Обкладываем печь в бане кирпичом: Обложить печь в бане кирпичом

Как обложить печь в бане кирпичом

Если провести обкладку печи при помощи кирпича (разумеется, если все будет сделано правильно), то можно значительно сократить воздействие негативных факторов и воспользоваться исключительно преимуществами всех материалов.

Выбираем кирпич

Для обкладки печи используется огнеупорный полнотелый кирпич. Он способен перенести продолжительное воздействие негативной температуры, без каких-либо последствий, не теряя своих эксплуатационных свойств и не деформируясь. Использовать можно, как простой кирпич, так и имеющий фактурную поверхность. Данный материал является более декоративным, и если использовать его для обкладки печи, то он станет выполнять не только утилитарную функцию, но и позволит улучшить внешний вид помещения.

Приготовление раствора

Во время обкладывания печи кирпичом, в качестве связующего материала можно применять растворы самых разных видов:

• раствор, замешанный на песке и глине;
• цементный раствор с добавлением малого количества шамотной глины;
• цементный раствор, имеющий в своем составе клей для керамогранита.

В некоторых случаях, во время проведения обкладки банной печи применение раствора может быть нецелесообразным, к примеру, если она выполнена из тонколистой стали. В таком случае, со временем может произойти прогорание металла и в этом случае не обойтись без ремонта, а может даже и замены печи. Для того чтобы не разрушить кладку, в большинстве случаев ее верхнюю часть кладут без раствора, и насухо обкладывают кирпичом.

Делаем основание

Перед тем как начинать укладывать кирпич, необходимо осуществить проверку прочности основания, особенно в том случае, если у печи достаточно большие размеры. Чтобы рассчитать максимальный вес необходимо умножить нужный объем материала на массу одного из элементов такой кладки.

В том случае, если предельно разрешенная нагрузка на основание значительно меньше полученных данных, то под несущие балки пола на месте ее нахождения необходимо установить дополнительные опоры. Также возможно устройство дополнительного отдельного фундамента перед началом обкладки печи.

Делаем кладку

После того, как вы завершили этап подготовительных работ, можно приступать к обкладке печи. Первый ряд кирпичей должен быть обложен всплошную, а во втором – в каждой из стен делают два отверстия для вентиляции, длина которых должна составлять половину кирпича.

Так как размер создаваемого в области дверцы проема должен обеспечивать удобное использование печи, то выполнять его необходимо в соответствии с личными предпочтениями. Для того чтобы нагрузка от верхнего ряда кирпича к верху проема равномерно распределялась, необходимо использовать металлический уголок. Верх печи выступает в качестве эстетической составляющей, поэтому обкладывать его кирпичом можно на свое усмотрение.

Очищаем от раствора поверхность кладки

Чтобы раствор высох после обкладки печи кирпичом, вам потребуется около суток. Далее используя дрель со щеточной насадкой, ее поверхность очищается от лишнего раствора, и моется щеткой, имеющей жесткую щетину, смоченную в мыльной воде.

Декоративные решения

Печь является не только утилитарным предметом, позволяющим обогреть помещение. Она выступает в качестве элемента декора парной либо жилой комнаты, поэтому интересная конструкция верхней кладки может быть отличным дополнением интерьера. Выполнена она может быть, как в виде свода, так и может иметь плоскую форму.

Обкладывая банную печь нужно не забывать о проеме для прямого доступа к каменке. Лучше всего совместить их с отверстием вентиляции.

Обложить печь в бане кирпичом своими руками: инструкция

Содержание статьи

• 1 Каким кирпичом можно обкладывать печку?
• 2 Рекомендации и инструкции

Выбирая банную печь, многие приобретают отопитель из металла. Так как он способен за короткое время нагреть воздух в помещении до комфортной температуры и имеет красивый внешний вид, а также его можно сделать своими руками из подручных средств.

Но именно из-за того, что печка из металла, она быстро остывает. К тому же во время топки она сильно разогревается и от нее идет сильный жар, который может доставлять неудобства. В этом случае необходимо обложить металлическую печь кирпичом.

Зачем нужно обкладывать печь?

Перегородка не даст выходить наружу сильному жару, так как будет вбирать в себя часть тепла. В итоге в бане станет намного комфортнее, и дольше сможет удерживаться тепло. Ведь кирпич способен долго не остывать и давать приятное мягкое тепло, а не агрессивный жар, как это характерно для металла. К тому же о стенки раскаленной железной печи можно легко обжечься, чего не произойдет, если сделать перегородку в бане из кирпича.

Для поддержания определенной температуры печь из металла приходится все время топить, в итоге уходит много топлива, а также это требует постоянного контроля над ней. Если ее обложить, то затраты на топливо уменьшатся. Закрытые кирпичом металлические стенки в меньшей степени сушат воздух, а значит, в бане будет дольше сохраняться пар.

Некоторые производители металлических печей решили эту проблему с помощью кожуха, который закрывает топку. Но такая перегородка не помогает удерживать длительное время тепло в печке, она все также быстро остывает. В этом случае помочь может только правильно сделанная кирпичная обкладка, так как она будет исполнять роль накопителя тепла для бани. К тому же печь, обложенная кирпичом, смотрится намного солиднее, чем металлическая поверхность.

Каким кирпичом можно обкладывать печку?

Перед тем, как приступить к облицовке, нужно правильно подобрать стройматериал, а точнее, разобраться в том, каким кирпичом лучше обложить печь. Не каждый материал может подойти для этой цели из-за непростых условий эксплуатации в бане. Прежде всего, он должен выдерживать высокую температуру и иметь длительный срок службы. Можно выбрать как гладкий материал, так и с фактурной поверхностью. Нельзя использовать для перегородки печки и обкладки дымохода силикатный кирпич. Он не выдерживает высоких температур и повышенной влажности, из-за чего трескается и разрушается.

Огнеупорный шамотный кирпич, напротив, отлично подходит для облицовки печки в бане. Он легко переносит перепады температур и выдерживает нагрев до +1000°C, поэтому им можно обложить железную печь и дымоход. Огнеупорный кирпич накапливает в себе много тепла, и так же долго держит его в себе. Самым оптимальным вариантом для облицовки печки и дымохода в бане считается красный кирпич. Для перегородки лучше всего использовать полнотелый материал. Пустотелый кирпич тоже подойдет для бани, но он меньше времени сможет удерживать в себе тепло, поступающее от железной печи.

Вне зависимости от схемы обкладывать печку и дымоход можно как кирпичом стандартного размера, то есть одинарным, так и полуторным с толщиной 8,8 см. Количество материала зависит от высоты отопительного устройства и от технологии кладки. Чаще всего облицовка делается по стандартной схеме в полкирпича. Можно обложить печь в бане и в четверть кирпича, но эта технология несколько сложнее и требует дополнительных перевязок и креплений.

Помимо кирпичей сделать перегородку для печки можно из плит мрамора или гранита. Такие материалы тоже легко выдерживают перепады температур, а также отлично украшают интерьер. Но по сравнению с кирпичом, монтаж мраморных или гранитных плит заметно сложнее.

Как сделать раствор?

Срок службы облицовки в первую очередь зависит именно от того, насколько качественно и правильно замешана смесь. Для кладки перегородки к банной печи чаще всего используется глиняно-песчаный вариант. Дополнительно в нее можно добавить цемент марки М400, около 20%, для повышения прочности. Облицовка будет находиться на расстоянии от печи, поэтому она не сможет потрескаться от сильного жара. Проверить качество такого раствора можно следующим образом: делается жгут, затем его сворачивают в кольцо. Если в нем много трещин, значит, необходимо добавить песок для пластичности.

Песок перед замешиванием следует обязательно просеять, чтобы удалить крупные камушки и мусор. Смешивается с глиной в пропорции 1:1, после чего добавляется вода. По консистенции раствор должен получиться густым и однородным, но при этом легко соскальзывать с мастерка. Все сгустки и комки тщательно размешиваются и разламываются.

 

Рекомендации и инструкции

Так как перегородка для металлической печи строится из кирпича, то она будет создавать дополнительную нагрузку на фундамент и пол бани. Поэтому лучше всего сделать и для печки, и для облицовки общий фундамент. Главное, чтобы он был устойчивым и надежным.

Для строительства фундамента необходимо:

• Выкопать яму глубиной около 35 см.
• Примерно на 15-17 см засыпать крупным щебнем.
• Все залить бетоном (подойдет раствор как для стандартной стяжки).

После этого необходимо дождаться высыхания, только потом можно приступать к возведению обкладки. Если металлическая печь маленького размера, то перегородка будет иметь небольшой вес. Поэтому если лаги крупные и надежные, то обкладывать кирпичом печку можно прямо на них, без создания фундамента. В этом случае нужно сначала постелить металлический лист, а сверху положить асбестовый картон. Он обеспечит пожарную безопасность благодаря своим огнеустойчивым свойствам. После этого начинают строить перегородку.

Помимо стандартного фундамента можно сделать столбчатый. Для этого выкапываются ямы глубиной в полметра и на пятую часть засыпаются песком. Готовится раствор из цемента марки М300 с песком, в пропорции 1:2. Смесь заливается в яму на 10 см вместе со щебнем. После того как состав застыл, устанавливаются бетонные столбики и заливаются бетоном или возводятся из кирпича. В любом случае они должны возвышаться над полом на 5-10 см. Между собой столбы соединяются с помощью бетонных столбиков или швеллеров.

Облицовку для банной печи и дымохода не связывают со стенами постройки. Толщина швов должна быть везде одинаковой и составлять 5 мм. Кирпич перед кладкой следует намочить в воде – это улучшит степень адгезии с раствором. В первых рядах кладки необходимо обязательно сделать отверстия для входа холодного воздуха, а в верхних – для выхода нагретого. Много их не нужно, достаточно пары штук. Иначе из-за большого количества отверстий обкладка не будет сдерживать тепло от железного корпуса печи. Как только положен новый ряд, проверяется ровность кладки строительным уровнем и отвесами. Так как даже из-за маленького наклона стенок и углов вся конструкция может упасть. Излишки сразу вытираются с поверхности кирпичей, причем со всех сторон.

Если печь для бани изначально уже была оснащена металлическим кожухом, то его необходимо снять. Так как он теперь будет только мешать хорошему прогреванию помещения. Если печка в бане была сделана своими руками, то следует обратить внимание на толщину и состояние металлических деталей. Тонкий материал может быстро прогореть, поэтому обкладывать печь нужно так, чтобы перегородку можно было легко разобрать. После того, как раствор и облицовка высохли, новую печку можно отделать другим материалом, например, керамической плиткой или декоративным камнем.

Технология обкладки

Для того, чтобы обложить печь, понадобятся следующие материалы:

• раствор;
• лопата;
• мастерок;
• строительный уровень и отвес;
• уголки;
• молоток;
• асбестовый картон толщиной не менее 1 см;
• металлический лист;
• арматурная сетка;
• кирпичи.

Перед кладкой следует сделать разметку и рассчитать количество рядов. Зазор между перегородкой и печкой может быть от 10 до 15 см. Слишком близкое расстояние значительно сократит срок службы облицовки, а большое не позволит ей прогреваться должным образом.

Пошаговая инструкция обкладки металлической печи в бане:

1. Согласно разметке укладывается металлический лист и асбестовый картон.
2. Кирпичи отряхиваются от лишней воды, и кладется первый ряд. При этом оставляется 2 отверстия размером в половину кирпича для циркуляции воздуха. Класть начинают с угла.
3. На всю поверхность ряда наносится раствор, и в него укладывается арматурная сетка. На углах ее стягивают проволокой для лучшего крепления.
4. Второй и следующие ряды перегородки к печи для бани кладутся со смещением на четверть или треть кирпича. При этом каждый кирпич необходимо выравнивать аккуратным постукиванием.
5. Швы затираются сразу, чтобы не оставалось следов от раствора.
6. Проем для топки делается укрепленным с помощью металлического уголка. Это придаст всей конструкции прочности. Главное, класть кирпич таким образом, чтобы он не мешал открывать дверцу топочной камеры.
7. В предпоследнем ряду кладки облицовки сверлят отверстия для циркуляции нагретого воздуха от печки.
8. Последний ряд можно сделать из декоративного материала, плитки или просто положить камни. Красиво будет смотреться арка или другие подобные оформления.

Если необходимы какие-то дополнительные элементы, например, дверцы, то их нужно монтировать сразу во время кладки перегородки для банной печи. Так как добавить их позже будет сложнее, и это может испортить прочность конструкции. Как только кладка завершена, ее оставляют для высыхания на пару дней. После этого приступают к отделке финишным покрытием. Если где-то на поверхности кирпича остались следы раствора, то их удаляют специальной щеткой на дрель или обычной с мыльной водой. Это поможет сделать цвет кирпича более насыщенным.

Протапливать металлическую печь в первый раз после кладки облицовки из кирпича следует аккуратно, с небольшим количеством топлива. Не нужно ее слишком сильно натапливать, а лишь немного нагреть, чтобы раствор окончательно высох и окреп.

Все работы по обкладке кирпичом печи в бане можно выполнить самому и с минимальными затратами. Для облицовки подходят стройматериалы, которые ранее уже использовались. Главное, чтобы они были безопасными и экологически чистыми, так как будут подвергаться сильному нагреву. Подобные перегородки из кирпича помогают значительно улучшить атмосферу в бане, делая ее посещение более комфортным и уютным.

Да, вы можете использовать кирпич на кухне

Houzzers, я понял из некоторых разделов комментариев, что многие из вас боятся использовать кирпич на кухне, и это позор. Кирпич может придать прекрасный исторический вид, согреть кухню или заставить вас почувствовать себя в городском лофте. С другой стороны, вы боитесь, что за вашей плитой свалится груда жирной, трудно поддающейся очистке каменной кладки. Или, возможно, вы подозреваете, что тонкий кирпичный шпон будет выглядеть очень искусственно. Не нужно бояться. Вот краткая информация о кирпиче и кирпичной облицовке: герметизировать или нет, как придать кирпичной облицовке аутентичный вид и как за ней ухаживать и чистить — это намного проще, чем вы думаете.

Phillip Smith General Contractor, LLC

Самый простой способ получить вид настоящего кирпича, не приспосабливаясь к его весу, — это использовать облицовочный кирпич, толщина которого обычно составляет ¾ дюйма. Шпон на этом фартуке — Thin Brick от Boral Stone в тосканской смеси. Это продукт на бетонной основе.

«Для этих продуктов не требуются герметики, — говорит Крис Каннляйн из Boral Stone Answers. «Однако, если вы решите запечатать его, это должен быть дышащий герметик на основе силана». Она предупреждает, что использование герметика может затемнить цвет, замедлить естественное выделение влаги из кирпича и/или увеличить вероятность появления высолов.

Анатомия кирпичной стены

Phillip Smith General Contractor, LLC

Вы, наверное, задаетесь вопросом, что делать, когда соус для спагетти брызжет на открытую кирпичную облицовку. Очистка проста, но есть несколько строгих правил, которым нужно следовать. «Очень важно не использовать очиститель на кислотной основе, какие-либо моющие средства, пескоструйную очистку или проволочную щетку», — говорит Кнаннляйн. Это связано с тем, что эти предметы потенциально могут удалить основной цвет шпона. «Мы рекомендуем использовать гранулированное мыло, такое как стиральный порошок, смешанный с водой, и чистить щеткой с жесткой щетиной», — говорит она. «Мы также рекомендуем использовать одну часть уксуса на пять частей воды».

Суть в том, чтобы проверить руководства производителя по установке и очистке. У большинства из них эта информация размещена на их веб-сайтах или доступна через их отделы обслуживания клиентов.

Архитектор Грег Денни из Locati Architects выбрал кирпичную облицовку для своей кухни в Монтане. «Его можно наносить аналогично плитке, не требуя дополнительной структурной поддержки», — говорит он. «Мой заливал опытный каменщик, что придавало ему подлинный вид».

Денни решил не запечатывать фанеру. «Честно говоря, его очень просто чистить, и у нас никогда не возникало с этим проблем, даже в задней части варочной панели», — говорит он. «Тем не менее, мы успешно запечатали некоторые кирпичи и камни прозрачными, не блестящими герметиками для кладки для наших клиентов».

Обратите внимание на вертикальный ряд кирпичей, которые Денни добавил на заднюю стенку. Это называется курсом солдата, и его обычно можно увидеть у основания или наверху кирпичной стены, часто снаружи. «Я подумал, что было бы забавно и неожиданно использовать его, чтобы отделить плиту и вытяжку от остальных областей задней панели», — говорит он.

Locati Architects

Денни открыла несколько приемов укладки, позволяющих сделать облицовку похожей на настоящий кирпич. «Что касается воплощения этого образа, я думаю, что самое главное — использовать кирпич от внутреннего угла к внутреннему углу и от столешницы до нижней части шкафа или потолка», — говорит он. «Чтобы действительно представить убедительную кирпичную стену, на которой были повешены шкафы, вам нужно исключить раскрытие того, что материал представляет собой шпон — часть кирпича заканчивается на внутреннем углу, а не на внешнем углу».

Robert Paige Cabinetry LLC

В кухне Lowcountry дизайнера интерьера Шеннон Боган фартук также облицован тонким кирпичным шпоном. «Это придает кухне ощущение одного из наиболее промышленных складских зданий, которые вы видите в центре Чарльстона», — описывает Роберт Пейдж из K&K Custom Cabinets.

Линии цементного раствора относительно широки, и Боган поддерживает их, ежегодно герметизируя.

Robert Paige Cabinetry LLC

«Удаление розеток с кирпичного фартука, безусловно, улучшит общий вид и поможет создать более убедительный вид», — говорит Денни. Он рекомендует переместить электрические розетки на фартуке высоко, установить горизонтально или, если возможно, использовать розетки в стиле Plugmold. (Обязательно соблюдайте правила техники безопасности и привлекайте профессионального электрика.)

В кухне Lowcountry нет розеток, портящих узор кирпича или выдающих, что это фанера. «Розетки скрыты в полости под шкафами вместе с освещением под шкафами с помощью планок Plugmold или неглубоких распределительных коробок», — говорит Пейдж.

Thompson Custom Homes

В Техасе широко распространены кирпичные дома, потому что этот материал легко доступен на месте и может противостоять суровому климату. Материал часто вносится извне, что создает связь между внешней и внутренней архитектурой. Нередко в техасских интерьерах можно увидеть целые кирпичи, как, например, в этом доме в Хьюстоне.

«Вторичный кирпич использовался для состаривания кухни, придания ей тепла и текстуры», — говорит Брайан Томпсон, президент Thompson Custom Homes. Замысловатая кирпичная кладка полна особых деталей, которые можно увидеть в других местах дома — например, в арочной нише находится плита и вытяжка. Шкафы напоминают внутренние двери благодаря своим масштабам и расположенным под углом солдатскому курсу над головой. В комнате также есть кирпичный пол, который покрыт воском для облегчения уборки.

Thompson Custom Homes

Ключом к использованию кирпича на кухне является баланс. «Это может быть отличная текстура, и если вы беспокоитесь о том, что она будет слишком тяжелой, вы можете покрасить, чтобы уменьшить общий вес и получить красивую текстуру», — говорит Томпсон. В этой кухне кирпич используется для создания наибольшего эффекта — на полу и на стене плиты. Восстановленные амбарные балки и доски на потолке также придают состаренный вид этому новому дому.

Jamestown Estate Homes

Кирпичные кухонные стены не ограничиваются традиционным и переходным внешним видом. В этом современном доме, также расположенном в Хьюстоне, акцентная кирпичная стена помогает выделить пространство кухни и столовой в открытой планировке. В то время как палитра светлых нейтральных стен, открытых темных балок и кирпичных стен похожа на палитру предыдущей кухни, стиль совершенно другой.

Jamestown Estate Homes

Цвета краски на шкафах и стенах перекликаются с цветами кирпича и раствора. Кирпич Mosstown от Cherokee, шкафы нежно-серого цвета, а стены кремового цвета. Балки кедровые с эбеновым пятном.

За винным стеллажом на длинной акцентной стене появляется больше кирпичей.

Краска для шкафа: Eiffel Tower 521-5, Pittsburgh Paints; краска для стен: Moth Grey 515-4, Porter Paints

Jamestown Estate Homes

В то время как кирпич использовался для связи интерьера с экстерьером, он также придает дизайну прилегающей обеденной зоны городской лофт.

Джейн Ким Архитектор

Говоря о лофтах, нью-йоркский архитектор Джейн Ким не привыкать работать со старинным кирпичом. В этом лофте, расположенном в районе Манхэттена Трайбека, она воспользовалась промышленным прошлым бывшего склада, подчеркнув кирпич с помощью регенерированного дерева и стали. Длинные открытые полки подчеркивают кирпичный узор и разбивают большое пространство.

Что касается старого кирпича на кухне, Ким рекомендует заделать его. «Обычно мы герметизируем ее матовым герметиком, чтобы пыль не разлеталась по всей кухне», — говорит она.

Дизайн-студия Avocado Sweets

Эта кухня в здании бывшей викторианской школы в Лондоне демонстрирует, насколько хорошо яркие цвета сочетаются с открытым кирпичом на кухне. Это также очень функционально для гурманов, которые живут здесь.

«Мы покрыли кирпич прозрачным матовым лаком, чтобы выделить его и избежать отслаивания кусочков кирпича», — говорит Эврос Агату, креативный директор студии дизайна интерьера Avocado Sweets.

Клиенты нервничали из-за пятен от еды на кирпиче, поэтому дизайнеры добавили лист из нержавеющей стали в качестве фартука за плитой, чтобы они чувствовали себя непринужденно. «Кирпичи подвергаются гораздо более суровым условиям, чем пищевые разливы, и выдерживают очень хорошо», — говорит Агату. «Я думаю, что если на кирпиче есть защитное покрытие, например, лак, он не должен окрашиваться, но я не пробовал… пока!»

Посмотреть остальную часть этого лофта

Даже если вы не уверены в возможности очистки кирпича или кирпичной облицовки за плитой, вы все равно можете сделать это на своей кухне. Вы можете использовать кирпич на другой стене, на которой нет диапазона, и на этом закончить.

Alair Homes Decatur

Другой вариант — использовать кирпич в соседнем помещении, например, в винной комнате или кладовой дворецкого. В то время как кухня (следующее фото) имеет более гладкую отделку, вид на деревенский кирпич в кладовой придает историческую атмосферу.

Кирпичная печь для пиццы или печь из нержавеющей стали: какая лучше?

SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Узнать больше.

Если вы ищете печь для пиццы на заднем дворе, вам нужно сделать очень важный выбор; стали или кирпича.

Вы могли бы просто использовать плоскодонку, но, не зная разницы между ними, процесс приготовления пиццы всегда будет омрачен навязчивой мыслью о том, что вы, возможно, выбрали не ту печь.

К счастью, мы здесь, чтобы развеять это потенциальное беспокойство и предоставить вам всю информацию, необходимую для выбора подходящего материала для печи для пиццы.

Кирпичная печь для пиццы и печь из нержавеющей стали: в чем разница?

Прежде чем мы зададимся вопросом, в какой печи лучше приготовить пиццу, давайте сначала рассмотрим оба типа печей, их плюсы и минусы.

Кирпичные печи для пиццы

Традиционная кирпичная печь для пиццы работает за счет тепловой массы и остаточного тепла. Проще говоря, когда вы разжигаете огонь в кирпичной печи для пиццы, тепло поглощается структурой печи, сохраняется и отражается во время приготовления.

Кирпичи хорошо подходят для приготовления пищи, поскольку они обладают высокой теплоемкостью, т. е. способностью материала поглощать и накапливать тепловую энергию.

Чтобы правильно натопить кирпичную печь, требуется много времени и тепловой энергии. Когда, наконец, достигается температура приготовления, основа для пиццы готовится снизу за счет тепла огня, а начинка готовится за счет тепла, сохраняемого и выделяемого кирпичами, что обеспечивает как высокие температуры, так и постоянное приготовление.

Традиционный купол в верхней части печи для пиццы помогает процессу, отражая тепло обратно на верхнюю часть пиццы.

Однако вся эта замечательная тепловая масса имеет два существенных недостатка. Во-первых, как мы уже упоминали, кирпичным печам для пиццы требуется много времени, чтобы достичь 330 ℃ (625 ℉), которые итальянские pizzaiolos утверждают, что это идеальная температура для приготовления пиццы.

Требуется время, чтобы построить угольную основу для нагрева кирпичной печи для пиццы.

Вы можете рассчитывать на период предварительного нагрева от 30 до 60 минут в зависимости от размера вашей печи.

Во-вторых, если вы надеетесь на портативную печь для пиццы, кирпич не ваш друг. Кирпичные печи лучше всего работают в качестве стационарных приспособлений из-за их огромного веса.

Во многих кирпичных печах также требуется процесс отверждения, что означает разжигание костров постепенно увеличивающихся размеров в течение нескольких дней, чтобы полностью удалить влагу из кирпичей и предотвратить их растрескивание.

Вам также необходимо позаботиться о защите кирпичной печи от непогоды, так как влага и низкие температуры могут разрушить кирпичную кладку и вызвать термическое напряжение, достаточное для того, чтобы печь треснула при розжиге.

Печи для пиццы из нержавеющей стали

В то время как кирпичные печи работают за счет тепловой массы, печи из нержавеющей стали работают за счет отражения тепла. Сталь сравнительно быстро нагревается и является отличным отражателем и проводником тепла.

Стальные печи не нуждаются в отверждении, поэтому вы можете купить одну во второй половине дня и готовить в ней к обеду, к тому же они очень быстро нагреваются. Цена, которую вы платите за этот элемент мгновенного удовлетворения, заключается в том, что сталь не имеет большой тепловой массы, поэтому она также быстро остывает.

Это быстрое охлаждение означает, что вам, возможно, придется слегка разогревать духовку между приготовлением пиццы или вы рискуете приготовить основу и начинку с разной скоростью. Хорошей новостью является то, что процесс повторного нагрева происходит быстро.

Если вам нужна переносная печь для пиццы, лучше всего подойдет сталь. В отличие от кирпичных печей, ваша стальная печь для пиццы не обязательно должна быть постоянным дополнением вашего двора.

Многие печи для пиццы из нержавеющей стали построены на колесной базе, поэтому их можно легко откатить в крытое помещение или гараж для защиты от непогоды. Вы также можете приобрести небольшие настольные печи для пиццы из нержавеющей стали, такие как многотопливная печь Ooni Pro.

Стальные печи намного легче перемещать, и они отлично подходят, если у вас нет времени на тщательный разогрев печи, но им не хватает эстетики традиционной кирпичной печи.

Какая печь лучше всего подходит для приготовления пиццы?

Приготовление пиццы в относительно простой печи, использующей дрова в качестве топлива, по своей природе непредсказуемый процесс. Разные породы дерева, разная мука для пиццы и разные типы печей выбрасывают столько переменных, что невозможно указать на один строительный материал и назвать его лучше другого.

Пицца из манной крупы, приготовленная в кирпичной печи на буковых дровах в Техасе, будет заметно отличаться от пиццы из 00 муки, приготовленной на кленовых деревьях в Вермонте, даже если они обе приготовлены в одной и той же печи.

При этом, когда дело доходит до выбора между сталью и кирпичом, необходимо учитывать два основных фактора.

Первый фактор — удобство .

Кирпич	Сталь
Кирпичным печам требуется больше времени для разогрева, их необходимо затвердеть, прежде чем в них можно будет готовить, и они нуждаются в большей защите от непогоды. Вы также не собираетесь брать их на кухню к своему другу без JCB.	Стальные печи быстро нагреваются, их можно использовать в день доставки, а некоторые даже оснащены колесами для удобства транспортировки. Таким образом, стальная печь является более удобным вариантом.

Второй фактор — согласованность .

Кирпич	Сталь
Кирпичные печи исключительно хорошо сохраняют тепло, поэтому, если вы готовите массу пиццы, вам не нужно будет останавливаться, чтобы разогреть ее. Они также могут иметь более стабильную среду для приготовления пищи, особенно в более холодном климате, из-за их более высокой тепловой массы.	Стальные печи теряют тепло почти так же быстро, как и нагреваются, так что вы не можете рассчитывать на то, что прогоните через них столько пиццы, сколько нужно для уличной вечеринки, без небольшого разогрева между ними. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *