отзывы, фото, можно ли клеить, как наносить, как использовать, видео
Жидкие обои — это качественная имитация декоративной штукатурки. Они отлично подойдут для ванной комнаты
В современном мире ремонта все большей популярностью пользуются жидкие обои. Обойные материалы обладают рядом положительных характеристик, которые не могут оставить равнодушным того, кто задумал красивый ремонт с минимальной затратой усилий. Жидкие обои просто наносить на стены, при этом они позволяют экспериментировать с декором стен. Такие материалы можно наносить в любой комнате, комнаты жилого помещения равно подходят для отделки такими обоями. В ванной комнате отделка будет смотреться стильно и красиво. Перед ремонтом следует обязательно ознакомиться с основными нюансами их нанесения.Содержание материала:
- 1 Можно ли клеить жидкие обои в ванной
- 2 Жидкие обои в ванной: тонкости выбора
- 3 Процедура оформления ванной комнаты
- 4 Жидкие обои в ванной комнате: отзывы, проверивших «на себе»
Можно ли клеить жидкие обои в ванной
Жидкие обои – это универсальный способ облагородить любое помещение.
Они удобны в использовании, их нанесение не отнимает много сил, а на стенах они смотрятся красиво и стильно. Такой вид отделки набирает свою популярность, с ростом которой часто возникают вопросы о том, везде ли можно использовать материалы данного вида.
Жидкие обои хорошо «дышат» и не образуют парникового эффекта
Раньше при ремонте ванной комнаты жидкие обои использовались редко. Это можно объяснить тем, что такой вид обоев хорошо впитывает влагу, что сказывается на качестве обоев и на сроке их службы.
Неудача в ремонте ожидает при поклейке не влагостойких обоев в комнате, комнаты с обоями данного типа нужно будет реставрировать через полгода.
Вариант поклейки жидких обоев в ванной в современном строительном мире возможен, при условии правильно подобранных материалов.
Сейчас на рынке широко представлены влагостойкие покрытия от разных производителей, правильное использование которых гарантирует долгосрочную службу обоев.
Большинство видов жидких обоев «боятся» воды, поэтому стоит приобретать влагостойкие типы обоев
Для того чтобы отделка прослужила дольше в ванной комнате, комнаты следует тщательно проветривать. Поверхность можно аккуратно мыть, а если какой-то участок обоев потеряет свой вид, его можно будет отреставрировать.
Что такое жидкие обои и как их клеить (видео)
Жидкие обои в ванной: тонкости выбора
Жидкие обои для данной комнаты являются отличным экологичным материалом, который выполняет все необходимые специфические функции, связанные с этим помещением.
В отличие от обычных видов обоев, жидкие обои — довольно дорогое удовольствие, но цена оправдывается качеством
Особенность структуры обоев обладает следующими характеристиками:
- Надежная защита от образования плесени в комнате, комнаты будут избавлены от грибков;
- Защита от влаги и пыли;
- Гипоаллергенность;
- Долговечность и удобство в использовании;
- Тишина в комнате, комнаты будут изолированы от постороннего шума;
- Сохранение тепла.
Учитывая все вышеизложенные нюансы, важно внимательно отнестись к выбору жидких обоев. На сегодняшний день зарубежные и отечественные производители предлагают широкий выбор высококачественных материалов.
Лидеры по производству жидких обоев:
- Senideco – первооткрыватель в производстве влагоустойчивых жидких обоев.
- Cotex – Предлагает широкий выбор материалов и текстур.
- Стенол – выпускают отечественную отделку данного вида по доступной цене.
При выборе материалов важно внимательно изучить описание товара на упаковке, убедиться в том, что данный материал подходит для отделки в комнате, комнаты и помещений с повышенной влажностью.
Важно принять во внимание, что попадания воды на стены нельзя избежать в зонах, где находится ванная или душевая кабина. В таком случае наилучшим образом будет отделать эти зоны кафельной плиткой.
В последний момент, довольно популярной стала отделка потолка жидкими обоями
Стены напротив душевой кабины можно смело декорировать обоями, не боясь того, что на них попадет вода.
Процедура оформления ванной комнаты
Процедура оформления обычная в такой комнате, комнаты, отделываемые жидкими обоями, практически ничем не отличаются друг от друга. Технология остается прежней: подготовка поверхности, удаление старого покрытия, нанесение шпаклевки, грунтовка поверхности.
Хорошо, если стена была отделана обоями в комнате, комнаты, отделанные керамической плиткой, затруднят подготовительный процесс.
Перед тем, как наносить мокрые обои, следует провести этап подготовки стены
Последовательность нанесения жидких обоев:
- Приготовить обойную смесь, точно следуя инструкциям на упаковке. Дать смеси постоять в течение указанного времени. Нужно помнить, что смесь вымешивается только руками.
- После истечения указанного времени, материал необходимо перемешать и добавить в него немного воды. Удобнее всего смесь наносить инструментом под названием пластиковая кельма.
- Жидкие обои нужно наносить от одного угла стены к другому, разглаживая массу легким движением кельмы.
- Покрыть обои защитным слоем бесцветного лака на акриловой основе. Перед нанесением лака следует убедиться, что поверхность достаточно подсохла. Лучше всего лак наносить широкой кистью или специальным валиком. Акриловый лак защитит стену от намокания и сделает поверхность обоев матовой.
Технология употребления жидких обоев не требует специальных умений. Однако следует следовать некоторым советам специалистов.
Важно не отставлять стену в полуготовом состоянии. По истечении времени продолжать работу будет сложнее, так как встанет проблема состыковки старого и нового слоев обоев.
Внешний вид обоев зависит от способов нанесения их на стену и ее фактурной отделки.
Способы получения оригинального покрытия:
- Рельефный валик. В случае использования жидких обоев густой консистенции, существует возможность создания лепных украшений, цветных панно.
- Структурный валик. Благодаря такому способу нанесения можно удачно справиться с проблемой выравнивания стен и потолков.
Структурный валик является более предпочтительным вариантом для нанесения жидких обоев: с ним узоры будут более оригинальными и необычными
Целлюлозная смесь, из которой состоит отделка ровно ложатся на стену, хорошо устраняет мелкие дефекты и неровности на поверхности стены. Это существенно упрощает и ускоряет отделочные работы, позволяя обработать стены только грунтовкой.
Жидкие обои в ванной комнате: отзывы, проверивших «на себе»
В Интернете среди пользователей бытуют различные отзывы на тему нанесения обоев в ванной комнате. Некоторые безапелляционно заявляют, что такие материалы не подходят для нанесения в данной комнате. Объясняют они это тем, что отделка может быстро прийти в негодность от постоянной влаги в помещении.
Некоторые не советуют наносить покрытие на потолок, делятся своим неудачным опытом. Жидкая отделка на потолке смотрятся некрасиво, быстро приходит в негодность, трескается и опадает.
Смесь из мокрых обоев можно сделать более прочной и долговечной, добавив к ней клей ПВА
Есть и пользователи, которые довольны своим выбором.
Жидкие обои им служат верой и правдой долгие годы, а их внешний вид радует глаз.
Отзывы содержат интересные и полезные советы о том, как и с чем лучше наносить жидкую отделку.
Отзывы о работе с жидкими обоями единодушны. Люди сходятся на том, что работа с таким видом обоев доставляет массу удовольствий и впечатлений. Они легки в нанесении, не боятся проветривания и сквозняков.
Можно найти хорошие отзывы об обойных материалах, которые безопасны для здоровья, что является важным критерием при выборе данного вида. Они не имеют запаха, не вызывают аллергии.
Встречаются положительные отзывы о том, что поверхность подлежит реставрации. Поврежденный участок легко можно подкорректировать, убрать участок с дефектом и заменить его свежей смесью.
При принятии решения об отделке ванной комнаты жидкими обоями следует брать во внимание лишь советы специалистов и собственное мнение. Так как удачное и качественное нанесение обоев зависит от качества выбранного материала, правильно проведенных подготовительных и отделочных работ, условий ремонтируемого помещения.
Жидкие обои в ванной комнате (видео)
Популярность жидких обоев объясняется их инновационной структурой. Они производятся из волокон хлопка или целлюлозы, которые смешиваются с раствором клея и красителями. Такой вид отделки имеет универсальный характер, поэтому может быть использован в любой комнате жилого помещения. При решении нанести жидкую отделку в ванной комнате, необходимо обратить внимание на выбор материалов, их подготовку, ознакомиться с особенностями подготовительных и отделочных работ.
Примеры жидких обоев для ванной комнаты (фото)
Как клеить жидкие обои на стену правильно?
Наиболее простым отделочным материалом для стен являются жидкие обои. Как их клеить, ведь они имеют мало общего с обычными рулонами? О преимуществах отделки и правильной работе с материалом читайте далее.
Характеристика
Что такое жидкие обои? Это современный отделочный материал для стен. Внешним видом такие обои напоминают опилки или штукатурку. Они состоят из целлюлозных, шелковых или хлопковых волокон с добавлением акриловых, красящих, фунгицидных и клейких компонентов. Иногда дополняются декоративными элементами: блестками, каменной крошкой. Продаются в двух вариантах: в виде сухой смеси (в полиэтиленовых пакетах по 1 кг), которую нужно разводить водой, либо уже готовый раствор.
Чем так привлекательны жидкие обои? Способ их нанесения отличается от трудоемкой поклейки рулонов. Это сокращает время ремонта, что не может не радовать. Слой жидкой штукатурки, только что нанесенный на стену, напоминает краску, но при высыхании получается рельефным, не собирает пыль, долго служит и легко снимается, когда надоест.
С покрытием можно экспериментировать. Из белой смеси без добавок готовятся оригинальные составы с включением разных красителей и декоративных элементов.
Но этот способ больше доступен для профессионалов.
Преимущества и недостатки
Жидкие обои можно считать универсальным отделочным материалом. Они обладают рядом преимуществ перед другими вариантами отделки:
- Они пластичные, легко подготавливаются и наносятся на стены. Для монтажа не требуются специальные навыки, дорогие инструменты. Ими удобно оклеивать углы и рельефные поверхности (арки).
- Это экологичный материал, безопасный для здоровья. Такие обои можно клеить в детской комнате.
- Жидкие обои позволяют формировать рисунки.
- Выглядят привлекательно и аккуратно. Не имеет швов.
- Обои регулируют влажность в помещении, впитывая или выделяя влагу, в зависимости от ее избытка или недостатка.
- Покрытие на ощупь мягкое и теплое.
- Обои обладают антистатическими свойствами.
- Не впитывают посторонние запахи.
- Отталкивают грибок и препятствуют развитию плесени.
- Обладают звуко- и теплоизоляционными свойствами благодаря пористой структуре.
- Не вызывают аллергических реакций.
- Не боятся усадки.
- Подходят для любых помещений.
- Легко реставрируются в случае механических повреждений.
- Крепятся на многие типы поверхностей: бетон, дерево, металл, гипсокартон и даже окрашенные поверхности.
Из минусов стоит отметить довольно высокую стоимость и нестандартные правила ухода (нельзя мочить). Такое покрытие плохо выдерживает механические нагрузки. В остальном, жидкая штукатурка заслуживает доверия.
Совет! Так как жидкие обои боятся влаги, при отделке стоит покрыть их бесцветным лаком. Защищенное таким образом покрытие подходит для всех типов помещений, включая ванную и кухню.
Подготовительный этап: стены
Еще одно преимущество жидких обоев: они могут наноситься на не совсем ровную стену, так как сглаживают небольшие дефекты поверхности.
- Сначала удаляется старое отделочное покрытие. Штукатурка и краска снимаются шпателем, старые обои размачивают водой и отдирают.
- Покрытие наносится только на чистую стену. Поверхность избавляется от пыли и других загрязнений, а также от мелких частичек старой отделки. Зачистка производится наждачной бумагой.
- Если в стене есть гвозди, то рекомендуется замазать шляпки белой эмалью.
- Дальше заделываются все трещинки и сколы. Шпаклевать стену нужно в зависимости от ее состояния. Если она более-менее ровная, то шпаклюют частично. Мелкие дефекты скроются под рельефными жидкими обоями.
- После высыхания шпатлевки основание нужно прогрунтовать. В продаже есть специальные грунтовки для стен под поклейку жидких обоев.
Совет! Если стены из гипсокартона, то их необходимо зашпаклевать и покрыть водной эмульсией. Это поможет избежать размокания поверхности при нанесении жидкого слоя.
Для повышения влагоустойчивости в смесь для шпаклевания добавляется клей ПВА (3:1).Подготовка смеси
Чаще обои покупаются в мешках в сухом виде. Чтобы наклеить жидкие обои на стену, нужно приготовить смесь:
- Налить в глубокую емкость теплую воду.
- Добавлять сухую смесь небольшими порциями, при этом помешивая строительным венчиком. А лучше всего размешивать состав руками, чтобы избежать его повреждения.
- Добавлять и размешивать до тех пор, пока не получится густая сметаноподобная масса.
- При желании добавляются декоративные составляющие.
- Смесь нужно оставить на 15—20 минут, чтобы обои разбухли.
- Снова перемешать, убрать крупные комки.
- Смесь готова.
Раствор жидких обоев рекомендуется заготавливать сразу на все помещение, чтобы отделка получилась однородной по цвету. Следуйте указаниям на упаковке с сухой смесью, чтобы добиться максимально точного результата при замешивании обоев.
Как наклеить
Нанесение обоев производится двумя способами: распрыскиванием из специального пистолета или намазыванием с помощью широкого шпателя. Поскольку не всегда есть возможность достать специальное оборудование, рассмотрим второй способ.
Чтобы поклеить, а точнее нанести жидкие обои, понадобится:
- шпатель;
- валик-накатка;
- бесцветный лак.
Как правильно наносить смесь:
- Шпателем зачерпываем немного раствора и наносим на стену так, чтобы не образовалось выпуклостей и пустот под покрытием. Лучше наносить слои определенным способом: горизонтальными или вертикальными полосами, елочкой, зигзагами или спиралью. Так получится красивая отделка, а нанесение хаотичным способом не образует эстетически ценного покрытия.
- Разравниваем первую порцию.
- Теперь точно так же распределяем следующую часть отделки.
- Каждый слой обоев должен плавно переходить в другой. Следите за однородностью покрытия.
- Каждый квадратный метр разравнивается валиком.
- Если обнаруживаются дефекты, то исправляем их по горячим следам: слегка смачиваем место водой, снимаем неудачное покрытие шпателем, наносим свежую порцию и разравниваем. Будьте аккуратны: обои плохо переносят контакт с водой, поэтому корректировку проводите не более трех раз.
- Рекомендуемая толщина слоя — от 1 до 3 мм.
- Дождитесь полного высыхания. На это понадобится от 1 до 3 суток, в зависимости от температуры и влажности воздуха. Чем теплее и суше в помещении, тем быстрее сохнут жидкие обои.
- При необходимости высохшую отделку покрывают бесцветным лаком. Такие обои можно мыть, а еще они становятся более привлекательными на вид.
Совет! Не следует слишком сильно прижимать обои, иначе не получится добиться фактурной поверхности. Но и недожимать тоже не рекомендуется: так обойный слой может отойти под собственной тяжестью.
На жидких обоях можно создать рельефный рисунок.
Для этого понадобится валик или кисть. Нужно намочить предмет и нарисовать что-нибудь на мокром покрытии. Из жидких обоев создаются рисунки разных цветов.
Понадобится трафарет. Разместите его на стене и заполните одним видом обоев, разровняйте края. Следующий слой наносится после высыхания предыдущего. При этом не обязательно соблюдать одинаковую толщину частей рисунка — отдельные элементы могут быть толще или тоньше основного слоя, создавая эффект барельефа или горельефа, создавая объемную композицию.
Полезные советы
Чтобы ремонт сохранился надолго, следуйте этим рекомендациям:
- Работа производится в помещении с температурой воздуха не ниже +10 градусов.
- Инструменты тоже должны быть чистыми и обезжиренными, как и поверхности.
- Оклейка стен одним цветом обоев производится в один этап. Не оставляйте незаконченную отделку.
- Если раствор не вязнет, то добавьте в него немного воды.
- При нанесении смеси шпателем можно помогать себе руками, так как состав безопасен.
- После окончания работы хорошо проветрите помещение, так как окончательный вид покрытие приобретает после полного высыхания. Однако не допускайте сквозняков.
- Запрещается использовать жесткие щетки и моющие средства для ухода за жидкими обоями. Они повреждают покрытие, которое не отличается устойчивостью к механическим воздействиям.
- Не выбрасывайте оставшийся раствор. Он пригодится для корректировки готового покрытия. Храните его в герметичной емкости в холодном месте. Можно дождаться высыхания смеси и пересыпать ее в пакет.
Жидкие обои — альтернативный вариант отделки, для которого не требуется много времени и сил. Не нужно производить утомительные замеры и бояться, что обойный лист покроется пузырями. Хотя у жидкого варианта обоев есть свои недостатки, достоинства все же превышают их. Конечный результат монтажа будет радовать хозяев красотой, надежностью и практичностью, если все сделано правильно.
Zorin OS Pro — Zorin OS
Скачать Zorin OS Pro
⋅ искл. налог с продажВыберите рабочий стол. Любой рабочий стол.
Приложение Zorin Appearance было расширено и теперь включает все 8 макетов рабочего стола в Zorin OS Pro. С его помощью вы можете использовать привычный вам рабочий стол или просто настроить свой компьютер так, как вам нравится.
Премиум-макеты рабочего стола только в Zorin OS Pro
MacOS-подобные
Windows 11-подобные
Window Classic-подобные
Ubuntu-подобные
+
Стандартные макеты рабочего стола
900 02 Windows-подобныйWindows-подобный список
Похож на ChromeOS
Похож на GNOME Shell
Набор для творчества профессионального уровня.
Создавайте с теми же приложениями, которые используют профессионалы. Zorin OS Pro включает в себя расширенный видеоредактор, совместимый с Photoshop редактор изображений, программное обеспечение для создания иллюстраций, звуковую рабочую станцию, программное обеспечение для анимации и то же программное обеспечение для 3D-графики и эффектов, которое используется голливудскими студиями, и это лишь некоторые из них.
Расширенное программное обеспечение для повышения производительности.
Совместное использование мыши и клавиатуры на разных компьютерах.
Используйте одну мышь и клавиатуру для управления всеми вашими компьютерами с помощью приложения Barrier. Просто подведите курсор к краю экрана, чтобы плавно переключаться между устройствами. Он даже использует общий буфер обмена, поэтому вы можете копировать текст с одного компьютера и вставлять его в документ на другом компьютере. Вся связь происходит через зашифрованное соединение в вашей локальной сети, поэтому вы можете оставаться в безопасности, вводя пароли и работая с конфиденциальными данными на разных компьютерах.
Пишите, делайте наброски, каракули и произносите свои заметки.
С легкостью делайте заметки или комментарии к изображениям и документам PDF с помощью приложения Xournal++. Возьмите ручку, чтобы писать естественным образом, рисовать диаграммы с автоматическим распознаванием форм или просто печатать с клавиатуры.
Он даже может записывать звук с микрофона во время создания заметок, чтобы вы могли помнить все, что происходило на ваших встречах или лекциях.
Перенесите свой рабочий стол на большой экран.
Приложение «Сетевые дисплеи» позволяет беспрепятственно и без проводов делиться своим рабочим столом с другими дисплеями. Он подключается через вашу локальную сеть и работает с устройствами, совместимыми с Wi-Fi Display или Miracast, такими как большинство современных телевизоров или беспроводных адаптеров дисплея. Он идеально подходит для воспроизведения видео дома или презентации в офисе без необходимости возиться с кабелями.
Фильм: Spring (Blender Animation Studio) Создан с помощью Blender, программы GNU Image Manipulation Program и Krita, которые включены в Zorin OS Pro.
…и многие другие приложения для повышения производительности.
3D CAD
Mind Maps
Программа для чтения электронных книг
Таймер перерыва
Программное обеспечение для бухгалтерского учета
To Do
Office Suite
Запись экрана er
Виртуальная машина
Окружающие звуки
Менеджер паролей
2D САПР
Потрясающее произведение искусства
, которое вдохновит вас.
Zorin OS Pro включает тщательно отобранную коллекцию красивых абстрактных обоев в дополнение к стандартному набору. Они помогают сформировать среду, которая зажжет ваше творчество.
ВерсияPro Lite для старых ПК.
Получите помощь от нас с поддержкой установки Zorin.
Возникли вопросы или пожелания по настройке ОС Zorin? Zorin OS Pro поставляется вместе со службой поддержки установки Zorin. Это позволяет вам получить техническую поддержку для одного компьютера по электронной почте непосредственно от нашей команды.
Поддержите разработку Zorin OS.
Как независимая компания, мы хотим создавать отличные продукты, которые возвращают вам конфиденциальность и свободу. Каждая покупка Zorin OS Pro помогает финансировать нашу деятельность, поэтому мы можем улучшать Zorin OS на благо всех.
Сравните редакции Zorin OS.
| Про | Сердцевина | Лайт | |
|---|---|---|---|
| Пакет LibreOffice, совместимый с документами Microsoft Office/365 | ✔ | ✔ | ✔ |
| Расширенный рабочий стол на базе GNOME | ✔ | ✔ | |
| Легкий рабочий стол на основе XFCE | ✔ | ✔ | |
| Zorin ConnectОбъедините телефон и компьютер вместе | ✔ | ✔ | |
| Стандартные макеты рабочего стола в Zorin Внешний вид | ✔ | ✔ | ✔ |
| Премиум макеты рабочего стола для macOS, Windows 11 & Classic и Ubuntu | ✔ | ||
| Набор приложений для творчества профессионального уровня | ✔ | ||
| Расширенное программное обеспечение для повышения производительности | ✔ | ||
| Дополнительная коллекция абстрактных обоев | ✔ | ||
| Поддержка установки Zorin | ✔ |
Дайте волю своему компьютеру.
Скачать Зорин ОС Про
⋅ искл. налог с продажЧасто задаваемые вопросы.
Я потерял ссылку для скачивания Zorin OS Pro. Могу ли я скачать его без повторной оплаты?
Здесь вы можете запросить новую ссылку для скачивания своей копии Zorin OS Pro.
Могу ли я как бизнес приобрести Zorin OS Pro без налога с продаж?
Да, вы можете оплатить без налога с продаж, выбрав опцию «Добавить налог/НДС/номер GST» на этапе «Оплатить» при оформлении заказа.
Как перед покупкой проверить, работает ли мой компьютер с Zorin OS Pro?
Вы можете протестировать запуск Zorin OS Core или Lite, который можно бесплатно скачать отсюда. Вы сможете запустить операционную систему с USB-накопителя перед ее установкой. Если на вашем компьютере все работает, вы можете приобрести копию Zorin OS Pro и установить ее.
Какова политика возврата средств для Zorin OS Pro?
Вы можете ознакомиться с нашей политикой возврата средств за покупку Zorin OS Pro здесь.
Могу ли я установить Zorin OS Pro без пакета для творчества и передового программного обеспечения для повышения производительности?
Да, при установке Zorin OS Pro на свой компьютер вы можете выбрать опцию «Минимальная установка», чтобы сохранить только основной набор приложений, премиальные макеты рабочего стола в Zorin Appearance и дополнительные изображения.
Могу ли я установить свою копию Zorin OS Pro на несколько компьютеров?
Вы можете установить копию Zorin OS Pro на несколько компьютеров для личного использования.
Для использования в бизнесе или организации вам необходимо приобрести копию Zorin OS Pro для каждого компьютера, на котором вы собираетесь ее использовать. Для этого нажмите кнопку «Загрузить» на этой странице, введите свой адрес электронной почты и нажмите ссылку «Изменить» рядом с «Количество» в таблице цен на кассе.
Получу ли я доступ к будущим обновлениям Zorin OS Pro?
Покупка предоставит вам доступ к Zorin OS 16 Pro, а также к будущим обновлениям в рамках 16-й серии выпусков, например, к предстоящим точечным выпускам. Zorin OS 17 Pro необходимо будет приобретать отдельно, когда он будет выпущен в будущем. Мы продолжим поддерживать Zorin OS 16 с обновлениями программного обеспечения как минимум до апреля 2025 года, и вы сможете использовать Zorin OS 16 Pro всю жизнь.
Можно ли обновить Zorin OS Core до Pro напрямую без переустановки операционной системы?
В ближайшие несколько недель мы планируем внедрить простой метод прямого обновления с Zorin OS Core до Pro.
Таким образом, вы сможете выполнить обновление, сохранив при этом свои файлы, приложения и настройки. Если вы хотите первыми узнать, когда он будет готов, подпишитесь на нашу рассылку.
Дополнительная информация о приобретении Zorin OS Pro
Стоит ли добавлять масло в воду для пасты? На самом деле да
Почему каждый раз, когда вы готовите макароны, долгое время ничего не происходит, а затем, когда вы поворачиваетесь спиной, чтобы перекусить или мыть грязную ложку, извергается вулкан через крышку и через печь? Мне это надоело. Поэтому однажды я позаимствовал концепцию, которую я изучил для чечевицы, и добавил немного масла в воду для макарон. И с тех пор ни разу.
Добавление масла при приготовлении мучных блюд не ново. Многие повара в странах Южной Азии добавляют ложку масла при приготовлении чечевицы или риса, чтобы предотвратить выкипание жидкости. Обычная кипящая вода — например, когда вы ставите чайник для чая — яростно пузырится, но эти пузыри на самом деле довольно слабые.
Когда они сталкиваются друг с другом, они ломаются почти так же быстро, как и формируются.
Тем не менее, когда вы варите определенные продукты, такие как макароны, рис или бобы, некоторые из их крахмалов и белков растворяются в воде, в результате чего вода загустевает и образует тонкую пленку на поверхности. На этот раз, когда вода закипит и образуются пузырьки, они останутся, их стенки прочные и липкие от растворенных крахмалов. По мере того, как вода продолжает кипеть, пузырьки объединяются, накапливаясь, увеличиваясь и увеличиваясь, пока наконец (например, когда вы моете ложку) все не переливается.
Масло предотвращает это. Добавьте хотя бы ложку, и при кипячении она разобьется на сотни микроскопических капелек. Эти крошечные нефтяные солдаты пробираются между этими надоедливыми пузырями, делая их слишком скользкими, чтобы слипаться. Понижая поверхностное натяжение воды, масло заставляет крахмалистые пузырьки лопаться и шипеть, прежде чем они успеют вырасти и переполнить кастрюлю.
Есть и другие способы предотвратить водяные вулканы пасты. Мой муж утверждает, что у него никогда не было этой проблемы, потому что он готовит макароны в гигантской кастрюле без крышки, которая якобы сдерживает пузыри. Я немного рассказал ему об энергоэффективности и скрытом тепле (да, я очень веселый), а затем спросил своих коллег, видели ли они подобный успех, но старший кулинарный редактор Эмма Лаперрук сказала мне: «Я готовлю макароны. непокрытой, и она часто выкипает». Другие уравновешивают деревянную ложку сверху кастрюли, чтобы поглотить избыточное тепло и создать поверхность, о которую могут разбиться пузырьки (шанс на успех: низкий). Вы можете часто помешивать макароны (на самом деле это работает). Или вы можете снять кастрюлю наполовину с горелки (см. выше об энергоэффективности). Но ничто не работает так эффективно для меня, как всплеск масла.
И нет, масло не «предотвращает прилипание соуса к макаронам» или что там за старый страх. Подумайте об этом: ваш соус, вероятно, уже содержит растительное или сливочное масло.