Толщина пирога теплого водяного пола: Nothing found for Optimalnaya Tolshhina Teplogo Vodyanogo Pola %23Obshhie Cherty

Какая толщина теплого пола является оптимальной, критерии выбора, видео

Какая толщина теплого пола является оптимальной, должен знать каждый строитель и отделочник, дело в том, что только правильное выполнение такого пола позволит ему эффективно работать.

Тот же пол, который будет слишком толстым, попросту не сможет выполнять свои функции, так как воздух в помещении из-за этого не будет прогреваться.

Устройство тёплого пола

Для того чтобы иметь представление о том, какой толщины должен быть теплый водяной пол, необходимо знать его устройство. Именно отличное знание технологии монтажа подобной системы отопления позволяет правильно установить все системы, а также отрегулировать температуру в помещении с тем, чтобы уровень комфорта в нём был оптимальным. При этом стоит иметь в виду, что какая толщина пирога утепленного покрытия, применяемого для изготовления теплого водяного пола, обычно указывается в инструкции к нему.

Устройство водяного теплого пола

Важно! По общему правилу тёплые полы всех видов имеют слоистую конструкцию, то есть в помещении формируется некий «пирог» из бетона с начинкой в виде теплонагревательного элемента.

Он может быть электрическим или водяным. В результате появляется возможность для дополнительного отопления того или иного помещения при условиях надёжной защиты всех элементов тёплого пола.

Если брать непосредственно все слои тёплого пола в отдельности, то он состоит из:

• утеплителя;
• полиэтиленовой плёнки;
• арматурной сетки, которая может и отсутствовать, но с ней пол будет прочнее;
• трубопровода;
• бетонной стяжки.

Устройство электрического теплого пола

Каждый слой играет свою роль, поэтому, какая толщина заливки теплого пола должна быть в том или ином случае, можно узнать, только сложив толщину каждого слоя такого пирога. При этом всегда стоит помнить о том, что каждый слой имеет своё функциональное предназначение, например, утеплитель позволяет экономить на нагреве воды, а также более эффективно распределять тепло по зданию. Если ошибиться с его монтажом, то понять, какая толщина теплого водяного пола будет оптимальной, станет весьма сложно.

В любом случае, прежде чем начинать выполнение работ, стоит проконсультироваться со специалистом, имеющим опыт их проведения. Дело в том, что правильный монтаж описываемого «пирога» — достаточно тонкое дело и если его неправильно выполнить на каком-либо этапе, можно ненароком испортить всю работу, а это лишние затраты времени и денег. Если же специалиста, знакомого вам, у вас нет, внимательно изучите инструкцию к тому или иному виду данной отопительной системы. Это поможет вам определить, какая толщина теплого пола будет оптимальной именно в этом помещении.

Толщина стяжки для теплого водяного пола

Как определить толщину каждого слоя в «пироге»?

Как мы уже писали, какой толщины должен быть теплый водяной пол можно установить, если сложить толщину всех его слоёв. Для начала необходимо будет рассчитать и выполнить черновую стяжку. Она устраивается на чистовом поле и привязывается обычно к краю цоколя фундамента или же самого фундамента. Если же пол выполняется на первом этаже зданий, то черновую стяжку придётся делать на грунте или бонтонном перекрытии первого этажа.

Существуют строительные нормы и правила, регулирующие толщину каждого слоя тёплого водяного пола

Так, если вы будете выполнять работы на перекрытии, то вам нет нужды как-то по-особенному готовиться к этому, достаточно просто подмести пол и отмыть от грязи. В том же случае когда имеется грунтовое основание, вам придётся его подготовить его особенно, а именно выровнять грунт и утрамбовать его. При этом стоит помнить о том, что грунтовое основание обычно выполняется на основе песчано-гравийной смеси, и поэтому её с полным основанием можно назвать «подушкой» — именно она составляет первый слой тёплого пола в этом случае, что стоит учитывать, решая вопрос о том, какой толщины должен быть теплый водяной пол.

Кстати, существуют строительные нормы и правила, регулирующие толщину каждого слоя тёплого водяного пола. Например, заливая поверх описанной «подушки» черновую стяжку, необходимо исходить из её толщины приблизительно в 50 мм. При этом какая толщина теплого пола, будет дальше зависеть от того материала, который вы избрали в качестве утеплителя.

Дело в том, что тот же пенополистирол бывает разных видов и сортов, каждый своей толщины. В результате вы имеете возможность подобрать тот «пирог», который подходит именно вам, учитывая при этом размер тех же самых дверных проёмов. Если этого не сделать , тёплый пол придётся переделывать, тратя время и деньги.

Если говорить более конкретно, какой толщины пенополистирол для теплого пола должен быть, то плита этого материала размерами в 100-115 мм вполне подойдёт. Минимальная же его толщина должна составлять те же 50 мм. Кроме того, если отвечать уже на другой вопрос о том, какая толщина пенофола должна быть для теплого пола, необходимо также будет учитывать плотность данного материала. Она в среднем должна равняться 30…35 кг/м3, это позволит вам значительно сократить уровень теплопотерь, проходящих через утеплитель.

Толщина других элементов тёплого пола

После того как вы уложите утеплитель, его нужно будет накрыть полиэтиленовой плёнкой толщиной в 150-200 мкм. Поверх расстеленного полиэтилена выкладывают арматурную сетку из прутков диаметром не тоньше 4 мм. После монтажа арматуры необходимо будет заняться укладкой и сборкой трубопровода. Здесь толщина трубы составит 16 мм, при этом, если возьмёте трубу, изготовленную из полиэтилена, её диаметр может быть меньше.

Стяжку не рекомендуется делать толще 80 мм

При решении вопроса, какой толщины заливать теплый пол, необходимо будет набросить ещё 20 мм на арматурную сетку, которая прикроет трубопровод сверху. Сверху смонтированный тёплый пол закрывается стяжкой минимальной толщиной в 50 мм, можно также для верности накинуть примерно 10 мм.

Данная стяжка имеет функцию не только основания чистового пола, но и ещё аккумулятора тепла. В результате, отвечая на вопрос, какая толщина теплого водяного пола является оптимальной, необходимо предусмотреть такой размер стяжки, который бы позволил оставаться полу тёплым максимально длительное время. В любом случае толще 80 мм её делать не рекомендуется, при этом лучше всего использовать бетон марки М200 и выше.

Гипсокартон весьма чувствителен к износу, поэтому его необходимо брать с запасом

Это, в принципе, все слои «пирога» слоёного пола. Однако останется ещё сделать чистовое покрытие, состоящее из керамогранита, кафеля и иных напольных покрытий. При этом каждый материал имеет свою толщину, например, для кафеля понадобится 20 мм свободного пространства, а для паркета – 40.

Кроме того, иногда возникает вопрос, какая толщина гипсокартона для теплого легкого пола является подходящей. Дело в том, что гипсокартон весьма чувствителен к износу, поэтому его необходимо брать с запасом. Лучше всего просто в магазине попросить предоставить вам этот отделочный материал, указав при этом, что вы собираетесь его использовать для отделки пола.

Важно! Стоит помнить и о том, что все размеры, приведённые выше, не являются строго определёнными и могут меняться в ту или иную сторону.

Связанно это как с неровностью самого пола, так и с особенностями, применяемых при обустройстве тёплого пола материалов.

Например, можно использовать вместо пенополистирола минеральную вату, имеющую другую толщину.

Подсчёт толщины слоёв тёплого пола

Необходимо будет проверить, чтобы все системы тёплого пола при укладке были укрыты бетоном

Имя на руках перечисленные цифры, можно будет вычислить толщину всего пола, при этом стоит иметь в виду, что «пирог» в любом случае должен иметь толщину не менее 140 мм, считая от верха цоколя и до поверхности черновой стяжки. Необходимо также будет сделать поправку на толщину гравийной «подушки» и перекрытие первого этажа.

Стоит учесть и предназначение того или иного помещения, например, та же стяжка в жилых помещениях не должна превышать 100 мм, что касается складов, торговых павильонов, а также автоцентров, то она там не должна превышать более 200  мм. Если же вам нужно будет обогреть авиационный ангар, там уже потребуется стяжка в 300  мм.

В обязательном порядке необходимо будет проверить, чтобы все системы тёплого пола при укладке были укрыты бетоном. Для этого минимальная толщина стяжки должна равняться 65 мм. Нужно обязательно помнить о том, что от обычной стяжки стяжка тёплого водяного пола отличается наличием в них деформационных швов.

Другими пунктами обязательной проверки систем теплого пола перед началом эксплуатации являются:

Выбор материалов для стяжки должен производится ответственно

• проверка работоспособности перед укладкой стяжки трубопровода;
• проверка трубопровода на гидравлическую плотность;
• проверка теплоотражающего слоя, положенного под систему трубопровода с целью избежать потерь.

Для того чтобы стяжка была качественной, выбор материалов для неё должен производится ответственно, только в этом случае тёплый пол будет долго и эффективно работать. При этом нужно не переборщить с его толщиной, чтобы тепло могло нормально функционировать в помещении.

В том случае, когда описываемая система отопления будет работать в нежилом помещении, нужно обращать особое внимание на прочность покрытия тёплого пола. С этой целью необходимо в обязательном порядке выполнять процедуру армирования. Именно армировочная сетка поможет вам выполнить пол прочным и одновременно высокофункциональным.

Выбор напольного покрытия

Ламинат имеет склонность деформироваться под воздействием влаги и высоких температур

После того как «пирог» будет сформирован, вам останется только оформить начисто ваш пол. Для этого нужно выбрать материал напольного покрытия с учётом его толщины. Если вы ошибётесь, то придётся пол переделывать заново, так как в процессе выполнения работ имеется вероятность повредить стяжку.

Что же касается непосредственно выбора самого материала, то лучше для тёплого пола подбирать те материалы, которые не боятся воздействия влаги или температуры. К ним относят керамическую плитку и керамогранит. К использованию ламината нужно подходить с большой осторожностью, так как он имеет склонность деформироваться под воздействием влаги и высоких температур.

Важно! Выбирая тот или иной материал для напольного покрытия, нужно обращать особое внимание на его толщину.

Например, ламинат выпускается в разных вариантах, из которых вы можете выбрать подходящий по цене. В результате вы получаете возможность выдержать требования по толщине водяного пола и одновременно красиво его оформить.

Лучше для тёплого пола подбирать керамическую плитку или керамогранит

Кстати, некоторые производители выпускают наборы для тёплых полов с приложением к ним уже готового напольного покрытия. В результате вы экономите время на его поиске, а ваш пол будет в этом случае составлять единый законченный комплекс. Подобным образом можно добиться весьма существенной экономии ваших денежных средств.

НА этом пока все, продолжение читайте в следующих обновлениях нашего интернет журнала «Так стелют пол». Удачного Вам ремонта Дамы и Господа!

Стяжка для теплого водяного пола

Содержание

• Что влияет на толщину стяжки
• Допускаемый минимум
• Допустимый максимум
• Заключение

Для достижения максимального комфорта внутри помещения, многие прикладывают все возможные усилия. Например, большое количество владельцев квартир и частных домов на пол укладывают напольное отопление. Современная система теплый пол – это отличное решение, ведь она идеально заменяет традиционную трубную и радиаторную систему отопления. Как правило, многие отдают предпочтение той системе, которая заливается стяжкой. И это не удивительно, ведь бетонная стяжка является идеальным аккумулятором тепла. Так, теплоноситель двигаясь по трубам, постепенно прогревает бетон. Бетон отличается высокой теплопроводностью. Как следствие, он начинает отдавать всю тепловую энергию в жилую комнату. Но чтобы все это работало правильно и хорошо, крайне важно соблюдать технологию по изготовлению стяжки. Прежде всего, в этой статье мы хотим рассказать вам о том, какая должна быть толщина стяжки для водяного теплого пола.

Что влияет на толщину стяжки

Прежде всего рассмотрим с вами все, что влияет на толщину отопительного пирога. Более того, оттого насколько правильно определить толщину, напрямую зависит:

• Эксплуатационный срок всей системы.
• Насколько равномерно будет прогревать пол.
• Теплоемкость пола.

Понятное дело, что тонкое основание греет очень быстро. Однако здесь есть и значительный минус. Тонкая поверхность теплого пола очень быстро греется и из-за этого она может начать трескаться. Особенно это будет видно там, где проложен греющий контур теплого пола. Более того, в таком случае напольное облицовочное покрытие будет прогреваться выше своей нормы. По этой причине некоторые покрытия могут из-за этого портиться. Если она будет сильно толстой, то в таком случае потребуется намного больше тепловой энергии. Как следствие, это сильно скажется на квитанциях по оплате за коммунальные услуги. Более того, из-за этого могут возникать проблемы по регулировке всех теплых полов, ведь основа долгое время будет удерживать высокую температуру .

Важно понимать, что стяжка для теплого пола выполняет роль не только как передатчик тепловой энергии. Стяжка для теплого пола служит как средство защиты от механического повреждения греющих элементов.

Так, если она будет слишком тонкая, то при точечной сильной нагрузке она может не выдержать, что приведет к повреждению греющего контура. С другой стороны, не следует заливать ее сильно толстой по той причине, что у вас будет устанавливаться тяжелая мебель.

Как видно из всего вышесказанного, толщина стяжки на водяным теплым полом играет важную роль. По этой причине важно правильно ее выбрать. Согласно существующим нормативам, минимальная толщина может быть в районе 65 мм. Данной толщины будет достаточно только в тому случае, если дальше на теплый пол будет укладываться плитка. Этот облицовочный материал также будет сдерживать высокую нагрузку, по этой причине отопительному контуру никаких повреждений не будет. Что касается оптимальной толщины, то это 100 мм. Для промышленных или складских помещений допускается толщина стяжки на теплый водяной пол до 200 мм.

Итак, что же влияет на выбор той или иной толщины стяжки под теплый пол? Прежде всего определяет диаметр трубы. Дальше мы рассмотрим все эти показатели.

Допускаемый минимум

Минимальная толщина стяжки, как правило, имеет свои стандарты. Например, если сверху теплого пола будет заливаться самовыравнивающая стяжка, то допускаемый минимум может достигать до 20 мм. Если планируется заливка стяжки на основе цемента без армирования под плитку, то допускается минимум до 40 мм.

Важно! Достичь высоких характеристик по прочности и износостойкости с меньшим слоем покрытия вам попросту не получится. Поэтому указанные цифры являются минимальными.

Еще стоит также сказать, в каких случаях допускается заливка тонкой стяжки на теплый пол:

1. Если у вас имеется качественное и ровное черновое покрытие. В некоторых случаях черновое покрытие заливается, особенно тогда, когда речь идет о первом этаже частного дома, где имеется прямой контакт с грунтом. В таком случае черновая поверхность еще и утепляется.
2. Имеется выравнивающая стяжка, которая скрыла все имеющиеся дефекты. В этом случае речь идет о тонком покрытии, например, на бетонную плиту в квартире. Если вы хотите, чтобы ваша стяжка для теплого водяного пола имела минимальный показатель, то предварительно заливается тонкий слой выравнивающей стяжки.
3. Если в конструкции отопительного пирога отсутствует армирование. Некоторые системы теплого пола водяного могут включать использование металлической армирующей сетки. В этом случае вам не получится обойтись тонкой толщиной стяжки.

Важно! Заливка стяжкой теплого пола своими руками с минимальной высотой стяжкой невозможна и тогда, когда в том или ином помещении будет высокая нагрузка на напольное покрытие. Например, ванная комнате. В ней могут устанавливать чугунную ванну или другие тяжелые предметы. Или стиральная машинка, которая создает нагрузки в виде вибрации.

Допустимый максимум

Итак, теперь нам необходимо узнать, как толщина стяжки может быть максимальной. В этом случае также предусматриваются стандарты и положения. Но сразу стоит сказать, что делать сильно толстую для водного отопления под кафель не имеет никакого смысла. Лишний слой основания может спровоцировать негативные последствия, например:

• Значительный перерасход строительных материалов. Как следствие все это приведет к удорожанию всего проекта. Также увеличивается и объем выполнения работ.
• В результате сильно толстой стяжки для теплого пола приведет к инерционности процесса при нагревании пола. Значительно увеличится время, за которое будет прогреваться пол.
• Заметно сокращается полезная площадь помещения по высоте. Если вы проживаете в квартире где высота потолков и так минимальна, то заливать толстую стяжку не имеет смысла тем более.
• Дополнительная нагрузка на плиту перекрытия. Это крайне важно учитывать, ведь изготовленный теплый водяной пол будет оказывать серьезную нагрузку на плиту перекрытия, в среднем около 300 килограмм на метр квадратный и это при среднем слое. Если толщина увеличивается, увеличивается и нагрузка на перекрытие.

По каким причинам некоторые решают увеличить слой стяжки напольного обогрева? Здесь может быть несколько ситуаций. Например, есть цель сделать во всем доме один уровень. В таком случае в некоторых местах она может иметь большую толщину. Однако это не самое лучшее решение. Выровнять полы можно черновой стяжкой. Ведь если финишная будет служить в качестве выравнивающей, то это может привести к неравномерному прогреву пола. Такая ситуация на расход энергоносителя сильно не скажется, однако некоторые зоны пола будут греться неравномерно. Поэтому подумайте, а стоит ли рисковать и выравнивать полы финишной стяжкой.

Важно! Единственный случай, когда большая толщина стяжки на напольный обогрев оправдано, когда на основание будет оказываться серьезная нагрузка. Например, это может быть гараж, производственный цех и другие технические помещения.

Итак, какой вывод можно сделать? Какая стяжка лучше для теплого водяного пола? Безусловно, в каждом отдельном случае решение принимается индивидуально. Вам необходимо сразу обозначить цель эксплуатации того или иного помещения. Также учитывайте и тот факт, какое будет использоваться напольное покрытие. Существуют такие технологии, когда монтаж напольного отопления осуществляется без бетонной стяжки. Здесь в ход вступают технологии по укладке пола на деревянный пол. В этом случае водяной теплый пол без стяжки возможен.

Итак, выбирайте ту толщину, которая позволит вам испытывать максимальный комфорт. Обычно для частных домов, где будет небольшая нагрузка, останавливаются на толщине в районе 70 мм. Это та толщина, которая позволит обеспечить жилую площадь:

1. Равномерным прогревом пола.
2. Комфортной температурой.
3. Экономией при покупке всего оборудования и материала для стяжки.
4. Сократит объем всех работ.
5. Снизит нагрузку на нагревательный котел.

Заключение

Итак, как мы увидели, стяжка для напольного обогрева выполняет крайне важную роль. Однако, если неправильно определить ее толщину, то могут возникнуть серьезные проблемы. О них было уже сказано в этой статье. Поэтому мы рекомендуем придерживаться всех изложенных рекомендаций в этой статье. Это поможет вам достичь идеального баланса и качества при разработке и монтаже теплых полов. Так, вы сможете достичь хорошей температуры внутри помещения.

Мы надеемся, что этот материал был полезным для вас и вы получили немало полезной пищи для размышления. Делитесь своим опытом, оставляя комментарии в конце этой статьи. Это поможет новичкам не допустить распространенные ошибки. Также предлагаем вам просмотр подготовленного видеоматериала.

• Наливные полы своими руками
• Плитка ПВХ для пола
• Как делать сухую стяжку пола своими руками
• Сухая стяжка Кнауф своими руками: инструкция, отзывы

Как правильно подобрать размеры всех слоев водяного теплого пола

• Общие черты
• разновидности галстуков
• минимальная производительность
• максимальные пределы
• «Пирог» теплый пол
• Насадки для наполнения
• рекомендации производителя

Для теплого пола в итоге в любом случае придется организовать финишное покрытие, включая стяжку. В их качестве могут использоваться самонивелирующиеся смеси и растворы на цементно-песчаной основе. Все будет зависеть от финансовых возможностей и выбранного варианта устройства. В любом случае поверхность должна получиться идеально ровной, в том числе и относительно уровня контура водяного теплого пола. В этом случае теплый пол будет равномерным по всей поверхности помещения. Стоит обратить внимание на один очень важный момент, это оптимальная толщина будущего галстука.

Общие признаки

типичные нарушения. Неправильно делать толстую стяжку над трубой и без подложки

Толщина стяжки для водяного теплого пола Повлияет на эффективность действия системы, ее эффективность, а также на эксплуатационный период. Тонкий слой не позволит равномерно прогреть цокольный этаж, к тому же такая стяжка очень быстро растрескается из-за постоянных колебаний температурных режимов. Очень быстро придет в негодность и выбранное напольное покрытие при очень тонкой стяжке.

Но и толстые слои заливки не принесут положительного результата. При таком основании сильно увеличиваются затраты на отопление, так как необходимо затратить много энергии, чтобы прогреть весь получившийся «пирог». Следовательно, необходимо подобрать оптимальный уровень производительности заливки бетонной стяжки для водяной системы теплого пола. Но даже специалисты не могут дать ответ об универсальности толщины заливочного раствора. Многие условия могут влиять на этот параметр:

• Тип основания, тип грунта. В основном это относится конкретно к конкретной конструкции регенерации бетонного пола помещения с нуля.
• Параметры всего помещения, в котором устроено сито теплой воды над полом, его конфигурация.
• Назначение будущего помещения.

Эти позиции являются одними из основных. Дополнительно может быть еще несколько нюансов, на которые стоит обратить особое внимание. К ним можно отнести маркировку используемого цемента, подбор той или иной смеси для, арматуру и ее характеристики и т.д..

разновидности стяжек

Всего существует три основных типа стяжек, которые могут быть полезны для создания ровной поверхности поверх установленного водяного пола. Но даже эта классификация считается условной.

1. Толщина теплого пола водяного пола, а точнее стяжки всей системы в районе 20 мм. Это выше, чем минимальная ставка для заполнения контура трубопровода теплого пола. В наливных смесях чаще всего используются те, которые позволяют получить действительно чистую поверхность, способную выдерживать значительные механические нагрузки и удары. Этот этап устроен без армирования прикладного слоя или армирующей сетки.
2. Усредняет уровень заполнения, который варьируется в пределах 70 мм. Дополнительно для придания конструкции прочности и надежности применяют армирующую сетку или сетку для специальных арматурных связей.
3. Максимальные пределы уровня будущей стяжки труб под полом достигают 150-170 мм. Систему называют монолитной, в которой в обязательном порядке применяется армирование. Подходит для использования в составе комплексной системы поддержки аппарата, выполняя функции не только чернового пола, но и основания будущей конструкции. В этом случае заранее узнайте, какую нагрузку может выдержать пол дома.

Но нельзя отнести все показатели к минимальному или максимальному значению уровня заполнения стяжки. Ведь если дополнительно использовать гравий, то о пороге в 20 мм следует забыть. Общая толщина заливки теплого пола намного больше. Самонивелирующиеся составы обычно используются непосредственно перед тем, как произвести настил напольного покрытия. Для этого необходимо, чтобы весь контур теплой воды был покрыт стяжкой пола. Это свидетельствует о том, что при выборе диаметра трубы около 2,5 см будет достаточно для заливки слоя 50-70 мм. Поверх труб укладывается стяжка толщиной до 50 мм.

минимальная производительность

По общепринятым нормам имеют минимальные показатели толщины стяжки системы водяного теплого пола. по их словам, в случае наливных смесей, как уже говорилось ранее, стяжка должна быть не менее 20 мм. А если раствор готовится из песка и цемента, то, минимум 40-50 мм. В последнем случае речь идет о заливке без дополнительного армирующего слоя. Если сделать меньше этих параметров, то вряд ли удастся добиться эффективности работы и получить желаемые характеристики.

Есть несколько случаев, когда можно подумать о минимальных значениях уровней стяжки над теплым полом. Обязательно должен быть устроен черновой пол, основание которого выровнено до горизонтального положения. Все существенные неровности устраняются и таким образом остается только создать слой теплого пола в контуре. Кроме того, во всей конструкции не должно быть элементов усиления. Это только увеличит общий слой заливки. Вместо клапанов есть усовершенствованное средство для придания раствору прочности и текучести — фиброволокно. У него много положительных качеств, на которые стоит обратить внимание.

Если в помещении в последующем будут создаваться существенные нагрузки на черновой пол в процессе эксплуатации, то минимальные значения толщины стяжки должны соблюдаться. Такими помещениями могут считаться коридоры, санузлы, туалеты, пищеблоки, любые технические помещения.

Строительные нормы гласят, что трубы теплого пола будут наиболее эффективной передачей тепла в помещение при наличии стяжки 65 мм с напольным покрытием.

максимальные пределы

Никаких нормативов в заливке на максимальную стяжку не предусмотрено. Технологически можно устроить высотой 10-15 см. Если сделать слой больше, то никакой эффективности это не принесет. Вся проделанная работа будет бессмысленной. Но такую ​​привязку можно делать только в исключительных случаях. Такими ситуациями могут быть следующие пункты:

• Если уложенный слой действует не только как заливочная стяжка, но и как конструкция фундамента.
Устройство заливки бетонного пола
• в помещениях со значительными нагрузками (гараж).
• Выполнение работ по устройству стяжки на проблемных грунтах, что больше подходит для частных домов.

Если черновой пол имеет значительную возвышенность, некоторые художники решают сделать как можно большую заливку, все приводят в горизонтальное положение. А вот осуществимости этого нет-нет. Лучше всего предварительно сделать заливку сухими материалами (вспененными), затем произвести заливочный раствор. Эти действия сэкономят время на работе, а также средства на материалы. Правда, все это лучше делать до устройства водяного теплого пола. Для теплотрассы требуется ровная поверхность для равномерного распределения тепла по основанию пола в помещении. При наличии крупных выступов на поверхности их можно вовсе сбить молотком или другим приспособлением.

Большое количество залитого бетона будет израсходовано в беспорядке. Если у нас помещение в 10 квадратных метров, то слой стяжки будет всего 100 мм, на это уйдет не менее кубометра бетона, а это неоправданные затраты.

Может с толстым оголовьем над теплым полом появиться и другие трудности:

• Длительный период нагрева поверхности.
• Уменьшить эффективность работы системы.
• Увеличить стоимость обогрева помещения.

Это все говорит о том, что следует подобрать оптимальные параметры толщины стяжки пола теплой водой, чтобы все характеристики системы проявлялись и хорошо сохранялись на протяжении всего срока службы.

«Пирог» теплый пол

«Пирог» теплый пол, но, следовательно, по общей толщине и другим параметрам, кроме стяжки:

1. Теплоизоляция. Чаще всего в качестве пенопласта используется. Слой необходим для того, чтобы не расходовать слишком много тепла, не отдавать его вниз и перенаправлять на цокольный этаж. Система становится дешевле и эффективнее. Если это холодные регионы, оптимальная толщина полистирола должна быть около 100 мм. В более теплых условиях будет достаточно 50 мм. Многое в этом случае будет зависеть от обустройства помещения (над цокольным, отапливаемым помещением и т. д.).
гидроизоляция
2. . Его общую толщину никогда нельзя учитывать, так как чаще всего это обычная пленка из полиэтилена. Толщина ее настолько мала, что нет смысла ее учитывать.
3. MAK Grid обеспечивает качественное распределение трубного теплого водяного пола. Его оптимальная толщина составляет 4 мм. Но и без него можно обойтись в том случае, если осуществляется установка мата под систему с соответствующими выступами для контуров теплого пола.
4. бывшая в употреблении труба. Именно от нее и будет распространяться жар вокруг базы. Обычно его высота составляет не более 20-25 мм в зависимости от диаметра внутренней части.
5. Бетонная стяжка. Для приготовления раствора лучше всего подойдет не очень крепкий раствор марки М300. Уровень заполнения должен вымерять от верха уложенной трубы. В этом случае наиболее эффективно будет работать система теплого водоснабжения пола.
6. Финишное покрытие. Кроме напольного покрытия в общую толщину нарастает клей, если это плитка.

Можно сделать предварительные расчеты толщины стяжки для водяного теплого пола в зависимости от варианта напольного покрытия. Для теплоизоляции будет достаточно 50 мм, если только это не холодный регион страны. Раструб с сеткой МАА, необходимый для закрепления контура, занимает в среднем 25 мм. Все будет зависеть от диаметра трубы. В некоторых случаях сетка МАК будет не нужна, если в качестве основы выбраны маты, специально предназначенные для настила полов с подогревом. Оптимальная толщина всей стяжки будет 50 мм, а для финишного покрытия примерно 20 мм. Итого имеем, что общая толщина системы получается в пределах 140-145 мм. Этот слой необходим для устройства на первом этаже. Если это второй и последующие этажи, то будет некоторое уменьшение конструкции за счет слоя меньшего утеплителя. Его много там просто не потребуется.

Насадки для заливки

При заливке стяжки водяной системы теплого пола следует руководствоваться рекомендациями специалистов, имеющих опыт в данном виде работ. В особенности это относится к марке цемента, оптимальный режим которой равен М200-М300. Не более чем будут различные добавки в раствор, улучшающие качество заливки. пластификатор. Позволяет смеси идеально распределиться по всей поверхности и в конце избежать появления трещин и других дефектов.

После заливки необходимо выдержать время полного высыхания раствора. В этот период нельзя включать в рабочее состояние Radiant Floor, так как это отрицательно скажется на процессе высыхания и качестве стяжки. Чтобы получилась крепкая, следует ухаживать за галстуком после литья. Это для поддержания оптимального температурного режима, исключения сквозняков, а также увлажнения поверхности почти на неделю.

Обогревать «теплый» пол не следует, для ускорения процесса высыхания. Если времени в обрез, то лучше использовать другие варианты уже устройства чернового пола, например, наливную смесь, где на высыхание уходит около 9-11 дней. В момент монтажа стяжки температура окружающей среды не должна опускаться ниже +10. В противном случае положительного результата получить не удастся.

Нельзя забывать не только о демпфирующей ленте, служащей компенсатором теплового расширения стяжки, но и обо всех остальных слоях, которые создадут прочную конструкцию системы водяного теплого пола. До начала разливки следует принять меры по проверке работоспособности системы и целостности всех соединений. В противном случае после стяжки могут возникнуть трудности.

Рекомендации производителя

Каждый производитель по-разному оценивает свои смеси и другие материалы для устройства теплого пола по контуру, а также стяжки в бетоне. Кроме того, они представляют свои рекомендации по выбору качества и оптимального уровня заполнения, чтобы система имела максимальную эффективность.

Рехау . Для них сверху трубы системы теплого пола должны быть выдержаны в пределах толщины раствора 45 мм. А вся конструкция — не более 61 мм. Следовательно, необходимо правильно выбрать заливку всего необходимого диаметра трубопровода. Но если речь идет о производственных помещениях и наличии постоянных максимальных нагрузок, то минимальная толщина бетонной стяжки должна быть 75 мм, а максимальная вылет 92 мм.

кан. Также относится к ряду производителей из Германии. Также указывают на необходимость затирки по верхнему краю трубопровода системы теплой воды до высоты пола 45 мм. Если рассматривать эти цифры непосредственно у утеплителя, то 65 мм. Вы можете обратиться к продукции компании и добавить в состав их фирменный раствор пластификатора. В этом случае можно уменьшить высоту бетонных стяжек до 25 мм. В каталоге указаны все рекомендации в зависимости от используемого материала и общей площади.

Видео:

Видео:

Видео:

Видео:

NYT Кулина также может быть одним из наиболее сложных этапов процесса изготовления торта. И дело не только в причудливых завитушках, бобах и гирляндах, которые вы видите в пекарнях. Гладкая глазурь без крошек на торте или кексе — это уже само по себе достижение. Это руководство поможет вам добраться туда и дальше.

Прежде чем начать

1. Попытка намазать глазурь на теплые слои торта ведет к небрежной катастрофе. Охладите слои торта не менее 2 часов, а лучше всю ночь. Если вы приготовили глазурь заранее, убедитесь, что она комнатной температуры, прежде чем начать.

2. Большой офсетный шпатель и немного пергаментной бумаги — небольшие вложения, которые принесут дивиденды. Вам также понадобится длинный, желательно зазубренный нож, чтобы обрезать слои торта и разрезать их пополам. Если вы любите кексы, возьмите также маленькую смещенную лопаточку.

3. Если вы любите печь (или, по крайней мере, лепить торты), подумайте о покупке вращающегося столика для тортов на подставке. Хотя это и не обязательно, но помогает быстро и легко добиться атласной отделки. Переноска для торта поможет вам доставить торт на вечеринку.

Приготовьте торт

Вы испекли торт. Вы дали слоям остыть. Но прежде чем вы сможете покрыть их сочным слоем глазури, вам нужно подготовить свой торт. Убедитесь, что слои остыли в течение пары часов после того, как их достали из духовки, или даже в холодильнике на ночь. Когда вы будете готовы к заморозке, выполните следующие действия.

1. Как подготовить торт к глазури

   Приведенные ниже шаги относятся к слоеным пирогам, но вы можете использовать основную информацию, чтобы получить максимальную отдачу от глазури для пирогов и пирогов (хотя вы можете рассмотреть возможность их глазирования, и мы поможем вам в этом).

   Отрежьте три или четыре полоски пергамента или вощеной бумаги, чтобы положить их под торт. Затем используйте зазубренный нож, чтобы срезать любые вершины с верхушек кексов, чтобы они лежали ровно и ровно. (Съешьте эти обрезки в качестве награды за то, что вы испекли торт.)

   Положите бумажные полоски на края сервировочной тарелки и переверните на нее один корж так, чтобы срез был обращен вниз; это помогает минимизировать крошки. Убедитесь, что полоски частично заправлены под торт, чтобы они не двигались, а частично торчат, чтобы закрыть сервировочную тарелку. Полоски помогут вам не покрыть глазурью как тарелку, так и торт. Наконец, смахните все крошки кондитерской щеткой. Но будьте нежны — вы не хотите создавать больше крошек.

   Не решили, какой торт хотите испечь? много идей для вас.

Карстен Моран для The New York Times

2. Советы

   • Если у вас толстые коржи и вы хотите разделить их пополам, чтобы получился четырехслойный торт, найдите самый длинный зубчатый нож, который справится с этой задачей. Трудно сделать это хорошо, поэтому не торопитесь. Во-первых, проведите ровную горизонтальную линию по периметру слоя, чтобы ориентироваться при вырезании. Затем положите одну руку поверх торта и ровно разрежьте корж по линии разреза. Используйте меньшее давление и больше полагайтесь на движение ножа вперед-назад, чтобы разрезать торт.

   • Если вы планируете нести торт в подставке для торта, убедитесь, что в нее поместится тарелка для торта. Или положите торт на картонный круг, диаметр которого как минимум на 1–2 дюйма больше, чем у вашего торта.

   • Если вам нужен дополнительный вкус или сладость, смажьте верх каждого коржа простым сиропом без добавок или ароматизированным сиропом.

Глазурь

Когда дело доходит до выбора правильной глазури для вашего торта, у вас есть выбор от шелковистого масляного крема до насыщенного горько-сладкого ганаша. Хотя нет никаких правил по подбору глазури для тортов, имейте в виду, что более прочные торты, такие как масляные и бисквитные, могут выдержать любую глазурь, будь то нежный масляный крем или густая помадка. Но для воздушных кондитерских изделий, таких как бисквит и шифоновые пирожные, используйте более легкую глазурь, например, 7-минутное безе.

• Масляный крем и сливочный сыр

• Помадка и ганаш

• 7-минутное безе

• Глазури

Масляный крем и сливочный сыр

• Кремовая глазурь

  Объединяющей чертой всех масляных кремов, подслащенных сахарным сиропом или джемом, является обильное использование сливочного масла. Эти глазури хорошо сочетаются с любым масляным пирогом, бисквитом или тортом с фруктовой начинкой, но не используйте их на тортах без муки. Прежде чем начать, убедитесь, что все ваши ингредиенты комнатной температуры; если ваша глазурь выглядит свернувшейся, это, вероятно, потому, что они были либо слишком теплыми, либо слишком холодными. Глазурь из масляного крема можно приготовить за две недели и хранить в холодильнике. Просто убедитесь, что вы довели его до комнатной температуры, прежде чем глазировать торт.

  Вот надежный метод: в металлической миске смешайте 4 больших яичных белка со щепоткой соли и 1 чашкой сахара. Установите миску над кастрюлей с кипящей водой на дюйм и взбивайте смесь на медленном огне, пока сахар не растворится. Снимите миску с огня и взбивайте смесью до образования жестких пиков. Взбейте 3 пачки размягченного несоленого масла по одной ложке за раз, пока крем не станет однородным. Затем добавьте любой ароматизатор, который вы хотите использовать, например, экстракт ванили, лимонный сок или бренди.

  Если глазурь (или ваша кухня) кажется слишком горячей, поместите миску в холодильник на несколько минут, затем продолжайте взбивать. Если она слишком холодная, дайте глазури согреться, а затем продолжайте взбивать, пока она не станет однородной. Это может занять несколько минут, так что не сдавайтесь.

• Карстен Моран для The New York Times

  Глазурь из сливочного сыра

  Глазурь из сливочного сыра имеет такую ​​же гладкую шелковистую текстуру, как и масляный крем, но с добавлением острого, сладко-терпкого вкуса. Его легко приготовить, и это традиционная глазурь для морковных тортов, но рассмотрите его для чего угодно, от простых белых слоеных пирогов до дьявольской еды и помадных тортов. Как и в случае с масляными кремами, убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру. Глазурь из сливочного сыра обычно можно приготовить за неделю.

  Вот как это делается: Используя электрический миксер, взбейте 1 фунт размягченного сливочного сыра с 1 палочкой размягченного несоленого масла до получения однородной массы. Медленно взбейте 6 чашек сахарной пудры до получения однородной массы, около 3 минут. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и 2 чайные ложки ванильного экстракта или 1 столовую ложку лимонного сока плюс 1 чайную ложку натертой лимонной цедры. Разбавьте глазурь небольшим количеством молока, если она кажется слишком густой для нанесения.

Помадка и ганаш

• Помадная глазурь

  Насыщенная и темная глазурь с помадкой похожа на мягкую и намазываемую версию одноименных конфет. Эту глазурь следует использовать вскоре после приготовления, пока она не затвердела и ее стало трудно наносить. Если вы должны сделать это заранее, вам нужно будет разогреть его, взбивая до тех пор, пока он не станет намазываемым.

  Вот как это сделать: Наконец, нарежьте 6 унций несладкого шоколада. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте 1 1/2 стакана сахара, 1 стакан густых сливок или молока и щепотку соли, пока сахар не растворится. Вылейте горячую сахарную смесь в миску и добавьте нарезанный шоколад, 1 пачку размягченного несоленого сливочного масла и 2 чайные ложки ванильного экстракта или другого ароматизатора (бурбон подойдет). Перемешивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Поместите миску с теплой шоколадной смесью в другую большую миску, наполненную льдом. Используя электрический миксер, взбейте до густой и густой пены.

• Глазурь ганаш

  Ганаши, приготовленные из шоколада, смешанного с маслом или сливками, более гладкие и шелковистые, чем глазурь из помадки, но такие же насыщенные. Они могут быть сделаны из горького, молочного или белого шоколада. Используйте полусладкий шоколад для более сладкого ганаша и горько-сладкий или очень горько-сладкий шоколад для чего-то менее сладкого. Ганаш обычно можно приготовить за неделю или две. Храните его в холодильнике и доведите до комнатной температуры, снова взбивая, прежде чем глазировать торт.

  Вот простой стандартный способ идеального ганаша: мелко нарежьте 12 унций горько-сладкого шоколада и поместите его в большую термостойкую миску. В небольшой кастрюле нагрейте 1 1/2 стакана густых сливок со щепоткой соли, пока они не закипят. Вылить горячие сливки на шоколад. Дайте смеси постоять минуту, затем перемешайте, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной. Добавьте 4 столовые ложки несоленого сливочного масла и 1–2 столовые ложки ароматизатора, например, ванили, рома или эспрессо.

7-минутное безе

• Взбивание яичных белков с сахаром дает блестящую вздымающуюся глазурь безе, которая является классикой для кокосовых пирожных и тортов «Леди Балтимор». Семиминутная глазурь из безе, также называемая швейцарским безе, готовится в пароварке над кипящей водой для растворения сахара с использованием электрических взбивалок для получения пены. Пирожные с глазурью безе лучше всего подавать в день, когда они покрыты глазурью.

  Вот как это делается: в металлической миске смешайте два яичных белка, 1 1/3 стакана сахара, 1/4 чайной ложки винного камня и щепотку соли. Взбить электрическим миксером, пока хорошо не смешано. Поместите миску поверх кастрюли, наполненной кипящей водой на дюйм. На медленном огне взбивайте яичную смесь, пока она не станет густой и воздушной, около 7 минут. Смешайте с 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Убедитесь, что вы сразу заморозили торт, иначе меренга затвердеет и ее будет невозможно использовать. И никогда не храните глазурь безе в холодильнике; влажность сделает его бусинками и плачет.

Глазури

• Карстен Моран для The New York Times

  Изготовленные из кондитерского сахара или шоколада, глазури являются разновидностью глазури. Вместо того, чтобы наноситься шпателем, глазурь достаточно тонкая, чтобы ее можно было налить сверху. Они будут стекать по бокам торта привлекательными каплями, а затем затвердевать по мере застывания. Полезно положить торт или кекс на решетку, а не на тарелку, чтобы нанести глазурь, чтобы глазурь не скапливалась на дне. Когда глазурь застынет, переложите торт на сервировочную тарелку, используя большую лопатку, если она у вас есть. Глазури отлично подходят для простых бисквитных тортов и бисквитных кексов — на самом деле, для любого торта, в котором вы хотите позолотить лилию.

  Вот простая глазурь: в большой миске смешайте 2 стакана сахарной пудры с 1/4 стакана молока или сливок и 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Добавляйте больше молока, по чайной ложке за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Он должен быть густым, но сыпучим. Вы можете заменить все или часть молока холодным кофе, апельсиновым или лимонным соком.

Заморозьте торт

Вы испекли коржи, охладили их, очистили от крошек и все готово для глазури. Следуйте этим шагам, чтобы получить самые аккуратные, равномерно покрытые глазурью и красивые торты. Простой и красиво глазированный торт не нуждается в дополнительном украшении, если вы потратите время, чтобы сделать его правильно, но радужная посыпка или измельченные орехи скрывают множество грехов глазури, поэтому не беспокойтесь, если он не идеален.

1. Как глазировать торт

   Убедитесь, что нижний слой торта лежит на пергаментных полосках, чтобы форма для торта была чистой и на ней не было глазури. Используя изогнутую лопатку или нож, равномерно распределите глазурь начинки поверх нижнего слоя торта. Затем, используя большой смещенный шпатель, если он у вас есть, осторожно возьмите второй слой и аккуратно положите его на матовый слой, обрезанной стороной вниз. Если слой расположен не по центру, перед нанесением глазури расположите его руками. Повторите, если у вас есть еще слои и начинка.

   Дайте вашим слоям еще одну кисть, чтобы удалить оставшиеся крошки, а затем подготовьте слой крошек. Это тонкий слой глазури, который приклеивает крошки к торту, чтобы они не просвечивались. Возьмите около 1/2 стакана глазури и разбавьте ее небольшим количеством молока или воды, чтобы ее было очень легко намазывать. С помощью изогнутой лопаточки нанесите его тонким слоем на верх и бока торта, затем охладите, пока он не застынет, около 15 минут. Повторите, если сквозь глазурь все еще видны крошки. Шоколадные и темные торты часто нуждаются в двух слоях крошки; белые или желтые торты более снисходительны.

   Теперь смажьте торт неразбавленной глазурью с помощью лопаточки для смещения. Начните с верхней части торта, распределяя глазурь до самого края коржа. Затем заморозьте бока. Если торт находится на поворотном столе, вращайте его во время глазури, чтобы покрытие было равномерным. Когда вы закончите, удалите полоски пергаментной бумаги и полюбуйтесь своей красивой чистой тарелкой. Но пока не делайте этого, если планируете украшать бока или дно торта. Подробнее о том, как это сделать, читайте далее.

Украшение

Нет ничего плохого в простом торте с глазурью. Но если вы хотите добавить причудливые завитки, розы, границы ракушек и другие мелочи, вот как это сделать. Мы также покажем вам, как аккуратно писать на торте с помощью кондитерского мешка. Ваши торты ко дню рождения никогда не выглядели лучше.

1. Декорирование шпателем

   №

   Чтобы придать торту базовую волнистость, используйте смещенную лопаточку или нож и движениями вперед-назад создайте завитки по всей поверхности глазури. Это один из самых простых способов придать вашему торту текстуру и классический внешний вид. Если вы используете глазурь из помадки или безе, вы можете поднять лопаточку, чтобы вытащить немного глазури и создать шипы по всей поверхности торта. (Однако это не работает с ганашем или масляным кремом.) Вы также можете использовать вилку, чтобы создать полосатые узоры на торте.

Карстен Моран для The New York Times

2. Украшение украшениями

   Чтобы придать торту текстуру, вы можете присыпать его бока или верх торта измельченными орехами, кокосовой стружкой, шоколадной крошкой, шоколадной стружкой или завитками. Нарезанная клубника, целая малина, зерна граната или другие фрукты тоже выглядят красиво, но не добавляйте их до самой подачи, иначе они размокнут и могут испачкать глазурь.

Карстен Моран для The New York Times

3. Украшение с помощью кондитерского мешка

   Чтобы нарисовать буквы, рамки, цветы, точки и завитки, вам понадобится кондитерский мешок или пластиковый пакет с застежкой-молнией. (Мы расскажем вам, как это сделать.) Вот как это использовать:

   Сначала соберите кондитерский мешок. Если вы используете одноразовый пластиковый пакет, отрежьте кончик, чтобы сделать отверстие. Для любого типа кондитерского мешка, пластика или ткани с покрытием, вставьте муфту вниз через мешок в отверстие. Использование муфты, пластикового фитинга, соединяющего мешок с наконечником, облегчает замену наконечников; в противном случае вам придется вынуть глазурь из пакета, чтобы добраться до кончика. Затем прикрутите наконечник к муфте. Вы также можете просто вставить наконечник прямо в сумку, если у вас нет соединителя.

   Чтобы положить глазурь в пакет, переверните пакет опрокидыванием вниз в стакан и сложите его по бокам. Используя шпатель или большую ложку, вдавите глазурь в пакет, как можно глубже. Вы хотите избежать как можно большего количества пузырьков воздуха. После того, как вы заполнили пакет – лучше примерно наполовину – закрутите крышку и выдавите немного глазури через кончик. Держите пакет у кончика своей ведущей рукой, а другой рукой выдавите глазурь из пакета сверху, продолжая скручивать верхнюю часть пакета по мере продвижения. Теперь ваша сумка готова к действию.

   Если у вас нет кондитерского мешка, вы также можете использовать пакет с застежкой-молнией со срезанным уголком. Выберите прочный пакет, который легко запечатать, а взрослому легче обращаться с пакетом объемом в галлон (однако, если вы работаете с детьми, выберите размер в кварту). Вырежьте очень маленькое отверстие в одном углу для письмо и большее отверстие для других украшений. Вы можете прикрепить наконечники и муфты к пластиковому пакету так же, как и к кондитерскому мешку.

Карстен Моран для The New York Times

4. Чтобы сделать звезды и рамки, выберите наконечник в виде звезды. Используйте гладкий наконечник для письма, точек и полос. Выберите наконечник ракушки для листьев, ракушек и бордюров. А для цветов? Цветочный наконечник, конечно. Прежде чем приступить к украшению торта, потренируйтесь на тарелке. Трудно аккуратно исправить испорченную трубку, не размораживая торт.

   Чтобы сделать цветы, наденьте на кондитерский мешок насадку-цветок и наполните его глазурью. Поместите мешок прямо вверх и вниз, на 9Угол 0 градусов от торта. Аккуратно сожмите пакет, одновременно слегка поворачивая его. Медленно подтягивайтесь.

   Чтобы сделать бордюры, наденьте на кондитерский мешок насадку-звезду и наполните его глазурью. Держите кондитерский мешок под углом 45 градусов, коснитесь кончиком того места, где вы хотите начать границу, затем сильно сожмите, потянув мешок прямо вверх. Прекратите сжимать и опустите мешок примерно на 1/2 дюйма от того места, где вы начали. Продолжайте в том же духе вокруг верхнего или нижнего края торта.

Карстен Моран для The New York Times

5. Надпись на торте

   Легче написать на торте в центре, прежде чем обводить края или украшать верх торта. Это дает вам больше возможностей для работы, и если вы сделаете ошибку, все еще легко снова заморозить верх торта и начать все сначала. Потренируйтесь писать сообщение глазурью на плоской поверхности, прежде чем пробовать ее на торте. Убедитесь, что вы приготовили по крайней мере два вида глазури для своего торта, или сделайте легкую глазурь и подкрасьте ее для глазури, используемой в качестве украшения.

   Чтобы написать на торте, выберите кондитерский наконечник с маленьким отверстием. Чем меньше отверстие, тем изящнее будут смотреться буквы. Используя зубочистку, поставьте точку там, где вы хотите, чтобы каждая буква слова находилась на одинаковом расстоянии друг от друга. Затем используйте ту же зубочистку, чтобы обвести буквы в глазури. Это ваш гид. Надавите на буквы с зубочистками, равномерно надавливая на кондитерский мешок. И помните: кратко лучше.

Глазурь для кекса

Хотя кексы — это просто маленькие пирожные, техника их глазирования отличается от глазури для больших слоеных тортов. Во-первых, если вы испекли кексы в бумажных формочках, вам не придется иметь дело с крошкой, и вы можете намазать глазурь ножом или выдавить ее с помощью кондитерского мешка. Большинство глазурей и глазури подходят для кексов, но безе могут быть сложными на такой маленькой поверхности.

1. Глазурь с помощью кондитерского мешка

   №

   С помощью кондитерского мешка или пакета на молнии со звездой или простой насадкой нанесите глазурь на капкейк, начиная с внешнего края и двигаясь к центру. Сверху посыпьте посыпкой, рублеными орехами, шоколадной стружкой или кокосовой стружкой.

Карстен Моран для The New York Times

2. Глазурь ножом

   Вы также можете использовать маленькую изогнутую лопатку или нож для масла, чтобы нанести глазурь на кексы ровным слоем. Перемещайте шпатель или нож вперед-назад, чтобы создать завитки по всей глазури, или поднимите его по всей поверхности глазури, чтобы получились шипы. Лучше всего это работает с помадкой и глазурью безе. Масляные кремы и ганаши обычно слишком мягкие.

Легко

Легкий

Посмотреть все рецепты

Транспортировка и хранение

Вы испекли, покрыли глазурью и украсили свой великолепный торт. Теперь, как ты собираешься доставить его на вечеринку, не испортив его? Читайте дальше для некоторых решений.

Карстен Моран для The New York Times

1. Подставка для торта — это надежное и не слишком дорогое вложение. Не забудьте заморозить торт на тарелке или картонной тарелке, которая помещается внутри держателя. Тарелка или круглая должны быть как минимум на дюйм больше в диаметре, чем торт.

   Большая картонная коробка — еще один вариант переноски торта. Перевернутый пластиковый контейнер для ванны также может подойти, если он достаточно большой.

   Если ваша тарелка для торта или картонная круглая тарелка меньше, чем подставка для торта или коробка, которую вы используете для транспортировки, используйте прочную двустороннюю ленту (или сделайте ленточное кольцо), чтобы прикрепить тарелку или доску к нижней части подставки. Вы не хотите, чтобы он скользил и стучал.

   Если вы едете на мероприятие с тортом и не можете найти кого-нибудь, кто подержит переноску для торта на коленях (самое безопасное место), пол автомобиля безопаснее задних сидений. Если вы хотите положить торт в багажник, застелите багажник нескользящим ковриком или ковриком для йоги, чтобы подставка для торта оставалась на месте и не скользила.

   Вы можете купить переноски для кексов, специально предназначенные для перевозки кексов.