выигрывают от их непосредственной близости к варочной поверхности. Например, выберите вытяжку KitchenAid ^® с нисходящим потоком воздуха мощностью 65 000 БТЕ, что означает, что он обеспечивает достаточную мощность вентиляции для высокотемпературных газовых горелок с номинальной мощностью 65 000 БТЕ или менее. Некоторые плиты и варочные панели KitchenAid ^® оснащены встроенной вентиляцией с нисходящим потоком, что обеспечивает решение «два в одном» для приготовления пищи и вентиляции.

УСД8636ДИС

КСД4630ИСС

КСД4636ИСС

Купить все вытяжки с нисходящим потоком

На что обратить внимание при покупке вытяжки?

Как и любой другой кухонный прибор, различные типы вытяжек предлагают уникальные преимущества в зависимости от вашего кулинарного стиля. Вот некоторые характеристики и параметры, которые следует учитывать при выборе лучшей вытяжки:

Размер

Ваша вытяжка должна соответствовать ширине варочной поверхности под ней. Большинство моделей и большинство вентиляционных вытяжек имеют ширину 30, 36, 42 и 48 дюймов. Точное соответствие размера гарантирует, что вытяжка полностью закроет все горелки или элементы и втянет любой дым, запах или жир, исходящие от них.

Прочность на вентиляцию (CFMs)

Прочность на вентиляцию измеряется в кубических футах в минуту (CFMs). Также называемые пропускной способностью воздушного потока, CFM показывают, сколько воздуха может всосать вентиляционное отверстие в течение минуты: чем выше число, тем мощнее вентиляция. Большинство вентиляционных вытяжек имеют несколько настроек скорости вращения вентилятора. По мере увеличения скорости увеличивается и CFM.

Рейтинг БТЕ

Если вытяжной колпак имеет рейтинг БТЕ, это означает, что его можно использовать в паре с газовой плитой с двумя духовками KitchenAid ^® , оснащенной горелками с этим рейтингом БТЕ. БТЕ (британские тепловые единицы) измеряют, насколько горячим, а часто и высоко пламя может подняться на газовой горелке. Хотя это обычно относится только к плитам и вытяжкам коммерческого типа с высоким BTU, вы всегда должны быть уверены, что ваша вытяжка может выдерживать тепло, а также дым, исходящий от варочной поверхности внизу. Например, KitchenAid 9.0305 ® 48-дюймовая настенная вытяжка с навесом коммерческого типа рассчитана на мощность до 90 000 БТЕ.

Освещение

Четкий обзор варочной панели или плиты необходим для наблюдения за вашими творениями по мере их трансформации и развития вкуса. Вентиляционные вытяжки обеспечивают много света, который освещает варочную поверхность внизу. Ищите варианты светодиодного освещения, а также различные уровни яркости. Некоторые модели, такие как 36-дюймовая низкопрофильная вытяжка KitchenAid ^® под шкафом, имеют функцию ночного освещения, которая тонко подчеркивает кухню мягким, привлекательным светом.

Автоматическая регулировка скорости

Когда вы погружены в создание и конструирование своего блюда, вы можете не всегда помнить о том, чтобы включить вытяжку. Премиальная и очень удобная функция в некоторых типах вытяжек определяет, когда что-то находится в процессе создания, и включается автоматически. Некоторые модели даже сами регулируют настройку, например автоматическая настройка скорости от бренда KitchenAid, которая автоматически регулирует скорость вентилятора в зависимости от выделяемого тепла.

Вам нужно установить на кухне новую вытяжку? У нас есть советы, как установить вытяжку.

Магазин кухонных вытяжек KitchenAid

^®

КВВБ400ДСС

КВУБ406ГСС

КМХК319КПС

КВИБ606ДБС

КСД4630ИСС

Узнайте больше о вытяжных шкафах

• Как установить вытяжку Получите рекомендации по установке вытяжки. Выполните следующие действия для установки вытяжки, закрепленной на стене, потолке или под шкафом. Найдите лучший вариант для своей кухни.

• Вытяжка

  против микроволновой печи: варианты вытяжки Стоит ли устанавливать на кухне вытяжку или сверхмощную микроволновую печь? Получите плюсы, минусы и соображения от KitchenAid.

• Размеры вытяжки

  : как правильно выбрать Не знаете, какой размер вентиляционного отверстия для вытяжки вам нужен? Узнайте, какие размеры вытяжки подходят для вашей плиты и кухни с помощью нашего руководства.

` функция pdpSignUpRedirect (storageItem, обратный отсчет) { пусть элемент = элемент хранения пусть pdpSignUpUrl = sessionStorage.getItem(item) || localStorage.getItem(элемент) если(!pdpSignUpUrl){ возвращаться }еще{ пусть cd = обратный отсчет.время document.body.prepend (pdpTyModal.content.cloneNode (true)) пусть redirectMsg = document.querySelector(‘.redirect-msg’) функция обратного отсчета(){ если (кд >= 0) { redirectMsg.textContent = redirectMsg.textContent.split(`в ${cd + 1} секунд`)[0] + `в ${cd} секунд` компакт диск— }еще{ clearInterval (обратный отсчет) } } обратный отсчет() localStorage.removeItem(‘pdpSignUp’) sessionStorage.