Эргономика зоны столовой: Эргономика зоны столовой: Эргономика кухни

Содержание

Эргономика зоны столовой: Эргономика кухни

Эргономика кухни | Советы дизайнеров, фото и актуальные тенденции

Выберите город:

  • Великий Новгород
  • Владимир
  • Екатеринбург
  • Иваново
  • Калуга
  • Краснодар
  • Москва
  • Нижний Новгород
  • Санкт-Петербург
  • Тверь
  • Тула
  • Ярославль

основные принципы и примеры удобной планировки

Основные принципы

Чтобы процесс приготовления пищи на кухне был максимально комфортным, следуйте базовым рекомендациям:

  • Ширина входных дверей не менее 80 см (лучше 90). На пути их открывания не должно быть преград.
  • Расстояние между двумя вершинами рабочего треугольника (мойка, холодильник, плита) не менее 110-120 см и не более 2,7 м. Удобный проход на кухне — 90 см, 110 см — если периодически сталкиваются несколько людей.
  • Для удобства передвижения и открывания дверей ширина между двумя рядами мебели при параллельной или п-образной планировке задается не менее 120 и не больше 180.
  • Между стеной и обеденным столом на кухне для комфортной посадки оставляйте 80 см, для посадки и удобного прохождения за спиной — 110 см.
  • Ширина обеденного места для одного человека — 60, то есть для семьи из 4 нужен прямоугольный стол 120*60.
  • Минимальная поверхность по обе стороны мойки — 45-60 сантиметров, плиты — 30-45.
  • Достаточное пространство для нарезания продуктов — 1 м. Безопасное расстояние от плиты до вытяжки — 75-85 (газовая), 65-75 (электрическая).
  • Стандартная высота столешницы кухни 85 см подходит для людей ростом 150-170. Подбирайте высоту под свой рост: низкий (75-85) или высокий (85-100), правильная рабочая поверхность немного ниже пояса.
  • Высота верхнего шкафа над напольным 45-60 сантиметров, также зависит от роста. Вам должно быть удобно дотянуться до нижней полки без табуретки.

Совет: Чтобы определить правильную высоту столешницы, согните руки в локтях параллельно полу. Измерьте расстояние от ладони до пола и отнимите 15 — это и будет желательным результатом для кухни.

Правила расстановки мебели

При планировании кухни не стоит изобретать велосипед, обратитесь к эффективному и работающему правилу рабочего треугольника. Существует 5 основных вариантов размещения кухонной мебели, в каждом из которых треугольник располагается по-разному.

Линейная. Прямой кухонный гарнитур не лучший пример эргономики. Расположение в одну линию не позволит удобно распределить рабочие зоны, поэтому лучше дополнить островом или барной стойкой и вынести одну из вершин в бок. Но если площадь помещения позволяет только однорядную планировку (например, в маленькой хрущевке), поместите раковину по центру, оставив от нее достаточное расстояние до плиты и холодильника.

Двухрядная. Часто применяется на узких кухнях и считается достаточно удобной. Эргономичный пример размещения — плита и мойка напротив холодильника. При таком раскладе вам не придется постоянно крутиться вокруг оси.

На фото кухня с заниженными верхними модулями

Угловая. Эргономику кухни реализовать на ней проще всего. В угол или около него задвигают зону мойки, по обе стороны будут располагаться остальные вершины. Чтобы было комфортнее, закажите скошенный угловой модуль.

П-образная. Максимально вместительный, функциональный вариант. По центру устанавливается раковина, по бокам холодильник и варочная поверхность. Главное, чтобы периметр рабочего треугольника не превышал 9 м.

Островная. Любая из предыдущих расстановок мебели может быть улучшена с помощью острова. Он пригодится для сокращения расстояния между вершинами в большом пространстве или для прокачки прямого гарнитура. В дополнительном модуле проще всего расположить варочную панель, она не требует проведения коммуникаций.

Распределяем грамотно системы хранения

Эргономика — это не только стильный дизайн и правильная планировка кухни, но и логично организованное хранение. Согласно системе горизонтального зонирования выделяют 4 зоны:

  • Очень низкая (до 40 см над полом). Плохо просматривается, требуется наклон или приседание, чтобы достать нужную вещь. Хранят редкоиспользуемые предметы — посуду, продуктовые запасы.
  • Низкая (40-75). Чтобы достать что-то, придется наклониться. Подходит для хранения крупной посуды, мелкой техники.
  • Средняя (75-190). Наиболее удобное, просматриваемое пространство на уровне глаз и рук. Логично расположить здесь то, чем пользуетесь чаще всего: утварь, посуда, продукты, столовые приборы.
  • Высокая (190+ см). Вытаскивать или класть вещь на место должно быть легко, потому что вам придется пользоваться стулом или стремянкой. Хранят небьющиеся легкие предметы.

На фото зона хранения в нише на кухне

Делить хранилища на зоны следует также по функционалу кухни:

  • Возле плиты оставляют посуду и утварь для приготовления, приправы, крупы.
  • У мойки сушильный шкаф, ящик для столовых приборов, моющие средства, губки.
  • В рабочей зоне потребуются ножи, доски, миски.

Совет: По возможности максимально разгрузите столешницу, убрав все необходимое в шкафы или подняв на фартук. Для этого в современных интерьерах используется система рейлингов или дополнительных полок.

Нюансы освещения и расположение розеток

Любой светильник в квартире является общим, акцентным или декоративным в зависимости от расположения и яркости. Согласно правилам эргономики кухни вам будет недостаточно только одного из предложенных вариантов.

  • Общий свет на кухне исходит от потолочной люстры, которую в последнее время часто заменяют на несколько небольших точечных светильников или направленных спотов. Не обязательно вешать лампу строго по центру или располагать споты по всему периметру — достаточно подсветить отдельно каждую зону. Подвесной светильник лучше подойдет для столовой, а направленный свет для рабочей.
  • Акцентное освещение используется над рабочей поверхностью и является дополнительным для комфортного приготовления пищи. Такая подсветка может располагаться под днищем навесных шкафов, в зазоре между ними и фартуком, на стене в виде бра или регулируемых светильников, на потолке (если у вас кухня без верхних ящиков).
  • Декоративный свет используйте на кухне по желанию, например чтобы подчеркнуть фактурную стену или создать камерную атмосферу.

На фото Г-образная кухня с холодильником у входа

На эргономику кухни напрямую влияет количество и размещение розеток. Всем давно известно, что чем их больше — тем лучше. При этом нельзя разместить розетки в любом месте, они должны быть расположены там, где вы будете пользоваться техникой.

Еще на этапе планирования кухни определите их точное местоположение и количество (добавив парочку прозапас). Отверстия под вилку холодильника, плиты, посудомойки и другой крупной бытовой техники лучше скрыть за выдвижными ящиками — так они останутся незаметны, а у вас будет доступ в любой момент.

Для мелкой — наоборот, потребуется разместить на видном месте в рабочей зоне кухни. Классический вариант в фартуке можно заменить на модели встроенные в столешницу или приделанные к дну полки/шкафа.

На фото дополнительная подсветка столешницы кухни

Не забываем про безопасность

Удобная кухня априори не может быть травмоопасной, обезопасьте себя:

  • Вешайте верхние модули с учетом роста домочадцев. Чем выше хозяйка — тем выше они должны быть.
  • Покупайте верхние шкафы на 15-20 см уже нижних, делайте дополнительные выступы на нижнем ярусе для удобства готовки на кухне.
  • Закажите открывающиеся вверх двери для эргономики верхнего ряда, чтобы избежать ударов об открытый фасад.
  • Удалите плиту от прохода и двери, минимизируя возможность задевания горячей посуды.
  • Отодвиньте газовую плиту от мойки на 40 сантиметров, от окна — на 45.
  • Позаботьтесь о свободном открывании всех дверей, оставив по метру свободного пространства перед ними.
  • Используйте устойчивую специальную стремянку на кухне вместо шатких стульев, чтобы доставать до верха.

На фото защитный экран для детей на плите кухни

Что нужно знать про технику?

Кухонная эргономика неотделима от правильного расположения техники. Рассмотрим каждую деталь:

Плита. Удивительно, но панели на 2-3 конфорки хватит 50% семей — сократив размер поверхности вы сэкономите место для зоны готовки. Духовку в последнее время часто отделяют от плиты, размещая в пенале на уровне глаз. Это удобно с точки зрения эргономики: следить за приготовлением и доставать противень будет сподручнее. Не забудьте предусмотреть рядом с пеналом место, куда вы будете ставить горячую посуду.

Холодильник. Главное правило эргономики — открывание дверцы к стене. То есть открывая его вы должны иметь свободный подход со стороны столешницы. Чтобы он занимал как меньше места, ставьте у окна, в дальнем углу, возле входа на кухню, либо в нише.

Микроволновая печь. Расположите ее недалеко от холодильника, ведь чаще мы используем СВЧ для разморозки и разогревания пищи. Удобная высота для эргономики — на 10-15 см ниже плеч.

Посудомоечная машина. Должна стоять недалеко от водопровода (чтобы не пришлось тянуть коммуникации), мусорного ведра (удобно выбрасывать остатки еды) и посудного шкафа (во время разгрузки не придется бегать по всей кухне).

Стиральная машина. Также не стоит удалять ее от водопроводных труб и канализации. Но позаботьтесь об исключении передачи вибраций другой технике — то есть не ставьте вплотную к посудомойке, холодильнику, духовому шкафу.

Фотогалерея

С помощью грамотного расположения рабочей зоны и обеденного стола по эргономике, а также продуманной организации хранения вы сможете готовить быстро и в свое удовольствие.

Эргономика кухни – правильное планирование интерьера

Что такое эргономика кухни? Если говорить о расстановке мебели, слово «эргономика» означает простейшую идею: все должно быть легко, удобно и доступно. Это касается и проектирования мебели, и ее размещения в помещении.

Понятие эргономики

Еще 100 лет назад архитектор из США Франк Ллойд Райт впервые высказал мысль, что пространство в кухне должно быть организовано таким образом, чтобы максимально облегчить женщине работу. А в Германии был проведен эксперимент: в удобной кухне хозяйке нужно было приготовить обед. При этом производились замеры пути и времени, затраченного на работу. Результаты теста поразили ученых: оказывается, что при правильном планировании кухни женщина может сэкономить 60% пути и 70% времени.

Эргономика включает в себя принципы, согласно которым осуществляется разумная планировка помещения. В случае с кухней эргономика важна вдвойне: она способна сделать работу на кухне не только удобной, но и безопасной. Но не нужно думать, что эргономику можно использовать лишь на маленькой кухне, ведь удобство этого помещения зависит не только от размера, но и от правильной планировки.

В кухне выделяются три активные зоны:

  • рабочая, в которой непосредственно осуществляется приготовление пищи:
  • мойка;
  • холодильник.

Это рабочий треугольник. Важнейшим фактором является расстояние между тремя его углами. Сумма сторон рабочего треугольника не должна быть больше 6 метров. Расстояние между тремя точками должно быть оптимальным: не слишком маленьким, но и не слишком большим.

Эргономичная кухня также включает в себя такие условия, как:

  • отсутствие острых углов;
  • прочность мебели;
  • правильные размеры;
  • легкость в использовании.

Правильное расположение мебели и продуманный дизайн позволяют женщине готовить пищу в комфортных условиях и экономить силы и время, а также способствуют сохранению благоприятного домашнего микроклимата.

Мебель и организация рабочего пространства

Мебель в кухне нужно расставить так, чтобы по максимуму сократить движение между холодильником, мойкой и плитой. Рабочая зона должна находиться между мойкой и плитой, возле которых можно расположить крючки для полотенец, ящики для столовых приборов и других мелочей.

Плиту целесообразнее устанавливать на расстоянии 20–30 см от столешницы. При этом она может располагаться ниже всех остальных поверхностей. Мойка также должна быть установлена на расстоянии 20–30 см от рабочей зоны, ее высота зависит от роста хозяйки. Если она превышает 1 м,  установите дополнительную подставку.

Бытовые приборы должны быть установлены недалеко от места приготовления пищи. Как правило, для него нужно много свободного пространства, так как расположить на небольшом участке чайник, микроволновку и мультиварку бывает непросто. Иногда в кухне устанавливают стиральную и посудомоечную машины: разумнее располагать их возле мойки. Телевизор поставьте так, чтобы хозяйке было комфортно смотреть его во время работы.

Расположение рабочей поверхности

Эргономика кухни предполагает, что поверхность стола для обработки продуктов необходимо разместить так, чтобы не уставала спина. Ее высота зависит от роста хозяйки. Духовка должна быть установлена на высоте столешницы или чуть ниже. Крупную тяжелую посуду лучше хранить в нижних шкафчиках, причем более удобны не шкафчики с дверями, а выдвижные ящики. Если на ящике дверцы, достать что-либо из глубины становится сложно, а  в случае с выдвижным ящиком этой проблемы не возникает. Верхние ящики также нужно размещать на удобной высоте.

Расположение обеденной зоны

Обеденная зона — это некая область, в которой близкие люди собираются не только для того, чтобы поесть, но и для того, чтобы рассказать друг другу о своих радостях и печалях. Желательно, чтобы стол был рассчитан и на возможных гостей. Обеденный уголок должен быть красивым, уютным и комфортным для всех.

Круглый стол красиво смотрится, но его неудобно располагать, поэтому для маленькой кухни он не подойдет. В соответствии с эргономикой обеденная зона должна находиться на расстоянии 90 см от рабочей поверхности, а если вокруг стола расставлены стулья — то на расстоянии 110 см. Расстояние от обеденной зоны до плиты и стола с ящиками — не менее полутора метров, от обеденной зоны до мойки — не менее метра.

Современная эргономика кухни позволяет не только в разы сэкономить силы и время на хлопоты, но и сохранить здоровье. Дизайнеры всегда соблюдают основные принципы эргономики, ведь красивая кухня обязательно должна быть удобной.


Эргономика на кухне, основные принципы при разных планировках

Кухня для хозяйки – это своеобразная мастерская, на которой проводится масса времени за обработкой продуктов, приготовлением пищи, мытьем посуды, уборкой и другими довольно энергозатратными занятиями. Правильная эргономика на кухне позволит сэкономить силы и остаться в добром расположении духа. Ведь когда все на своих местах, удобно и функционально расставлено, любая работа в радость, правда?

Основные принципы эргономики на кухне при планировании

Сам термин «эргономика» пришел к нам из греческого языка, в буквальном переводе состоит из двух производных «эргон» — работа, и «номос» — закон. Термин обозначает целый раздел научных исследований, связанных с изучением работы человеческого тела и зависимостью производительностью труда с затратами энергии.

Правильная эргономика на кухне обеспечивается за счет грамотного проектирования и расстановки мебели таким образом, чтобы при работе хозяйка тратила минимум сил. Исследования показали, что соблюдение основных принципов эргономики на кухне позволит сэкономить до 30% времени и облегчить свой труд на 50%. В основном за счет соблюдения основного правила «рабочего треугольника» и соответствия стандартам кухонной мебели с грамотным размещением бытовых приборов.

 Нойферт и эргономика на кухне, правило треугольника

Знакомый многим термин «рабочий треугольник» ввел немецкий архитектор Нойферт. Он предложил оптимизацию движения между тремя основными центрами активности: мойкой, холодильником и кухонной плитой. В идеале все три центра должны находится в вершинах равностороннего треугольника, тогда затраты на перемещение у хозяйки будут минимальными.

Но в реальности все оказалось несколько сложнее. Планировка маленьких кухонь и больших, правильной и вытянутой формы может отличаться. Однако общие принципы эргономики на кухне остаются одинаковыми для всех случаев:

  • Мойка – главный центр активности. Согласно исследованиям, возле нее хозяйка проводит примерно 50% всего времени. Поэтому ее положение, расположение соседних модулей с ящиками и навесных шкафов с сушкой должно быть максимально удобным.
  • Плита – второй по значимости центр активности. Желательно располагать ее на расстоянии 800-1200 мм от мойки, на больших кухнях – до 1800мм. Оптимально – как можно ближе к обеденной зоне.
  • Холодильник, морозильную камеру, другие модули, задействованные под хранение продуктов, лучше размещать в углу кухни, чтобы не «разрывать» рабочие поверхности на нефункциональные участки. При правильной эргономике на кухне холодильник должен находиться не дальше чем 1200мм от плиты и 1800мм от мойки. Но при разных планировках кухни это расстояние может как сокращаться, так и увеличиваться.
Общая эргономика пространства кухни в зависимости от планировки гарнитура

Комфорт на кухне обеспечивается за счет многих нюансов. Чем меньше хозяйка будет нагибаться и приседать, чтобы воспользоваться содержимым тумб, тянуться, чтобы достать что-то из верхних шкафчиков, тем меньше она устанет. Правильная эргономика на кухне гарантирует и отсутствие «мертвых» зон, когда при открывании дверцы блокируются остальные шкафы и ящики – этого быть не должно. Также уровень рабочей поверхности должен быть на уровне, соответствующем росту.

Можно выделить ТОП-5 полезных советов, как соблюсти правильную эргономику на кухне:

  1. При проектировании кухонного гарнитура учитывайте собственные физические параметры. Так, высота рабочей поверхности определяется согнутыми под прямым углом в локтях руками: между ними и рабочей поверхностью должно быть порядка 150мм. И вы забудете о болях в спине при длительной готовке. Также максимальный уровень полки в навесных шкафах должен находиться на расстоянии вашей вытянутой вверх руки за минусом 250мм.
  2. Позаботьтесь о достаточном освещении рабочей поверхности. Используйте точечные светильники для этого над основными зонами – мойкой, плитой, зоной обработки продуктов. Также запланируйте розетки для подключения бытовых приборов, они не должны «заходить» на зоны мойки и плиты, это опасно.
  3. Как показывает опыт, основные травмо- и пожаро- опасные ситуации возникают возле плиты. Она не должна быть расположена в проходе, возле пенала, холодильника или окна с занавеской. Расстояние от варочной поверхности до вытяжки должно быть минимум 700мм для электрической плиты и 800мм – для газовой.
  4. Стиральная и посудомоечная машины при грамотной эргономике на кухне располагаются как можно ближе к мойке и коммуникациям со сливом и подачей воды. Позаботьтесь о размещении розеток для них – они не должны располагаться точно за приборами. В этом случае при поломке или аварийной ситуации для отключения вам придется их сначала выдвинуть, а это не самый лучший вариант.
  5. Качество фурнитуры, выдвижных и подъемных механизмов также важно, чтобы эргономика на кухне соответствовала высокому уровню комфорта. Дверцы должны открываться без шума и скрипа, как и выкатные и выдвижные системы хранения. От этого зависит простота в эксплуатации и срок службы кухонной мебели в целом. Если есть возможность, установите доводчики на кухонные шкафы, есть масса бюджетных вариантов.

Правильное планирование эргономики на кухне

При всем разнообразии планировочных решений и дизайн-проектов для кухни, все их можно разделить на несколько видов в зависимости от конфигурации:

  • Линейная (прямая) и двухрядная (параллельная).
  • Угловая (Г-образная) и П-образная.
  • Островная и круговая.

В каждом варианте планировки можно соблюсти правило треугольника – основной принцип эргономики на кухне для минимизации расстояний между главными центрами. А также подобрать лучшее решение для размещения всех остальных кухонных модулей, чтобы в процессе работы ничто не затрудняло движение внутри «треугольника», не блокировало процесс.

Эргономика линейной прямой кухни

Вытянутый в одну линию кухонный гарнитур проектируют для удлиненных помещений. Правильная эргономика линейной прямой кухни предполагает, что общая длина рабочей поверхности составляет не более 3,5м. В противном случае расстояние между центрами будет слишком большим.

Если ваша кухня длиннее, заложите в проект кухонные пеналы для хранения утвари и встраивания бытовой техники.

Лучше всего расположить холодильник на одном конце кухни, а мойку выдвинуть в центр, между плитой и холодильником. Правда, это не всегда возможно, обычно все коммуникации для подключения подачи и слива воды расположены в углу кухни. Но есть вариант «сдвинуть» мойку за счет посудомойки или стиральной машины, которые можно разместить в углу кухни.

Эргономика двухрядной параллельной кухни

Параллельная планировка на кухне используется в проходных вытянутых помещениях. Как правило, вдоль одной стены располагают два ключевых центра – плиту и мойку, а вдоль другой – обеденную зону, холодильник и шкафы для хранения продуктов и кухонной утвари.

Эргономика современной кухни с двухрядным расположением шкафов должна учитывать возможность свободного открывания всех кухонных модулей. Например, чтобы открыть духовку или выдвинуть, хозяйке нужен проход шириной 1-1,2м. А чтобы распахнуть узкий фасад шириной 300-400мм, нужно меньше места. Проектируйте открывание кухонных тумб и шкафов так, чтобы эргономика пространства кухни позволяла реализовать это с комфортом.

Эргономика угловой кухни

Угловая или Г-образная планировка кухни позволяет максимально правильно реализовать требования рабочего треугольника Нойферта. Наиболее удобной будет эргономика маленькой кухни с угловой конфигурацией, поскольку два ключевых центра – мойка и холодильник, холодильник и плита – будет разнесены не так далеко друг от друга.

В случае большой, просторной кухни рекомендуется «сдвинуть» ключевые центры для оптимизации расстояния между ними за счет дополнительных пеналов и других кухонных модулей.

Эргономика П-образной кухни

П-образная конфигурация кухонного гарнитура представляет собой расстановку кухонных модулей вдоль трех стен помещения. Соблюсти правильную эргономику на П-образной кухне возможно при достаточном свободном месте как для передвижения хозяйки, так и для открывания всех шкафов и тумб.

Для этого минимальное свободное пространство между двумя рядами должно составлять порядка 1200-1500мм. В противном случае на кухне будет тесновато и неудобно.

Эргономика кухни с островом

Островные композиции на кухне позволяют эргономично разнести рабочие поверхности, делая кухню более удобной и компактной для передвижения между ключевыми центрами. При этом остров может эффективно совмещаться с прямой, угловой и П-образной планировкой — все зависит от размеров кухни и личных пожеланий хозяйки.

Рабочая поверхность острова чаще всего используется для размещения плиты или мойки. Правда, обустроить такое решение довольно сложно с точки зрения возможности подвода коммуникаций для подключения бытовых приборов и системы водоснабжения, если в остров планируется вынести мойку. Поэтому определяться с дизайн-проектом кухни следует на стадии чернового ремонта, с планированием розеток и подводки подачи воды и слива. Расстояние между островом и нижним рядом кухни должно быть достаточным для свободного перемещения и открывания всех модулей.

Кстати, сделать кухонный остров можно и своими руками.

Эргономика маленькой кухни

Для соблюдения основных принципов эргономики на маленькой кухне больше всего подходит угловая конфигурация. В зависимости от размеров, зачастую приходится располагать все ключевые центры рабочего треугольника вдоль одной линии. Поскольку плиту нежелательно выносить на край малогабаритной кухни во избежание травмоопасных ситуаций.

При грамотном подходе в разработке дизайн-проекта на маленькой кухне можно расположить все крупногабаритные бытовые приборы и при этом обеспечить хозяйке максимально комфортные условия. Как? Ознакомьтесь с чертежами планировки малогабаритной кухни — возможно, многие моменты вам станут более понятными.

Эргономика совмещенной кухни со столовой и гостиной

Просторная кухня нередко предполагает совмещение с зоной гостиной или столовой. Поэтому для обустройства больше подходят островные конфигурации кухонного гарнитура. Кухонный остров как бы отделяет кухонное пространство от жилого. При этом нередко служит и обеденной зоной – к нему пристраивают барные стойки и обеденные столы.

П-образная планировка также хорошо подходит для эргономики большой кухни. В этом случае одна из сторон П-образной конфигурации располагается не вдоль стены, а отделяет пространство кухни в виде своеобразной барной стойки.

Если помещение позволяет, можно использовать круговую планировку кухни — с приданием округлой, обтекаемой формы островной или П-образной конфигурации. Особенно эффектно смотрятся такие дизайнерские решения в современных интерьерных решениях.

Эргономика. Часть 1. | Design spase

 

Хотим Вам рассказать немного о полезных цифрах, необходимых для правильного размещения кухонного стола или обеденной группы. Для этого мы изучили рекомендуемые размеры по расстановке обеденных столов и стульев в помещении, исходя из размеров тела человека и занимаемого им места.

 

1. Ширина стола


Принято считать, что площадь стола необходимая одному человеку при приеме пищи должна соответствовать размерам 60*40 см. Такая площадь обеспечивает необходимое пространство для комфортного размещения за столом без помех для соседей.

В центре стола необходимо предусмотреть место шириной не менее 20 см для размещения блюд, графинов и прочей посуды, поэтому идеальной шириной обеденного стола считается ширина в 80-85 см. Круглые и многоугольные столы диаметром 90-120 см отлично подойдут для размещения 4 и более человек.

Обычно кухонные столы изготавливаются с одинаковой высотой — 75 см, размеры и формы столов могут быть различны. Но, несмотря на это, существуют основные нормы для комфортного размещения человека, сидящего за кухонным столом и требования к расположению мебели в помещении, учитывающие ширину проходов и прочие факторы.

Для человека, сидящего за кухонным или за рабочим столом, предусматривается расстояние не менее 87,5 см (рис. 1, 2).

 

2. Расстояние до стен или других предметов мебели

От края стола до ближайшей стены или предметов мебели должно оставаться пространство более 75 см. В случае, если за спиной сидящего человека предусмотрен проход, это пространство должно быть более 80 – 110 см. (рис. 3), в различных источниках указывается расстояние 125 см (рис. 4).

При размещении обеденной группы с диваном в помещении кухни или столовой, следует ориентироваться на следующие параметры: ширина обеденной зоны, включая ширину кухонного дивана, должна быть не менее 220 см, с учетом ширины стола 80 см. Такая обеденная зона позволит разместить до 5 человек (рис.5).

Однако при размещении обеденной группы, состоящей из кухонного стола со стульями, потребуется немного меньше места — всего 200 см по ширине и 190 см по длине (при размещении 5 человек, рис. 6).

Стандартные размеры:

Рекомендуем Вам ознакомиться с полезными, наглядными картинками (рис.7А), которые показывают минимальные размеры занимаемой площади кухонными столами в различных вариантах (выдвижной стол, рабочий стол, барная стойка) и необходимое минимальное расстояние для прохода людей.

На рисунке 7 можно ознакомиться со всеми видами столов и их рекомендуемыми размерами, в зависимости от формы.

 

Рекомендации по освещению столовой зоны:

 

При выборе места для установки обеденного стола следует учитывать рекомендации по освещению. В этом нам поможет рисунок 8.

Он наглядно показывает, что в столовой потолочный светильник должен освещать стол и все предметы, которые на нем стоят, но не лица людей вокруг. Если Вы используете для освещения настольный светильник, его рекомендуют устанавливать на высоте глаз так, чтобы под абажуром можно было смотреть на собеседника, но лампа при этом не светила бы в глаза.

 

 

 

Рекомендуемые варианты расположения кухонных столов для маленькой и средней кухни (рис.9).

Поделиться ссылкой:
Понравилось это:

Нравится Загрузка…

ПРАВИЛА ЭРГОНОМИКИ КУХНИ-9 ВАЖНЫХ БАЗОВЫХ ПРИНЦИПОВ

Это моя первая статья из серии ПРАВИЛА ЭРГОНОМИКИ КУХНИ или что обязательно нужно знать о кухне вашей мечты ?

Кухня – сердце дома. Она должна быть самой удобной, самой безопасной и самой красивой. За красоту отвечает ваш внутренний декоратор. А за удобство и безопасность – правила эргономики кухни как  пространства, у которой есть свои правила и законы.

С научной точки зрения: «эргономика —  наука о приспособлении должностных обязанностей, рабочих мест, предметов и объектов труда, а также компьютерных программ для наиболее безопасного и эффективного труда работника, исходя из физических и психических особенностей человеческого организма.» Википедия

С практической точки зрения и применения знаний в искусстве построения интерьера можно сказать, что эргономика – это система эффективной взаимосвязи человека и его окружающего мира.

Если кратко и более простым языком, то я бы охарактеризовала эргономику в сфере дизайна интерьера как свод правил и рекомендаций для построения удобного, безопасного и, главное, грамотного жилого пространства человека.

Основные «законы» удобного пространства мы можем почерпнуть в известной книге, которую о всегда советую абсолютно всем: Строительное проектирование» — BauentwurfslehreЭрнст Нойферт

А сегодня поговорим о Принципах планирования кухонного пространства по версии The NKBA Kitchen & Bathroom Planning Guidelines with Access Standards.

Национальная ассоциация «Кухня + Ванная» (НКБА) является некоммерческой организацией США. Основанная в 1963 году как сеть кухонных дилеров, она превратилась в главную ассоциацию дизайнеров, розничных торговцев, производителей, дистрибьюторов, монтажников и других специалистов отрасли. Цель ассоциации –  мир, в котором все пользуются безопасными, красивыми и функциональными кухнями и ванными комнатами.

Я сделала перевод  учебника NKBA, без которого не представляется возможным построить такую удобную кухню, расположила правила в удобном порядке и дополнила авторскими иллюстрациями, более развернутыми описаниями с учетом нашей реальности (на английском языке можно приобрести в американских интернет магазинах).

В учебнике написано доступным, грамотным языком. Чувствуется, что люди, много лет профессионально занимаются вопросами улучшения пространства для жизни человека и болеют за свое дело.

22 принципа планирования кухонного пространства. Более 40 иллюстраций. 3 статьи в блоге «На волне декора». Здесь есть ответы на все самые важные вопросы. Кухня – сложная система. Это не только мебель. Это прежде всего функциональное пространство, в котором надо соединить комфорт, эргономику, красоту и современные технологии.

Рассмотрим сегодня 9 базовых принципов.

1 ПРИНЦИП. ВХОДНЫЕ ДВЕРИ
рис. 1

Двери, которые являются основными в должны иметь ширину не менее 80 см. и должны свободно открываться, не имея серьезных препятствий на пути открывания.

Российские производители предлагают стандартные размеры дверных полотен: 1900х550, 1900х600, 2000х600, 2000х700, 2000х800, 2000х900  (размеры в мм.).

Будьте внимательны, если планируете покупать двери импортных производителей,  размеры могут отличаться. Всегда уточняйте габариты у производителей, выбранных дверей.

2 ПРИНЦИП. РАБОЧЕЕ ПРОСТРАНСТВО  рис. 2

Ширина свободного пространства внутри рабочего треугольника не должна быть меньше 110 см –  если на кухне работает 1 человек и 120 см —  если работает более одного человека. (рис 3)

рис. 3

Не путайте, пожалуйста, понятия  «проход» и «рабочее пространство».

Рабочее пространство – сколько необходимо места человеку, когда он работает на кухне, чтобы свободно передвигаться внутри рабочего треугольника и удобно пользоваться приборами, кухонной мебелью (рис 2). Очень условно можно рабочее пространство охарактеризовать как свободная площадь кухни, на которой мы “крутимся вокруг своей оси”.

Проход – это траектория движения вдоль кухонного пространства (рис. 5).

3  ПРИНЦИП. РАЗМЕРЫ ПРОХОДОВ рис. 4

Минимальная ширина прохода  –  90 см.

Если через кухню проходят два «пути» и они находятся перпендикулярно друг другу – ширина прохода составит 110 см.

Обратите внимание, что это «рекомендации», а не строгие правила или законы. Данные расстояния даны из расчета безопасности для всех участников процесса, которые могут быть задействованы на кухне.

В наших реалиях можно (в крайних случаях) сокращать до 75-80 см. Но необходимо будет взвесить все «за» и «против» таких решений.

4 ПРИНЦИП.  ПРОХОДНАЯ КУХНЯ
рис. 5

Если кухня проходная или она часть гостиной, старайтесь рабочий треугольник организовать таким образом, чтобы он был отделен от основных «траекторий движения людей».

Посмотрите на рис. 5 и на траекторию движения человека через проходную кухню. Остров здесь является не только функциональным предметом планировки пространства, но и границей безопасности.

Такое расположение удобно и человеку, который готовит, и человеку, который передвигается из пункта А в пункт Б через кухню. Ни один ни второй не мешают друг другу.

5 ПРИНЦИП. РАССТОЯНИЯ ВНУТРИ РАБОЧЕГО ТРЕУГОЛЬНИКА
рис. 6

Расстояние между «вершинами треугольника» не должно быть менее 120 см или более 270 см – смотрим рисунок 3.

Обратите внимание на линию пересечения «пути» от холодильника к мойке «через остров». Для удобства и безопасности данная «виртуальная» линия, не должна пересекать остров на кухне больше чем на 30 см. Иначе отобьете углами все бока.

6 ПРИНЦИП. ПРОХОДЫ ВНУТРИ СТОЛОВОЙ ЗОНЫ
рис. 7

На кухне всегда есть обеденный стол, или барная стойка, или остров, который выполняет функции стола.

Рекомендуется соблюдать минимальные размеры для проходов:

  • Расстояние между столом и стеной для одного обедающего человека  – 80 см (70 см – минимально).  Это пространство необходимо, чтобы отодвинуть стул, встать из-за стола и выйти, никому не мешая.
  • Расстояние между столом и стеной для одного обедающего человека и плюс минимальный проход для второго человека – 90 см. Это случай, когда стол большой, и вы понимаете, что люди будут проходить мимо друг друга, вставая из-за стола.
  • Расстояние между столом и стеной для одного обедающего человека и плюс полноценный проход для второго человека составляет 100-110 см. 
7. ПРИНЦИП. ПЕРЕСЕЧЕНИЕ ПРЕДМЕТОВ НА КУХНЕ
рис. 8

Дверцы кухонных шкафов, кухонной техники должны свободно открываться и не иметь препятствий перед собой.

Следует избегать пересечения линий открывания любых дверей. Пример на рис 2: если мы ставим холодильник «в угол», чтобы спрятать, то часто он оказывается «на пути» полного открывания входной двери. Следить надо за тем, чтобы снизить вероятность такого соседства. Лучше сделать так, чтобы дверь открывалась не во внутрь кухни, а наружу.

Если нет возможности избежать препятствий, поставьте ограничители для открывания дверей, чтобы не испортить технику. Ручкой можно повредить дверцу холодильника или шкафа.

Следите за тем, чтобы в двухрядном расположении кухонной мебели расстояние между рядами позволяло свободно открываться дверцам и ящикам . Проход между рядами кухни должен быть равен сумме расстояний, на которые выдвигаются ящики, или открываются дверцы шкафов, стоящие напротив друг друга (рис 2).

8 ПРИНЦИП. ВЫТЯЖКА
рис. 9

Принято располагать вытяжку на высоте 60-75 см от варочной поверхности.

75 см стандартная высота почти всех производителей для корректной работы техники. Но в связи с огромным количеством разнообразных видов кухонных вытяжек рекомендую внимательно ознакомиться с инструкцией по их установке.

9 ПРИНЦИП. ПРОСТРАНСТВО ОБЕДЕННОГО СТОЛА
рис. 10

Минимальная ширина пространства за обеденным столом для одного человека – 60 см.

Одно из самых полезных знаний. Таким образом легко рассчитать минимальные размеры обеденного стола для вашей семьи.

Стол на 4 человека оптимально: 100-120*80 см.

Идеально: 140*80 см.

Очень подробно об принципах планирования стола читаем в статье:

http://www.thewaveofdecor.ru/2014/02/dining-table.html/


Мы поговорили сегодня о базовых правилах при планировании кухни мечты. Узнали что такое эргономика.

Познакомились с основными учебниками. Узнали 9 принципов построения кухонного пространства по версии ведущей американской ассоциации «Кухни и ванные комнаты» в моем переводе, с красивыми иллюстрациями и дополнениями.

Продолжение темы о принципах планирования удобной кухни читаем здесь:

5 ФИНАЛЬНЫХ ПРИНЦИПОВ ЭРГОНОМИКИ НА КУХНЕ

 

ПРАВИЛА ЭРГОНОМИКИ КУХНИ. ПРОДОЛЖЕНИЕ

Спасибо за внимание! Оставайтесь со мной и обязательно делитесь с друзьями идеями блога «На волне декора» и ждите новых интересных статей! И…

Удачи в ремонте!

Блог «На волне декора» – некоммерческий проект и создается исключительно силами автора, декоратора Оксаны Пантелеевой. Я буду признательна за небольшую материальную поддержку моей работе, новым статьям и иллюстрациям и техническому развитию блога. Спасибо!

как правильно расставить мебель и расположить технику? Основные принципы планирования. Эргономичные размеры

Дизайн и декор

Эргономика кухни — важная составляющая комфорта в использовании интерьерного пространства. Действуя по правилам, можно обеспечить удобство эксплуатации бытовой техники, точно рассчитать высоту и ширину шкафов, чтобы все необходимые припасы и приспособления были под рукой. Принципы планирования известны давно, но далеко не всегда их удается применить сразу. Если при ремонте встает вопрос, как правильно расставить мебель и расположить технику, стоит задуматься о том, насколько эргономична уже используемая планировка кухни.

При обустройстве пространства собственникам домов и квартир приходится изучать многие аспекты, которые обычно упускаются из вида: какие размеры гарнитура считаются эргономичными, как лучше осуществлять хранение вещей, продуктов и оборудования. Если кухня создана с учетом эргономики, эти проблемы в процессе ее эксплуатации точно не возникнут.

Основные принципы

Принципы эргономики кухни подразумевают четкое разделение помещения на отдельные зоны. Классическим считается традиционный треугольник, состоящий из мойки, плиты или варочной панели и холодильника. Но если во главу угла ставится кухонная рабочая поверхность, холодильник вовсе может быть вынесен в другие помещения.

При планировании кухни в первую очередь определяется расположение наиболее значимых элементов обстановки, остальная часть плана занимается второстепенными.

Эргономичная кухня строится на базе равностороннего треугольника, где зоны располагаются строго определенным образом.

  • «Горячая». Здесь устанавливается газовая или электрическая плита, варочная поверхность. Если используются источники магистральной подачи ресурсов, именно эта точка становится основной.
  • «Мокрая». Здесь размещается раковина, стиральная или посудомоечная машина, располагаются водопроводные трубы и канализационный сток.
  • «Холодная». Система хранения с охлаждением, холодильный агрегат, морозильная камера необходимы для длительного сохранения свежести пищи. Их размещают вблизи от электрических розеток, вдали от источников нагрева.

Получение рабочего треугольника возможно практически в любом типе планировки: с островом, в линейном или двухрядном варианте, в Г-образных и П-образных конфигурациях. Стоит учесть, что для газовых плит действует правило расположения в 7 см от поверхности стен — их лучше не размещать в углу, потеря площади будет слишком велика. Кроме того, все брызги жира и грязи будут распространяться хаотично, и площадь уборки будет гораздо больше.

При планировании удобной в использовании кухни важна даже эргономика сантехники. Высокий излив смесителя и глубокая чаша дают возможность снизить разбрызгивание воды.

Расстояние мойки от стояка не может составлять более 2,5 м.

Оптимальное расстояние между всеми блоками треугольника в угловой кухне (с раковиной в центре) — 60 см. В линейной планировке между мойкой, холодильником и плитой устанавливаются тумбы с раздельными столешницами. При двухрядном размещении модулей гарнитура нужно располагать вершины на расстоянии 120 см. Вдоль противоположной стены размещается холодильник.

Размеры в эргономике

Существует такое понятие, как эргономичные размеры мебели. Они позволяют сделать все элементы планировки довольно удобными и безопасными для использования. Так, вытяжку необходимо располагать на строго определенной высоте от плиты или варочной поверхности. Для эффективного отведения тепла и пара требуется выдержать расстояние в 75 см.

Высота рабочих поверхностей также имеет значение.

Столешницы и в гарнитуре, и в отдельно стоящих шкафах, располагаются в диапазоне 85-110 см – ориентироваться стоит в первую очередь на рост хозяйки, плоскость должна быть на 15 см ниже локтевого сгиба.

Обеденный стол имеет следующие параметры:

  • высота от пола до столешницы 75 см;
  • расположение в 90 см от рабочей зоны и варочных поверхностей;
  • расстояние от мойки не менее 100 см.

Навесной блок располагается параллельно нижнему ряду. Необходимо выдержать между столешницей и дном шкафов не менее 50 см.

Эргономические параметры всегда рассчитываются по всем плоскостям. Оптимальная глубина столешницы находится в диапазоне от 60 до 80 см, в совсем маленькой кухне можно встретить варианты на 40 и 50 см. Мойку и плиту или электрические розетки нельзя располагать ближе 50 см друг от друга.

Как правильно расставить мебель?

Планирование эргономичного кухонного пространства подразумевает точную расстановку мебели. Чтобы обустроить уютное и удобное помещение, нужно обязательно учесть не только цветовую гамму или фактуру поверхности, но и комфорт для людей, находящихся в нем. Обставить кухню нужно так, чтобы в ней могли свободно перемещаться не менее двух человек.

Правильная планировка пространства подразумевает размещение шкафов таким образом, чтобы даже при полностью открытых дверях они не мешали свободному проходу. Если в интерьере объединены кухня и столовая, от выдвинутых стульев до кромки нижних шкафов должно оставаться не менее 75 см. И 80-90 см должен составлять этот проход, когда сиденье задвинуто.

При двухрядной или П-образной планировке между двумя параллельными модулями может быть не менее 110 см.

Перед духовым шкафом с открывающейся вперед дверцей нужно оставлять 100 см и более свободного пространства. Расположение рабочей поверхности может быть линейным, на одном уровне или разновысоким. В этом случае можно разместить варочную панель ниже основной столешницы, а мойку поднять над ней на 10 см, сделав ее использование гораздо более удобным, снизив нагрузку на спину.

Как разместить бытовую технику?

Чтобы правильно расположить бытовую технику, тоже стоит учесть определенные правила. При расстановке точек нагрева важно предусмотреть близость рабочих поверхностей. Так, эргономичное расположение духового шкафа, вопреки его типовому монтажу, подразумевает нахождение дверцы на уровне плеча, на 10 см ниже ключиц. Это позволяет контролировать приготовление блюд не наклоняясь. Соответственно, варочную газовую или электрическую панель нужно размещать отдельно.

При выборе и установке холодильного агрегата стоит тщательно рассчитать объемы камер.

В большинстве случаев удобным оказывается нижнее расположение морозильника или его вынесение отдельным модулем. Компактный холодильник можно разместить на том же уровне, что и духовой шкаф, при линейной планировке он будет размещен над столешницей с противоположной от источника нагрева стороны. Можно и вовсе вынести эту зону за пределы кухни, если она не входит в перечень ключевых элементов.

Хранение вещей, продуктов и оборудования

Чтобы сделать более удобным использование кухонного пространства, очень важно правильно организовать в нем хранение всех необходимых припасов, аксессуаров, посуды и оборудования, используемого не на постоянной основе. Чтобы все необходимое было в зоне досягаемости, нужно с самого начала произвести горизонтальное зонирование, поделив все блоки на:

  • высокие;
  • средние;
  • низкие;
  • очень низкие.

Вне свободного доступа находятся первая и последняя из этих зон. Наилучшая видимость обеспечивается на уровне глаз — здесь удобно располагать специи, припасы, необходимые для приготовления пищи. В области груди размещаются основные вспомогательные предметы — прихватки, шумовки, лопатки для переворачивания, ножи. Удобно размещать систему хранения в этой зоне на стене.

Область ограниченной видимости — от 65 до 165 см от пола. Именно здесь размещаются основные полки и шкафы, используемые для хранения посуды, столовых приборов, устанавливаются встраиваемые агрегаты.

Вне этих зон располагаются блоки с наименьшей доступностью. Здесь хранят предметы, используемые наиболее редко. В нижнем ярусе можно расположить самые тяжелые вещи.

Удобным решением для хранения мелких вещей являются рейлинги. Именно на них закрепляются элементы, которые нужны в повседневном обиходе. Среди удобных и полезных компонентов системы хранения можно выделить:

  • крючки, размещаемые в рабочей зоне;
  • держатели для прихваток, они находятся рядом с плитой, но не в непосредственной близости от огня;
  • модуль с ячейками для специй находится в зоне фартука;
  • держатели для стаканов, крепления для бумажных полотенец, им место возле раковины.

Рекомендации

При планировании эргономичной кухни стоит учесть следующие рекомендации, позволяющие сделать помещение и расположенные в нем предметы обстановки еще более удобным в использовании.

  1. При навешивании настенного блока шкафов нужно обязательно учесть рост хозяйки. Иначе проблема контакта лба и нижнего края модулей встанет особенно остро. Для женщины ростом не менее 170 см этот уровень должен находиться на высоте в 45 см и более от края столешницы.
  2. Располагать вытяжку нужно непосредственно над источником нагрева, без смещения. Мощные купольные системы нужны только при активном использовании плиты. В остальных случаях достаточно просто компактной вытяжки с угольным фильтром. Над газовой плитой ее устанавливают на 5-10 см выше, чем над электрической.
  3. Источники нагрева — духовой шкаф, варочная панель или плита должны располагаться в стороне от прохода, чтобы нельзя было задеть стоящую там посуду или открытую дверцу.
  4. Чтобы огонь не погас случайно при разбрызгивании воды из раковины, нужно располагать плиту на расстоянии не менее 40 см от мойки и крана. От окна исходя из требований пожарной безопасности варочные панели и газовые конфорки устанавливают в удалении. Достаточно отступить 45 см.
  5. Для предотвращения ускоренного износа шлангов посудомоечных и стиральных машин, гибкую подводку нужно делать как можно более короткой. Соответственно, их эргономичное расположение будет максимально близким к стоякам.
  6. Холодильный агрегат будет работать дольше, если не размещать его рядом с источниками сильного нагрева. Собственно говоря, при соблюдении правила треугольника такая ситуация исключена.
  7. Повысить уровень комфорта может даже правильный выбор фурнитуры. Установленные на дверцах доводчики помогут избежать громких хлопков, перекашивания и поломки створок.
  8. Замена распашных створок и больших полок в нижнем ярусе шкафов выдвижными ящиками позволяет сделать использование этой площади более комфортным, повышает общую вместительность системы хранения.
  9. При выборе наполнения шкафов нужно обязательно отдать предпочтение современным «карусельным» блокам, выдвижным модулям и лифтам. Они экономят площадь, позволяют легко получать доступ к самым неудобным участкам системы хранения.
  10. В верхнем ряду шкафов лучше выбрать вариант горизонтального открывания створок. В этом случае при открывании можно будет сразу видеть все их содержимое.
  11. Встроенная подсветка помогает лучше видеть наполнение шкафов в верхних и нижних ярусах. Она пригодится, если основной свет направлен на рабочую поверхность, и не дает необходимой яркости.

    Все эти рекомендации позволят обеспечить по-настоящему эргономичное обустройство кухонного интерьера и существенно облегчат жизнь каждой хозяйки.

Лучшие примеры

А вот и примеры эргономичной кухни.

  • Кухня в скандинавском стиле с эргономичной планировкой. Все элементы распределены максимально рационально, не мешают свободному проходу. Боковые открытые полки обеспечивают удобное размещение часто используемых предметов.
  • Эргономичная кухня с островом. Правило треугольника по-прежнему сохраняется, при этом все его элементы стоят отдельно.
  • Яркий пример кухни с разноуровневыми столешницами и высоко расположенной духовкой. Все принципы эргономики соблюдены, при этом помещение выглядит стильно и современно.

Как сделать кухню удобной, смотрите далее.

Определение, области и применения эргономики

Эргономика влияет на всех нас — осознаем мы это или нет. Читайте дальше, чтобы узнать об определении, областях и приложениях эргономики, а также о том, как наука об эргономике влияет на ваш мир на работе, дома и во всех других местах.

Эргономика 101 Содержание:

Эргономика Введение

Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом в области эргономики или новичком в этой области, полезно время от времени получать широкое представление о том, что такое эргономика и как можно применить его основные принципы.По крайней мере, вы сможете объяснить, что такое эргономика в социальной среде. В лучшем случае вы начнете видеть, насколько глубоко сфера эргономики влияет на ваш мир на работе, дома и в других местах.

Определение эргономики

Согласно Международной эргономической ассоциации определение эргономики :

Эргономика

Эргономика (или человеческий фактор) — это научная дисциплина, связанная с пониманием взаимодействия между людьми и другими элементами система и профессия, которая применяет теорию, принципы, данные и методы для проектирования, чтобы оптимизировать благополучие людей и общую производительность системы.

Слово эргономика происходит от греческого слова «ergon», что означает работа, и «nomos», что означает законы. По сути, это «законы труда» или «наука труда». Хороший эргономичный дизайн устраняет несовместимость работы и рабочего и создает оптимальную рабочую среду.

Эргономика опирается на многие дисциплины для оптимизации взаимодействия между рабочей средой и работником.

Дисциплины
  • Антропометрия
  • Биомеханика
  • Машиностроение
  • Промышленное строительство
  • Промышленный дизайн
  • Информационный дизайн
  • Кинезиология
  • Физиология
  • Психология

Эргономика Международные области специализации

Ассоциация эргономики имеет три широких области эргономики : физическая, когнитивная и организационная.

Физическая эргономика

Физическая эргономика касается анатомических, антропометрических, физиологических и биомеханических характеристик человека, связанных с физической активностью.

Это область эргономики, которой мы больше всего озабочены на рабочем месте, и большая часть контента на этом сайте в значительной степени сосредоточена на эргономике рабочего места.

Эргономика рабочего места

Наука об адаптации условий рабочего места и требований к возможностям работающего населения.Эргономика подход или решение сделки с целым рядом проблем, среди них, связанных с работой скелетно-мышечные нарушения.

По сути, эргономика рабочего места на самом деле означает создание лучшего рабочего места. Когда работа проектируется с учетом способностей людей, это приводит к лучшему выполнению работы и лучшему опыту для человека, выполняющего ее.

Благодаря этому объективу эргономика создает ценность по нескольким направлениям. Это хорошо для ваших сотрудников и для вашего бизнеса.

Преимущества эргономики
  1. Снижение затрат
  2. Повышение производительности
  3. Лучшее качество продукции
  4. Повышение вовлеченности сотрудников
  5. Повышение культуры безопасности

В процессе улучшения эргономики систематически выявляются эргономические опасности и вводятся меры инженерного и административного контроля, чтобы количественно снизить факторы риска.

Эргономический процесс

Asess Risk : Проведение эргономической оценки является основополагающим элементом эргономического процесса. Ваши усилия улучшения эргономических никогда не сдвинется с мертвой точки, не будучи в состоянии эффективно оценивать работу на своем рабочем месте для опорно-двигательного расстройства (MSD) факторов риска.

Планируйте улучшения : Основная цель процесса эргономики — внести изменения в рабочее место, снижающие риски. Внесение масштабных изменений требует значительных усилий по планированию, которые включают в себя определение приоритетов работ, которые необходимо улучшить, определение эффективных идей по улучшению и обоснование затрат на проекты улучшения.

Измерение прогресса : Измерение — важный компонент любого успешного процесса постоянного улучшения. Высокопроизводительные программы эргономики постоянно измеряются с использованием как опережающих, так и запаздывающих индикаторов.

Масштабируемые решения : установив общий набор инструментов для обучения персонала, оценки рисков, планирования улучшений, измерения прогресса и разработки новых рабочих процессов, вы сможете масштабировать передовые методы эргономики во всей организации.

Когнитивная эргономика

Когнитивная эргономика связана с психическими процессами, такими как восприятие, память, рассуждения и двигательные реакции, поскольку они влияют на взаимодействие между людьми и другими элементами системы.

Соответствующие темы
  • умственная нагрузка
  • принятие решений
  • квалификация
  • взаимодействие человека и компьютера
  • надежность человека
  • рабочий стресс
  • обучение, поскольку они могут иметь отношение к проектированию человек-система
Организационная эргономика

Организационная эргономика связана с оптимизацией социотехнических систем, включая их организационные структуры, политику и процессы.

Актуальные темы
  • Связь
  • Управление ресурсами экипажа
  • Дизайн работы
  • Дизайн рабочего времени
  • Работа в команде
  • Совместное проектирование
  • Эргономика сообщества
  • Совместная работа
  • Новые парадигмы работы
  • виртуальные организации
  • удаленная работа
  • менеджмент качества

Эргономика Приложения

Применение эргономики повсюду, и на эту тему написано много книг, поэтому я не буду пытаться здесь подробно описывать их все.

Но учтите это.

Определение работа — это «деятельность, включающая умственные или физические усилия, предпринимаемые для достижения цели или результата».

Это звучит примерно так же, как и все, что мы делаем, и если учесть, что эргономика заключается в проектировании рабочей среды для оптимизации благополучия человека и общей производительности системы, вы начинаете понимать, что эргономика играет важную роль в нашей жизни — на работе , дома и во всех местах между ними.

Ресурсы по эргономике и дополнительная литература

Эргономичный дизайн: промышленные и офисные контрольные списки для более эргономичных рабочих станций
Хороший эргономичный дизайн снижает факторы риска MSD и повышает производительность. Используйте эти контрольные списки эргономичного дизайна для создания более эргономичных рабочих станций.

Эргономика рабочего места 101 Учебное пособие
Эргономика рабочего места — это наука о проектировании рабочего места с учетом возможностей и ограничений работника.Плохой дизайн рабочего места приводит к усталости, разочарованию и травмам рабочих. Это редко приводит к наиболее производительному работнику. Скорее всего, это приводит к болезненным и дорогостоящим травмам, снижению производительности и плохому качеству продукции.

Основные принципы эргономики
Вы когда-нибудь слышали термин «эргономические глаза»? Это выражение означает взгляд на мир через призму фундаментальных принципов эргономики. Когда вы узнаете и усвоите эти эргономические принципы, вы больше никогда не захотите возвращаться к ним.

Рекомендуемые инструменты эргономической оценки
Важно применять научный, основанный на фактах подход к эргономическому процессу. Цель состоит в том, чтобы определить факторы эргономического риска, затем количественно оценить и затем внести ощутимые улучшения в рабочее место, гарантируя, что рабочие места и задачи находятся в пределах возможностей и ограничений работников.

Ergonomics Training 101 Tutorial
Узнайте, как улучшить знания в области эргономики и развить навыки во всей организации.

Полное руководство по эргономике офиса
Если вы новичок в сфере эргономики офиса, возможно, вам интересно, с чего начать.Как выглядит процесс улучшения эргономики? Как правильно выбрать стул, клавиатуру, мышь и другую оргтехнику? Если вам это интересно, расслабьтесь. Мы вас прикрыли с небольшой помощью некоторых из наших друзей.

Платформа ErgoPlus: программное обеспечение, которое поможет вам овладеть эргономикой
Получите инструменты и обучение, необходимые для оценки рисков, планирования улучшений, измерения прогресса и масштабирования решений на одном или сотне рабочих площадок.

.

Что такое эргономика?

«Эргономика — это научная дисциплина, связанная с пониманием взаимодействия между людьми и другими элементами системы, а также профессия, которая применяет теорию, принципы, данные и методы для проектирования с целью оптимизации благополучия человека и общей производительности системы». Международная ассоциация эргономики

Термины «эргономика» и «человеческий фактор» могут использоваться как синонимы, хотя «эргономика» часто используется в отношении физических аспектов окружающей среды, таких как рабочие станции и панели управления, в то время как «человеческий фактор» часто используется в отношении к более широкой системе, в которой работают люди.На этом сайте мы обычно используем термин, который наиболее точно соответствует исследованию или отрасли, которую мы обсуждаем.

Эргономика — это научная дисциплина, которая объединяет знания из других предметов, таких как анатомия и физиология, психология, инженерия и статистика, чтобы гарантировать, что дизайн дополняет сильные стороны и способности людей и сводит к минимуму последствия их ограничений. Вместо того, чтобы ожидать, что люди адаптируются к дизайну, который заставляет их работать неудобно, напряженно или опасно, специалисты по эргономике и человеческому фактору стремятся понять, как продукт, рабочее место или система могут быть спроектированы таким образом, чтобы удовлетворить потребности людей, которым они необходимы. .

Для достижения этой цели нам необходимо понять и спланировать вариативность, представленную в популяции, охватывающую такие атрибуты, как возраст, размер, сила, когнитивные способности, предыдущий опыт, культурные ожидания и цели. Квалифицированные эргономисты — единственные признанные профессионалы, обладающие компетенцией в области оптимизации производительности, безопасности и комфорта. CIEHF — единственный орган в Великобритании, управляющий и представляющий эту компетенцию.

Обычно вы не замечаете хорошего дизайна, если он не исключительно хорош, потому что он не дает нам повода для этого.Но вы заметили плохой дизайн. Если вы когда-нибудь заблудились в аэропорту с плохими вывесками, беспомощно смотрели на машину с непонятными инструкциями, порезали руки о плохую упаковку или вздыхали, когда вам приходилось перемещать вещи, чтобы добраться до чего-то, что вам нужно, вы знаете, что отсутствие эргономичный дизайн может сильно расстраивать. Но эргономика играет роль не только в маленьких повседневных вещах.

В транспортном секторе и, в частности, в авиации принятие подхода, основанного на учете человеческого фактора, изменило конструкцию систем управления воздушным движением, кабины экипажа и интерьеров самолетов.Специалисты по человеческому фактору входят в состав команд, которые предоставляют наши национальные услуги воздушного движения. Они поддерживают развитие технологии, которая позволяет нам управлять одним из самых густонаселенных районов воздушного пространства в мире, сохраняя при этом образцовые показатели безопасности полетов. Новые сенсорные и коммуникационные технологии позволили создать усовершенствованные стеклянные кабины военных и гражданских самолетов; эргономика и человеческий фактор гарантируют, что эти достижения будут реализованы таким образом, чтобы позволить пилоту-человеку оставаться «в курсе» при управлении самолетом, а также воспользоваться преимуществами инструментов точного зондирования и визуализации, предоставляемых инженерными инновациями.И, как пассажиры, теперь нам помогают безопасно эвакуироваться из самолета благодаря дизайну внутреннего освещения и информации по безопасности, основанной на исследованиях эргономики.

На протяжении многих лет предприятия с высокой степенью опасности осознавали важность сведения к минимуму риска, связанного с человеческой ошибкой. Ядерный сектор является лидером в понимании, измерении и повышении надежности человека, и он имеет завидную репутацию, избежав крупных аварий, которые омрачили другие отрасли промышленности, таких как взрыв нефтебазы в Бансфилде.Многие считают ядерное регулирование Великобритании золотым стандартом.

В сфере здравоохранения специалисты по эргономике и человеческому фактору работают в партнерстве с клиницистами, менеджерами и ИТ-специалистами, чтобы обеспечить безопасную и устойчивую систему здравоохранения 21 века. Большое внимание уделяется улучшению коммуникации между врачами, чтобы команды врачей и медсестер работали вместе для принятия эффективных решений и снижения вероятности причинения вреда. В дополнение к этой важной работе, многие единицы оборудования, которые мы находим в клинических условиях, от машин скорой помощи до капельниц, доставляющих жизненно важные лекарства, были разработаны и оценены экспертами по человеческому фактору.

Наш междисциплинарный подход позволяет нам передавать наши знания между приложениями. Например, специалисты по эргономике, работающие с больницей на Грейт-Ормонд-Стрит, изучали пит-стопы Формулы 1, чтобы понять методы и эффективность совместной работы для применения в детской кардиохирургии.

.

Человеческое тело и профилактика травм

Эргономика — это научная дисциплина, которая существует уже много лет. Традиционно заботясь о заводских рабочих и поддерживая безопасность и эффективность своей рабочей среды, профессионалы в области эргономики расширили сферу своей деятельности, включив в нее все типы рабочих: от рабочих до офисных работников, от студентов до пожилых людей.
Ergonomics ищет способы изменить окружающую среду, чтобы снизить риски травм и болезней и улучшить качество нашей рабочей жизни.Источник фото: 123RF.com. Эргономика занимается тем, как наша среда взаимодействует с нашей работой. Он также ищет способ изменить окружающую среду, чтобы снизить риски травм и болезней, повысить производительность и улучшить качество нашей рабочей жизни.

Цели эргономики

В профессии эргономики есть два основных направления (которые часто пересекаются):

1. Промышленная эргономика — иногда называемая профессиональной биомеханикой — связана с физическими аспектами работы, такими как сила, поза и повторяющиеся движения.

2. Эргономика человеческого фактора рассматривается как психологические аспекты работы, такие как психическое благополучие и принятие решений.

Цели эргономики включают следующее:

  • Снижение производственных травм и болезней
  • Справка по содержанию компенсационных расходов работникам для работодателей
  • Повысьте продуктивность на рабочем месте
  • Повышение качества работы
  • Сократить невыход на работу
  • Помогать работодателям соблюдать государственные постановления в отношении рабочей среды

К специалистам по эргономике относятся:

  • Инженеры
  • Специалисты по безопасности
  • Промышленные гигиенисты
  • Физиотерапевты
  • Эрготерапевты
  • Практикующие медсестры
  • Хиропрактики
  • Врачи-терапевты
Как эргономика улучшает работу и безопасность

Связь между работой и травмой и болезнью насчитывает века.Считается даже, что Древний человек заботился о разработке правильных инструментов, обеспечивающих максимальную эффективность и наименьший дискомфорт.

Сегодня мы продолжаем искать способы улучшить взаимосвязь между нашими «инструментами» и нашей работой. Один из способов сделать это — посмотреть на факторы риска на рабочем месте. Их можно разделить на 3 области: физические характеристики, характеристики окружающей среды и опасности на рабочем месте.

1. Физические характеристики работы:

  • Осанка
  • Force
  • Повторение
  • Продолжительность
  • Время восстановления
  • Скорость / ускорение
  • Тяжелые динамические нагрузки

2.Сегментная вибрация Экологические характеристики работы:

  • Тепло
  • Холодный
  • Освещение
  • Шум
  • Вибрация всего тела

3. Опасности на рабочем месте:

  • Физическое напряжение
  • Психическое напряжение
  • Рабочая нагрузка
  • Часы (сменные, сверхурочные)
  • Поскользнулся и упал
  • Пожар
  • Опасности воздействия (электрические, химические, биологические, радиационные)
Комментарий Марка Р.Маклафлин, Мэриленд

Эта статья — отличный ресурс для специалистов в области здравоохранения и для широкой публики, в котором рассказывается об эргономике и ее влиянии на рабочее место. Как очень подробно описывает г-жа Родтс, для нас важно внимательно посмотреть на нашу рабочую среду ради самих себя и ради наших сотрудников. Умный подход, включающий эргономику на рабочем месте, принесет пользу здоровью рабочего и уменьшит количество прогулов и травм, связанных с работой. Это не только то, что нужно делать, но и хороший бизнес для работодателя.

.

Что такое эргономика? | Dohrmann Consulting

Эргономика — это процесс проектирования или организации рабочих мест, продуктов и систем таким образом, чтобы они подходили людям, которые их используют.

Большинство людей слышали об эргономике и думают, что это как-то связано с сиденьями или конструкцией органов управления и приборов автомобиля — и это… но это гораздо больше. Эргономика применима к дизайну всего, что связано с людьми — рабочих мест, спорта и отдыха, здоровья и безопасности.

Эргономика (или «человеческий фактор», как ее называют в Северной Америке) — это отрасль науки, цель которой — узнать о человеческих способностях и ограничениях, а затем применить это обучение для улучшения взаимодействия людей с продуктами, системами и средой.

Ergonomics направлен на улучшение рабочего пространства и окружающей среды, чтобы минимизировать риск травм или повреждений. По мере того, как меняются технологии, меняется и потребность в том, чтобы инструменты, к которым мы имеем доступ для работы, отдыха и игр, были разработаны с учетом потребностей нашего тела.

Почему важна эргономика?

На рабочем месте: По данным Safe Work Australia, общие экономические затраты на производственные травмы и заболевания оцениваются в 60 миллиардов долларов. Недавние исследования показали, что боль в пояснице является самой распространенной в мире инвалидностью, связанной с работой, от которой страдают сотрудники офисов, строительных площадок и сельскохозяйственных работников, относящихся к категории самого высокого риска.

Ergonomics направлен на создание безопасных, удобных и продуктивных рабочих мест, привлекая человеческие способности и ограничения в дизайн рабочего пространства, включая размер тела, силу, навыки, скорость, сенсорные способности (зрение, слух) и даже отношения.

Среди большей части населения: Согласно прогнозам, количество людей в Австралии в возрасте 75 лет и старше удвоится в течение следующих 50 лет. При этом оборудование, услуги и системы необходимо будет спроектировать с учетом растущих потребностей стареющего населения, применительно к общественному транспорту, строительным объектам и жилым помещениям.

Как работает эргономика?

Эргономика — относительно новая отрасль науки, которая отметила свое 50-летие в 1999 году, но опирается на исследования, проводимые во многих других более старых, устоявшихся научных областях, таких как инженерия, физиология и психология.

Для достижения наилучшего практического проектирования специалисты по эргономике используют данные и методы нескольких дисциплин:

  • Антропометрия: Размеры, формы тела; популяции и вариации
  • Биомеханика: мышцы, рычаги, силы, сила
  • Физика окружающей среды: шум, свет, тепло, холод, излучение, вибрация Системы организма: слух, зрение, ощущения
  • Прикладная психология: навыки, обучение, ошибки, различия
  • Социальная психология: группы, общение, обучение, поведение.
.

Выбирайте для домашней столовой эргономичную мебель, которая соответствует стилю и телу – кушайте с комфортом! Приятного аппетита!

Не только принимая изредка гостей, но и каждый раз за семейным ужином мы хотим не просто радоваться вкусной еде, но и получать от нашей столовой нечто большее – уют, комфорт и, наконец, счастье.

Создание достойной обстановки для питания маленьких и взрослых, стройных и крупных – отличная цель для любого домовладельца.

Если посетители Музея Дизайна будут следовать простым советам эргономики при покупке обеденного стола и стульев, ваши гости будут чувствовать себя комфортно и возвращаться снова и снова.

Эргономика изучает измерение тела человека по отношению к безопасному использованию оборудования и мебели.

Огромное количество времени и денег тратится на разработку эргономичной меблировки для офисов и производственных помещений, чтобы повысить производительность и не нарушать правил безопасности.

Но, как же обстоят дела с обстановкой, в которой мы проводим немало времени дома?

Думаем ли мы о благополучии и здоровье наших домочадцев, приобретая, например, обеденную группу?

Прямоугольный обеденный стол. Очевидно, что это самая популярная форма для установки в столовых комнатах.

Рассмотрим подробнее размеры этого предмета мебели, которые будут благоприятны для вашего помещения.

Не менее 90 см должно быть расстояние между краями стола и стеной или другим предметом мебели, чтобы стулья можно было безопасно выдвигать и присаживаться.

От входа до стола лучше оставить порядка 120 см, если у вас есть такая возможность, конечно.

Наличие арочного входа (как на фото) избавляет всех от толкотни в момент, когда вы объявите, что ужин подан.

Зная, что ваш стол установлен по правилам эргономики, вы можете сидеть сколько угодно долго, это не будет мешать гостям, которые захотят выйти.

Распределите примерно по 60 см пространства за столом на каждого гостя, установив соответствующим образом стулья.

В настоящее время в продаже в основном представлены обеденные столы с высотой от 75 до 80 см высотой, вне зависимости от материала, из которого изготовлен предмет мебели.

Круглый обеденный стол. Для более интимного пространство больше подходит круглый стол для обедов и ужинов.

Если у вас не случается больших приемов и семья небольшая, или у вас просто нет возможности выделить отдельную комнату для столовой и обеденная зона располагается на кухне, то круглая форма стола будет более подходящим вариантом.

С точки зрения эргономики, с круглыми изделиями действуют те же правила по оставлению безопасного расстояния от стен и других предметов, а также для каждого сидящего за столом.

Круглый стол, как правило, имеет одну большую ножку для устойчивости, оставляя больше места для ног ваших домочадцев и гостей.

Еще очень удобно, если у основания круглого стола есть подставка – можно дать возможность ногам отдохнуть, приподнять их над полом.

Общие рекомендации для покупки круглого стола: для четырех человек достаточно стола диаметром от 90 см до 110 см, для 4-6 сидящих нужен размер от 110 см до 140см, для 6-8 посетителей необходимо приобретать изделие с параметрами от 150 см до 180 см.

Но помните, что чем больше будет ваш стол, тем труднее вам будет разговаривать с гостями (эта информация для тех, у кого есть большая столовая и соблазн купить стол как можно большего размера).

Мягкие стулья. После того как вы определились с выбором обеденного стола, можно приступить к приобретению удобных стульев.

Первое, на что следует обратить внимания при выборе стульев – расстояние от ног сидящего до крышки стола, оно должно быть в пределах от 25 до 30 см.

Если параметры вашего стула таковы, что от пола до сидения расстояние колеблется в пределах от 45 до 50 см – это будет отличный вариант для установки к любому современному столу.

Прежде чем купить стул, попробуйте на него присесть, прочувствуйте удобство или его отсутствие, ведь на таких вот стульях будете сидеть вы, члены вашей семьи и гости, приходящие в ваш дом.

Обратите внимание на наполнитель мягкого сиденья, если вам кажется, что он почти полый, то эта модель явно не стоит ваших денег.

Прощупайте ткань на предмет выяснения плотности, сминаемости.

Далее следует осмотреть каркас стула – если он выполнен из лиственных пород дерева, то это будет удачная покупка.

Обычно детали в таких конструкциях соединяются с помощью деревянных штифтов – маленьких круглых колышков, которые вставляются в отверстия.

Такая конструкция может служить очень долго при условии грамотной эксплуатации.

Полностью обтянутые тканью кресла с наполнителем выглядят невероятно комфортно.

Сидения мягко формируют удобную посадку, осуществляя поясничную поддержку.

Вашим гостям будет весьма комфортно расположиться за таким обеденным столом, а красивые мягкие стулья нейтральной расцветки украсят интерьер столовой.

Стулья для обеденной зоны из металла. Для минималистских пространств столовых металлическая мебель более популярна.

Она достаточно тяжелая, зато легко очищается. Стандартный максимум, который человек может провести, сидя на обеденном стуле в 3-4 часа обычно уменьшается, если у предмета мебели нет мягкой обивки.

Возможно, ваши стулья будут уже со стационарной мягкой подложкой, если нет, то изготовить съемное сиденье с наполнителем несложно.

В качестве наполнителя для сидений лучше использовать жесткую, но достаточно толстую подложку, чтобы вашим гостям было удобно и не приходилось обращаться к мануальным терапевтам.

На многих моделях металлических стульев есть подставка для спины с наклоном (обычно от 5 до 8 градусов), чтобы избежать скольжения при очень расслабленной позе.

Наиболее удобный размер сидения составляет примерно 40 – 45 см, если его форма близка к квадрату.

Сиденье не должно быть слишком глубоким, иначе его край будет давить на заднюю часть ног, и вызывать сутулость.

Квадратный обеденный стол. Форма, которая не является настолько популярной, как круг или прямоугольник, тем не менее, имеет свои плюсы и минусы.

Если у вас небольшое помещение столовой, а за столом не собирается больше 4-6 человек, то это ваш вариант обеденного предмета мебели.

Для такого количества сидящих, стол с размером в 140 см будет идеальным дизайном.

Если у вас за столом не бывает больше 4-х человек, то размеров от 90 см до 110 см будет достаточно.

У нас у всех разные представления о том, насколько высоко спинка стула должна возвышаться по отношению к столешнице обеденного стола, многое зависит от дизайна вашей стильной мебели.

Современные стулья-кресла все чаще имеют невысокие спинки, которые не намного превышают высоту стола.

Классические модели могут иметь более высокие спинки стульев или кресел для создания обеденной группы.

Для достаточной поясничной поддержки высота спинки стула от 30 см до 40 см считается нормальной.

Если модель стула предполагает подлокотники, то они должны находиться на таком расстоянии, чтобы плечи сидящего не поднимались при расположении рук на них.

Расстояние от сидения до подлокотников должно быть в пределах от 18 см до 23 см.

Эргономика кухни | Советы дизайнеров, фото и актуальные тенденции

Для планирования безопасной, комфортной и функциональной кухни необходимо следовать ряду правил. Эргономика кухни позволяет учесть все движения хозяйки или хозяина, упростить передвижение между блоками и процесс приготовления пищи, организовать хранение продуктов и утвари, правильно расположить в пространстве технику и мебель.

Основные принципы эргономики

Расположение входных дверей

Основные двери, через которых осуществляется движение в помещение и из него, должны иметь ширину не меньше 0,8 м. При этом створки открываются свободно, им не должно ничего препятствовать. Если нет возможности установить широкое дверное полотно, стоит отдать предпочтение японским раздвижным дверям или удобным аркам.

Если дверной проем отличается небольшими габаритами, еще на этапе планирования ремонта нужно рассмотреть возможность его расширения. Дверь должна обладать современной фурнитурой и ручкой, которая легко срабатывает при одном нажатии.

Организация рабочего пространства

Рабочее пространство организовывается исходя личных предпочтений человека, степени использования кухни и девайсов, частоты нахождения в данном помещении, количества человек, которые могут одновременно готовить, других факторов. Пространство внутри рабочей зоны должно быть не меньше 110 см, чтобы человек мог свободно передвигаться.

Зона и проход – два разных понятия. Желательно, чтобы пространство для приготовления пищи было визуально отделено. Проход расположен в другой части кухни (если комната не проходная) и может идти возле обеденного стола. Место для работы ограничивается кухонным гарнитуром, техникой, девайсами.

Работа на проходной кухне

Если помещение является проходным, необходимо так организовать рабочий треугольник, чтобы движения были свободными и не мешали в проходе. К примеру, можно отделить часть комнаты и выставить мебель для П-образной кухни, либо же сделать островную или полуостровную кухню, которая сразу же выставить границы комфорта и безопасности.

Проходы внутри обеденной зоны

Речь идет об острове со стульями, барной стойке, полноценном обеденном столе или мягком уголке. Нужно соблюдать все необходимые расстояния, начиная от пространства между стульями и стенами, и заканчивая наличием обязательного прохода между кухонной и обеденной зонами. При этом каждый должен чувствовать себя комфортно.

Пересечение предметов

Гарнитур невозможен без наличия дверец, ящиков, створок и прочих открывающихся элементов. Они не должны иметь препятствий и легко открываться. Это касается и бытовой техники. Также речь идет и о входной двери: желательно, чтобы она открывалась наружу. Если она открывается внутрь, необходимо поставить ограничители, чтобы полотно и ручка не повредили мебель, технику и прочие кухонные предметы.

Установка вытяжки

Вытяжку рекомендуется устанавливать на каждой кухни, независимо от ее площади, планировки, дизайна и типа варочной поверхности. Он должна находиться примерно в 70 см от плиты, при этом захватывать небольшой участок и за ее предметами. Данная техника позволит устранить копоть, жир, гарь, пыль и прочие загрязнения, а также запахи.

Обеденное пространство

Даже если человек будет обедать в островной зоне, для каждого нужно выделить хотя бы 60 см свободного места. Именно так можно рассчитать размеры обеденного стола для всей семьи. К примеру, оптимальная модель для семьи из четырех человек составляет 120*80 см, но, если размеры помещения позволяют, лучше отдать предпочтение столу с габаритами 140*80 см.

Размеры в эргономике кухни

При выборе варианта планировки на первое место нужно ставить личные потребности, а не навязанные идеи. Важно, чтобы расположение кухонного гарнитура и остальной мебели соответствовало специфике комнаты. К примеру, если ширина кухни не менее 1,7 м, можно остановиться на линейной планировке. Если же есть два ряда, расстояние между ними должно быть не меньше 1,2 м. Максимальное значение – 1,65 м.

Оптимальные расстояния

Согласно основным принципам, доступ ко всему должен быть свободный, путь движения от рабочей поверхности к плите, мойки и холодильнику – минимальный. Полученный рабочий треугольник «зона приготовления – мойка – плита» должен иметь в сумме сторон не более 6 м. Минимальное расстояние между плитой и мойкой должно составлять не менее 50 см.

Свободное открытие

Это касается нижнего яруса модулей, ящиков, духового шкафа, посудомоечной машины. Напротив ящиков и тумб расстояние должно быть хотя бы 90 см, от бытовой техники до противоположной поверхности – 110 см. В целом, общая ширина гарнитура и свободного пространств должна быть минимум 170 см.

Безопасность превыше всего

Из-за ряда тепловых процессов нельзя забывать о безопасности как человека, который готовит, так и других домочадцев и гостей. Варочная поверхность и духовой шкаф должны стоять подальше от основного прохода, чтобы нельзя было обжечься об горячую кухонную утварь. Между холодильником и любой тепловой техникой должно быть расстояние не менее 35 см, от варочной поверхности до окна или двери – от 45 см. Высота между вытяжкой и плитой – 70-80 см (в зависимости от типа).

Удобное приготовление пищи

Если неправильно определиться с высотой столешниц, могут появиться проблемы со спиной. Каждый уровень мебели подбирается в зависимости от высоты человека, который чаще всего готовить. Среднее значение высоты рабочей поверхности составляет 85 см. Высота от пола верхних ящиков – 45 см. Тяжелые, громоздкие предметы хранятся только в нижних модулях.

Что касается эргономичности островной кухни, то здесь высота рабочей зоны может быть 90 см. Если один из краев поднять до 125 см, получится классическая барная стойка, которую можно использовать как место для приема пищи.

Рабочий треугольник

Впервые понятие рабочего треугольника для обеспечения высокого уровня эргономики кухни использовал архитектор по фамилии Нойферт из Германии. Оптимизация касалась трех основных центров: мойки, варочной поверхности и холодильника. Каждый из блоков должен находиться на «вершине треугольника», по которому передвигается хозяйка. К сожалению, не всегда можно реализовать это правило из-за нестандартных или слишком маленьких габаритов кухни, совмещения со столовой.

  • Мойка. Главный активный центр. Здесь проходит подготовка продуктов питания, мытье столовых приборов и утвари, набор воды. Поэтому этот блок должен находиться в центре и быть всегда в доступе. Рядом ставится сушка. От массивных тумб и ящиков стоит отказаться, так как такие модули будут только мешать работе.
  • Варочная поверхность. Независимо от типа, она должна находиться в зоне досягаемости от мойки, но не ближе, чем 80 см. На больших кухнях оптимальное расстояние составляет 110-130 см. Отдельный вариант – вынесение мойки на островной модуль.
  • Холодильник с морозильной камерой. К этой категории также можно отнести модули для хранения продуктов питания. Желательно данную зону разместить в углу, чтобы не было нефункциональных рабочих участков. По правилу треугольника расстояние от холодильника до мойки – 1,8 м, до плиты – 1,2 м.

Параметры треугольника могут варьироваться в зависимости от размера кухни и выбранной планировки. Эргономика маленькой кухни должна быть продумана до мелочей, чтобы каждый участок комнаты был функциональным.

Распределение систем хранения

  • Все приборы, утварь и девайсы, которые используются каждый день, должны находиться в рабочей зоне.
  • В одном месте нужно собирать только однотипные предметы, чтобы легко осуществлять поиск.
  • Для удобного хранения советуют использовать лотки, коробки и прочие разделители. Закрытые контейнеры оснащаются этикетками. Для крышек и досок применяются фиксирующие штанги.
  • Выдвижные ящики и системы упростят доступ даже к самым отдаленным уголкам кухни. Кроме того, задействуется каждый квадратный сантиметр.
  • Все вещи нужно хранить рядами, а не стопками, чтобы не пришлось постоянно все перекладывать или поднимать. Для разделения используются лотки, крючки, штанги или специальные элементы. Исключением является только глубокая посуда и большие кастрюли.
  • Рекомендуется задействовать нестандартные места хранения, такие как крючки штанги на дверцах шкафчиков, крепления для банок со специями, прищепки для перчаток и кухонных полотенец, сетки для мелочей и прочее. Более крупные предметы выдержат внешние боковые торцы (банки, скалки, крепления для кухонных полотенец и т.д.).
  • Внутренние углы гарнитура, а также на рабочих поверхностях снабжаются каруселями или этажерками с выдвижными ящиками, соответствующие интерьеру.
  • Один из углов помещения можно выделить под высокий шкаф, который будет играть роль кладовой. Его высота должна быть для самого потолка. Внутри организовываются полочки, ящики, системы крепления для разных типов продуктов или девайсов.
  • Самый нижний ярус мебели оборудуется широкими ящиками, в которые можно сложить сковородки, невостребованную посуду, бутылки.
  • Под раковиной много невостребованного пространства. Использование лотков позволит организовать хранение моющих средств и различной бытовой химии, губок, перчаток, ведер.
  • Органайзер для мойки позволит упростить хранение и использование моющего средства для посуды, губок.

Правильно использовать можно даже труднодоступные места. К примеру, между стеной и холодильником можно поставить узкий стеллаж на колесиках для специй, а фартук оснастить магнитным держателем для ножей.

Правильное планирование эргономики на кухне

  1. Линейная. Максимальная рабочая длина – 3,5 м. Мойка монтируется по центру, холодильник – на другом конце кухни. Стиральная или посудомоечная машина ставятся недалеко от мойки для удобства подключения.
  2. Две линии. Параллельное расположение подходит для вытянутых или проводных помещений. Основные зоны располагаются по одну сторону, шкаф для хранения и холодильник – по другую. Все модули должны свободно открываться и быть функциональными. При этом обязательно сохраняется комфорт передвижения.
  3. Эргономика угловой кухни (Г-форма). Идеальное решение для рабочего треугольника. Все ключевые центры находятся рядом, модули отделены от проходной зоны. Если площадь кухни больше 15 квадратных метров, треугольник сохраняются, а свободное место дополняется модулями для хранения или бытовой техникой.
  4. П-форма. Для размещения гарнитура, мебели и техники используется три стены. Планировка применима только при достаточном количестве свободного места для перемещения. Пространство между рядами должно составлять 1,2-1,5 м.
  5. Островная. Остров может совмещаться с другими планировками кухни при необходимости. В данной рабочей зоне размещается мойка и варочная поверхность. Предварительно проводятся необходимые коммуникации и электричество. Остров обязательно снабжается ящиками тумбами для хранения.

Если кухня совмещена со столовой или гостиной, необходимо провести разделение зон. В больших комнатах можно использовать круговую планировку для получения необычных обтекаемых форм и линий. На практике, чем больше площадь, тем тяжелее дается правильное планирование кухни. Поэтому лучше заранее нарисовать схему, чтобы учесть все нюансы.

Фотогалерея

Обеденная зона для кухни и гостиной

Обеденная зона очень часто является сердцем дома. Именно за ней люди встречаются с членами семей, принимают гостей, собираются, чтобы вместе пообедать или поужинать, а также обсудить самые важные темы в их жизни.

  

Организация обеденной зоны во многом зависит от самой планировки квартиры, а также от образа жизни семьи, ее традиций и представлений о том, как и где нужно питаться. У каждого на этот счет есть собственное мнение. Одни убеждены, что для принятия пищи существует столовая, а кухня — всего лишь рабочий блок, где пищу готовят. Для других обеденный стол на кухне — излюбленное место всей семьи. Третьи на кухне только завтракают или быстро перекусывают, а неспешно обедать или ужинать предпочитают в столовой или гостиной. Приступим к выбору места для обеденной зоны!

Обеденная зона на кухне

Создать на типовых городских кухнях комфортную обеденную зону удается далеко не всегда. Кому-то из-за неправильной планировки пространства и подбора мебели, кому-то элементарно не хватает места на малогабаритной кухне.

Барная стойка

Если Вы на кухне любите по-быстрому перекусить, выпить бокал вина и посмотреть телевизор, то отличной идеей станет барная стойка посреди комнаты, столешница которой и будет служить в качестве обеденной зоны. Для того чтобы за барной стойкой было удобно есть сидя, локти не поднимались слишком высоко, табурет нужен достаточно высокий, а ножки его должны быть охвачены цельнолитым кольцом, служащим подставкой для ног.

Обеденный стол

Общее планирование кухни нужно начать с выбора места для обеденного стола. Традиционно, стол и стулья располагают возле окна, подобное решение экономит место и результат смотрится очень красиво. В идеале стол должен не примыкать к стене, а находиться от нее на расстоянии 70–80 см, что позволит взрослому человеку свободно встать, отодвинуть стул и выйти из-за стола. Кроме того, обеденная группа должна находиться на значительном (не менее одного метра) расстоянии от кухонных «горячих точек»: плиты и мойки.

Если композиция кухни угловая, то стол должен находиться в противоположном углу от рабочих поверхностей. Размер стола нужно подбирать в соответствии с требованиями эргономики: взрослому человеку, чтобы комфортно чувствовать себя за столом, нужна собственная зона шириной не менее 70 см. Вообще, если за столом много места, это создает ощущение свободы и изобилия, а ограничение пространства вызывает напряженность. Таким образом, минимальные габариты обеденного стола, за которым будет относительно удобно семье из четырех человек: длина 120, ширина 75–80, высота 75 сантиметров. В случае если вам приглянулся круглый стол, покупайте модель с диаметром не менее 90 см (при этом не забывайте, что круглые и овальные столы требуют больше места, чем прямоугольные модели).

  

Немобильный стол

Помимо стандартных подвижных столов, существуют так называемые немобильные столы. Например, стол-приставка, зафиксированный на одной-двух ножках. Такой стол хорош своими компактными размерами (60×60 см, 70×70 см, 80×80 см). Для семьи из двух человек, имеющей небольшую кухню — хорошее решение.

Другой вариант — поворотный столик. Он легко скользит вдоль стены благодаря полозьям, а ножка, на которой покоится столешница, имеет приспособление для передвижения.

Получили широкое распространение в небольших помещениях откидные модели, представляющие собой красивую панель, которая крепится к стене и по мере необходимости откидывается, при этом ножка автоматически встает на место.

Обеденная зона в гостиной или столовой

Обустройству обеденной зоны сегодня придается особое значение. Людей потянуло к вкусной и здоровой домашней пище в кругу семьи. Старая, как мир, истина: ничто так не объединяет семью, как совместная трапеза — вновь в центре внимания.

Когда планируется обеденная зона в столовой или гостиной, возможностей сделать это с комфортом и размахом появляется больше. Разместить обеденную группу так, чтобы ничто не отвлекало от еды, сделать ее эстетическим центром столовой, поиграть модными материалами и так далее. Конечно, как и при выборе стола для кухни, количество обедающих, удобство стола и стульев имеют и здесь первостепенное значение. Но зато факторов, ограничивающих размеры и формы стола и стульев, в столовой практически не существует.

Что же касается моделей стола, стульев, предназначенных для столовой, которая находится в отдельном помещении, то тут дизайнерская задача сложнее, следует учитывать интерьер этого помещения. К материалам, обивке, форме требования строже, модели зачастую намного дороже.

  

В большом помещении от 20 м2 хорошо будет смотреться и круглый, и овальный стол. В помещениях поменьше удобно поставить обеденный стол, у которого регулируется не только размер столешницы, но и высота ножек. В обычные дни такой предмет мебели может служить журнальным столиком в зоне отдыха, а «в полный рост» раскладываться только в случае приема. Столы с регулируемой высотой подходят для семей, где любят изменения и мобильность. Вечером этот стол может быть кофейным и стоять перед диваном, где вся семья смотрит телевизор. В воскресенье превращается в обеденный: поднимают столешницу до нужного уровня, расставляют стулья и наслаждаются трапезой. Высота стола чаще всего фиксируется вручную, например, при помощи вращающейся ручки, находящейся сбоку. Но существуют столы с пневматическими механизмами и даже электроприводом подъема столешницы. Такие устройства позволяют фиксировать высоту стола на любом удобном для хозяев уровне. Максимальное увеличение высоты конструкции – 34 см, но чаще стол поднимается на 15–20 сантиметров.

Надеемся, что наши советы помогут Вам подобрать наилучший вариант для вашей семьи! В разделе «Обеденные зоны» Вы можете посмотреть компании предлагающие столы и стулья для кухни и гостиной.

как сделать удобную планировку — INMYROOM

В современном доме кухня играет не менее важную роль – а иногда и самую главную – чем другие помещения в квартире. При выборе кухонного гарнитура важно задумываться не только об эстетической стороне, но и об удобстве и элементарной безопасности. За счет рационализации размещения оборудования можно добиться экономии времени до 30%, а проходимого расстояния – более чем 50%. Арт-директор студии «Победа Дизайна» Степан Бугаев рассказал, на что обратить внимание при грамотной планировке кухни.

Главное – планировка

При выборе схемы расстановки мебели на кухне всегда имейте в виду личные потребности – то, что удобно вашим друзьям и знакомым, необязательно пригодится вам. Планировка может быть однорядная, двурядная, Г-образная, П-образная, островная – у каждой из них есть свои достоинства и особенности.

Однорядная расстановка кухни – одна из самых популярных, она подходит как для маленьких, так и для больших пространств. Минимальная ширина кухни – 1,7–1,8 метра. Располагайте важнейшие рабочие зоны справа налево (у левши – зеркально) у одной стены. Раковину обычно устанавливают в центре ряда, плиту и холодильник по краям – это позволяет сделать деятельность на кухне менее энергозатратной.

Для сквозного помещения кухни оптимальным считается вариант двурядного построения – размещайте рабочие зоны параллельно у двух противоположных стен. С одной стороны от пола до потолка разместите закрытые полки, а с другой стороны – зону для приготовления еды. Для удобного прохода расстояние между рядами должно быть не менее 120 см и не более 165 см.

Размещение мебели в виде буквы «Г» подойдет для помещения средних размеров. С такой планировкой удобство и комфортная работа на кухне вам обеспечена. Особенностью Г-образного построения является защищенность рабочего треугольника от сквозного движения – даже в ситуации, когда кухня является проходной комнатой.

Если у вас есть отдельная столовая и на кухне не нужно оставлять место для обеденного стола, П-образная расстановка – ваш выбор. Также этот вид расположения кухонной мебели подойдет для квартир-студий – у вас получится сделать переход от кухни к гостиной плавным и целесообразным. А дополнительное рабочее место у окна порадует любую хозяйку.

На расстоянии вытянутой руки

Продумайте минимальный путь при передвижении от холодильника к рабочим плоскостям, затем к мойке и плите. Это упростит перемещение хозяйки с продуктами по кухне и создаст больший комфорт для приготовления еды. 

Если соединить линиями три основных элемента: холодильник, мойку и плиту – получится рабочий треугольник. Сумма его сторон не должна превышать 6 метров. Между плитой и мойкой выдерживайте расстояние не менее 40 см, чтобы брызги воды не затушили огонь. Это пространство можно занять столешницей.

Без препятствий

Каждый элемент кухонного оборудования имеет свою «зону открывания». Это важно учитывать при планировке кухни, чтобы обеспечить свободное передвижение и удобное пользование кухонным гарнитуром и бытовой техникой. Например, чтобы работать с духовой плитой, оставьте перед ней не менее 110 см, а вот напротив кухонного шкафчика с ящиками можно поставить стол уже через 90 см

Учтите, что посудомоечная машина в открытом виде занимает больше места, чем остальная бытовая техника – чтобы хозяйка могла свободно загрузить и вынуть посуду, перед закрытой машиной должно оставаться 100 см незанятой площади.

С учетом безопасности

Кухня – место, где о безопасности нельзя забывать ни на минуту. При расстановке оборудования имейте в виду, что плита или варочная панель должна находиться в стороне от прохода, чтобы жильцы не могли задеть горячие кастрюли и сковороды. Не ставьте плиту в угол вплотную к стене или рядом с холодильником – оставьте между ними минимум 30 см

Расстояние от плиты до окна должно составлять не менее 45 см, иначе велик риск задувания огня или возгорания занавески. С размещением вытяжки тоже есть свои нюансы: она будет работать наиболее эффективно, если расположить ее на расстоянии 70–75 см от электрической плиты или 75–80 см от газовой.

Для удобства хозяйки

Рабочая поверхность должна располагаться таким образом, чтобы у хозяйки не уставала спина во время работы. Плита, мойка, нижние шкафы должны располагаться на единой высоте столешницы, которая напрямую зависит от роста хозяйки: для женщины ростом 170 см оптимальное значение – 85 см

Планируя гарнитур, подумайте: удобно ли нагибаться к нижнему шкафу или тянуться к верхней полке? Тяжелую посуду и громоздкие вещи храните в нижних тумбах, поскольку оттуда их будет легче доставать. Верхние ящики тоже очень важно расположить на приемлемой высоте – минимум 45 см

Универсальный остров

Остров дополняет планировку кухни – делает ее целостной и завершенной. Этот тип планировки создает множество вариантов для создания оптимального «рабочего треугольника» – вынесите на остров рабочую поверхность с плитой или мойкой или используйте ее в качестве дополнительного стола. 

Оптимальная высота рабочей поверхности острова – 90 см, именно такой размер будет удобен для большинства членов семьи. Поднимите один край столешницы на высоту 120–130 см – получится удобная барная стойка. 

Эргономические требования к кухне. Эргономичная кухня — полезные советы для планировки

На кухне хозяйка проводит большую часть своего свободного времени. и то, как она обустроена, может сделать данное времяпровождение приятным и удобным или суетливым и дискомфортным. Учитывая, что большинство типовых кухонь не может похвастаться огромными площадями, особенно важным становится рациональное их использование. Эргономика свободного пространства кухни по-прежнему совершенствуется, развиваясь в целях максимализации свободного пространства, каждый участок которого должен иметь свое предназначение.

Планировка кухни: организация рабочего треугольника

От того, какая планировка мебели выбрана для кухни, зависит схема расположения шкафов. Кухня может быть «П»-образной, «Г»-образной (угловой), выстроенной в одну линию или в две, параллельные друг другу. Но на любой кухне есть три основных центра активности – плита, раковина, холодильник, которые называются рабочим треугольником.

Рациональный рабочий треугольник кухни. В рационально организованном рабочем треугольнике кухни хозяйка имеет возможность беспрепятственно подойти и дотянуться до нужных предметов, что обеспечивается сокращением расстояния между его углами.

Рабочие треугольники

Раковина. Больше всего свободного времени занимают дела у раковины, поэтому ее можно назвать центром активности. Идеальным ее расположением является центр рабочей зоны на расстоянии от 1.2 до 2 метров от кухонный плиты и холодильника.

Плита. Плита удобней всего располагается на небольшом расстоянии от . При этом она не должна мешать свободному проходу через кухню, так как является источником повышенной опасности.

Холодильник. достаточно высокий, поэтому расположение его вне углов кухни приведет к разрыванию рабочей поверхности на отдельные участки, что неудобно и некрасиво.

Дверь холодильной камеры должна открываться таким образом, чтобы не блокировать собой свободное пространство. Для этого большинство крупных производителей делает двери съемными, позволяя перевешивать их в зависимости от кухни.

Типы кухни и эргономика

Кухня по прямой. Кухня в виде одной линии обычно устанавливается в небольшом помещении, где иная планировка невозможна. Так как вся мебель выстраивается вдоль одной из стен, вторая стена и большая часть свободного пространства отводятся под обеденную группу.

При подобном расположении между холодильником, раковиной и плитой находится участок рабочего пространства столешницы гарнитура.


Кухня по прямой с грамотным расположением кухонных элементов, но с малым количеством рабочего пространства столешницы

Подвесные шкафы устанавливаются над мойкой и плитой, а если кухня выполняется на заказ, то и над холодильником также можно сделать небольшую антресоль для хранения редко требующихся предметов.

Кухня угловая. Кухня буквой «Г» позволяет максимально полно использовать свободное пространство и подходит для большинства кухонь. Обычно угловой делается раковина, расположенная в центре рабочего треугольника, а холодильник и плита находятся по обеим стенам от нее.


Угловая кухня с правильно оборудованным рабочим треугольником: холодильник, мойка, плита

Кухня буквой «П» занимает три стены из четырех. Подобная планировка очень вместительна, но не подходит для кухонь формой удлиненного прямоугольника, в народе их еще называют «чулками», так как иначе между кухонными шкафами останется совсем узкое пространство.

Также не совсем удобна в подобной кухне столовая группа, если, конечно, площадь кухни не около 20 метров. Если помещение свободное, то бытовая техника располагается в пределах треугольника периметром 7 метров, чтобы хозяйке не пришлось за день преодолевать километры между холодильником и мойкой. Зато иная бытовая техника располагается при подобной планировке так же, как и в кухне в две линии, то есть наиболее удобно.


Правильный рабочий треугольник на узкой кухне в форме буквы П

Остров на кухне. Разновидностью любой планировки можно назвать кухни типа «острова», в центре которой находится отдельный предмет, обычно это плита. Столовая в таком случае располагается отдельно. Для маленьких помещений подобная схема не подходит, но на просторных кухнях плита в центре рабочего треугольника достаточно удобна.

Кухня с островом. Создан правильный рабочий треугольник с мойкой, вынесенной на остров


Маленький кухонный островок с плитой

На схеме ниже правильные рабочие треугольники на кухнях разных типов:

1. Холодильник;

В идеале расположение элементов кухни должно быть в таком порядке:


Эргономика кухни: кухонная мебель и ее выбор

Современные кухонные гарнитуры представляют собой комплект из напольных и подвесных шкафов. Желательно выбирать кухню на заказ, тогда функциональное предназначение шкафов будет адаптировано к размерам помещения.

Правильные размеры кухонной мебели. Так как работают на кухне, в основном, женщины, то наиболее оптимальная высота напольных шкафов составляет 85см, что удобно для женщин среднего роста. Однако если кухня делается на заказ, и готовить на ней в основном будет высокая женщина, можно предпочесть более высокие напольные шкафы. Ширина кухонных гарнитуров также одинакова – 60 см, а вот высота подвесных шкафов может варьироваться в зависимости от пожеланий хозяев.

Эргономика кухни: маленькие секреты кухонной мебели

Выбирая кухонный гарнитур , желательно остановиться на том, у которого есть хромированные ножки. Это не только стильно и красиво, но и удобно по двум пунктам. Во-первых, у хозяйки есть возможность убирать под кухонными шкафами, что актуально для кухни, где даже при самом аккуратном поведении неизбежны крошки и иной пищевой мусор. Во-вторых, при попадании на воды, что вполне может произойти, нижняя часть гарнитура надежно защищена от деформации.

Если кухня выстраивается в одну или две линии, более удобна единая столешница. При отсутствии стыков между ней поверхность более гигиенична.

Чтобы пространство было организовано не только эргономично, но и безопасно , при планировке кухни необходимо продумать безопасные условия подключения электричества, газа, а также устойчивость самих шкафов и их компонентов, например, прочность стеклянных вставок. Особенно подобное актуально в семьях с детьми. Тогда желательно выбирать с блокировкой от детей, а верхние шкафы использовать для тех веществ, которые могут причинить вред здоровью ребенка при их случайном приеме, допустим, уксусной кислоты или домашней аптечки.

Автор статьи: Елена Прекрасная

Эргономика — наука о создании удобного, безопасного и функционального рабочего места, которое позволяет действовать с максимальной эффективностью, без потери энергии.

Где больше всего времени проводят дома женщины, обремененные семьей? Нетрудно догадаться. Вот почему так важна эргономика кухни — ведь кулинарные шедевры, несмотря на разнообразие современных бытовых приборов, по-прежнему создаются вручную и требуют больших усилий.

Как спланировать процесс, чтобы человек, работающий на кухне, после приготовления обеда н чувствовал себя измотанным?

Что такое правильная эргономика кухни. Рабочий треугольник

Создание правильной эргономики на кухне опирается на так называемый «рабочий треугольник».

Ввёл это понятие немецкий архитектор Эрнст Нойферт в 40-х годах прошлого века. Он предложил оптимизировать передвижение между тремя главными кухонными зонами:

  • холодильником, как основным местом хранения продуктов;
  • плитой, где они проходят кулинарную обработку;
  • мойкой, позволяющей удалить грязь с продуктов, предназначенных для готовки и кухонной посуды.


Рабочий треугольник на кухне

Если все три зоны соединить воображаемыми линиями, они должны образовать равносторонний треугольник. Такая планировка кухни считается оптимальной. Длина каждой из сторон может колебаться в пределах 1,2 – 2,7 м.


Когда плита, холодильник и мойка расположены слишком близко друг к другу, хозяйка скована, боится лишний раз повернуться. В тесноте она рискует наткнуться на угол или удариться об открытые дверцы нижних тумб.

При чрезмерной удалённости рабочих зон придётся в процессе готовки двигаться намного больше и усталость наступит быстрее. Неважно, говорим ли мы о просторной или об очень маленькой кухне, правило «треугольника» желательно соблюдать везде. Это позволит сэкономить 70% времени, затраченного на приготовление пищи и совершить на 60% меньше ненужных движений.

Рабочую поверхность, где совершаются подготовительные и завершающие кулинарные операции, располагают между тремя главными зонами, либо выносят в отдельный «остров» посредине помещения, если это позволяет размер помещения.

Правильная эргономика кухни — залог того, что владельцам будет комфортно, для всего необходимо найдется место. А самое главное, получится совместить функциональность и уют.

Основные принципы эргономики

Есть ещё несколько важных моментов, которые следует учитывать при планировке кухни.

Обычно, выстраивая рабочий треугольник, ориентируются на кухонную плиту, поскольку к её размещению предъявляются наиболее жёсткие требования:

  1. газовую варочную поверхность нежелательно устанавливать возле окна — дуновение ветра может загасить огонь. Расстояние между плитой и наружной стеной кухни должно составлять не менее 50 см. К электрическим или индукционным моделям это не относится;
  2. угловое расположение плиты также не лучший вариант: стены покроются слоём жира и копоти, а отмыть их будет весьма проблематично;
  3. не место варочной поверхности и у входа на кухню – это травмоопасно, особенно если в семье есть маленькие дети. Отметим, что лучшей защитой малышей от ожогов станет экран из жаропрочной пластмассы, который устанавливается на все виды плит.

Холодильник и нагревательные приборы не должны стоять рядом.


Как правильно расположить плиту и холодильник по правилам рабочего треугольника

Следует разделять и плиту с мойкой, чтобы брызги не гасили огонь.
Хорошо, когда варочная поверхность находится напротив обеденной зоны – хозяйке не придётся нести горячие блюда через всё помещение.
Мойку следует устанавливать на расстоянии не более 3 м от канализационного стояка.


Эргономика кухонного гарнитура

Холодильник стараются расположить в углу — либо у входа на кухню, либо у окна, в зоне, где отсутствует естественное освещение. При другом способе установки придётся нарушить непрерывность рабочей столешницы, что нежелательно. Исключение — если холодильник встроенный небольшого размера, это будет удачным решением, если кухня небольшая и стоит задача сэкономить пространство, а делать большие продуктовые запасы владельцы не планируют. Такой вариант подходит одинокому человеку или молодой паре, которая предпочитает обедать и ужинать вне дома.


Эргономика кухни с угловой расстановкой мебели

Когда кухонный гарнитур устанавливают вдоль двух смежных стен — это и рационально, и эстетично одновременно. По сравнению с другими вариантами планировки, эргономика угловой кухни считается оптимальной. Здесь легче всего соблюсти правило рабочего треугольника: его вершины располагаются на двух взаимно перпендикулярных линиях, что очень удобно.


Эргономичная угловая кухня

Угловое расположение мебельного гарнитура одинаково подходит для кухни с большой или маленькой площадью.

Здесь есть один секрет. Правильнее использовать угловые секции со скошенным фасадом — они намного вместительнее за счёт дополнительного объёма и смотрятся элегантно. При этом глубину модуля хозяйке нужно определить заранее, установив, при каком значении она сможет легко дотянуться до стыка стен и провести уборку.


Удобная кухня со скошенным фасадом

Чаще всего угол отдают под мойку. В просторных кухнях под углом располагают плиту или тумбу с варочной панелью. Можно использовать и высокий пенал, позволяющий решить проблему хранения продуктов, посуды и бытовых приборов.

Кухня с П-образной планировкой: правильная эргономика

Эргономика п-образной кухни мало отличается от предыдущего варианта, хотя имеет свои особенности. Расстановка мебели вдоль трёх смежных стен не противоречит условиям «рабочего треугольника». Однако подобный приём можно использовать только в просторных кухнях, чтобы не затруднять передвижение. Обеденную группу делают либо возле окна, используя рабочую поверхность под столешницу, либо выносят её отдельно в столовую зону.


Расстояние между крайними точками расположенных друг напротив друга напольных тумб должно составлять 1,2 – 1,5 м. Слишком узкий, как и очень широкий проход между кухонными модулями будут мешать продуктивной деятельности хозяйки на кухне.

Иногда мойку, холодильник и плиту располагают линейно с одной стороны, а другую полностью «отдают» под обеденную зону. Эргономика П-образной кухни должна тщательно продумываться. Поэтому желательно подключить дизайнера или же самостоятельно заняться расчётами, учтя наши советы по зонированию пространства и расположению мебели на кухне.


Удобно спланированная маленькая П-образная кухня без холодильника.

Эргономичная кухня с линейной планировкой

Расстановка мебели вдоль одной стены обычно применяется в кухнях с ограниченной площадью, хотя она подходит и при совмещении зоны готовки с гостиной.


При линейной планировке, правило рабочего треугольника соблюдается следующим образом:

  • в центре композиции находится мойка, дальний угол занимает холодильник, а у окна устанавливают плиту, отделив от стены узким выдвижным шкафчиком-карго. Порядок размещения бытовых приборов в крайних точках может меняться в зависимости от индивидуальных особенностей кухни;
  • при таком варианте передвижение хозяйки от одной зоны к другой совершается с минимальными затратами энергии. Сначала она берёт необходимые продукты в холодильнике, затем моет их и, наконец, ставит на плиту. Все три зоны объединены рабочей столешницей, где производятся вспомогательные операции, стоит посуда, необходимые бытовые приборы, ёмкости с приправами и так далее;
  • обеденная зона располагается в углу или у противоположной стены.


Удобная линейная кухня, фото

Эргономика кухни с островом

Оборудовать дополнительную рабочую зону, получившую название «остров», целесообразно в кухнях, с площадью не менее 15 м². Ширина помещения должна быть не меньше 4,5 метров. Эти размеры носят рекомендательный характер, но мы рекомендуем к ним прислушаться, если ваша цель — создание эргономичного кухонного пространства.


Островная кухня

Между островом и столешницей расстояние должно быть не меньше метра. Если планировка такого не позволяет, то стоит задуматься, правильную ли планировку кухню вы выбрали.

Размеры острова стоит высчитывать индивидуально, с учетом роста человека, который больше готовит. При среднем росте, высота острова — 85 – 95 – 100 см. Глубина — 90 см. Ширина — не меньше 120 см.

Расположенный в центре кухни многофункциональный стол придётся обходить со всех сторон, поэтому расстояние от него до остальной мебели должно составлять 90 – 120 см. В столешницу встраивают мойку или варочную панель, что очень удобно для создания эргономичного «треугольника», иногда здесь же делают и обеденную зону. Правильно в этом случае выбирать для помещения угловой гарнитур.


Если вы принимаете решение разместить варочную поверхность на островной части, то тогда вытяжку необходимо монтировать таким образом, чтобы не задевать ее головой.

Еще один момент, на который рекомендуем обратить внимание — вытяжка на острове располагается не только непосредственно над плитой, но и над другой поверхностью. Тут работает следующее правило эргономики на кухне: чем шире островная часть, тем более широкой должна быть задействована и вытяжка.


Кухня-остров с вытяжкой

Воздух от вытяжки должен выводиться в вентиляционную шахту, потому что использование одного режима фильтрации не в состоянии эффективно очистить воздух.

Как же подвести воздуховод в эту кухонную зону? Ведь кроме функциональности необходимо учитывать и общий дизайн помещения. Есть такие решения — скрыть это устройство с помощью фальш балки или же, если позволяет высота помещения, использовать многоуровневый потолок.
Обязательно надо продумать освещение острова. Как правило, освещения, которое дает вытяжка, недостаточно. Поэтому обязательно потолочные светильники над этой зоной. Какие из них использовать — встроенные в натяжной потолок или предпочесть эффектные модели на длинных шнурах, зависит от высоты потолка и общей дизайнерской концепции.


Остров часто используют для разделения кухни, совмещённой со столовой или гостиной.

Эргономика маленькой кухни. Экономим полезную площадь

В помещениях с небольшой площадью необходимо экономить пространство, но в то же время заботиться об удобстве передвижения, чтобы не приходилось с трудом протискиваться между нагромождениями мебели.

Актуально линейное или угловое расположение мебельного гарнитура.
Для обеденной зоны в совсем маленькой кухне используют складной стол и стулья. Альтернатива – откидная столешница, укреплённая на свободной стене.


Маленькая кухня с выдвижной столешницей, фото

Стараются выбирать бытовые приборы с совмещённой функцией, например, кухонный комбайн, а не отдельный миксер, блендер и соковыжималку, либо духовой шкаф с функцией СВЧ вместо плиты и микроволновки. Крупных электронных «помощников» компонуют по высоте, а мелкие устройства размещают на специальных полочках над рабочей зоной.


Комфортная планировка небольшой кухни

Ящики нижних тумб снабжают выкатными или выдвижными механизмами, чтобы увеличить их вместимость.


Эргономика маленькой кухни требует использования мебели с раздвижными, а не с распашными дверцами. Это снижает вероятность травм при открывании в узком пространстве. По этой же причине лучше выбирать мебель со скруглёнными углами.

Дверца холодильника должна открываться к стене. В целях экономии пространства этот бытовой прибор можно вынести в прихожую или соседнюю комнату. Да, в этом случае будет нарушено правило треугольника, но иногда такое решение необходимо.

Планировка большой кухни – используем пространство рационально

В просторной кухне создать эргономичное пространство порой сложнее, чем в маленькой.


Эргономика большой кухни, фото

Важно, чтобы плита, холодильник и мойка, входящие в рабочий треугольник, располагались компактно и хозяйке не приходилось преодолевать большие расстояния во время готовки. На оставшейся площади размещают обеденную группу и дополнительные системы хранения.

Для большой кухни наиболее эргономична П-образная планировка, сочетании гарнитура с «островом» или угловых вариантах с барной стойкой.


Большая П-кухня: создаем комфорт

Организуем места для хранения и расставляем бытовые приборы

Чтобы не «потеряться» в большом пространстве, необходимо правильно организовать места хранения. В этом опять же помогут советы по эргономике кухни.

Тяжёлые сковороды и кастрюли, а также овощи и большие упаковки продуктов размещают в ящиках нижнего яруса.

Посуду, часто используемую во время готовки, так же, как и мелкие бытовые приборы, нужно хранить ближе к рабочей поверхности. В этой зоне рекомендуется обустроить несколько розеток, чтобы без помех включать кухонных «помощников».

На верхних полках навесных шкафчиков размещают парадный столовый текстиль, редко используемую посуду и ёмкости с сухими продуктами.

Микроволновку лучше поставить рядом с холодильником или над ним, встроив в единый пенал. Достав продукты, их сразу же можно будет разморозить.


В рабочей зоне стоит повесить несколько рейлингов, чтобы не искать ножи и другие столовые приборы в процессе готовки.

Лучшее место для стиральной и посудомоечной машины — рядом с мойкой.

Телевизор, если таковой имеется на кухне, следует вешать так, чтобы во время готовки можно было смотреть его, не поворачивая голову.

Параметры кухонной мебели

Вытяжка должна располагаться на высоте 75 см от варочной поверхности — тогда её работа будет максимально эффективной.

Уровень рабочей столешницы определяется ростом хозяйки. В среднем он составляет 85 – 110 см.

Расстояние от рабочей поверхности до низа навесных шкафчиков должно быть не менее 50 см. Это позволит свободно пользоваться бытовыми приборами и защитит хозяйку от ударов об открытые дверцы.

Нежелательно рядом с мойкой размещать розетки.


Глубина столешницы обычно составляет от 60 до 80 см.

Высота обеденного стола – 75 см. Он должен располагаться на расстоянии не менее 100 см от мойки и 90 см от рабочей зоны.

Расстояние от мойки до плиты должно быть больше 50 см, в противном случае есть риск того, что брызги могут погасить газ и тем самым создать возникновение опасной ситуации.


Уделяя внимание дизайну кухни, не следует забывать о её комфортности. Эргономичное пространство не может выглядеть не эстетично. А вот при неправильной организации мест хранения или неграмотном расположении мебели, в помещении будет царить беспорядок, который разрушит впечатление и от роскошного мебельного гарнитура, и от модных обоев.

Современная кухня уже давно представляет собой не просто помещение для приготовления пищи: это сочетание максимального удобства, новейших технологий и вызывающих восхищение визуальных решений. Эргономика кухни XXI века обеспечивает невероятный комфорт: в правильно спланированной кухне работается с удовольствием, причем практически без усталости.

Наука на службе хозяйки: рабочий треугольник

Как говорят занимающиеся данным вопросом эксперты, работа на кухне — практически вид спорта: ходьба на короткие дистанции сменяется остановками, наклонами в разные стороны, движениями рук. А уж отдельных действий и манипуляций с кухонной утварью, техникой или продуктами питания за день выполняется более 300, а за календарный год — порядка 160 тысяч. Конечно же, оптимизация этих перемещений и манипуляций способна сделать кухонные хлопоты отнимающими меньше времени и сил.

Об этом задумывался еще архитектор Ф. Райт из США, писавший в начале двадцатого века о том, что обустройство кухни необходимо производить с учетом роста и пропорций человеческой фигуры. Но настоящий прорыв сделали немецкие ученые в двадцатых годах прошлого века: педантичные бюргеры перенесли свою страсть к упорядочиванию даже самых простых процессов на домашний быт. Благодаря их исследованию были получены результаты, демонстрирующие соотношение перемещений между основными зонами: приготовления пищи, хранения продуктов и рабочей зоной. Для этого они в течение продолжительного времени анализировали перемещения женщин, готовивших еду, измеряли пройденные расстояния и учитывали время, которое они на это затратили.


Немцами был выведен принцип построения «рабочего треугольника», который и до наших дней ложится в основу эргономики кухонных помещений. Самое долгое время (до 60 процентов от всего времени нахождения на кухне) по статистике хозяйка проводит в зоне мойки, эту вершину треугольника следует расположить в самом удобном месте. Следующая вершина — холодильник, который стоит расположить на расстоянии в 1,3-2,3 метра. Последняя — плита, которую идеально поставить в 1,3-1,8 метра от мойки. Оптимальное расстояние между вершинами дальних углов составляет порядка 3-4 метров, общая же площадь рабочего треугольника не должна быть более 5-7 квадратных метров. Чтобы рабочая поверхность не прерывалась, холодильник лучше всего разместить в одном из углов кухни.

Рабочие зоны кухни: от плиты до мойки

Кухонный треугольник — не единственное, что следует учитывать при построении эргономики. Важно рассматривать множество различных факторов: от высоты расположения рабочих поверхностей до правильной организации ящиков и шкафов, чтобы пространство использовалось максимально эффективно, а все нужные хозяйке вещи всегда были поблизости.


Для того, чтобы добиться этого, надо продумать расположение и обустройство пяти зон, на которые можно разбить любую кухню:

  1. Зона подготовки продуктов. Столешница с разделочными досками/наборами ножей/техникой: кухонным комбайном, блендером,миксером и другой. Здесь мы предварительно обрабатываем еду перед приготовлением.
  2. Зона приготовления блюд. Сюда входят варочная поверхность, духовка, дополнительное оборудование а-ля мультиварка/гриль, вытяжка.
  3. Зона мойки. Здесь размещается как сама мойка, так и контейнер для мусора, система фильтрации воды, чистящие средства, а иногда — посудомоечная машина.
  4. Зона долговременного хранения. Холодильник, морозильная камера и шкафчики. Здесь хранятся как продукты питания длительного хранения (крупы, консервы), так и замороженные или скоропортящиеся.
  5. Зона быстрого доступа. Здесь хранится все то, чем мы пользуемся каждый день, начиная от столовых приборов и кухонной утвари, и заканчивая приправами, солью и сахаром.

Если каждую из этих зон расположить, учитывая требования эргономики, а над их эффективной организацией как следует подумать заранее, то на такой кухне будет гораздо проще воплощать в жизнь очередной кулинарный шедевр.

Планировка кухни: как расположить гарнитур

Эргономика кухонного пространства в немалой степени зависит от того, каким образом будут взаимно располагаться предметы кухонного гарнитура. Несмотря на то, что специалисты по эргономике выделяют шесть главных типов интерьерных решений кухни, вы можете не ограничивать свою фантазию и придумать уникальный дизайн.


Но, каким бы особенным дизайн вашей кухни не был, основываться он будет на одной из следующих конфигураций:

  • Однорядная. Здесь «рабочий треугольник» полностью развернут, при этом перемещаться во время готовки приходится вдоль одной линии. С точки зрения эргономики при однорядной компоновке лучше всего располагать мойку по центру, а холодильник и варочную поверхность — по бокам от нее. Такой вид компоновки подходит для любых кухонь.
  • Двухрядная. В данном варианте гарнитур разбивается на два противоположных блока. С одной из сторон размещают мойку, плиту и рабочую поверхность, расположенную посередине. Обратную сторону представляют шкафы, холодильник, может там быть и дополнительная рабочая зона. Если кухня достаточно просторна, на второй стороне зачастую устанавливают шкафы, используемые под встроенную технику, а также системы хранения, особенно элегантно данное решение смотрится при размещении их в нише. Из плюсов такой компоновки можно отметить вместительность, а из минусов — в маленькой кухне будет сложно разместить обеденный стол.
  • Г-образная. Расположение гарнитура буквой «Г» позволяет разбить кухонное помещение на отдельные зоны: приготовления пищи и обеденную. При этом одна из сторон располагается вдоль стены, а вторая — перпендикулярно ей. Также это позволяет дополнить кухню еще одной рабочей поверхностью, что полностью соответствует эргономике. Одни из вариантов такого расположения — вдоль смежных стен. В этом случае деления на зоны не происходит, зато появляется дополнительная возможность размещения навесных шкафчиков над второй столешницей.
  • П-образная. Здесь мебель располагается сразу у трех стен, что позволяет удобно пользоваться всеми зонами кухни, причем перемещению ничего не мешает. У стены, в которой имеется окно, лучше всего располагать зону мойки, ведь использование естественного освещения — тоже часть правильной эргономики, а в этой зоне мы проводим больше всего времени. Минус конструкции — ограничения размеров кухни: центральная часть конструкции должна устанавливаться у стены 2,5-4 метров в длину, а два противоположных блока должны отстоять друг от друга примерно на 1,6-2,9 метра. Причем важно выдержать не только минимальные, но и максимальные длины — ведь если расстановка будет слишком свободна, ходить в процессе готовки придется слишком много.
  • «Островная». К счастью хозяйки, это не стиль «абсолютный минимализм», где предметов обстановки чуть больше, чем в кухне племени тумба-юмба с острова Мадагаскар. Название компоновки произошло от «островка» — дополнительного блока в центре помещения. Вынести туда можно что угодно — от мойки до рабочей поверхности, барной стойки или же плиты. Это позволяет сделать «рабочий треугольник» идеально соответствующим стандартам эргономики, но площадь кухни для размещения «островка» должна составлять не менее 18 квадратных метров.
  • Полуостровная (здесь должна быть шутка про Крым, но мы ее пропустим). Такая компоновка представляет собой обычную П- или Г-образную, которая дополнена «полуостровом» — небольшим выступом от стены. Он чаще всего занимают варочной поверхностью или мойкой, но можно разместить там все то же, что и в «островном» варианте.


Чем сложнее конфигурация вашей кухни, тем больше придется за нее заплатить, при этом комплектации будут аналогичны. К примеру, наличие угловых блоков в кухонном гарнитуре увеличивает его стоимость на 15% и более, а за «островок» владельцу просторной кухни придется доплатить не менее 20%.

Эргономика высоты: о чем не знают хозяйки

Работа в стоячем положении приносит нашему телу наибольшую усталость. При этом главная нагрузка приходится на периоды, когда приходится наклоняться в ту или иную сторону, ведь даже угол наклона в 20 градусов уже негативно влияет на позвоночник, мышцы спины и шеи, а также поясницу.

Эргономичная кухня обязательно должна учитывать данный фактор, который можно нивелировать правильным подбором высот рабочих зон. В советское время в результате научного исследования была определена оптимальная высота расположения столешницы — 85 сантиметров, рассчитанная на среднестатистический рост. В более поздние годы появился еще один стандарт, добавивший к этой цифре еще 5 сантиметров.

Но сейчас, когда часто можно заказать мебель полностью «под себя» по индивидуальным размерам, можно подойти к определению высоты рабочей поверхности более вдумчиво. Для начала стоит узнать, какая высота рабочей поверхности будет оптимальной для роста хозяйки, так как обычно именно она проводит на кухне большую часть времени. Определить ее просто: надо встать прямо, согнуть руки в локтях и отмерить от них 15 сантиметров вниз. Это и будет подходящей высотой.


Такой способ достаточно известен, но, следуя ему, рабочие поверхности всей кухни обычно располагают на таком же уровне. Это вполне удобно, но специалисты по эргономике предлагают лучшее решение, о котором знают не многие. Уровни других поверхностей можно варьировать, что даст возможность изменять положение позвоночника в процессе работы, это снимает с него нагрузку и облегчает труд.

Всего предлагается три уровня:

  1. Базовый, определяется вышеуказанным способом. На нем располагается поверхность для разделки и нарезки.
  2. Уровень мойки (+10 сантиметров к базовому). Самый высокий, что позволит работать в данной зоне с прямой спиной и согнутыми под 90 градусов локтями, причем в это время кистями рук можно опереться о чашу мойки. Это разгружает позвоночные диски и избавляет от напряжения.
  3. Уровень плиты (-10 сантиметров от базового). Ставить тяжеленную кастрюлю или казан с пловом на варочную поверхность (а затем и снимать их) будет гораздо удобнее, если посуду не приходится поднимать высоко.

Чаще всего показатели высоты этих уровней близки к 90, 100 и 80 сантиметрам, но для каждого человека они определяются индивидуально.


Эргономика на кухне — это не только размеры и способы расстановки:

  1. Обратите внимание на фурнитуру. Бесшумные системы демпфирования (плавного закрывания) позволят вам забыть о хлопаньи, стуке и скрипах мебели, что повышает уровень комфорта.
  2. Нижний ярус лучше отдать под выдвижные ящики, ведь это позволяет максимально задействовать пространство.
  3. Современные системы хранения — от выдвижных до «карусельных» повышают удобство использования шкафчиков.
  4. Верхний ряд лучше оснастить откидывающимися к потолку дверцами.
  5. Подумайте о дополнительном освещении точечными светильниками или светодиодной лентой, ведь его влияние на эргономику недооценено.


А следующие «антикризисные» советы помогут вам не только обустроить эргономичную кухню, но еще и сэкономить:

  1. Выбирайте как можно более простую конструкцию модулей кухни, ведь они стоят дешевле. Главное — не в ущерб функциональности.
  2. Широкие модули также позволят не переплатить. Пример: приобретая два шкафа 40-сантиметровой ширины, вы отдадите значительно больше денег, чем за один 80-сантиметровый.

Не мог обойти сторону тему эргономики кухни .Эргономика это организация пространства с учётом пропорций и размеров человеческого тела, в нашей истории таким пространством является пространство кухни.

У многих людей, неважно, сам он хочет сделать кухню или заказать кухню , возникает вопрос, как правильно сделать кухню, чтобы она была удобной. Ряд компаний по производству фурнитуры с мировым именем посветили много лет исследованию этой темы, что вылилось в определенные рекомендации для рядового потребителя. В этой статье рассмотрим основы эргономики кухни , далее концепцию эргономики под названием Dynamic Space от Blum и схожую концепцию с названием Умная кухня от Hettich .

Рабочий треугольник – основа эргономики кухни.

Что касается размеров шкафов и тумб на кухне, то здесь обязательно учитывается эргономика. Производители кухонь должны проектировать мебель в соответствии с личными параметрами тех, кто будет пользоваться кухней, как для высоких людей, так и для людей в инвалидных колясках.



Что касается нижних тумб, то у них глубина 600 мм, высота 850-900 мм, за исключением барных стоек. На фабрике кухонь в Калининграде глубина тумб 520 мм, глубина тумбы для духовки 560 мм. Это связано с тем, что столешницы продают в основном глубиной 600 мм и при толщине фасада в 20 мм, по тумбе для духовке получим глубину уже в районе 580 мм. При глубине тумб в 600 мм понадобятся столешница большей глубины, а значит и дороже. Высота самой тумбы 720 мм, добавляем высоту цоколя 100 или 150 мм, а также высоту столешницы в 38 мм получаем те же 858 — 908 мм.

Ширину тумб можно выбрать в диапазоне 150, 200, 300, 400, 450, 500, 600, 800, 900 и 1200 мм.

Высота цоколя 100-150 мм, минимальная высота 75 мм. Цоколь должен быть утоплен относительно корпуса не менее, чем на 75 мм, чтобы можно было подойти плотнее к кухне.



Высота верхних шкафов сегодня сильно варьирует, наиболее часто используемые высоты это 700 и 900 мм, глубина 330 мм без фасада. На российской фабрике высоты 600, 720 и 912 мм при глубине 320 мм. Ширина шкафов, как и тумб различная, изменяется от 300, 400, 500, 600 до 800, 900 мм.


Пеналы или колонки имеют ту же глубину, что и тумбы, а высота по верхнему уровню шкафов, хотя и не обязательно. Ширина пеналов может быть 300, 450, 500, 600 и 900 мм.



Планирование кухни по зонам.

На кухне выделяют следующие зоны:

    Зона запасов — здесь хранят продукты, такие как хлеб, хлопья, макароны, а также холодильник со скоропортящимися продуктами.

    Зона хранения – здесь уже располагается посуда, столовые приборы, тёрки, ножи и прочие хозяйственные принадлежности.

    Зона мойки – обычно здесь располагается мусорное ведро, средства для мытья посуды, чистящие средства.

  • Зона подготовки – это основное место, где производятся работы на кухне. Здесь и приправы, и уксус, растительное масло, сахар, соль, различные кухонные приборы, которые упрощают кухонную жизнь хозяйки.
  • Зона приготовление еды – в этой зоне хранятся сковородки, крышки, кастрюли, формы для выпечки.


Где эти зоны должны располагаться рассмотрим на примерах концепций:

Непродуманный ремонт может вызвать множество проблем. Обычно это выглядит так: люди въезжают в квартиру, устанавливают в кухне старую технику, чтобы обеспечить себе необходимый для проживания в квартире минимум. А через некоторое время становится понятно, насколько все непрактично. И мебель бы лучше расставить по-другому, и рабочую поверхность хочется поменять местами с плитой, и не хватает того, что для вас действительно важно.

Можно ли этого избежать? Безусловно! Тщательно продуманное планирование преодолеет любые, даже, казалось бы, непреодолимые препятствия. Маленькая площадь кухни, ограниченный бюджет — все эти вопросы решаемы. Сегодня мы поговорим об эргономичной обстановке кухни.


Что же следует понимать под термином «эргономичная кухня»? Слово «эргономика» происходит от греческих слов ergon (работа) и nomos (правило). Эта наука занимается вопросом, как сделать рабочее место удобным для человека — в физическом, анатомическом и эмоциональном плане. Работа на кухне относится к ежедневным занятиям, во время которого, помимо прочего, оказывается серьезное воздействие и на спину. Для того, чтобы вы могли работать эффективно, кухня должна быть «заточена» именно под вас!


При планировке кухне уделите внимание удобной лично вам высоте тумб, встраиваемой техники и раковины. Правильно подобранная высота позволит вам держать ровную осанку и поможет избежать проблем со спиной. Хорошая эргономика кроется в деталях: расположение кухонных шкафов также должно быть продумано. Например, для подвесных шкафчиков удобны откидные дверцы, а для тумб — выдвижные ящики.

Идеальная высота тумбы зависит от роста и определяется положением локтя относительно рабочей поверхности.

Используйте бытовую технику, объединяющую в себе различные функции. Например, духовку с функцией микроволновки. Это позволит сэкономить место на кухне.


Собираетесь оснастить кухню посудомоечной машиной? Расположите ее вблизи ящиков, где хранится посуда. В идеале расположение мебели и посудомойки должно быть таково, чтобы вы могли убрать всю посуду, не сходя с одного и того же места около машины.

Секрет эргономичной кухни — продуманное расположение всех элементов


Если вы часто и помногу готовите, то у вас наверняка большое количество крупной кухонной посуды — кастрюль и сковородок, а также различных половников, шумовок и т.п. Предусмотрите достаточно места для их хранения рядом с плитой, где они и будут использоваться.

Выдвижные ящики обеспечат легкий доступ ко всему содержимому даже в нижних отделах. Иначе приходится тратить много времени и сил на то, чтобы найти вещи, расположенные у задней стенки нижней полки.


Преимущества эргономичной кухни можно ощутить, например, при готовке салата. Все необходимые предметы, такие как нож, специи, салатные ложки, разделочная доска, миска, подсолнечное масло должны быть расположены на расстоянии вытянутой руки. Результат — меньше движений при готовке и более быстрый процесс как приготовления, так и уборки.


В общем и целом, любая кухня делится на пять зон: «Запасы», «Хранение», «Мойка», «Рабочая» и «Готовка». Хорошо структурированное пространство облегчит и сократит ежедневную работу на кухне.

Зона «Запасы»


К этой зоне относятся как ящики, в которых хранятся продукты, так и холодильник. Сколько необходимо места для хранения продуктов, зависит от размера семьи: понятно, что в большой семье хранится больше продуктов, чем в квартире холостяка.

Зона «Хранение»


Здесь находится кухонная посуда. Если тарелки, вилки и стаканы расположены близко друг от друга, не нужно бегать по всей кухне, накрывая на стол.

Зона «Мойка»


В хорошо продуманной кухне зоны «Мойка» и «Готовка» располагаются рядом, ведь там, где готовятся продукты, должна соблюдаться чистота. При приготовлении салата вы не должны пересекать всю кухню, чтобы сполоснуть руки или помыть овощи. Под мойкой расположите ящик, где будут храниться чистящие средства. Ну, и привычное расположение мусорного ведра под раковиной — традиционная и хорошая идея.

Зона «Рабочая»


Здесь хранятся как разделочная доска и ножи, так и такие продукты, как мука, подсолнечное масло и специи. Здесь же находится рабочая поверхность, на которой вы будете чистить и резать продукты. В общем, эта зона — сердце и душа кухни. Она должна быть просторной и удобной. Ширина рабочей поверхности составляет как минимум 90 см. Расположить ее лучше всего между мойкой и плитой.

Зона «Готовка»


Для того, чтобы разрезанные овощи или перченое мясо могли попасть в сковороду без лишних движений с вашей стороны, расположите эту зону рядом с рабочей зоной. Центр зоны «Готовка» составляет плита, и кастрюли, сковороды, различные инструменты должны находиться на расстоянии вытянутой руки. Достаточно места для хранения обеспечат широкие тумбы и высокий шкаф со встроенной техникой и дополнительными выдвижными ящиками. Около плиты можно оснастить узкий ящик, в котором удобно хранить противни или специи. Необходимое для этой зоны пространство определяется количеством бытовой техники на вашей кухне и ее расположением.

Оптимальное расположение кухонных зон

Перечисленные пять функциональных зон можно реализовать в кухнях любых форм и размеров. Важно учесть два фактора. Во-первых, расстояния между зонами должны быть небольшими. Во-вторых, зоны «Запасы», «Мойка» и «Готовка» должны находиться рядом, образуя рабочий треугольник кухни.

Эргономичная планировка кухни существенно облегчит ежедневную работу по приготовлению пищи


Мы подобрали для вас варианты расположения зон для кухонь всех форм. Зоны обозначены разными цветами: серым — «Запасы», оранжевым — «Хранение», голубым — «Мойка», желтым — «Рабочая», красным — «Готовка».

Кухня с островком

Кухня в форме буквы «П»

Двухчастная кухня

Кухня в форме буквы «G»

Кухня в форме буквы «Г»

Могут ли подвесные кухонные шкафчики быть эргономичными?

Да, безусловно! В первую очередь необходимо понять, на какой высоте нужно монтировать шкафчики. Высота должна подходить к вашему росту, чтобы вы могли легко и без помех складывать на полки что бы то ни было. Кстати говоря, продумайте сразу, что именно вы будете хранить в подвесных шкафчиках, ведь тяжелые предметы из соображений безопасности лучше хранить внизу.


Вместо распашных дверок есть смысл установить откидные, это облегчит доступ к содержимому шкафчиков. При открытии откидные дверцы «уходят» наверх, покидая вашу рабочую зону. На практике преимущества откидных дверок ощущаются, например, при разгрузке посудомоечной машины: убирая посуду в верхние шкафчики, вы не ударитесь головой о распахнутую дверцу.

Откидные дверки — здравое решение для эргономичной кухни


Другой вариант — раздвижные дверцы, однако тут есть небольшой минус: полностью открыть всегда можно лишь часть шкафа.

Раздвижные дверцы — еще одна альтернатива распашным




Потратьте время на то, чтобы создать вашу идеальную кухню, и ваши усилия окупятся часами, которые вы сэкономите благодаря эффективному расположению всех кухонных элементов.

Фото: kuechen-atlas.de, freshideen.com

Что такое эргономика и как она помогает избежать типовых ошибок в дизайне кухни

Да, такие мы «внезапные и противоречивые». Сначала радостно, с трепетом и энтузиазмом, на какой только способны, выбираем себе кухню, чтобы через какие-нибудь полгода начать ее тихо ненавидеть. Что с нами не так?

Эргономика 

На самом деле ничего такого, что нельзя было бы поправить. И дело вовсе не в нас, а в самой кухне. С моей первой тоже было так. За пару часов уставала в ней настолько, словно не готовила, а мешки с цементом разгружала. Оказалось, по неопытности не учла ряд моментов, которые называют одним общим, значительным таким словом — эргономика.


Эргономика интерьера в ее практическом понимании компоновка предметной среды с учетом логики протекающих в ней процессов и антропометрических данных человека. 


Если говорить про кухню, это расположение мебели, техники и всей утвари таким образом, чтобы было не тесно, чтобы все необходимое в нужный момент оказывалось под рукой, и хозяйке не приходилось делать лишних движений.

Казалось бы, какие могут быть серьезные последствия от «лишних движений» в комнатке площадью 6-12 метров, да пусть даже 30-50, хотя такие кухни большая редкость? Подумаешь, пару шагов туда за кастрюлей, пару шагов сюда с тарелками! Но нет, это не пустяк: статистические цифры — вещь неумолимая.

Кухонная статистика

Несмотря на все технические достижения, приготовление еды и обслуживание всего связанного с ней процесса во многом остается ручным трудом. Не учитывая время на уборку кухни, он занимает у женщин 12-14 часов в неделю. Для сравнения: у мужчин — полтора-два часа за семь дней. 

Причем в семье, состоящей из четырех человек, ежегодно приходится мыть 18 тысяч ножей, ложек и вилок, 13 тысяч тарелок, 8 тысяч чашек и примерно столько же блюдец. Суммарный вес такой посуды — пять тонн. Так вот, статистика гласит, что перенося всю эту прелесть только от стола к мойке, мы за год проходим полторы тысячи километров. Примерно столько же — по прямой от Москвы до Берлина! 

Давайте подсчитаем, что получается в день? Выходит: за два часа на кухне, «путешествуя» по указанному направлению, мы преодолеваем четыре километра, перетаскивая туда-сюда до 14 килограммов груза — не разом, конечно, по частям. Согласитесь, цифры уже немаленькие. Но если добавить вес мелкой техники, кастрюль, противней, сковородок и длину наших прочих кухонных «маршрутов», эти показатели вырастут раза в полтора.

При всем том, статистика ведь опирается на средний размер кухни и нормальную эффективность процесса. А теперь представьте, что некий «неумеха-штурман» неверно вычислил и проложил «курс» в нашем большом или, наоборот, крохотном кухонном пространстве. Что тогда происходит? 

Типовое и оптимальное

Вместо оптимальной дороги мы шаг за шагом накручиваем дополнительные километры, то и дело застревая в пути и натыкаясь на препятствия. То салатницу достать не можем, приходится на цыпочки или даже на табуретку вставать. То головой об открытую дверцу шкафа ударяемся. То бедром об угол стола, потому что в проход между ним и плитой только мышь протиснется. То сгибаемся крючком над разделочным столом — он низкий для нас, аж плечи и спину сводит. То наоборот — высоковат: руки устают. Знакомые сюжеты, да? 


Стандартно

Готовые кухни чаще всего имеют стандартные габариты. Глубина верхнего яруса — 30 см, нижнего — 60 см, что соответствует стандартной глубине большинства современной отдельно стоящей техники. Высота нижних шкафов — 80–85 см, навесных — 35 и 60-90 см, кухонного фартука — 55-60 см. Такое типовое решение считается удобным для роста 160-170 см, но если вы ниже или выше, оно не будет оптимальным.


И вот мы, такие прекрасные и позитивные, впорхнувшие на кухню с желанием быстро накормить семью и ощутимым творческим подъемом, вдруг замечаем, что тратим на это времени значительно больше, чем рассчитывали. И с каждой минутой все больше нервничаем, напрягаемся и устаем — раздражение нарастает, а настроение, энтузиазм и драгоценное время исчезают бесследно, словно в Бермудском треугольнике. Как можно любить такую свою кухню? Тут и мать Тереза не справилась бы!


Эргономично

Удобную для себя высоту рабочей поверхности можно определить по расстоянию от пола до локтя: оптимум для кухонной столешницы — 10-15 сантиметров ниже локтевого сгиба, когда держишь плечо вертикально, предплечье горизонтально, а ладонь раскрыта вниз. Скорректировать высоту можно с помощью регулируемых ножек-опор, которыми обычно снабжена кухонная мебель. Но кардинально её не изменишь — только в пределах 2-5 см.


То есть, на деле, эргономика — корень зла, когда её игнорируешь. И она же — спасение, когда следуешь её законам. Вопрос: как это вообще работает? 

Последовательность

Закроем глаза и представим: вынимаем из холодильника, например, мясо, моем его, режем-отбиваем, кладём на сковороду. Таков путь большинства продуктов и наш основной маршрут на кухне: холодильник — мойка — разделочная доска — плита. Следовательно, мебель, оборудование и кухонная утварь должны быть расположены именно в такой последовательности, а не иначе. 

Если сейчас не так, надо исправлять. Иногда бывает достаточно переставить холодильник и по-другому разложить утварь. Когда это невозможно, остаётся два варианта: первый — полностью переоборудовать кухню. То есть придётся потратиться, это немного обидно. Второй — терпеть мучения насколько хватит сил. Мне кажется, первый всё же лучше.

Кухня «Амели», ЛЮБИМЫЙ ДОМ, Россия. ЛДСП, MDF, цена комплекта без техники 97 540 ₽
Интернет-магазин «Купистол»

Чему ещё, кроме сказанного, необходимо уделить внимание при обустройстве эргономичной кухонной зоны? Двум мегаважным для неё вещам: типу планировки и треугольнику, диктующему алгоритм готовки. Если правила последнего не соблюсти, никакая конфигурация кухни не поможет. Так что начнём с него.

Рабочий треугольник

Его образуют три центра активности — холодильник, мойка с раковиной и плита. В эргономично сформированном рабочем треугольнике расстояния между ними сведены до необходимого минимума: того, что не сковывает движений хозяйки, но позволяет быстро оказаться в каждом из центров.

Раковина с мойкой — главная точка, в которой по статистике расходуется более половины времени, проводимого на кухне. В идеальном варианте она должна находиться на расстоянии 100-110 сантиметров от плиты и примерно в полутора метрах от холодильника.


цена 12 490 ₽

Кухонная раковина «Капри»,  FLORENTINA, Россия 
Интернет-магазин «Алсера»
Угловая форма для кухонного блока 900 мм, две чаши и углублённое крыло.  Материал: полимерный композит Florentina с антибактериальной защитой. Предусмотрены отверстия под установку аксессуаров.

цена 9 540 ₽

Кухонная раковина «Селена 780», FLORENTINA, Россия
Интернет-магазин «Алсера»
Для кухонного блока 800 мм. Две разноуровневые чаши, практичный размер. Материал: полимерный композит Florentina с антибактериальной защитой. Предусмотрены отверстия под установку аксессуаров.

цена 9 820 ₽

Кухонная раковина «Липси 760», FLORENTINA, Россия
Интернет-магазин «Алсера»
Прямоугольная классическая форма для кухонного блока 500 мм, удлинённое и углублённое крыло, оборачиваемая модель (право-лево). Материал: полимерный композит Florentina с антибактериальной защитой.

Раковину лучше сразу снабдить диспоузером. Рядом с ней логично поместить посудомоечную машину, шкафы с кухонной и столовой посудой, а также мелкую технику типа соковыжималок, миксеров, блендеров и тому подобного.

Холодильник и морозильная камера, согласно рекомендациям производителей, должны стоять в недоступном для прямых солнечных лучей месте и подальше от источников тепла. Их лучше всего размещать с краю, в углу кухни, наиболее близком к раковине — не стоит разбивать рабочую поверхность крупной техникой на мелкие участки. К тому же открытая дверца холодильника не должна загораживать собой рабочее пространство. 


цена 92 160 ₽
Холодильник FAB28LG1, SMEG, Италия. Магазин Smeg  
Стационарный 1-дверный холодильник с авторазморозкой и регулируемым термостатом, общий объем — 256 л, морозильное отделение с режимом суперзаморозки — 26 л. Поддержание температуры при отключении энергии — 12 часов. Поставка под заказ.
цена 146 190 ₽
Холодильник FAB32RRN1, SMEG, Италия. Магазин Smeg
Стационарный 2-дверный холодильник с авторазморозкой — 229 л, морозильное отделение Nofrost с режимом суперзаморозки — 75 л. Электронное управление, акустический сигнал повышения температуры, внутреннее LED-освещение. Поставка под заказ.
цена 56 890 ₽
Холодильник FAB10RNE, SMEG, Италия. Магазин Smeg 
Стационарный 1-дверный холодильник с режимом авторазморозки, общий объем — 120 л, морозильное отделение с ручным размораживанием — 13 л. Поддержание температуры при отключении энергии — 10 часов. Поставка под заказ.

Плита — третья точка треугольника, в которой просто продукты превращаются в еду. Поэтому разумно располагать её в 120-150 сантиметрах от обеденного стола: то есть, ненамного дальше, чем от мойки. Это удобно для подачи готовых блюд и перемещения посуды в раковину. И достаточно, чтобы случайно не обжечься, садясь за стол. 


цена 29 620 
Газовая плита Beko FSGT62130GW, Турция
Магазин «Байон.ру»
Четыре конфорки, гриль, объём духовки 64 л, рабочая поверхность — эмалированная сталь, механические поворотные переключатели.
цена 47 330 
Электрическая плита Electrolux EKC954301, Румыния
Магазин «Байон.ру»
Четыре конфорки, включая овальную и двухконтурную, гриль с конвектором, рабочая поверхность — стеклокерамика, электронный дисплей.
цена 19 550 
Электрическая плита Indesit KN1E17 W/RU, Польша
Магазин «Байон.ру»
Четыре металлические конфорки, гриль, объём духовки 50 л, рабочая поверхность — эмалированная сталь, откидная крышка.

Рядом с плитой, что закономерно, группируется вся «горячая» техника: духовые шкафы, микроволновые печи, грили, мульти-пекари, шашлычницы и тому подобное.

Итак, с центрами активности разобрались, теперь посмотрим как действуют правила треугольника в кухнях разной конфигурации и поговорим о планировке. Чтобы быть правильной — эргономичной, она должна согласовываться с геометрией и габаритами помещения. 

Варианты планировки

Всего их шесть: две линейные — однорядная и двухрядная, а также L-образная, U-образная, С-образная и островная. Названия отражают рисунок линий, образуемых расстановкой мебели. Иногда выделяют ещё планировку в виде полуострова, но её можно считать модификацией варианта «С».

1. Однорядная. Универсальная конфигурация для узких кухонь, предполагающая, что мебель и оборудование выстраиваются вдоль одной стены. 

Кухня «Тифффани», ВИТРА, Россия
MDF, ЛДСП, массив, отделка: фрезеровка, глиттерный орнамент, кристаллы Swarovski
Цена комплекта без техники 98 260 ₽, интернет-магазин «Купистол»  

То есть треугольник, как таковой, отсутствует — все его «вершины» лежат на одной линии. Следовательно, здесь чрезвычайно важно соблюсти правильный порядок размещения техники. Если в линейной кухне между холодильником и мойкой поставить плиту, хозяйка будет обречена на те самые лишние манипуляции, что вызывают неудобства и сплошное раздражение. Поэтому рекомендовано устанавливать холодильник и плиту в противоположных концах ряда, а мойку — между ними, посередине. 

Однорядная планировка кухни: линейная рабочая поверхность со встроенной техникой

Однако, если рабочая линейная поверхность превышает по длине три с половиной метра, расстояние между центрами активности становится слишком большим. Что делать? Можно убрать из ряда холодильник, выделив его в отдельную зону — разместив под углом 90° к мойке или в противоположном ей углу, когда площадь позволяет.  

Давайте посмотрим, как это может выглядеть. Только сразу оговорюсь, что это не планы кухни, а схемы планировок: все они сделаны не в масштабе и без подробностей — исключительно для того, чтобы показать взаиморасположение мебели и оборудования.


Однорядная планировка, вариант А
Однорядная планировка, вариант В
Однорядная планировка, вариант С

В узкой и маленькой кухне лучше, конечно, использовать встраиваемую технику — она компактнее. Функциональности кухне также добавят более высокие, по сравнению со стандартом, верхние шкафы. А чтобы сделать пространство чуть менее тесным, можно попробовать уменьшить сантиметров на 10 глубину нижнего шкафного яруса. Правда, придётся поискать нестандартные холодильник, плиту и соответствующую раковину. Это хлопотно, но не более того — они есть в продаже. 

2. Двухрядная. Это расстановка мебели и оборудования вдоль двух параллельных стен. 

Кухня двухрядной планировки в двухярусной столовой зоне в загородном доме

Весьма комфортный и красивый, но нечасто используемый в городских квартирах вариант — геометрия и размеры пространств, отведённых в них под кухню, малопригодны для его реализации. 


Двухрядная планировка, вариант А
Двухрядная планировка, вариант В
Двухрядная планировка, вариант С

Такая планировка «к лицу» немаленькой, близкой к квадрату кухне, особенно, если она используется для прохода в другие зоны дома. Либо — довольно вытянутой, но не слишком узкой, с окном в короткой стене и дверью — в длинной. В этом случае обеденную зону размещают ближе к окну — то есть по одну сторону от двери, а пространство, которое остаётся с другой стороны, занимают двумя рядами рабочих поверхностей и техникой.

Кухня двухрядной планировки с обеденной зоной у окна

В эргономичной двухрядной кухне плита и мойка должны находиться по одной стене, а холодильник и шкафы для посуды, кухонной утвари, продуктов — по другой. Причём, холодильник как всегда с краю. Напротив или почти напротив него — раковина, и в 110-120 см от неё — плита. Расстояние между рядами обязано быть не менее 120 см. Если не получается дотянуть до эргономичной нормы, целесообразно сделать дверки шкафов нижнего яруса раздвижными, типа купе, а верхнего — открывающимися вверх: откидными, сдвижными, складывающимися или в виде роллет. 


Сдвижная дверца
Дверца в виде роллет
Складывающаяся дверца

Все эти типы шкафных дверец в принципе более функциональны и эргономичны, чем распашные, потому что исключают риск удариться о них головой или прочими частями тела. Лично я бы использовала их при любой планировке, даже в просторной кухне, а в маленькой — они настоящее спасение. Одно «но»: они вряд ли годятся для кухонь классических стилей  — даже не представляю, как бы это выглядело.

3. L-образная планировка. Пожалуй, самая популярная сегодня. Она подразумевает размещение мебели и оборудования вдоль двух смежных стен, и подходит для комнаты практически любой геометрии.

Кухня «Кристалл», ЛЮБИМЫЙ ДОМ, Россия. ЛДСП, MDF, оригинальная фрезеровка на фасадах
Цена комплекта без техники 65 100 ₽, интернет-магазин «Купистол»

Хороша эта планировка тем, что рабочий треугольник получается достаточно компактным и, как бы, изолированным от остальной кухни. В результате такого «непроизвольного зонирования» выделяется полноценное место под обеденную зону. 

L-конфигурация вообще по особенному влияет на кухонное пространство — оптимизирует все его параметры. Укорачивает чрезмерную длину узкой кухни, уравновешивает ширину прямоугольной и сохраняет идеальный баланс сторон квадратной. Кроме того, она позволяет задействовать один из углов, которые при линейных планировках, можно сказать, пропадают зазря. 


L-планировка, вариант А
L-планировка, вариант В
L-планировка, вариант С

Нижний ярус в таком углу обычно занимают угловой мойкой, а верхний — шкафами с карусельными системами. Хотя, возможны варианты. В любом случае, добавляется длина рабочей поверхности и создаётся дополнительный объём для хранения. То есть мы получаем то, чего всегда не хватает на маленькой кухне, и что не бывает лишним — на большой. 

Кухня L-планировки с угловой мойкой

Эта планировка учитывает и рациональную эксплуатацию зоны окна: подоконник может быть заменён полномасштабной столешницей. Её часто превращают в универсальный встроенный стол — размещают под ней, по бокам, посудные тумбы, а центральную часть используют как барную и обеденную. Либо, по европейскому образцу, сюда монтируют мойку. Если, конечно, позволяют коммуникации и можно перенести радиатор — в наших квартирах все они непременно «живут» под окнами. 

Кухня L-планировки с центром активности в зоне окна

В целом, L-конфигурация — хороший выбор для кухни любой величины. И оптимальный, когда её площадь — 8-12 квадратов. Важно только не ошибиться с замерами, организацией и оснащением угловой зоны: техника и дверцы шкафов не должны мешать друг другу и хозяйке.

4. U-образная конфигурация. В таком варианте оборудование и мебель расставляются вдоль трёх стен — и это весьма эффективно. Однако, лишь для кухонного пространства с квадратурой больше 12 метров. 

Кухня нестандартной U-образной планировки с одним рабочим уголом

Ограничение продиктовано двумя правилами, на соблюдении которых настаивают эксперты. Первое из них вообще-то касается любой кухонной планировки, просто сейчас сказать о нём как раз время: центры активности рабочего треугольника должны быть удалены друг от друга не менее, чем на 110 и не более, чем на 220 сантиметров — такова оптимальная зона. И второе: расстояние между рядами мебели должно составлять не менее 120 и не более 280 сантиметров. Если оно меньше, негде будет развернуться, если больше — переходы от ряда к ряду станут неоправданно долгими.


U-планировка, вариант А
U-планировка, вариант В
U-планировка, вариант С

Честно, не знаю как прокомментировать столь жёсткие требования. У меня самой никогда не было U-образной кухни. Лимит-минимум, можно понять, но — максимум?! Как-то сомнительно. Он, по определению, причисляет любую кухню шириной больше четырёх метров к неэргономичной. А если в каком-нибудь роскошном частном особняке она и вовсе квадратов под 100?

Проверяю информацию — и, вот так, так! Действительно, гуру архитектуры и стандартизации Эрнст Нойферт пишет в своей книге, практически своде правил эргономики, что «при хорошей планировке кухни ее территория, не включая обеденное место, должна быть от семи до десяти квадратных метров».

Маленькая кухня классической U-планировки

Секунду, кажется, я поняла, в чём дело. Во-первых, в том самом особняке хозяйка заходит на свою кухню исключительно, чтобы утвердить меню. Управляются же в ней совсем другие люди, причём, как минимум, их четверо: мажордом, повар, официант, мойщик посуды — может, и больше. Функции, которые бы выполняла одна хозяйка распределены, а значит, действуют совсем другие правила.

Во-вторых, стоит учитывать, что не всё кухонное пространство может быть занято собственно кухней. При большой площади часть его рациональнее выделить под столовую. А возможность такого зонирования, как раз и даёт U-образная планировка.

Большая кухня U-планировки с зонирующей комбинацией из мебели вместо стены

Она вообще очень вариативна и легко трансформируема. В ней, так же как в L-конфигурации, с пользой задействованы оконная зона и угол. Вернее даже два. Она создаёт максимально длинную, но при этом удобно организованную рабочую поверхность.

Кухня U-планировки с зонированием зоны отдыха

И если её все же не хватает, позволяет творчески переосмыслить и переформировать заданную структуру, не нарушая её эргономики. Например, вынести за пределы мебельной композиции холодильник, заняв это место в нижнем и верхнем ярусе шкафами. Сразу добавится и отрезок рабочей зоны, и место для хранения. 

Типовая U-планировка с отдельно стоящим холодильником

Либо, если система уже избыточна — всё-таки три стены используются, можно убрать часть навесных шкафов. Просто оставить место пустым или заполнить его открытыми полками того же стиля, что и фасад. Это сделает конфигурацию визуально лёгкой, задаст ей графический ритм, и добавит интерьеру кухни в целом выразительную динамику. 

Открытые полки — модный европейский тренд в дизайне кухонь

Открытые кухонные полки, к слову, крутейший европейский тренд сейчас: практически ушедшие в небытие буфетницы снова рулят! Милые штуки, уютные такие, люблю их. Вот только вряд ли они вернутся на наши городские кухни: слишком у нас пыльно — уборки не оберёшься. Разве что приживутся в домах за городом, где-нибудь в эко-зоне.



И кстати, что касается трёх стен — роль одной из них в U-планировке часто берёт на себя комбинация из самой мебели. Она, как правило, и создаёт необходимое зонирование между кухней и столовой. Хотя, почему обязательно столовой? Это может быть и какой-то рабочий уголок, гостиная или просто зона отдыха.

Вот этот нюанс, очень полезный для квартир-студий, роднит U-конфигурацию со следующим, C-образным типом планировки.

5. С-образная кухня. Здесь уже задействованы не три, а все четыре пространственных вектора. 

Большая кухня C-планировки без верхнего шкафного яруса

Четвёртый — это либо неполная стена, либо выступ или угол, вдающийся внутрь комнаты. А иногда — такая же мебельная комбинация, что и в U-планировке: барная стойка или пара шкафов, поставленных боком к основному ряду, или полуостров с рабочей поверхностью. За такие «хвостики», направленные внутрь периметра рабочей зоны, эту планировку ещё называют G-образной или полуостровной.


С-планировка, вариант А
С-планировка, вариант В
С-планировка, вариант С

Понятно, что «хвостик» может иметь самое разное назначение. Когда это только нижний ярус, его можно использовать как рабочий стол. Если над ним сделать надстройку из сквозных полочек, он будет служить ещё и своеобразным прилавком для подачи блюд в зону столовой. А когда это стойка с рейлингом для питейного стекла, ставишь к ней пару-тройку высоких стульев — и чувствуешь себя в баре, комфортном для любой ситуации. Для быстрого завтрака, для вечернего чая-кофе или для вдохновляющей паузы на бокальчик красного среди кухонных трудов. 

Кухня С-планировки с барной стойкой в квартре-студии

Кроме того, при недостатке кухонной площади или её неудачной геометрии с помощью «хвостика» можно значительно улучшить функциональность и эргономику рабочей зоны. Если позволяют инженерные коммуникации, его превращают в индустриализированную конструкцию с подведенными водой, газом, вентиляцией или электричеством и выносят сюда один-два из центров активности рабочего треугольника.

Кухня с классическим типом С-планировки в духе минимализма

Какую бы функцию не выполняла эта дополнительная мебельная комбинация, именно она сообщает C-планировке её уникальную особенность — толерантность к любому типу пространства. Большое или маленькое, открытое или закрытое, прямоугольное или многоугольное — в любое она встраивается легко и непринуждённо. Правда есть один двусмысленный момент: некоторая замкнутость C-конфигурации, которая и делает её такой универсальной.  

Небольшая кухня С-образной планировки студийного типа

Для кого-то, как и для меня, это плюс — создаёт особое чувство защищённости, помогает сосредоточиться и организоваться, словно находишься в обособленном маленьком мире, где полностью всё контролируешь. А для кого-то подобная пространственная замкнутость — минус, и вызывает дискомфорт. Так что, прежде чем выбрать такую планировку, стоит повнимательней прислушаться к себе. Потому что, если отсутствует психологический комфорт, эргономика не поможет.

Ну а в завершении разговора о планировках — на сладкое, как говорят — самая, пожалуй, интересная и нестандартная идея, когда-либо рождавшаяся в кухонном дизайне.

6. Островная планировка. Фактически, она всегда состоит из двух типов: одна часть — любая из перечисленных выше, вторая — остров.

Просторная кухня островной планировки в кантри-стиле

И хотя некоторые источники пишут, что островная планировка подойдёт и для маленькой кухни, не будем себя обманывать. Такая конфигурация может быть реализована на далеко не узкой площади от 16 квадратов и то, если обеденная зона в другой комнате. Более-менее эргономичной она будет на 18 квадратных метрах, а оптимально-эргономичной в квадратуре от 20. Но многое, конечно, зависит от того, что считать маленькой кухней и что называть островом. 


Островная планировка, вариант А
Островная планировка, вариант В
Островная планировка, вариант С

Остров — отдельный элемент кухонной системы, вынесенный в центр рабочей зоны. Он бывает различных форм и всегда оснащён, соответственно возложенным на него функциям. Его оптимальные параметры: 90-120 сантиметров ширины и 120-180  длины. По высоте он обычно совпадает с остальной рабочей поверхностью. Однако, опять же, всё зависит от величины пространства, которым располагаешь, и задач, которые хочешь решить. 

Остров шириной 60 см с интегрированной мойкой

Скажем, бывают острова шириной 60 см с глухой стенкой с одной из сторон — для выполнения одного рабочего процесса этого вполне достаточно. А бывают и, так называемые, архипелаги — многофункциональные и длинные. Они предназначены для очень больших кухонь и имеют, как правило, разноуровневую поверхность. Правда, и приближенный к типовому размеру модуль может быть с комбинированной по высоте столешницей, одна часть которой несёт функциональную нагрузку, а другая — играет роль барной стойки.

Остров с комбинированной по высоте столешницей

Что же касается самой сути острова, это — разделочный стол с интегрированными в рабочую поверхность плитой или мойкой, или с тем и другим сразу. Но никогда — просто стол, даже если он снабжён множеством ящиков для хранения. Такой «остров» противоречит самому смыслу островной концепции, предложенной в 1980-х годах компанией Bulthaup. 

Идея была в том, чтобы перенести одну из главных функций от стены на мобильную секцию, сократив тем самым расстояние между центрами активности рабочего треугольника. Предложенная планировка быстро завоевала популярность, потому что открыла новые возможности для освоения пространств лофтов и квартир-студий, которые вошли тогда в моду в Европе.

Большой многофункциональный остров (архипелаг) 

Так что остров — это технически сложное «лекарство» для площадей большой квадратуры, которое должно применяться исключительно «по показаниям». А то, что помимо своей основной функции он играет роль выразительного зонирующего элемента, часто футуристического вида: с необычной формой, круговыми подсветками и вытяжными «зонтами» — это просто приятный бонус.

К тому же, всегда стоит помнить, что с подводкой необходимых для него коммуникаций в типовой квартире обычно возникают сложности. Хотя если очень хочется, любые проблемы (ну или почти любые) можно решить. А в остальном, в отношении островной планировки действуют все те же правила эргономики, о которых мы говорили.

Радиальный остров с барной стойкой, повторяющий геометрию кухонного простанства

Ещё раз подчеркну, что для хозяйки индивидуальный эргономичный дизайн кухни — отнюдь не роскошь, а шанс сэкономить порядка 27% времени и на 60% сократить ее кухонные маршруты. И это единственная формула любви к своей кухне, которая действительно работает.

% PDF-1.6 % 1427 0 объект > эндобдж xref 1427 76 0000000016 00000 н. 0000002460 00000 н. 0000002623 00000 н. 0000002750 00000 н. 0000003307 00000 н. 0000003477 00000 н. 0000003713 00000 н. 0000004173 00000 п. 0000004231 00000 п. 0000005033 00000 н. 0000005284 00000 п. 0000005566 00000 н. 0000005747 00000 н. 0000006695 00000 н. 0000007551 00000 п. 0000008342 00000 п. 0000009009 00000 н. 0000009805 00000 н. 0000009867 00000 н. 0000010641 00000 п. 0000011343 00000 п. 0000011520 00000 н. 0000011692 00000 п. 0000011847 00000 п. 0000012019 00000 п. 0000012181 00000 п. 0000012308 00000 п. 0000030662 00000 п. 0000030744 00000 п. 0000031026 00000 п. 0000031097 00000 п. 0000044628 00000 п. 0000044657 00000 п. 0000045032 00000 п. 0000045173 00000 п. 0000045395 00000 п. 0000045419 00000 п. 0000057727 00000 п. 0000057956 00000 п. 0000058027 00000 п. 0000058191 00000 п. 0000058220 00000 п. 0000058517 00000 п. 0000058758 00000 п. 0000059057 00000 н. 0000059304 00000 п. 0000059469 00000 п. 0000133176 00000 н. 0000133431 00000 н. 0000133820 00000 н. 0000133891 00000 н. 0000134217 00000 н. 0000134246 00000 н. 0000134698 00000 н. 0000134838 00000 н. 0000135013 00000 н. 0000135183 00000 н. 0000143231 00000 н. 0000143559 00000 н. 0000143612 00000 н. 0000144151 00000 н. 0000144670 00000 н. 0000145083 00000 н. 0000145540 00000 н. 0000158046 00000 н. 0000158286 00000 н. 0000158310 00000 н. 0000172300 00000 н. 0000172549 00000 н. 0000172573 00000 н. 0000197898 00000 н. 0000198141 00000 н. 0000198165 00000 н. 0000198396 00000 н. 0000198420 00000 н. 0000001816 00000 н. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 1502 0 объект > поток xb«a« Ā

Эргономика обеденного стола

Обеденные столы по всему миру быстро стали новым рабочим кабинетом перед лицом пандемии COVID-19.Работаю из дома; когда-то считавшееся лакомством, для многих быстро становится новой нормой. Этот неожиданный сдвиг превратил многие обеденные столы в новый стол / классную комнату, в то время как многие предпочитают валяться на диване или брать запасную кровать в качестве недавно назначенного рабочего места. Каким бы ни был сценарий, вот несколько вещей, которые следует учитывать, чтобы помочь сохранить рассудок и избавиться от болей и болей!

Порядок действий

При работе из дома границы могут легко размыться, что может затруднить отключение в конце дня.Важно сохранять чувство рутины и разграничивать работу и дом.

Установите будильник на обычное время, почистите зубы, позавтракайте. Эти знакомые распорядки помогут вам начинать каждый день с чистого листа и сосредоточиться на текущих задачах. Выделение специально отведенного рабочего места, даже если для этого потребуется собирать вещи в конце дня, может помочь определить границу между работой и личной жизнью. Выберите пространство с естественным освещением и свежим воздухом, чтобы сосредоточиться, повысить продуктивность и получить удовольствие от работы дома.

Идеальная осанка?

Когда мы слышим термин «эргономика», большинство из нас, как правило, шаркает в кресле и садится немного выше. Но все мы знаем, как тяжело поддерживать «идеальную осанку» в течение 10 минут, не говоря уже о целом дне.

Если вы обнаружите, что настройка вашего нового домашнего офиса — это буквально головная боль? Вот несколько советов от WorkSafe Australia по настройке вашего дома.

  1. Найдите поддерживающий стул с удобным сиденьем. Одно из самых заметных отличий обеденного стула от офисного — отсутствие поддержки для поясницы.Небольшая подушка или свернутое полотенце могут обеспечить дополнительную поддержку пояснице.

  2. Отрегулируйте экран так, чтобы он находился на уровне глаз. Это гарантирует, что нет необходимости сводить плечи или напрягать шею, чтобы увидеть экран. Если вы используете ноутбук, подкрепите его старой телефонной книгой (у людей она еще есть?) Или пачкой бумаги. Использование внешней клавиатуры и мыши также может быть полезным и таким простым решением.

  3. Если вы зашли так далеко и обнаружили, что ваши ноги свисают с пола, положите еще одну из тех телефонных книжек, которые у вас есть, так, чтобы ваши ноги могли ровно стоять на земле.

При этом, как долго вы можете терпеть любую позицию, варьируется от человека к человеку. Может показаться немного странным думать, что такая безобидная поза, как «сидение», может причинять боль. Вспомните начальную школу … Как вы сидели на школьном стуле? Есть 101 способ, которым наше семилетнее «я» извивается и приспосабливается, чтобы удобно устроиться на школьных стульях. Ваше тело адаптивно и может принимать разные положения. Однако единственная «плохая осанка» — это та, в которой вы находитесь ВСЕГДА.Это подводит меня к следующему пункту …

Делаем перерывы

Может быть сложно продолжать двигаться и подсчитывать наши ежедневные шаги, пытаясь пройти ускоренный курс по ИТ, поскольку мы переключаемся на масштабные звонки с вашими коллегами и домашнее обучение дети. Затем, когда мы сделали все, что должны были сделать, мы устали, поэтому мы падаем на диван и сидим еще немного во время следующего (или третьего) эпизода «Короля тигров».

Мы все переживаем огромный сдвиг в наших обычных настройках и распорядках.Вы, вероятно, потеряли утреннюю прогулку до автобусной остановки вместе с прогулками / разговорами за кофе и спешкой с одной встречи на другую. Без этих случайных подсказок о переезде (как физическом, так и психологическом) вам может потребоваться установить небольшие напоминания о регулярных перерывах, особенно потому, что работа из дома также означает, что мы можем работать дольше, поскольку часы сливаются друг с другом.

Возьмите любой предлог, чтобы встать и передвигаться. Регулярно наливайте воду в стакан, делайте небольшой перерыв, чтобы прогуляться по кварталу, все телефонные звонки следует принимать стоя и сделать ваш обеденный перерыв активным! Получите подачу эндорфинов и избегайте этого спада в 15:00, переключившись в Studio Online на сеанс бокса в обеденное время;)

Кроме того, вот несколько упражнений, которые помогут вам оставаться гибкими в течение дня:

Тело каждого человека уникально. и каждая рабочая установка отличается, поэтому размер, разумеется, не подходит всем.Здесь, в The Studio, мы проводим виртуальную эргономическую оценку, которая дает нам визуальный доступ к вашему «домашнему офису», обеспечивая наилучший обзор для оценки вашей среды и помощи в исправлении любых ошибок, с которыми мы сталкиваемся. Наряду с советами по эргономике мы также предоставим рекомендации относительно конкретных упражнений, которые вам следует выполнять ежедневно, чтобы избежать или облегчить существующие боли. Свяжитесь с нами сегодня!

Важность ресторанной эргономики

Кухни в ресторанах часто теснятся, и повара вынуждены подолгу стоять почти неподвижно, что вызывает дискомфорт и боль.По этой причине важно учитывать эргономику ресторана. Как вы можете спроектировать свою кухню так, чтобы она была безопасной, и как вы можете побудить персонал двигаться таким образом, чтобы минимизировать напряжение? Здесь важна эргономика ресторана — как проектировать для обеспечения безопасности.

Эргономика — это исследование людей, эффективно работающих внутри рабочего места. Для коммерческих кухонь это означает наличие как самого эргономичного пространства, так и тренировки эргономичных и эффективных движений в этом пространстве.

Как спроектировать кухню, чтобы обеспечить безопасность и при этом сохранить эффективность?

Перед тем, как спроектировать кухонное пространство, нужно знать, какие пункты меню будут приготовлены на вашей кухне. Например, если у вас много продуктов, приготовленных на гриле, вам понадобится большой гриль и площадка для приготовления перед ним. Возможно, вам понадобится большая установка для гарнира, но вам не понадобится большой набор печей. Другой пример: если вы суши-ресторан, то охлаждение имеет приоритет перед грилем или другим оборудованием.Возможно, вам понадобится место на кухне для больших рисоварок. Ваше меню будет определять ваш дизайн и макет. Обязательно посоветуйтесь со своим шеф-поваром, какой формат будет более удобным для него / нее и его / ее команды поваров.

Вы также захотите знать стандартные измерения высоты рабочих поверхностей (3 фута — стандарт, но может быть разная высота), шкафов для хранения и т. Д. Вам нужно измерить пространство вашей кухни, кладовой и т. Д., Чтобы решить, где должны быть размещены предметы, и будет ли у вас достаточно места для прогулок, если два шеф-повара работают у соседних прилавков и т.

Заблаговременное планирование позволит вам спроектировать эргономично и безопасно для людей, которые будут использовать это пространство. Истинно эргономичный дизайн сводит к минимуму перемещение кухонного персонала, работающего на кухне, чтобы сэкономить время, снизить риски несчастных случаев и уменьшить вероятность разлива пищи.

Учитывайте размер вашего помещения

Кухня ресторана должна быть пропорциональна размеру ресторана или, точнее, количеству мест в ресторане. Общее правило состоит в том, что на каждое место в ресторане требуется 5 квадратных футов кухонного пространства.Например, ресторану на 50 мест нужна кухня площадью 250 квадратных футов.

кредит изображения

Учитывайте форму вашего помещения

Форма вашего пространства в значительной степени определяет, как люди могут безопасно перемещаться в нем. Например, если в вашем помещении есть остров, всем нужно комфортно перемещаться по его внешнему краю. Также подумайте, где находятся двери и выходы.

Кол-во уровней

Некоторые рестораны многоэтажные, поэтому вам придется подумать о питании и о том, насколько большой должна быть ваша кухня, чтобы вместить такое большое пространство.Очень большому многоуровневому ресторану потребуется большая кухня и свободный путь для выходов и входов, чтобы уменьшить количество несчастных случаев на рабочем месте. Лифт для обслуживающего персонала может быть необходимостью в оживленном ресторане, но за это приходится платить.

Естественный свет

Естественный свет важен для хорошего самочувствия. Подумайте о том, чтобы разместить кухню в зоне с естественным и искусственным освещением. Подумайте о солнечных лампах, которые помогут вам с едой и ночью. Однако естественный свет может вызывать блики в определенное время дня, поэтому меры безопасности должны быть приняты во внимание, как тени во время заката.Естественный свет также улучшит самочувствие персонала.

Окна коммерческих кухонь должны составлять не менее 10% от общей площади пола. Можно использовать световые люки или виды на открытые пространства. Положение окна следует тщательно спланировать. Освещение на кухне должно быть около 160 люкс. Зоны для приготовления, приготовления и мытья пищи должны быть 240 люкс, в то время как для презентации десертов и украшения торта требуется около 400-800 люкс света (400 люкс — это освещенный эквивалент восхода или заката в ясный день).Узнайте больше об искусственном и естественном освещении здесь.

Напольные покрытия

Все напольные покрытия необходимо мыть и чистить эффективно и тщательно. Полы не должны впитывать жир, пищу или воду. Он не должен содержать вредителей или вызывать скопление воды.

Подходящее напольное покрытие на кухне:

  • Нержавеющая сталь с нескользящим профилем и сварными швами
  • Плитка керамическая с эпоксидной затиркой
  • Карьерная плитка с непроницаемым герметиком
  • Лист поливиниловый или плитка с термосварными швами
  • Бетон, покрытый стальным шпателем, закаленный эпоксидным герметиком

Листы или плитки ПВХ не должны находиться рядом с приборами для горячего жира, такими как фритюрницы.Все полы коммерческих кухонь и полы в помещениях для персонала должны иметь нескользкую поверхность. Полы следует чистить ежедневно, чтобы они не скользили.

Поверхности пола и стен легко загрязняются скоплением жира. Все стыки должны быть закругленными (вогнутыми), чтобы облегчить очистку и дезинфекцию.

Входная и выходная дверь

Входы и выходы должны быть расположены там, где люди могут безопасно выйти.Для всех комнат должно быть не менее двух путей эвакуации. Узнайте больше о количестве необходимых выходов в зависимости от количества пассажиров и ширины дверей, которые требуются здесь.

Расположение моек

Когда вы строите пространство, вам нужно знать, где разместить сантехнику для раковин и моечных станций. От того, как вы решите установить сантехнику, будет зависеть планировка и использование кухни. Проконсультируйтесь с шеф-поваром и коммерческими планировщиками кухни относительно того, где будет размещен каждый из сотрудников, а также к каким и к каким моечным станциям им потребуется доступ.

Количество сотрудников

Количество сотрудников, которые у вас есть, определит, насколько большой должна быть кухня и как люди будут безопасно перемещаться в этом пространстве. Убедитесь, что все спланировано, прежде чем строить или строить кухню вашего ресторана.

Итак, как я могу спроектировать кухню для безопасности?

Позвольте вашим местным инспекторам прийти и рассмотреть предварительный проект кухни, чтобы убедиться в соблюдении правил техники безопасности и охраны труда.

Создание рабочих зон

Создайте на кухне рабочие зоны для максимальной безопасности, чтобы избежать столкновений, напряжения и хаоса. Имейте отдельную зону для таких задач, как:

  • Очистка
  • Раскрой + другие подготовительные работы
  • Выпечка
  • Жарка
  • Готовка
  • Обслуживание / Покрытие

Каждый сотрудник будет работать в определенной зоне. Таким образом, повар, который готовит и моет овощи, может работать в зоне мойки, а другой повар может работать в зоне жарки, чтобы приготовить жареные продукты и т. Д.

Планировать туалеты вдали от мест питания

Это может показаться очевидным, но ресторану необходимо достаточное количество туалетов, которые не ведут в места, где обрабатывается еда. Туалетов должно быть достаточно как для гостей, так и для персонала, но туалеты не должны располагаться на пути к местам с едой, потому что может произойти заражение, и вы захотите как можно больше разделить направления движения клиентов и персонала, чтобы избежать столкновений. .

Обеспечьте необходимое количество раковин

Должно быть достаточно раковин для мытья рук, расположенных в соответствующих местах.В раковинах обязательно должна быть теплая и холодная вода, мыло и бумажные полотенца. Всем поварам и кухонному персоналу необходим доступ к установке для мытья рук, которая не мешает передвижению других сотрудников. Убедитесь, что станции для мытья рук расположены близко к индивидуальной зоне каждого человека, и что полы должны быть вымытыми и сухими. Вам также может понадобиться нескользящее покрытие вокруг этих станций.

Отдельное оборудование для мойки пищевых продуктов

Оборудование для мытья пищевых продуктов должно быть отделено от оборудования для мытья рук.В зависимости от количества людей, работающих на кухне, вам может потребоваться несколько станций для мытья рук, расположенных в разных точках кухни. Вам может понадобиться одна крупная установка для мытья пищевых продуктов или несколько. Убедитесь, что вокруг этих моечных станций есть нескользящие коврики, а полы регулярно вытираются и сушатся, чтобы уменьшить вероятность поскользнуться.

Хорошая циркуляция воздуха и вентиляция

Во всех частях ресторана должна быть естественная или искусственная циркуляция воздуха.Рестораны с твердотопливной техникой для приготовления пищи (печи тандури, печи для пиццы на дровах, угольные грили) требуют от работодателей защиты сотрудников и гостей, которые могут подвергаться риску воздействия дыма и смешивания опасного пламени и веществ с угарным газом, выделяемым при горении. дрова или уголь, например. Поскольку газ ядовит, но его нельзя почувствовать на вкус или понюхать, необходимо обеспечить соответствующую вентиляцию и циркуляцию воздуха.

Коммерческая кухня нуждается в хорошей вентиляции для удаления пара и дыма, поскольку они потенциально опасны для здоровья сотрудников.Вы также не хотите, чтобы ваши посетители пахли едой, когда они едят в вашем ресторане, поскольку это негативно повлияет на их возвращение.

Обслуживание кухонного оборудования

За кухней должно быть легко ухаживать. Для кухонной посуды должно быть выделено специальное хранилище — полки, шкафы, кладовая и т. Д. — для всей посуды, оборудования и посуды. Полки удобнее тем, кто там работает, а вот шкафы легче содержать в чистоте. Кухонное оборудование следует регулярно проверять и надлежащим образом обслуживать.Например, протекающий льдогенератор может создать опасность на кухне.

Используйте только профессиональное пищевое оборудование

Все оборудование должно быть сделано для профессиональной кухни.

  • Столы для приготовления пищи.
  • Электрооборудование для приготовления пищи, выпечки и жарки.
  • Холодильники, морозильники и льдогенераторы.
  • Оборудование для мытья посуды.
  • Шкафы, ящики и полки для хранения посуды.
  • Униформа для персонала и личное снаряжение, например, нескользящая обувь

кредит изображения

Соответствующая конфигурация кухни

Итак, теперь вы знаете, какие ключевые особенности должна содержать ваша безопасная рабочая кухня — как вы ее устроите? Ниже приведены несколько наиболее распространенных планировок коммерческих кухонь:

  • МОНТАЖНАЯ ЛИНИЯ. Идеально подходит для ресторанов с ограниченным ассортиментом блюд, которым необходимо непрерывное приготовление блюд.Отлично подходит для фаст-фуда, сэндвич-ресторанов, бурито и тако, пиццерий и т. Д. Обеспечивает бесперебойную работу при крупносерийном производстве.
  • ЗОНАЛЬНЫЙ СТИЛЬ. Рабочие поверхности расположены с учетом таких задач, как очистка, резка, перемешивание и т. Д. Зоны имеют необходимое оборудование и приспособления для выполнения этих задач. Этот тип кухни имеет специальные станции для сухого и холодного хранения, приготовления пищи, санитарии, мытья посуды и переходных зон от кухни к ресторану.

  • ЦЕНТРАЛИЗОВАННЫЙ / ОСТРОВНЫЙ СТИЛЬ. Располагается аналогично зональным кухням, вместо этого средняя часть кухни находится в одном основном блоке. В центральной части обычно есть кухонное оборудование, а внешний край зарезервирован для резки, хранения продуктов, подготовки, отделки и очистки или наоборот.

  • ЭРГОНОМИЧНЫЙ. Кухня, спроектированная вокруг мероприятий, происходящих в ресторане, для более быстрого приготовления. Не всегда учитывает энергоэффективность, так как холодильник можно поставить рядом с фритюрницей, чтобы максимально увеличить скорость приготовления картофеля.

кредит изображения


Теперь дизайн правильный — как вы поощряете сотрудников к эффективному и безопасному перемещению по кухне?

Вы хотите, чтобы ваши сотрудники двигались как можно больше на позициях, не вызывающих напряжения. Если они долго стоят, им нужна обувь с дополнительной амортизацией и поддержкой.

Вы также можете захотеть, чтобы у ваших поваров был доступ к табуретке или месту, где они могли бы отдыхать, чтобы уменьшить давление на суставы, или поощрять их переносить вес и часто менять положение.Повара могут использовать множество различных упражнений, чтобы растянуть конечности. Не обойтись без противоскользящей обуви и ковриков.

Рабочие поверхности разной высоты обеспечивают максимальный комфорт и позволяют вашему кухонному персоналу работать, используя естественное положение тела.

В целом, при проектировании коммерческой кухни необходимо учитывать безопасность и эргономику.

Обеспокоены безопасностью персонала на кухне?

At Shoes for Crews (Европа), Ltd.мы разработали обувь с использованием единой технологии специально для шеф-поваров, пекарей и сотрудников ресторанов, чтобы вы смогли безопасно доставить вас домой. Узнайте, как наша единственная технология может помочь вашим сотрудникам в безопасности на работе, загрузив БЕСПЛАТНОЕ техническое руководство ниже:

4 принципа создания идеальной столовой

Сегодня я хочу поговорить о столовой … Это вторая комната в доме (за кухней), которая в первую очередь предназначена для семейного времяпровождения и развлечений. Мы, как правило, проводим здесь много времени для праздничных обедов, семейных мероприятий и мероприятий — всех видов! Даже важные обсуждения происходят за обеденным столом, поэтому важно, чтобы дизайн подходил для всех важных моментов.

Независимо от того, есть ли у вас в доме отдельная комната для столовой или ваша обеденная зона открытой планировки рядом с кухней, эта комната заслуживает того, чтобы ее дизайн был продуман с учетом практичности. По этой причине знание того, как именно создать идеальную столовую для себя и своей семьи, может стать минным полем среди иногда противоречащих друг другу тенденций. Самое важное, что нужно помнить при изменении дизайна столовой, — это подумать о том, для чего вы используете пространство больше всего, и постараться, чтобы все было простым, но практичным для ваших нужд.

Как всегда, в этом посте вы увидите множество красивых настроек столовой, которые, я надеюсь, вдохновят вас обновить свою в соответствии с вашими потребностями. Эти ссылки сгруппированы в отдельные разделы, чтобы облегчить понимание того, почему они были выбраны.

Итак, без лишних слов, вот мои четыре принципа создания идеальной столовой…

Мебель и эргономика

————

Одна из самых сложных задач в столовой — это выбор мебели, подходящей для вашего помещения.Многие люди склонны выбирать самые красивые или самые экономичные решения, но не уделяют должного внимания эргономике комнаты.

Когда я говорю «эргономика» для тех, кто, возможно, не знаком с этим словом, в основе дизайна лежит анатомия и поведение человека. Таким образом, он должен убедиться, что вокруг вашей мебели есть пространство для яблок, чтобы правильно использовать комнату, не протискиваясь сквозь крошечные зазоры и не проклиная детали за то, что они слишком большие … Он думает о том, как вы используете это пространство, и сохраняете это в качестве главного приоритета.

Итак, как выбрать обеденный стол, который подходит именно вам?

Это (как вы, наверное, догадались!) Все зависит от имеющегося у вас места и настроек, которые у вас есть. Если ваша столовая отделена от кухни и других комнат, подумайте о том, чтобы хорошо расставить буфет, прямоугольный стол и стулья. Конечно, если ваша комната больше квадратного размера, то квадратный стол будет работать намного лучше.

Для столовых открытой планировки, соединенных с кухней, я настоятельно рекомендую круглый / круглый обеденный стол.Это потому, что они гораздо более общительны и подходят для такого образа жизни.

Теперь о стульях … Старайтесь не увлекаться модными тенденциями, а сделайте то, что будет практично для вас и вашей семьи. Если у вас есть маленькие дети, может быть интересно смешать его со скамейкой с одной стороны стола, которую в будущем можно заменить стульями. Или, если вы молодая семья, которая хочет развлечь семью и друзей, современные кресла из искусственной кожи могут стать для вас отличным выбором.

Хранилище

————

Не знаю, как вы, но люблю развлекаться. Будь то друзья на званом обеде или семья на Рождество, развлечения — одно из моих любимых занятий. Когда вы делаете это много, вам нужны подходящие решения для хранения всех этих украшений стола, шикарных или изысканных тарелок и т. Д., А также сервировочных тарелок и мисок. Все эти вещи могут занимать много ценного места в шкафу на кухне, поэтому моя самая большая рекомендация — разрешить сервант в вашей столовой.

Если вы думаете: «Я не часто развлекаюсь — мне не нужен буфет». Подумай еще раз. Этот предмет мебели — лучший способ убрать беспорядок не только в столовой, но и на кухне. Те вещи, которые вы всегда оставляете на столешнице, потому что у вас нет места в шкафу? Переместить бытовую технику, которую вы редко используете, из кухонных шкафов в сервант — это только одна идея. Эти большие сервировочные блюда, подносы, салфетки и «лучший» фарфор можно хранить в буфете.

Вам понравилось читать этот пост? Пожалуйста, подумайте о голосовании за нас в конкурсе Amara Interior Blog Awards! Это займет всего минуту… ГОЛОСОВАТЬ ЗДЕСЬ

————

Освещение функций

————

Поскольку столовая — это место, где вы будете проводить большую часть своего времени за едой и обсуждениями с семьей и друзьями, она должна быть хорошо освещена. Не только для этого, ваши дети могут предпочесть выполнять уроки здесь, или, возможно, ваши творческие хобби могут быть лучше реализованы в столовой.Как бы вы ни собирались использовать это пространство, оно должно быть хорошо освещено.

Если у вас есть место для буфета, это прекрасная возможность оформить его в стиле консольного стола и добавить великолепную лампу. В противном случае остановите свой выбор на особом светильнике — торшере или потолочном светильнике. Если вы меняете потолочный светильник здесь, попробуйте выбрать светильник той же формы, что и в таблице ниже. Круглый светильник никогда не будет хорошо смотреться над прямоугольным столом.

Последние штрихи — Принадлежности

————

Конечно, я не могу написать пост для серии «4 принципа», не имея раздела, посвященного исключительно аксессуарам для отделки этой комнаты…

Некоторые люди могут предпочесть держать свои столовые совершенно чистыми (или как можно более чистыми!) От беспорядка, но я считаю, что в этой комнате все еще можно хорошо одеться.Если вы выбрали здесь буфет, прочтите мою публикацию «Таблицы для стилизации», чтобы узнать, как стилизовать этот предмет мебели (так как он очень похож на консоль).

Главный элемент этой комнаты, сам стол, должен быть оформлен в соответствии с его основным предназначением в вашем доме. Как уже говорилось ранее, каждая семья использует комнату по-своему. Его можно использовать только в редких развлекательных случаях, или его можно использовать каждый день! Независимо от того, как вы используете эту комнату, она выглядит просто потрясающе, когда стол накрыт.

Украшение обеденного стола — это больше, чем просто подставка для циновок и столовых приборов. Это тоже центральный элемент. Если у вас круглый стол, красивая ваза с сезонными цветами — самый простой и эффективный способ его украсить. Если вам нужны более прямоугольные или квадратные столы, вы можете быть немного более смелыми. Я бы порекомендовал несколько горшков с растениями или ваз, расположенных в линию (опять же, с сезонными цветами, где это возможно), или большой поднос с различными аксессуарами.

————

Я действительно надеюсь, что вам понравилось читать этот пост, и он вдохновил вас на то, как создать идеальную столовую… Вам понравилось читать этот пост? Как вы максимально использовали свою столовую? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже!

Береги себя,

Джессика xo

Вам понравился этот пост? Пожалуйста, подумайте о голосовании за нас в конкурсе Amara Interior Blog Awards! Это займет всего минуту… ГОЛОСОВАТЬ ЗДЕСЬ

Артикул:

Main, Houzz — https: // www.houzz.it/photo/27559618-house-for-studio-duggan-interior-design-anni-50-sala-da-pranzo-london

Мебель и эргономика, интерьер — https://www.xlinteriordecor.com/bathrooms/smaller-bedrooms-discovery-furniture-elements/

Storage, The Kitchn — https://www.thekitchn.com/keeping-liquor-out-in-the-open-8-home-bar-set-ups-170799

Хранилище, Стилизимоблог — https://stylizimoblog.com/2013/11/25/little-by-little-2/

Feature Lighting — https: // www.pinterest.co.uk/pin/326792516697648129

Feature Lighting, Hege во Франции — http://www.hegeinfrance.com/clever-use-of-space/

Обеденный стол Home Office

Лори — терапевт, и она знает о сидении и эргономике намного больше, чем мы с вами. Она работает с клиентами в электрических и обычных инвалидных колясках. Ее работа — настроить и отрегулировать сиденья, чтобы помочь им избежать боли, дискомфорта и, возможно, даже пролежней.И все же, когда дело доходит до ее домашней рабочей станции, она подвергается широкому спектру эргономических рисков, типичных для большинства пользователей портативных компьютеров, которые установили свою рабочую станцию ​​на обеденном столе. Даже если мы хорошо разбираемся в эргономике, наши собственные рабочие станции, к сожалению, часто бывают несовершенными. Если ваш домашний офис представляет собой ноутбук на обеденном столе, вот несколько вопросов, которые вы, возможно, захотите задать себе.

Подходит ли мое кресло в столовой для использования с ноутбуком?

Если вы, как и большинство других пользователей ноутбуков за обеденными столами, ответите на этот вопрос, вероятно, нет.Большинство стульев для столовой не поддерживают вашу поясницу и не имеют регулируемых функций, таких как высота сиденья и регулируемые по высоте подлокотники. Если ваш стул расположен слишком низко по отношению к вашему столу, вы, вероятно, поднимаете руку от локтя, чтобы дотянуться до клавиатуры. Столы в столовой обычно выше офисных столов, что еще больше ухудшает соответствие между высотой стула и стола. Если ваши предплечья не имеют опоры, большую часть работы выполняют шея и трапециевидные мышцы. Возможно, поэтому они такие напряженные.

Неудобство хранения мешает мне использовать правильное оборудование?

Лори — занятая мать, и она видит ценность в работе в центре дома.Как и многие из нас, по вечерам она достает свой ноутбук, чтобы ответить на несколько писем, и застревает на полтора часа. Через час у нее заболела шея, и тогда она сказала, что надо было убрать стояк. Она могла бы хранить его под скамейкой в ​​столовой, где хранит свой ноутбук, но она хранит его под кроватью и не вынимает его, если только не ожидает, что будет работать часами. Ее решение для хранения не позволяет ей использовать устройство, которое может сделать ее работу более безопасной и комфортной.Если у вас есть переходная плата, внешняя клавиатура и мышь, которые вы не используете, потому что они хранятся в неудобном месте, вы можете пересмотреть свои решения о хранении.

Правильно ли я устанавливаю переходную плату, внешнюю клавиатуру и мышь?

Эти откровенные фотографии позволяют легко увидеть, что использование стояка положительно влияет на осанку. Экран, который находится слишком низко и слишком далеко, напрягает нашу шею и, как правило, нижнюю часть спины. Использование подступенка возвращает шею в нейтральное положение.Самодельный подступенок Лори вынуждает ее использовать внешнюю клавиатуру, что прекрасно, но на столе не остается места для поддержки ее предплечий. Хотя положение ее шеи и спины значительно улучшилось, нагрузка на запястья усилилась. При правильном размещении внешней клавиатуры на столе должно быть место для предплечий.

Если мой ноутбук был выбран по весу и компактности, сделал ли я необходимые регулировки для использования за обеденным столом?

Как и многие из нас, Лори выбрала легкий ноутбук, который легко брать с собой куда угодно.На работу она ездит на велосипеде и выбрала эргономичный рюкзак для переноски компьютера. Она говорит, что клавиатура меньшего размера была бы лучше, потому что тогда ее можно было бы положить в рюкзак вместе с ее компьютером, и она могла бы использовать ее все время. У нее был ноутбук побольше, но она дважды думала, брать ли его на работу. Как мы видели, без необходимых настроек очень компактный ноутбук приводит к неправильной осанке, особенно в области шеи и поясницы, но большой ноутбук требует тех же настроек, что и компактный; стояк, внешняя клавиатура и мышь.Лори подарила свой старый ноутбук дочери, которая теперь использует его на кровати для выполнения школьных заданий — тема, выходящая за рамки этой публикации. Если вы или ваши дети используете ноутбук в постели, следите за обновлениями.

(PDF) Эргономичный дизайн гостиной-столовой для улучшения условий жизни с уходом для пожилых людей в Индонезии

Эргономичный дизайн гостиной-столовой для улучшения условий жизни с уходом для

пожилых людей в Индонезии

Джоанна Ренни Октавия

a

и Мария Стефани Виджая

b

Кафедра промышленной инженерии, Католический университет Парахьянгана,

Ciumbuleuit 94, Бандунг, Индонезия

a

johanna @ unpar.ac.id,

b

[email protected]

Ключевые слова: эргономичность, совместный дизайн, пожилые люди, уход за престарелыми, Индонезия

Резюме. Старение населения требует дополнительных исследовательских усилий, направленных на улучшение условий жизни

пожилых людей в Индонезии, включая эргономичное жилье, отвечающее их характеристикам и потребностям

. В этой статье обсуждается исследование по обеспечению эргономичного дизайна гостиной-столовой

в домах престарелых путем применения подхода совместного проектирования с шестью старейшинами из Индонезии.

В ходе интервью и наблюдений список требований пожилых пользователей был определен как основа

для создания ряда концепций дизайна. Кроме того, была выбрана одна концепция проекта

и уточнена с применением данных антропометрии.

Введение

Население мира стремительно стареет. Доля населения мира в возрасте старше

60 лет увеличится вдвое (с 11% до 22%) в период с 2000 по 2050 год.Ожидается, что число пожилых

человек в возрасте 60 лет и старше к 2050 году увеличится с 605 миллионов до 2 миллиардов [1].

Наряду с увеличением продолжительности жизни людей, количество пожилых людей в Индонезии

также значительно увеличилось за последние десятилетия. В 2000 году доля пожилого населения Индонезии

составляла около 4,6%. К 2020 году ожидается, что оно достигнет 28,8 миллиона человек, или примерно 11,34% от

населения Индонезии [2].Рост пожилого населения в Индонезии повлиял на

образа жизни в обществе. В настоящее время пожилые люди с большей вероятностью почувствуют побуждение

жить более независимо с ограниченной помощью других людей из их окружения. Им часто требуется

для самостоятельного выполнения повседневной жизнедеятельности, поскольку у них не всегда есть

других людей, которые могли бы им помочь.

С другой стороны, с возрастом человеческий организм портится.С возрастом физические, психомоторные, сенсорные и когнитивные способности человека уменьшаются [3]. Этому снижению функций организма пожилых людей

должны способствовать повседневная среда и оборудование, специально разработанное

для удовлетворения их конкретных потребностей. Дизайнеры должны учитывать характеристики пожилых пользователей

, которые должны быть приспособлены к дизайну их окружения и всего, что находится внутри него, чтобы они нашли

легкостью, комфортом и безопасностью при выполнении своей повседневной деятельности.

В Индонезии существует ограниченное количество исследований, посвященных дизайну эргономичного жилья

для пожилых людей, например, дизайн ванных комнат для пожилых людей, живущих в индонезийских домах престарелых

[4], и дизайн кухни, вмещающей потребности пожилых людей в Индонезии [5].

Приветствуется продолжение исследовательской работы по исследованию других комнат или мест в доме для престарелых

. Гостиная и столовая — это места в домах престарелых, где они проводят большую часть времени

за повседневными делами, такими как просмотр телевизора, чтение книг, приготовление пищи, еда и питье.

Однако мебель в гостиной-столовой в большинстве домов рассчитана на «нормальных» взрослых

пользователей без учета пожилых характеристик, которые необходимо учитывать. Как результат

, пожилые люди могут столкнуться с трудностями и дискомфортом при использовании мебели в гостиной-столовой

. Например, им может быть неудобно сидеть и вставать с дивана

небольшой высоты.Им также может быть трудно достать столовые приборы, размещенные на высоких полках в

столовой. Это приводит к тому, что пожилые люди становятся зависимыми от помощи других

человек, которые помогают им в повседневной жизни. Поэтому важно, чтобы

принимал во внимание характеристики и особые потребности пожилых людей при проектировании гостиной —

столовой, чтобы они могли выполнять свою деятельность легко, комфортно и безопасно.

Advanced Engineering Forum Online: 2013-12-30

ISSN: 2234-991X, Vol. 10, pp 51-56

doi: 10.4028 / www.scientific.net / AEF.10.51

© 2013 Trans Tech Publications, Швейцария

Это статья в открытом доступе под лицензией CC-BY 4.0 (https: // creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Советы по эргономике: Джимми, слезай с обеденного стола!

Я приобрел много мудрости за то время, что женился, то есть за последний месяц.Большая часть этой мудрости была связана с тем, для чего используются вещи и куда они идут. В основном, куда не попадают — грязные носки под журнальный столик не проходят; недавно просмотренные DVD не остаются на столе перед нашими помолвочными фотографиями; Невскрытые бумажные счета, отправленные по почте два месяца назад, которые я уже оплатил через Интернет, не идут на кухонную стойку и т. д.

А знаете ли вы, что обеденный стол должен использоваться для еды и развлечения гостей? Не имел представления! Я всегда считал, что это идеальное место для складирования чистой одежды, взятой из соседней сушилки, любых компакт-дисков, которые я принес из машины в тот день, утечки вышеупомянутых неоткрытых счетов и любого количества полезных вещей, которые у меня могут быть. накопленные и возвращенные в моих ежедневных экскурсиях во внешний мир.И хотя для меня из них получаются отличные вешалки для штанов, которые я носил в тот день, очевидно, стулья в столовой предназначены для сидения во время еды и развлечений. Я живу в странном новом мире, друзья.

Но многие из вас злоупотребляют стульями и столами в столовой гораздо более вредным образом. Некоторые из вас используют обеденный стол в качестве рабочего места! Возьмите нашего друга Джимми (на фото выше). Джимми работает в управлении строительством, иногда по 60 часов в неделю.По крайней мере, два из этих часов в день он проводит за ноутбуком, а за обеденным столом он выполняет большую часть своей компьютерной работы. Это вызывает у Джимми боль, сгорбившись в явно неэргономичном кресле и опираясь локтями на неправильную высоту.

Джимми не одинок. Ноутбуки и планшеты сделали эргономику второстепенной по сравнению с удобством для многих людей, и когда вы можете работать из любого места, вы, как правило, работаете независимо от положения своего тела. Работа за обеденным столом, как здесь Джимми, даже пару часов в день, может привести к повторяющимся стрессовым травмам, плохому кровообращению и боли в плечах, шее и спине.Не волнуйся, мирянин Джимми! Human Solution здесь, чтобы помочь.

Во-первых, замените этот обеденный стол регулируемым по высоте столом для работы сидя и стоя. Доступный по цене стол на подставке, такой как UPLIFT 450, поднимет ваш ноутбук на нужную высоту, чтобы ваши плечи и запястья были расслаблены во время набора текста. Или перейдите на стол UPLIFT 800 из массива дерева с регулируемой высотой, с красивой столешницей из натурального дерева и возможностью регулировки по высоте от 23 до 49 дюймов. Чтобы улучшить здоровье и потенциально предотвратить преждевременную смерть, из этих двух часов вы должны хотя бы 30 минут стоять, а стол с регулируемой высотой поможет взять ноутбук с собой.Кроме того, поскольку вы будете печатать на столе, а не на подставке для клавиатуры, возможность поставить стол до 23 дюймов поможет вам поставить клавиатуру в нужное место — в идеале на уровне круга — когда вы сидя.

Говоря о том, что ты сидишь, то стул в столовой тоже не тот. Стулья в столовой почти гарантированно не имеют реальной амортизации, и спинка стула тоже не помогает. Вам понадобится красивый эргономичный стул с удобным сиденьем, регулируемым, чтобы вы могли занять правильное эргономичное положение, и спинка сиденья, которая позволит вам сохранять правильную осанку и поддерживать вас при откидывании.Вы захотите получить что-то конкретное для вашего типа телосложения и проблем с болью, но для начала было бы неплохо взглянуть на некоторые из наших более популярных моделей, таких как Ergohuman ME7ERG, стул для прыжков Steelcase или, если вам нужен эргономичный стул, где вам не нужно возиться с ручками и рычагами для регулировки, что-то более интуитивно понятное, например, Humanscale Freedom Chair. Любой эргономичный стул был бы большим усовершенствованием по сравнению с этим жестким и жестким стулом для столовой.

Конечно, Джимми, ты никогда не станешь по-настоящему эргономичным, используя этот ноутбук.Правильное положение — держать клавиатуру на коленях, а монитор на уровне глаз, чтобы уменьшить напряжение и улучшить осанку, что практически невозможно с учетом компоновки ноутбука. Но любые улучшения, которые вы сделаете, принесут немедленные выгоды, и установить клавиатуру на нужную высоту и дать вашему телу правильную поддержку стула, безусловно, лучше, чем сгорбиться, опираясь локтями на высокий стол, как здесь Джимми. Этот стол предназначен для еды, а не для работы, Джимми! По крайней мере, мне так сказали.

Так не должно быть, Джимми. Human Solution поможет вам настроиться и почувствовать себя лучше в кратчайшие сроки. Если есть другие Джимми, которые хотят выйти из столовой на эргономичное рабочее место, позвоните нам по телефону 800-531-3746, спросите одного из наших экспертов в чате или напишите нам по адресу info @ humanolution.com, и мы найдем то, что вам подходит.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.