Обрезная доска для строительства, характеристики сортов
При строительных работах обрезная доска играет большую роль. Она поможет вам собрать временные и черновые конструкции, а также будет незаменима при возведении опалубки или обрешетки. Но при всей своей простоте обрезная доска также делится на сорта и классификацию по влажности. Давайте разбираться, что и куда будем использовать.
Обрезная доска – древесный пиломатериал с прямоугольным сечением, толщиной менее 100 мм и шириной минимум в два раза больше толщины. При распиле бревна на доски задается геометрически правильная форма, но могут возникать дефекты, из-за чего происходит деление по сортам. Стоимость обработки минимальная, из-за чего стоит обрезная доска дешево. Доска бывает как сухая с влажностью менее 23%, так и естественной влажности.
Минимальная обработка с правильной прямоугольной формой дает для простой обрезной доске широкий спектр применения, в отличие от профилированного бруса, вагонки, блок-хауса, шпунта и других пиломатериалов с более продвинутой геометрией.
Особенности обрезной доски
Плюсы
- 100% экологичность материала.
- Высокая прочность.
- Простая в обработки и гибкая в использовании.
- Низкая цена.
Минусы
- Пожароопасна без дополнительной обработки огнезащитными составами, как и любая другая чистая древесина.
- При использовании для внешних работ и отделки потребует дополнительных усилий для создания красивого внешнего вида.
- Для использования в неблагоприятной среде потребуется пропитка антисептиками или нанесение защитных покрытий.
Больше всего обрезная доска выделяется своей практичностью. Сделать из нее при наличии прямых рук и инструмента можно практически все что угодно. Более того, большинство других пиломатериалов вроде того же шпунта тоже когда-то были простой обрезной доской высокого сорта, которую отобрали для дальнейшей обработки.
Применение обрезной доски
Возможностей для использования доски в строительстве, столярном деле и производстве множество, поэтому, чтобы не запутаться в процессе, рассмотрим их в порядке существующей классификации сортов пиломатериалов.
Сорт «Экстра». Отборная обрезная доска с отсутствием визуальных дефектов древесины с обоих сторон. Обрезная доска подобного класса нередко применяется для отделки, столярных работ и мебельного производства высокого уровня.
1 сорт («Прима»). Качественная обрезная доска с минимумом естественных дефектов, которые зачастую располагаются только по одной из сторон доски.
Подобная обрезная доска нередко применяется для внешней отделки из-за чистой лицевой стороны, а также в промышленном производстве.
2 сорт («AB»). Крепкая середина между внешним видом, качеством и ценой на рынке пиломатериалов. Обрезная доска такого сорта имеет достаточно визуальных дефектов, которые, впрочем, практически не влияют на прочностные характеристики.
Поэтому это один из самых востребованных сортов обрезной доски в строительстве, особенно для внутренних конструкционных работ, где внешний вид не играет большой роли.
Используется как для каркасов, элементов опор, обрешетки, укладки черновых и даже чистовых полов.
3 сорт («BC»). Бюджетный вариант обрезной доски с обилием визуальных и иногда структурных дефектов. Обрезная доска подобного сорта тоже частый гость строительных площадок, но уже не в качестве основного стройматериала.
Чаще всего используется для установки временных конструкций и черновых работ, сборки поддонов и тары.
4 сорт («C»). Зачастую в эту категорию попадают отбракованные обрезные доски с сильными визуальными дефектами и частичными структурными повреждениями.
Внешний вид такой обрезной доски оставляет желать лучшего, поэтому их в первую очередь используют для сборки тары, дерновых работ, сборки опалубки под фундамент, а также прочих подобных задач и конструкций временного назначения.
Как выбрать хорошую обрезную доску
Древесина уникальная благодаря большому разнообразию пород, поэтому в первую очередь определите цель, задачу и условия применения. Каждая порода имеет свои сильные и слабые стороны (здесь вы найдете разбор популярных пород древесины) и набор уникальных свойств (подробный разбор основных характеристик древесины найдете в этой статье). Что-то лучше терпит влагу, а что-то лучше противостоит нагрузке.
Но есть и усредненные варианты, если не хотите разбираться и уходить в сложные расчеты, советуем выбрать обрезную доску из сосны. Сосновая доска устойчива к влаге и гнили, держит нагрузку, а также стоит недорого и найти ее несложно, в том числе и в каталоге нашего сайта.
Вот вы определились с породой и нужным сортом, но остается еще один немаловажный момент. Обязательно осмотрите заказанную партию перед подтверждением приема. Конечно, вы можете довериться поставщику, но рекомендуем проверять доски, чтобы избежать сюрпризов из-за ошибки или недобросовестности продавца.
Дефекты на обрезной доске должны соответствовать выбранному сорту.
Неправильная транспортировка и хранение может сильно испортить качество товара вплоть до полной негодности. Осмотрите доски на:
- массивные трещины и вмятины;
- наличие посиневших участков, это явный признак поражения древесины грибком;
- наличие участков, пораженных гнилью;
- неестественные отверстия на поверхности, это могут быть следы жизнедеятельности насекомых;
- уровень содержания влаги, желательно проверить несколько образов из партии влагомером.
И не пугайтесь, если найдете пару досок с чем-то из этого списка, такое не редкость, особенно для крупных поставок. Главное – чтобы большинство досок в упаковке соответствовало заявленным требованиям.
Яркий пример того, как не должна выглядеть обрезная доска при покупке
Обрезная доска: характеристики и применение
Вы здесь
Главная » Статьи » Внешняя отделка » Обрезная доска: характеристики и применение
Доска обрезная является универсальным строительным и отделочным материалом.
От необрезной доски она отличается отсутствием древесной коры на кромках и правильной геометрической формой.
Обрезная доска получается путём распила древесного ствола. Её получают, распуская древесный ствол вдоль ленточными пилами, с шагом, равным необходимой толщине изделия. По типу раскроя доска может быть из сердцевины (максимум 1 доска длинная ли несколько коротких, по длине ствола), центральной (две длинных или несколько коротких, они получаются из распила ствола пополам, и на доски идут самые широкие части тонких брёвен), горбыль (2 доски, одна из которых образует полукруг ствола) и крайней (2 длинных доски между горбылем и центральным распилом).
В зависимости от диаметра и качества ствола, обрезная доска может иметь разные параметры:
- Длина доски ― в среднем до 6 метров, в зависимости от исходной длины ствола.
- Толщина доски ― может варьировать от 5 до 50 мм (далее доска считается брусом). Толщина во многом определяет сферу использования доски.
- Ширина доски может находиться в пределах от 70 до 240 мм. Более широкая доска удобнее в облицовке, но её сложнее подобрать так, чтобы не получилось отходов.
Также желаемыми свойствами доски обрезной являются красивая текстура (для внутренней облицовки), ровные спилы, хорошая обработка поверхности, подборка по цвету и стойкость к влаге.
Где применяется обрезная доска?
Сфера применения обрезной доски зависит от её толщины и ширины. Это популярный строительный материал для:
- Внутренней облицовки помещений: стен и потолка. Для этого выбирается доска с красивой текстурой и без наружных дефектов (трещин, тёмных пятен, сучков). Ещё одно важное требование ― хорошая просушка доски до 8-20 % влажности: иначе при отапливании помещения доска может досохнуть и деформироваться.
- Черновой и чистовой укладки пола. Для первой подходит доска толщиной до 25 мм. А для второй ― доска толщиной свыше 25-30 мм.
- Для производства мебели.
- Производства тары и упаковок. Здесь может быть использована тонкая доска и доска с некоторыми дефектами, из которой будут изготовлены поддоны, ящики и деревянные конструкции.
- Основа для кровли ― используется толстая обрезная доска либо брус.
- Черновые строительные конструкции и сооружения для ремонтных работ.
Доска обрезная в ассортименте «Baykalles.ru» представлена изделиями из лиственницы сибирской, обладающей высокой твёрдостью, прочностью и исключительной стойкостью к гниению во влажной среде. Благодаря приятной текстуре, доска может быть использована для внутренней облицовки помещения. В наличии доска обрезная и строганная обрезная толщиной 45 и 50 мм, шириной от 90 до 190 мм и длиной до 6 метров.
50 уникальных разделочных досок, которые делают приготовление пищи веселым и личным
Нравится архитектура и дизайн интерьера? Следуйте за нами.
..- Подписаться
Home Designing может получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам на нашем веб-сайте. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.
Разделочные доски определенно многое говорят об их владельцах. Создается впечатление, что этот незаменимый кухонный инструмент сам по себе является яркой формой самовыражения, начиная от традиций мясных блоков, ставших семейной реликвией, и заканчивая практичностью легкого современного дизайна. В этом посте собраны разделочные доски для всех кулинарных энтузиастов и профессиональных шеф-поваров, включая бамбуковые, пластиковые, твердые деревянные, композитные, мраморные и другие, всех форм и размеров. Не забудьте ознакомиться с нашим большим списком кухонных гаджетов и этими невероятными вазами для фруктов, если вы хотите серьезно подойти к вопросу стильного оснащения своей кухни.
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
Есть варианты с полной гравировкой!- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
Домашние слова могут показаться не всем аппетитными, но они звучат правильно для тех, кто предпочитает свой стейк с кровью.- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
Благодаря удобному держателю и характерной форме эта разделочная доска обязательно произведет впечатление. Благодаря ручке брать доску и переносить ее содержимое в поддон или компостную корзину намного проще.- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
Просто сожмите ручку, чтобы превратить его в желоб!- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
Удобная и забавная разделочная доска для кита с натуральной ручкой для легкой подготовки. Несмотря на то, что может быть изображено на фотографии, в настоящее время доступен только один размер кита. Но есть небольшая форма минноу, доступная отдельно.- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
Хорошая вещь для маленькой кухни. Эта разделочная доска доступна в белом и светло-зеленом или белом и сером цветах.- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
И он доступен в трех размерах, чтобы соответствовать различным ситуациям.- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
Хранение ножей — приятный бонус.- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
- КУПИТЬ
Рекомендуем прочитать:
51 Держатели ножей для безопасного и стильного хранения лезвий
40 Уникальные дизайнерские ножи для дома
Уникальные чайники
Уникальные банки для печенья
10 лучших разделочных досок 2023
Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые мы поддерживаем. Почему стоит доверять нам?
1
Лучшие разделочные доски в целом
OXO Good Grips, набор из 2 разделочных досок
1
Лучшие общие разделочные доски
OXO Good Grips, набор из 2 разделочных досок Walmar
$ на Amazon 24 доллара в Bloomingdale’s Credit: OxoPros
- Тонкий и легкий
- Нескользящие ручки предотвращают смещение во время использования
Минусы
- Изнашивается со временем
Разделочные доски OXO были нашими любимыми на протяжении многих лет.
Нам нравится, как они захватывают стойку, чтобы предотвратить скольжение, и могут использоваться для самых разных продуктов, от сырого мяса и курицы до свежих овощей, поскольку они сделаны из легко моющегося пластика, который можно мыть в посудомоечной машине. Они тонкие и легкие, что облегчает очистку — один из самых важных факторов для нас при рассмотрении инструментов.
В наших тестах мы обнаружили, что доска размером 13 x 9 дюймов немного меньше, чем мы привыкли, но она очень быстро приросла к нам, главным образом потому, что она легко помещается в посудомоечную машину. Доска хорошо чувствовалась на нашем ноже, и ингредиенты не катались, когда мы их резали. Канавка для сока, встроенная только с одной стороны для большей универсальности, оказывается полезной при нарезке сочной курицы и стейка, а также помидоров. Материал разделочной доски со временем изнашивается, но мы используем их почти ежедневно в течение многих лет и до сих пор не заменили их. OXO также предлагает большую разделочную доску, наш предпочтительный размер для особых случаев и больших задач.
Доску на каждый день, включенную в этот набор, можно приобрести отдельно или в составе этого разноцветного набора.
• Материал: Пластик Разделочная доска по оптимальной цене 2 Недорогая разделочная доска 20 долларов в Walmart Эта разделочная доска Farberware Bamboo представляет собой увеличенную версию нашего предыдущего оптимального варианта, который больше не производится. Он длиннее (15 дюймов x 21 дюйм по сравнению с предыдущим 11 дюймов x 14 дюймов), но по-прежнему включает в себя все замечательные функции, которые хорошо зарекомендовали себя: Он толстый, но легкий, и его легко перемещать для очистки. В наших тестах бамбук был удобным для резки, легко чистился и не окрашивался. На нем не было много порезов, хотя порезы могут стать более заметными со временем, если за ними не ухаживать должным образом. (Как правило, дерево и бамбук необходимо обрабатывать, чтобы предотвратить высыхание и растрескивание.) Размер и конструкция этой разделочной доски позволяют использовать ее как сервировочную доску, независимо от того, используется ли она для колбасных изделий или для нарезки мяса. Канавка для сока тонкая и не слишком глубокая, но помогает задерживать жидкость. • 9 3 Лучшая разделочная доска для мяса 23 долл. США на Amazon 35 долл. США в Walmart 17 долл. США на farmandfleet.com0008 Эта разделочная доска размером 15 x 20 дюймов утверждается, что она непористая и не впитывает влагу для большего спокойствия при использовании (после мытья между использования) для различных ингредиентов, таких как мясо, курица и овощи. Доска двусторонняя; его можно перевернуть и использовать в качестве кондитерской доски без канавок, предназначенной для смешивания или раскатывания теста, что является преимуществом его невпитывающей поверхности. В наших тестах нам нужно было положить под него влажное бумажное полотенце, чтобы предотвратить скольжение, что является обычным явлением и не мешает нам его использовать. С годами на нем появились пятна, но мы до сих пор тянемся к нему, когда нам нужно нарезать большие куски еды. • Материал: Пластик Реклама — Продолжить чтение ниже 4 5 Деревянная доска5 90 002 Дж. 4 Лучшая деревянная разделочная доска 108 долларов на Amazon 90 долларов в Walmart 70 долларов на Wayfair Нам было трудно выбрать наш любимый J.K. Разделочная доска Adams из семи протестированных нами. В целом, это были наши лучшие деревянные доски с точки зрения дизайна, портативности и простоты очистки. Нам понравилось, что на этой доске для приготовления пищи Pro Classic 2.0 Maple Kitchen Prep Board есть слот для вашего телефона или планшета, чтобы вам было удобно пользоваться ею во время приготовления пищи. Толщина в дюйм, но не слишком тяжелая. При размерах 20 x 16 дюймов он все еще помещается в домашнюю раковину для стирки. • Материал: Клен 5 Лучшая универсальная разделочная доска Лучший универсальный Разделочная доска 62 долл. США на Amazon 84 долл. США в Walmart Компания Epicurean производит композитные разделочные доски, которые выглядят и ощущаются как деревянные, но тонкие, прочные и их можно мыть, как пластик. • Материал: Композит 6 6 Лучшая бамбуковая разделочная доска 18 долларов США на Amazon 18 долларов США в Walmart Подобно древесине клена, ореха и вишни, бамбук плотный и хорошо удерживает воду и соки . Этот набор из трех предметов выдержал испытание домашним использованием в течение многих лет. Самый маленький размер подходит для быстрой подготовки, а самый большой — для более крупных задач; середина хорошо подходит для повседневных задач, таких как нарезка моркови и лука. В наших тестах нам понравилось, что доски кажутся прочными и не двигаются, когда под них кладут влажное бумажное полотенце . Нам также понравились различные размеры и встроенная ручка для переноски. Иногда доски деформировались, но быстро восстанавливали форму после быстрой стирки и правильной сушки. • Материал: Бамбук Реклама — Продолжить чтение ниже 7 Лучшая сверхмощная разделочная доска 154 доллара на Amazon 117 долларов в Walmart 167 долларов в Home Depot 5 Если вы ищете разделочную доску, которая будет стоять на столе, плита для резки древесины Catskill Craftsmen Wood End Grain Cutting Slab — это то, что вам нужно. Несмотря на то, что у него есть ручки для переноски, его нелегко передвигать, а мыть сложно. Она изготовлена из торцовой древесины, которая считается долговечной и очень щадящей для ножей, но требует более частого и большего количества масла, чем разделочные доски других типов. • Материал: Натуральная твердая древесина 8 Best Разделочная доска для овощей 8 Best Разделочная доска для овощей
• Размеры : 7,25″ x 10,75″ Prep Board и 9″ x 12,9″ Everyday Board
• Уход: Можно мыть в посудомоечной машине
2
77 Бамбуковая разделочная доска Farberware
Бамбуковая разделочная доска Farberware
Минусы
Он также сбалансирован, а нескользящие ручки предотвращают его смещение во время резки.
• Уход: Только ручная стирка Уттинговая доска с колодцем Dexas Polysafe Pastry/Разделочная доска с углублением
Минусы
Нам нравится его большой размер и хорошо продуманный дизайн для сбора сока. Кроме того, он легкий, что упрощает его очистку и хранение (общая проблема с досками для резьбы по дереву). Самое приятное, что можно мыть в посудомоечной машине, что очень важно, когда вы используете его с мясом.
• Размеры : 15″ x 20″
• Уход: Можно мыть в посудомоечной машине
К. Разделочная доска Adams Maple Wood Pro-Classic J.K. Разделочная доска Adams Maple Wood Pro-Classic
Плюсы
Минусы
Он сделан из клена, который считается более мягкой древесиной, поэтому он бережно относится к ножам, но при этом долговечен. Это хорошая доска для выпечки при работе с мукой, и на протяжении многих лет она выдерживает множество применений. Однако его необходимо обрабатывать, чтобы предотвратить растрескивание. Со временем на нем появились пятна, но они, как правило, исчезают, когда вы стираете его чаще.
• Размеры : 20 x 16 дюймов
• Уход: Можно мыть в посудомоечной машине Доска для гурманов серии 8
0005
Разделочная доска Epicurean Gourmet Series
Плюсы
Минусы0405
Они представлены в широком ассортименте форм и размеров. Наш лучший выбор — разделочная доска серии Gourmet из-за ее размера и универсальности. Модель размером 14,5 x 11,25 дюймов достаточно велика, чтобы нарезать целую курицу или жаркое с широким углублением для сбора сока с одной стороны, , но при этом достаточно тонкой и легкой, чтобы ее можно было бросить в раковину или посудомоечную машину для легкой очистки. Его также можно перевернуть, чтобы получить еще большую режущую поверхность, на которой нет желобка для сока. Нам понравилось, как ровно и прочно он лежал на прилавке, даже с подложенным под него влажным бумажным полотенцем. Эти разделочные доски стали фаворитом в лаборатории кухонной техники. Они выдержали годы использования, легко чистятся и хорошо хранятся.
• Размеры : 15″ x 11″ x 0,2″
• Уход: Можно мыть в посудомоечной машине Набор из трех разделочных досок Totally Bamboo
Минусы
Это хороший материал для разделочных досок, потому что он легкий и его легко чистить. Если дать ему полностью высохнуть после стирки, он не требует особого ухода, хотя время от времени смазывание бамбука маслом помогает предотвратить растрескивание.
• Размеры : 8 дюймов, 11 дюймов и 13 дюймов
• Уход: Только ручная стирка Catskill Craftsmen Wood End Grain Cutting Slab
Catskill Craftsmen Wood End Grain Cutting Slab
Доска размером 18 x 18 дюймов имеет толщину 3 дюйма и весит 27 фунтов. Большая площадь поверхности удобна для приготовления большого куска мяса или одновременного приготовления нескольких блюд.
• Размеры : 18″ x 18″ x 3″
• Уход: Только ручная стирка Joseph Joseph Chop2Pot Складная пластиковая разделочная доска
Joseph Chopting8 BoardPot9 Foldable 20 5 на Amazon$22 на Walmart
Плюсы
- Маленькие и легкие
- Края складываются, чтобы вы могли легко направить еду в посуду
Минусы
- Ложится не совсем ровно и поэтому двигается во время резки
Иногда милые мелочи кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой, но эта складная разделочная доска — исключение.
Бока складываются, чтобы вы могли перекладывать нарезанные ингредиенты в кастрюлю, не рассыпая . Он идеально подходит для небольших задач или резки партиями. Во время наших тестов он немного двигался, но нам понравилась текстурированная режущая поверхность и его инновационный дизайн. Кроме того, его очень легко мыть, и его можно мыть в посудомоечной машине. После многих лет использования эта разделочная доска все еще находится в ротации в лаборатории кухонной техники. Это отличная доска для приготовления пищи, и ее легко нести к столу для еды. На нем нет пятен и следов износа.
• Материал: Пластик
• Размеры : 8,75″ x 0,5″ x 15″
• Уход: Можно мыть в посудомоечной машине
9
Гибкая разделочная доска Best Duppy2 Gridas 900 900 Набор гибких разделочных досок
9
Лучшая гибкая разделочная доска
Набор гибких разделочных досок Dexas Heavy Duty Grippmat
20 долларов на Amazon 33 доллара в Walmart
Кредит: DexasPros
- 0008
- Компактный для хранения
Минусы
- Некоторые люди могут предпочесть более толстые разделочные доски
Коврики для резки часто слишком тонкие, а их поверхность кажется твердой и скользкой, как будто вы режете прямо на столе.
Доски Dexas Grippmat отличаются: у них текстурированная поверхность и захваты по всей нижней части . Они также немного толще, чем коврики, к которым мы привыкли. Они поставляются в упаковке по четыре штуки и имеют цветовую маркировку, которая помогает предотвратить перекрестное загрязнение. Нам понравилось, как легко ими пользоваться и как они не двигаются во время резки. Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине. Они по-прежнему являются разделочными досками, к которым мы тянемся в крайнем случае или при работе с сырым мясом и курицей. Они выстраиваются в очередь в посудомоечной машине и занимают очень мало места для хранения.
• Материал: Пластик
• Размеры : 12″ x 14″
• Уход: Можно мыть в посудомоечной машине
Реклама — Продолжить чтение ниже
105
Джон Боос Мэйпл Вуд Энд Колодка для измельчения зерна круглая
10
Лучшая круглая разделочная доска
Круглая разделочная доска John Boos Maple Wood End Grain
Скидка 19% 7 толстых и прочный
Минусы
- Дорогой
John Boos известен своими прочными деревянными разделочными досками и поверхностями.
Мы протестировали три разных стиля: двустороннюю разделочную доску с кромкой из орехового дерева, разделочную доску с краем из вишневого деревенского дизайна и наш выбор — круглую разделочную доску с кромкой из кленового дерева. Нам понравилось, насколько толстой и прочной была каждая доска, но при этом достаточно легкой, чтобы ее можно было передвигать и мыть.
Встроенные ручки двусторонней разделочной доски Walnut Wood Edge Grain упростили переноску, и мы не могли перестать смотреть на нее — и трогать ее! — красивый дизайн. Но мы были впечатлены тем, насколько хорошо кленовое дерево скрывает следы от ножей.
• Материал: Клен
• Размеры : 18″ x 18″ x 3″
• Уход: Только ручная стирка
Как мы тестируем разделочные доски
Мы используем разделочную доску несколько раз в день лаборатории кухонной техники, поэтому у нас сложилось твердое мнение о них, основанное на наших параллельных тестах и постоянном использовании в офисе и дома.
Когда мы тестируем разделочные доски, мы оцениваем, как они себя чувствуют при использовании с разными ножами, включая прочные ножи в западном стиле, тонкие, а иногда и ломкие японские ножи, зубчатые ножи и ножи для очистки овощей. Разделочная доска должна ощущаться так, как будто она поглощает ломтики, не опасаясь сломать или повредить нож. Мы проверяем, смещается ли доска во время использования и не отслаиваются ли кусочки доски при столкновении с зазубренным ножом.0005
Помимо использования разных ножей, на каждом из них мы режем твердые, скользкие ингредиенты, в том числе морковь и салями — хорошая разделочная доска помогает предотвратить скольжение продуктов. Мы также нарезаем сочные помидоры, чтобы проверить бороздки сока, и липкий сыр, чтобы увидеть, насколько хорошо очищаются доски. Наши лучшие образцы остались в лаборатории и ежедневно используются с 2019 года. Мы периодически проверяем их на наличие порезов и пятен, а также на удобство использования. С годами нас все больше интересуют более тонкие и прочные доски, которые легко мыть и мыть в посудомоечной машине.
На что обратить внимание при покупке лучшей разделочной доски
В ходе нашего тестирования мы подтвердили, что хорошая разделочная доска ровно ложится на прилавок и остается на месте . Кроме того, легко чистится , а не сохраняет запах и не деформируется с течением времени. Вот на что следует обратить внимание перед покупкой:
✔️ Материал: Разделочные доски изготавливаются из различных материалов: от пластика до дерева и стекла. Пластиковые разделочные доски оказались более универсальными, поскольку их можно использовать для мяса и овощей, и их легко чистить. Древесина иногда лучше и мягче ощущается на ноже, но она может быть тяжелой и трудной в уходе, поскольку ее часто нужно обрабатывать маслом, чтобы предотвратить растрескивание. Bam boo — это легкий, простой в уходе вариант, но, похоже, он не прослужит так долго, как другие материалы для разделочных досок.
Мы НЕ рекомендуем когда-либо использовать стекло , потому что оно может быстро затупить ваш нож и подвергнуть вас риску соскальзывания и травм во время нарезки; стеклянные разделочные доски также могут треснуть или разбиться.
✔️ Размер: Мы рекомендуем выбирать разделочную доску шириной около 15 дюймов или меньше, которую можно легко мыть, поместив ее в раковину или посудомоечную машину. У больших разделочных досок есть свое место для большого жаркого или в качестве поверхности для раскатывания теста, но они громоздки и не подходят для повседневного использования. Маленькие разделочные доски пригодятся, когда вам нужно вырезать что-то маленькое и простое.
✔️ Возможность очистки: Если вы предпочитаете использовать посудомоечную машину для мытья посуды, выберите пластик или композитный материал. Деревянные разделочные доски нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они могут деформироваться и плохо высохнуть полностью, что может привести к преждевременному формованию и растрескиванию..jpeg)
✔️ Нескользящая ручка: Ищите доски с текстурированным дном или прорезиненными краями, которые помогут доске оставаться на месте. Вы, конечно, можете работать как профессиональные повара и подложить под доску влажное бумажное полотенце, чтобы она оставалась на месте, но мы предпочитаем не предпринимать дополнительных действий и не тратить бумажные полотенца впустую.
✔️ Канавка для сока: При резке мяса или сочных фруктов мы предпочитаем использовать разделочные доски с тем, что мы называем «рвом» по периметру для сбора жидкости. Если вы используете разделочную доску в основном для нарезки мяса, ищите доску с более глубоким рвом/канавкой, а также с носиком для слива, чтобы вы могли легко сливать собравшиеся соки.
Реклама — Продолжить чтение ниже
Зачем доверять Good Housekeeping?
Николь Папантониу провела последний тест разделочных досок бок о бок в лаборатории кухонной техники и продолжает ежедневно использовать самые эффективные разделочные доски, поскольку она заядлый повар.