Эргономика кухонного гарнитура: как сделать удобную планировку — INMYROOM

Содержание

как сделать удобную планировку — INMYROOM

В современном доме кухня играет не менее важную роль – а иногда и самую главную – чем другие помещения в квартире. При выборе кухонного гарнитура важно задумываться не только об эстетической стороне, но и об удобстве и элементарной безопасности. За счет рационализации размещения оборудования можно добиться экономии времени до 30%, а проходимого расстояния – более чем 50%. Арт-директор студии «Победа Дизайна» Степан Бугаев рассказал, на что обратить внимание при грамотной планировке кухни.

Главное – планировка

При выборе схемы расстановки мебели на кухне всегда имейте в виду личные потребности – то, что удобно вашим друзьям и знакомым, необязательно пригодится вам. Планировка может быть однорядная, двурядная, Г-образная, П-образная, островная – у каждой из них есть свои достоинства и особенности.

Однорядная расстановка кухни – одна из самых популярных, она подходит как для маленьких, так и для больших пространств. Минимальная ширина кухни – 1,7–1,8 метра. Располагайте важнейшие рабочие зоны справа налево (у левши – зеркально) у одной стены. Раковину обычно устанавливают в центре ряда, плиту и холодильник по краям – это позволяет сделать деятельность на кухне менее энергозатратной.

Для сквозного помещения кухни оптимальным считается вариант двурядного построения – размещайте рабочие зоны параллельно у двух противоположных стен. С одной стороны от пола до потолка разместите закрытые полки, а с другой стороны – зону для приготовления еды. Для удобного прохода расстояние между рядами должно быть не менее 120 см и не более 165 см.

Размещение мебели в виде буквы «Г» подойдет для помещения средних размеров. С такой планировкой удобство и комфортная работа на кухне вам обеспечена. Особенностью Г-образного построения является защищенность рабочего треугольника от сквозного движения – даже в ситуации, когда кухня является проходной комнатой.

Если у вас есть отдельная столовая и на кухне не нужно оставлять место для обеденного стола, П-образная расстановка – ваш выбор. Также этот вид расположения кухонной мебели подойдет для квартир-студий – у вас получится сделать переход от кухни к гостиной плавным и целесообразным. А дополнительное рабочее место у окна порадует любую хозяйку.

На расстоянии вытянутой руки

Продумайте минимальный путь при передвижении от холодильника к рабочим плоскостям, затем к мойке и плите. Это упростит перемещение хозяйки с продуктами по кухне и создаст больший комфорт для приготовления еды. 

Если соединить линиями три основных элемента: холодильник, мойку и плиту – получится рабочий треугольник. Сумма его сторон не должна превышать 6 метров. Между плитой и мойкой выдерживайте расстояние не менее 40 см, чтобы брызги воды не затушили огонь. Это пространство можно занять столешницей.

Без препятствий

Каждый элемент кухонного оборудования имеет свою «зону открывания». Это важно учитывать при планировке кухни, чтобы обеспечить свободное передвижение и удобное пользование кухонным гарнитуром и бытовой техникой. Например, чтобы работать с духовой плитой, оставьте перед ней не менее 110 см, а вот напротив кухонного шкафчика с ящиками можно поставить стол уже через 90 см

Учтите, что посудомоечная машина в открытом виде занимает больше места, чем остальная бытовая техника – чтобы хозяйка могла свободно загрузить и вынуть посуду, перед закрытой машиной должно оставаться 100 см незанятой площади.

С учетом безопасности

Кухня – место, где о безопасности нельзя забывать ни на минуту. При расстановке оборудования имейте в виду, что плита или варочная панель должна находиться в стороне от прохода, чтобы жильцы не могли задеть горячие кастрюли и сковороды. Не ставьте плиту в угол вплотную к стене или рядом с холодильником – оставьте между ними минимум 30 см

Расстояние от плиты до окна должно составлять не менее 45 см, иначе велик риск задувания огня или возгорания занавески. С размещением вытяжки тоже есть свои нюансы: она будет работать наиболее эффективно, если расположить ее на расстоянии 70–75 см от электрической плиты или 75–80 см от газовой.

Для удобства хозяйки

Рабочая поверхность должна располагаться таким образом, чтобы у хозяйки не уставала спина во время работы. Плита, мойка, нижние шкафы должны располагаться на единой высоте столешницы, которая напрямую зависит от роста хозяйки: для женщины ростом 170 см оптимальное значение – 85 см

Планируя гарнитур, подумайте: удобно ли нагибаться к нижнему шкафу или тянуться к верхней полке? Тяжелую посуду и громоздкие вещи храните в нижних тумбах, поскольку оттуда их будет легче доставать. Верхние ящики тоже очень важно расположить на приемлемой высоте – минимум 45 см

Универсальный остров

Остров дополняет планировку кухни – делает ее целостной и завершенной. Этот тип планировки создает множество вариантов для создания оптимального «рабочего треугольника» – вынесите на остров рабочую поверхность с плитой или мойкой или используйте ее в качестве дополнительного стола. 

Оптимальная высота рабочей поверхности острова – 90 см, именно такой размер будет удобен для большинства членов семьи. Поднимите один край столешницы на высоту 120–130 см – получится удобная барная стойка. 

Эргономика на кухне: как организовать комфортное пространство

Обустраивая кухню, важно учитывать ее удобство, а не только внешний вид. Ведь домашними делами будет комфортно заниматься только в том пространстве, где всё стоит на своих местах, везде хватает света, и до каждого шкафчика легко дотянуться. В статье поговорим, какой должна быть эргономичная кухня в плане размеров и расположения мебели, а также обсудим все важные нюансы – от систем хранения до розеток и освещения.

Основные принципы кухонной эргономики

Есть несколько основных закономерностей эргономики, соблюдая которые, вы сможете заметно повысить уровень комфорта на кухне.

Нойферт и эргономика на кухне: правило треугольника

Современную кухню принято организовывать по принципу треугольника, который впервые предложил немецкий архитектор (Bauentwurfslehre).

Нойферт выделил 3 рабочие зоны на кухне:

  • Зона мойки;
  • Зона обработки продуктов – духовка и плита;
  • Зона хранения продуктов – холодильник.

Когда мы готовим, то большую часть времени перемещаемся именно в этих границах: мойка – плита – холодильник. Поэтому, продумывая планировку кухни, стоит представлять себе треугольник.

Сумма всех сторон рабочего треугольника не должна превышать 6 метров – так вы будете меньше уставать. При этом треугольник может быть и равносторонним, и вытянутым в какую-либо сторону (несколько примеров мы показали на схеме ниже).

Устанавливаем двери на кухню

Ширина дверного проема должна быть не менее 80-95 см. Если двери распашные — лучше, чтобы они открывались наружу и не задевали стены или другие предметы при движении.

Вместо традиционных межкомнатных дверей на кухню можно установить легкие раздвижные перегородки или оформить арку любой подходящей формы.

Организуем рациональное рабочее пространство

В рабочее пространство входит кухонный гарнитур, мойка и вся необходимая во время готовки техника. Важно правильно всё это сгруппировать и оставить достаточно места для перемещений.

Оптимальная ширина рабочей зоны для одного человека начинается от 110 см, а если готовить одновременно будут несколько членов семьи – от 120-130 см.

Делаем проходную кухню уютней

Даже если кухня является проходной, она все равно должна быть эргономичной. Организуйте рабочий треугольник так, чтобы он не пересекался с проходом, и вы могли легко перемещаться в нем во время готовки. Можно установить угловой гарнитур, а также дополнить кухню островом, как на схеме ниже:

Подборка на тему: Кухни с островом

Организуем проходы в обеденной зоне

Если площадь помещения позволяет, можно поставить обеденную группу на некотором расстоянии от рабочей зоны – получится красивая кухня-столовая. Но при этом важно оставить свободное пространство не менее 1 метра со всех сторон обеденного стола, чтобы подходить, отодвигать стулья и садиться было удобно.

NB! То же правило действует и для кухонного острова: вокруг него обязательно нужны проходы шириной 90-120 см.

Избегаем точек пересечения и препятствий

Учитывайте, что, проводя время на кухне, вы будете активно открывать дверцы шкафчиков и входные двери, выдвигать ящики, заглядывать в духовой шкаф и микроволновку. Все эти действия должны выполняться легко и без препятствий, чтобы ручки не соприкасались со стенами, фасадами кухонного гарнитура и другими предметами.

В примере на схеме мы показали возможные проблемы: дверца холодильника сталкивается с межкомнатной дверью, а нижние шкафы из параллельных рядов мешают друг другу. Этого нужно избегать.

Устанавливаем вытяжку

Размер и мощность вытяжки нужно выбирать исходя из того, как часто вы готовите. Иногда большой вытяжки не требуется – достаточно компактной модели, которая будет улавливать основную часть жира и пара.

Расстояние от варочной поверхности до вытяжки должно быть достаточным: не менее 75 см для газовой плиты и 65 см для электрической, как на схеме. В зависимости от вашего роста, вытяжка может располагаться и чуть выше, чтобы она не мешала во время готовки.

Выбираем габариты обеденного стола

Обедать за маленьким столом будет неудобно: каждому члену семьи нужно хотя бы 60 см свободного пространства для комфортной трапезы. Поэтому 80х120 см – это минимальные габариты обеденного стола для семьи из 3-4 человек.

Читайте на тему: Правильное освещение обеденного стола

Размеры и расстояния в эргономике кухни

При организации пространства кухни важно правильно рассчитать размеры мебели и расстояние между различными зонами и предметами. Некоторые правила эргономики универсальны для любой кухни, а некоторые варьируются в зависимости от вашего роста и количества домочадцев.

Оптимальные расстояния

Чтобы готовить было удобно, обратите внимание на самые важные расстояния на кухне:

  • От мойки до других объектов. Оставьте как минимум 45 см свободного пространства, потому что брызги во время мытья овощей и фруктов или посуды неизбежны.
  • По обе стороны от варочной поверхности. Отступите 30-45 см от плиты и ничего не ставьте в это место: оно будет постоянно нагреваться и загрязняться во время готовки.
  • От столешницы до верхнего ряда шкафов. Навесные модули устанавливайте на высоте от 45 до 60 см – точная цифра зависит от вашего роста.

Свободное открывание

Все дверцы шкафов кухни должны открываться легко и ни с чем не сталкиваться. Для этого важно оставить перед ними достаточно свободного пространства.

Взгляните на схему, где показаны минимальные расстояния:

  • Перед модулем с посудомоечной машиной – не менее 100 см свободного места;
  • Перед обычными выдвижными ящиками гарнитура – хотя бы 90 см;
  • Перед мойкой – не менее 100 см;
  • Перед духовкой – не менее 110 см.

В целом, оптимальная ширина пространства от стены до края рабочей зоны составляет около 170 см.

Безопасность превыше всего

Газовая или электрическая плита – обязательный элемент рабочего треугольника, и при этом – самый «проблемный» в плане безопасности.

При организации кухонного пространства очень важно правильно выбрать место для варочной поверхности:

  • Как минимум в 45 см от оконных занавесок, чтобы ткань даже при порыве ветра не касалась плиты;
  • Подальше от входа на кухню, чтобы не было риска случайно задеть горячую посуду;
  • На расстоянии 35 см и более от холодильника;
  • На безопасном расстоянии от мойки (минимум 50 см).

Варочная поверхность не должна находиться вплотную к высокому шкафу-пеналу или стене.

Комфорт во время приготовления пищи

Если высота кухни подобрана неправильно, спина будет быстро уставать во время работы. Поэтому продумайте удобное расположение столешницы – стандартная высота в 85 см подходит далеко не всем. Рабочая поверхность должна быть на 10-15 см ниже линии талии.

Советуем выбирать оптимальную высоту гарнитура по схеме:

  • 75-80 см – для роста до 150 см;
  • 85-90 см – для роста до 174 см;
  • 95-100 см – для роста до 186 см;
  • 105-110 см – для роста до 210 см.

Правила расстановки мебели на кухне

Какие правила эргономики кухни нужно соблюдать при расстановке мебели:

  • Оставляйте достаточно места между любыми крупными предметами обстановки (например, между рабочей столешницей и островом). При ширине проходов от 110-120 см на кухне будет удобно находиться вдвоем или втроем.
  • Если в кухне расположена обеденная зона, она тоже должна находиться не менее чем в 1 метре от рабочей столешницы. Следите, чтобы выдвинутые стулья не загораживали проход. В идеале расстояние от спинки стула до другой кухонной мебели – не меньше 75 см.
  • При желании рабочую поверхность можно сделать разноуровневой: например, немного опустить плиту, а мойку — наоборот, поднять на 10-15 см выше основной столешницы.
  • Эргономичное расположение кухни в два ряда или буквой «П» предполагает, что между параллельными рядами шкафов будет свободный проход шириной от 120 см.

Читайте на тему: Выбор прямого дивана на кухню

Распределяем системы хранения грамотно

На кухне хранятся запасы продуктов, посуда, текстиль и различная утварь. Что-то вы используете регулярно, а что-то нужно убрать на длительное хранение.

Грамотная эргономика кухни предполагает такие принципы хранения:

  • Чем чаще вы пользуетесь каким-либо предметом, тем ближе он должен быть к рабочей зоне.
  • Лучше хранить всё организованными группами и выбрать отдельное место для специй, столовых приборов, полотенец, бакалеи и т.д.
  • Вертикальное хранение (как в картотеке) намного удобнее традиционных стопок. Всё, что можно перевернуть и составить рядами, храним именно так.
  • Внутри ящиков гарнитура много пространства, но его важно упорядочить и организовать, иначе там будет постоянный хаос. Поэтому активно используем различные лотки, разделители, вкладыши, крючки и другие приспособления.
  • Хранение продуктовых запасов на кухне упрощает кладовая с полками. Можно выделить под кладовую высокий кухонный шкаф до потолка или ряд навесных модулей на уровне антресолей.

Нюансы освещения и расположение розеток на кухне

Чтобы кухня была удобной и для готовки, и для семейных ужинов или отдыха, важно продуманное многоуровневое освещение. Одной люстры будет недостаточно.

В идеале требуется несколько осветительных приборов разного плана:

  • Крупные потолочные светильники. Люстра на кухне может быть и одна, но лучше повесить отдельные светильники над обеденным столом и над зоной приготовления еды. Это поможет визуально зонировать пространство.
  • Точечная подсветка в рабочей зоне. Она нужна обязательно, ведь готовить в полумраке неудобно и травмоопасно. Можно закрепить светодиодную ленту по всей длине фартука или установить небольшие светильники над мойкой, плитой, столешницей.
  • Декоративные светильники, которые вписываются в концепцию вашей кухни. Они не столько освещают, сколько создают атмосферу.

И еще один важный момент – розетки. Техники на кухне много, и отдельные точки питания нужны для каждого прибора: от посудомоечной машины до чайника. Посчитайте, сколько приборов вы используете в быту, и добавьте к этому числу еще пару дополнительных розеток.

NB! Розетки могут располагаться в рабочей зоне (например, на фартуке), вдоль нижнего ряда шкафов, а также рядом с самыми крупными приборами – холодильником, духовкой, посудомоечной машиной, вытяжкой.

Читайте на тему: Правила расположения розеток на кухне

Не забываем про безопасность

Кухонная эргономика предполагает не только удобство, но и безопасность. В связи с этим – несколько советов:

  • Лучше, если верхний ряд шкафов будет более узким, чем нижний, чтобы не было риска удариться головой во время готовки. Такой принцип реализован, например, в кухне WINSDOR производства фабрики Eggersmann.
  • Если на кухне есть высокие модули до потолка или антресоли, стоит заранее купить устойчивую стремянку. Иначе придется вставать на обычные стулья, а это — небезопасно. Розетки нужно располагать так, чтобы у вас всегда был доступ к вилке, и вы могли быстро отключить любой прибор от сети.
  • Размещайте розетки не ближе, чем в 30 см от мойки и варочной поверхности, чтобы брызги жира и воды не привели к аварийной ситуации.

Что нужно знать про технику?

На эргономичной кухне бытовая техника располагается удобно и безопасно. Какие принципы важно соблюдать для каждого прибора:

  • Микроволновка используется, чтобы разогревать готовые блюда, поэтому удобнее будет поставить СВЧ-печь ближе к холодильнику. Если есть возможность, поднимите ее до уровня груди.
  • Духовой шкаф можно расположить также на уровне груди – будет удобнее им пользоваться и следить за приготовлением блюд. Рядом с духовкой нужна свободная поверхность, куда вы сможете ставить горячий противень.
  • Холодильник лучше поставить в дальний угол кухни или в нишу, чтобы он занимал меньше полезного пространства. Оптимально, когда его дверца открывается к стене и не загораживает проход.
  • Плита не обязательно должна быть большой, 4-конфорочной. На деле многие хозяйки пользуются лишь двумя или тремя конфорками, поэтому можно выбрать компактную варочную поверхность и сэкономить место.
  • Лучшее расположение посудомоечной машины – рядом с мойкой. Во-первых, там проходят коммуникации, и технику будет легко подключить к водопроводу. Во-вторых, обычно шкаф для хранения посуды тоже находится в этой зоне.
  • Стиральная машина тоже должна стоять как можно ближе к сливной трубе. Но при этом следите, чтобы машинка не касалась стен или другой техники, ведь во время работы она сильно вибрирует.

Читайте на тему: Выбор духового шкафа

Выводы

Правильное планирование кухни важно продумать заранее, еще на этапе дизайн-проекта. Грамотно расположив технику и мебель, выверив расстояния, вы обезопасите себя от различных неудобств в обеденной или рабочей зоне кухни. Учитывайте основные принципы рабочего треугольника, помните об удобстве хранения и принципах безопасности, и вы каждый раз будете готовить на кухне с удовольствием, не отвлекаясь на досадные мелочи.

Обращайтесь к нашим специалистам, чтобы сэкономить своё время и получить грамотно организованную, удобную до мелочей кухню. Мы выполним замеры, разработаем дизайн-проект, изготовим, доставим и установим кухню вашей мечты!

основные принципы и подводные камни ~ Торговая марка TRIORA

Открытый шкаф задевает дверцей соседний, а холодильник слишком далеко от мойки — у каждой хозяйки есть свои наболевшие претензии к обустройству кухни. И чаще всего они возникают уже в быту, после того, как интерьер завершен и кажется таким идеальным. Почему так? Были увлечены дизайном и забыли об эргономике. И если ошибки уже очевидны, пришло время их исправлять.

Как работает эргономика?

Эргономика — это план комфортного и безопасного обустройства пространства. Чтоб сделать помещение удобным, стоит учитывать:

  • самые частые маршруты перемещения;
  • последовательность наших ежедневных постоянных действий;
  • где нам удобнее хранить те или иные предметы;
  • физические особенности владельцев кухни – рост, левша или правша.

Думаете это трудно осуществимо? Нет. На самом деле нужно лишь хорошенько все обдумать и проанализировать, а потом правильно спроектировать план своей кухни.

Где искать подвох?

Главный подводный камень эргономики состоит в нормативных данных. Возьмем несколько основных норм по размерам мебели и ее расположению:

  • ширина шкафов и тумб может составлять 25-80 см;
  • глубина нижних шкафов и тумб: 50-60 см, высота: 85-90 см;
  • глубина верхних шкафов: 30-35 см, высота: 45-100 см;
  • расстояние между верхними и нижними шкафами: 45-60 см;
  • расстояние между вытяжкой и плитой: 70-80 см.

Мы все стараемся учитывать эти рекомендованные нормы, но забываем, что они просчитаны под человека среднего роста и кухню среднего размера в 8 м².

Что делать, если рост выше или ниже понятия среднего или ваша узкая и длинная кухня площадью только 6 м²? Добавлять или отнимать от данных неудобные для вас сантиметры. Эргономика создана, чтоб сделать пространство комфортным и безопасным, вот и располагайте шкафы так, как лучше для вас.

Тогда вы не будете ударяться головой о шкаф, а спина не будет болеть из-за низкой столешницы рабочей зоны.

5 секретов удобной кухни

  1. Не зависимо от площади кухни, все рабочие зоны должны находиться друг от друга не далее 2-3 шагов, чтоб не тратить время и энергию на перемещения.
  2. Располагайте технику удобно. Например, в традиционной кухонной плите духовка всегда расположена внизу. Это неудобно, но к этому привыкли. Сейчас, когда духовки стали автономными, намного удобнее располагать их на высоте 80-100 см от пола, чтоб не приходилось нагибаться. О месте для каждого электроприбора думайте с учетом вашего удобства.
  3. Обеспечьте себя большой рабочей поверхностью. На практике, она должна быть не меньше метра длиной. Так можно готовить и нарезать продукты, располагать посуду на одном пространстве на расстоянии вытянутой руки.
  4. Выдерживайте безопасные расстояния. Плита должна располагаться не ближе 45 см к окну и 40 см к мойке. Контакт воды с огнем или сковородой приведет к нежелательным последствиям.
    Холодильник от плиты поставьте не ближе полуметра, чтоб не перегревался.
  5. Устанавливайте стиральную и посудомоечную машины максимально близко к раковине. Ведь именно там сосредоточены системы подачи воды и водоотвода. Если машины будут стоять дальше и соединяться с трубами с помощью шлангов, будет происходить постоянная перегрузка насосов и быстрый износ техники.

Ничего сверхсложного в эргономике нет. Главное – понять, как будет комфортно для вас, и просчитать формулу своего персонального удобства. Все остальное – дело техники.

Эргономика зоны столовой: Эргономика кухни

Эргономика кухни | Советы дизайнеров, фото и актуальные тенденции

Выберите город:

  • Великий Новгород
  • Владимир
  • Иваново
  • Калуга
  • Краснодар
  • Москва
  • Нижний Новгород
  • Санкт-Петербург
  • Тверь
  • Тула
  • основные принципы и примеры удобной планировки

    Основные принципы

    Чтобы процесс приготовления пищи на кухне был максимально комфортным, следуйте базовым рекомендациям:

    • Ширина входных дверей не менее 80 см (лучше 90). На пути их открывания не должно быть преград.
    • Расстояние между двумя вершинами рабочего треугольника (мойка, холодильник, плита) не менее 110-120 см и не более 2,7 м. Удобный проход на кухне — 90 см, 110 см — если периодически сталкиваются несколько людей.
    • Для удобства передвижения и открывания дверей ширина между двумя рядами мебели при параллельной или п-образной планировке задается не менее 120 и не больше 180.
    • Между стеной и обеденным столом на кухне для комфортной посадки оставляйте 80 см, для посадки и удобного прохождения за спиной — 110 см.
    • Ширина обеденного места для одного человека — 60, то есть для семьи из 4 нужен прямоугольный стол 120*60.
    • Минимальная поверхность по обе стороны мойки — 45-60 сантиметров, плиты — 30-45.
    • Достаточное пространство для нарезания продуктов — 1 м. Безопасное расстояние от плиты до вытяжки — 75-85 (газовая), 65-75 (электрическая).
    • Стандартная высота столешницы кухни 85 см подходит для людей ростом 150-170. Подбирайте высоту под свой рост: низкий (75-85) или высокий (85-100), правильная рабочая поверхность немного ниже пояса.
    • Высота верхнего шкафа над напольным 45-60 сантиметров, также зависит от роста. Вам должно быть удобно дотянуться до нижней полки без табуретки.

    Совет: Чтобы определить правильную высоту столешницы, согните руки в локтях параллельно полу. Измерьте расстояние от ладони до пола и отнимите 15 — это и будет желательным результатом для кухни.

    Правила расстановки мебели

    При планировании кухни не стоит изобретать велосипед, обратитесь к эффективному и работающему правилу рабочего треугольника. Существует 5 основных вариантов размещения кухонной мебели, в каждом из которых треугольник располагается по-разному.

    Линейная. Прямой кухонный гарнитур не лучший пример эргономики. Расположение в одну линию не позволит удобно распределить рабочие зоны, поэтому лучше дополнить островом или барной стойкой и вынести одну из вершин в бок. Но если площадь помещения позволяет только однорядную планировку (например, в маленькой хрущевке), поместите раковину по центру, оставив от нее достаточное расстояние до плиты и холодильника.

    Двухрядная. Часто применяется на узких кухнях и считается достаточно удобной. Эргономичный пример размещения — плита и мойка напротив холодильника. При таком раскладе вам не придется постоянно крутиться вокруг оси.

    На фото кухня с заниженными верхними модулями

    Угловая. Эргономику кухни реализовать на ней проще всего. В угол или около него задвигают зону мойки, по обе стороны будут располагаться остальные вершины. Чтобы было комфортнее, закажите скошенный угловой модуль.

    П-образная. Максимально вместительный, функциональный вариант. По центру устанавливается раковина, по бокам холодильник и варочная поверхность. Главное, чтобы периметр рабочего треугольника не превышал 9 м.

    Островная. Любая из предыдущих расстановок мебели может быть улучшена с помощью острова. Он пригодится для сокращения расстояния между вершинами в большом пространстве или для прокачки прямого гарнитура. В дополнительном модуле проще всего расположить варочную панель, она не требует проведения коммуникаций.

    Распределяем грамотно системы хранения

    Эргономика — это не только стильный дизайн и правильная планировка кухни, но и логично организованное хранение. Согласно системе горизонтального зонирования выделяют 4 зоны:

    • Очень низкая (до 40 см над полом). Плохо просматривается, требуется наклон или приседание, чтобы достать нужную вещь. Хранят редкоиспользуемые предметы — посуду, продуктовые запасы.
    • Низкая (40-75). Чтобы достать что-то, придется наклониться. Подходит для хранения крупной посуды, мелкой техники.
    • Средняя (75-190). Наиболее удобное, просматриваемое пространство на уровне глаз и рук. Логично расположить здесь то, чем пользуетесь чаще всего: утварь, посуда, продукты, столовые приборы.
    • Высокая (190+ см). Вытаскивать или класть вещь на место должно быть легко, потому что вам придется пользоваться стулом или стремянкой. Хранят небьющиеся легкие предметы.

    На фото зона хранения в нише на кухне

    Делить хранилища на зоны следует также по функционалу кухни:

    • Возле плиты оставляют посуду и утварь для приготовления, приправы, крупы.
    • У мойки сушильный шкаф, ящик для столовых приборов, моющие средства, губки.
    • В рабочей зоне потребуются ножи, доски, миски.

    Совет: По возможности максимально разгрузите столешницу, убрав все необходимое в шкафы или подняв на фартук. Для этого в современных интерьерах используется система рейлингов или дополнительных полок.

    Нюансы освещения и расположение розеток

    Любой светильник в квартире является общим, акцентным или декоративным в зависимости от расположения и яркости. Согласно правилам эргономики кухни вам будет недостаточно только одного из предложенных вариантов.

    • Общий свет на кухне исходит от потолочной люстры, которую в последнее время часто заменяют на несколько небольших точечных светильников или направленных спотов. Не обязательно вешать лампу строго по центру или располагать споты по всему периметру — достаточно подсветить отдельно каждую зону. Подвесной светильник лучше подойдет для столовой, а направленный свет для рабочей.
    • Акцентное освещение используется над рабочей поверхностью и является дополнительным для комфортного приготовления пищи. Такая подсветка может располагаться под днищем навесных шкафов, в зазоре между ними и фартуком, на стене в виде бра или регулируемых светильников, на потолке (если у вас кухня без верхних ящиков).
    • Декоративный свет используйте на кухне по желанию, например чтобы подчеркнуть фактурную стену или создать камерную атмосферу.

    На фото Г-образная кухня с холодильником у входа

    На эргономику кухни напрямую влияет количество и размещение розеток. Всем давно известно, что чем их больше — тем лучше. При этом нельзя разместить розетки в любом месте, они должны быть расположены там, где вы будете пользоваться техникой.

    Еще на этапе планирования кухни определите их точное местоположение и количество (добавив парочку прозапас). Отверстия под вилку холодильника, плиты, посудомойки и другой крупной бытовой техники лучше скрыть за выдвижными ящиками — так они останутся незаметны, а у вас будет доступ в любой момент.

    Для мелкой — наоборот, потребуется разместить на видном месте в рабочей зоне кухни. Классический вариант в фартуке можно заменить на модели встроенные в столешницу или приделанные к дну полки/шкафа.

    На фото дополнительная подсветка столешницы кухни

    Не забываем про безопасность

    Удобная кухня априори не может быть травмоопасной, обезопасьте себя:

    • Вешайте верхние модули с учетом роста домочадцев. Чем выше хозяйка — тем выше они должны быть.
    • Покупайте верхние шкафы на 15-20 см уже нижних, делайте дополнительные выступы на нижнем ярусе для удобства готовки на кухне.
    • Закажите открывающиеся вверх двери для эргономики верхнего ряда, чтобы избежать ударов об открытый фасад.
    • Удалите плиту от прохода и двери, минимизируя возможность задевания горячей посуды.
    • Отодвиньте газовую плиту от мойки на 40 сантиметров, от окна — на 45.
    • Позаботьтесь о свободном открывании всех дверей, оставив по метру свободного пространства перед ними.
    • Используйте устойчивую специальную стремянку на кухне вместо шатких стульев, чтобы доставать до верха.

    На фото защитный экран для детей на плите кухни

    Что нужно знать про технику?

    Кухонная эргономика неотделима от правильного расположения техники. Рассмотрим каждую деталь:

    Плита. Удивительно, но панели на 2-3 конфорки хватит 50% семей — сократив размер поверхности вы сэкономите место для зоны готовки. Духовку в последнее время часто отделяют от плиты, размещая в пенале на уровне глаз. Это удобно с точки зрения эргономики: следить за приготовлением и доставать противень будет сподручнее. Не забудьте предусмотреть рядом с пеналом место, куда вы будете ставить горячую посуду.

    Холодильник. Главное правило эргономики — открывание дверцы к стене. То есть открывая его вы должны иметь свободный подход со стороны столешницы. Чтобы он занимал как меньше места, ставьте у окна, в дальнем углу, возле входа на кухню, либо в нише.

    Микроволновая печь. Расположите ее недалеко от холодильника, ведь чаще мы используем СВЧ для разморозки и разогревания пищи. Удобная высота для эргономики — на 10-15 см ниже плеч.

    Посудомоечная машина. Должна стоять недалеко от водопровода (чтобы не пришлось тянуть коммуникации), мусорного ведра (удобно выбрасывать остатки еды) и посудного шкафа (во время разгрузки не придется бегать по всей кухне).

    Стиральная машина. Также не стоит удалять ее от водопроводных труб и канализации. Но позаботьтесь об исключении передачи вибраций другой технике — то есть не ставьте вплотную к посудомойке, холодильнику, духовому шкафу.

    Фотогалерея

    С помощью грамотного расположения рабочей зоны и обеденного стола по эргономике, а также продуманной организации хранения вы сможете готовить быстро и в свое удовольствие.

    Эргономика кухни – правильное планирование интерьера

    Что такое эргономика кухни? Если говорить о расстановке мебели, слово «эргономика» означает простейшую идею: все должно быть легко, удобно и доступно. Это касается и проектирования мебели, и ее размещения в помещении.

    Понятие эргономики

    Еще 100 лет назад архитектор из США Франк Ллойд Райт впервые высказал мысль, что пространство в кухне должно быть организовано таким образом, чтобы максимально облегчить женщине работу. А в Германии был проведен эксперимент: в удобной кухне хозяйке нужно было приготовить обед. При этом производились замеры пути и времени, затраченного на работу. Результаты теста поразили ученых: оказывается, что при правильном планировании кухни женщина может сэкономить 60% пути и 70% времени.

    Эргономика включает в себя принципы, согласно которым осуществляется разумная планировка помещения. В случае с кухней эргономика важна вдвойне: она способна сделать работу на кухне не только удобной, но и безопасной. Но не нужно думать, что эргономику можно использовать лишь на маленькой кухне, ведь удобство этого помещения зависит не только от размера, но и от правильной планировки.

    В кухне выделяются три активные зоны:

    • рабочая, в которой непосредственно осуществляется приготовление пищи:
    • мойка;
    • холодильник.

    Это рабочий треугольник. Важнейшим фактором является расстояние между тремя его углами. Сумма сторон рабочего треугольника не должна быть больше 6 метров. Расстояние между тремя точками должно быть оптимальным: не слишком маленьким, но и не слишком большим.

    Эргономичная кухня также включает в себя такие условия, как:

    • отсутствие острых углов;
    • прочность мебели;
    • правильные размеры;
    • легкость в использовании.

    Правильное расположение мебели и продуманный дизайн позволяют женщине готовить пищу в комфортных условиях и экономить силы и время, а также способствуют сохранению благоприятного домашнего микроклимата.

    Мебель и организация рабочего пространства

    Мебель в кухне нужно расставить так, чтобы по максимуму сократить движение между холодильником, мойкой и плитой. Рабочая зона должна находиться между мойкой и плитой, возле которых можно расположить крючки для полотенец, ящики для столовых приборов и других мелочей.

    Плиту целесообразнее устанавливать на расстоянии 20–30 см от столешницы. При этом она может располагаться ниже всех остальных поверхностей. Мойка также должна быть установлена на расстоянии 20–30 см от рабочей зоны, ее высота зависит от роста хозяйки. Если она превышает 1 м,  установите дополнительную подставку.

    Бытовые приборы должны быть установлены недалеко от места приготовления пищи. Как правило, для него нужно много свободного пространства, так как расположить на небольшом участке чайник, микроволновку и мультиварку бывает непросто. Иногда в кухне устанавливают стиральную и посудомоечную машины: разумнее располагать их возле мойки. Телевизор поставьте так, чтобы хозяйке было комфортно смотреть его во время работы.

    Расположение рабочей поверхности

    Эргономика кухни предполагает, что поверхность стола для обработки продуктов необходимо разместить так, чтобы не уставала спина. Ее высота зависит от роста хозяйки. Духовка должна быть установлена на высоте столешницы или чуть ниже. Крупную тяжелую посуду лучше хранить в нижних шкафчиках, причем более удобны не шкафчики с дверями, а выдвижные ящики. Если на ящике дверцы, достать что-либо из глубины становится сложно, а  в случае с выдвижным ящиком этой проблемы не возникает. Верхние ящики также нужно размещать на удобной высоте.

    Расположение обеденной зоны

    Обеденная зона — это некая область, в которой близкие люди собираются не только для того, чтобы поесть, но и для того, чтобы рассказать друг другу о своих радостях и печалях. Желательно, чтобы стол был рассчитан и на возможных гостей. Обеденный уголок должен быть красивым, уютным и комфортным для всех.

    Круглый стол красиво смотрится, но его неудобно располагать, поэтому для маленькой кухни он не подойдет. В соответствии с эргономикой обеденная зона должна находиться на расстоянии 90 см от рабочей поверхности, а если вокруг стола расставлены стулья — то на расстоянии 110 см. Расстояние от обеденной зоны до плиты и стола с ящиками — не менее полутора метров, от обеденной зоны до мойки — не менее метра.

    Современная эргономика кухни позволяет не только в разы сэкономить силы и время на хлопоты, но и сохранить здоровье. Дизайнеры всегда соблюдают основные принципы эргономики, ведь красивая кухня обязательно должна быть удобной.


    Эргономика на кухне, основные принципы при разных планировках

    Кухня для хозяйки – это своеобразная мастерская, на которой проводится масса времени за обработкой продуктов, приготовлением пищи, мытьем посуды, уборкой и другими довольно энергозатратными занятиями. Правильная эргономика на кухне позволит сэкономить силы и остаться в добром расположении духа. Ведь когда все на своих местах, удобно и функционально расставлено, любая работа в радость, правда?

    Основные принципы эргономики на кухне при планировании

    Сам термин «эргономика» пришел к нам из греческого языка, в буквальном переводе состоит из двух производных «эргон» — работа, и «номос» — закон. Термин обозначает целый раздел научных исследований, связанных с изучением работы человеческого тела и зависимостью производительностью труда с затратами энергии.

    Правильная эргономика на кухне обеспечивается за счет грамотного проектирования и расстановки мебели таким образом, чтобы при работе хозяйка тратила минимум сил. Исследования показали, что соблюдение основных принципов эргономики на кухне позволит сэкономить до 30% времени и облегчить свой труд на 50%. В основном за счет соблюдения основного правила «рабочего треугольника» и соответствия стандартам кухонной мебели с грамотным размещением бытовых приборов.

     Нойферт и эргономика на кухне, правило треугольника

    Знакомый многим термин «рабочий треугольник» ввел немецкий архитектор Нойферт. Он предложил оптимизацию движения между тремя основными центрами активности: мойкой, холодильником и кухонной плитой. В идеале все три центра должны находится в вершинах равностороннего треугольника, тогда затраты на перемещение у хозяйки будут минимальными.

    Но в реальности все оказалось несколько сложнее. Планировка маленьких кухонь и больших, правильной и вытянутой формы может отличаться. Однако общие принципы эргономики на кухне остаются одинаковыми для всех случаев:

    • Мойка – главный центр активности. Согласно исследованиям, возле нее хозяйка проводит примерно 50% всего времени. Поэтому ее положение, расположение соседних модулей с ящиками и навесных шкафов с сушкой должно быть максимально удобным.
    • Плита – второй по значимости центр активности. Желательно располагать ее на расстоянии 800-1200 мм от мойки, на больших кухнях – до 1800мм. Оптимально – как можно ближе к обеденной зоне.
    • Холодильник, морозильную камеру, другие модули, задействованные под хранение продуктов, лучше размещать в углу кухни, чтобы не «разрывать» рабочие поверхности на нефункциональные участки. При правильной эргономике на кухне холодильник должен находиться не дальше чем 1200мм от плиты и 1800мм от мойки. Но при разных планировках кухни это расстояние может как сокращаться, так и увеличиваться.
    Общая эргономика пространства кухни в зависимости от планировки гарнитура

    Комфорт на кухне обеспечивается за счет многих нюансов. Чем меньше хозяйка будет нагибаться и приседать, чтобы воспользоваться содержимым тумб, тянуться, чтобы достать что-то из верхних шкафчиков, тем меньше она устанет. Правильная эргономика на кухне гарантирует и отсутствие «мертвых» зон, когда при открывании дверцы блокируются остальные шкафы и ящики – этого быть не должно. Также уровень рабочей поверхности должен быть на уровне, соответствующем росту.

    Можно выделить ТОП-5 полезных советов, как соблюсти правильную эргономику на кухне:

    1. При проектировании кухонного гарнитура учитывайте собственные физические параметры. Так, высота рабочей поверхности определяется согнутыми под прямым углом в локтях руками: между ними и рабочей поверхностью должно быть порядка 150мм. И вы забудете о болях в спине при длительной готовке. Также максимальный уровень полки в навесных шкафах должен находиться на расстоянии вашей вытянутой вверх руки за минусом 250мм.
    2. Позаботьтесь о достаточном освещении рабочей поверхности. Используйте точечные светильники для этого над основными зонами – мойкой, плитой, зоной обработки продуктов. Также запланируйте розетки для подключения бытовых приборов, они не должны «заходить» на зоны мойки и плиты, это опасно.
    3. Как показывает опыт, основные травмо- и пожаро- опасные ситуации возникают возле плиты. Она не должна быть расположена в проходе, возле пенала, холодильника или окна с занавеской. Расстояние от варочной поверхности до вытяжки должно быть минимум 700мм для электрической плиты и 800мм – для газовой.
    4. Стиральная и посудомоечная машины при грамотной эргономике на кухне располагаются как можно ближе к мойке и коммуникациям со сливом и подачей воды. Позаботьтесь о размещении розеток для них – они не должны располагаться точно за приборами. В этом случае при поломке или аварийной ситуации для отключения вам придется их сначала выдвинуть, а это не самый лучший вариант.
    5. Качество фурнитуры, выдвижных и подъемных механизмов также важно, чтобы эргономика на кухне соответствовала высокому уровню комфорта. Дверцы должны открываться без шума и скрипа, как и выкатные и выдвижные системы хранения. От этого зависит простота в эксплуатации и срок службы кухонной мебели в целом. Если есть возможность, установите доводчики на кухонные шкафы, есть масса бюджетных вариантов.

    Правильное планирование эргономики на кухне

    При всем разнообразии планировочных решений и дизайн-проектов для кухни, все их можно разделить на несколько видов в зависимости от конфигурации:

    • Линейная (прямая) и двухрядная (параллельная).
    • Угловая (Г-образная) и П-образная.
    • Островная и круговая.

    В каждом варианте планировки можно соблюсти правило треугольника – основной принцип эргономики на кухне для минимизации расстояний между главными центрами. А также подобрать лучшее решение для размещения всех остальных кухонных модулей, чтобы в процессе работы ничто не затрудняло движение внутри «треугольника», не блокировало процесс.

    Эргономика линейной прямой кухни

    Вытянутый в одну линию кухонный гарнитур проектируют для удлиненных помещений. Правильная эргономика линейной прямой кухни предполагает, что общая длина рабочей поверхности составляет не более 3,5м. В противном случае расстояние между центрами будет слишком большим.

    Если ваша кухня длиннее, заложите в проект кухонные пеналы для хранения утвари и встраивания бытовой техники.

    Лучше всего расположить холодильник на одном конце кухни, а мойку выдвинуть в центр, между плитой и холодильником. Правда, это не всегда возможно, обычно все коммуникации для подключения подачи и слива воды расположены в углу кухни. Но есть вариант «сдвинуть» мойку за счет посудомойки или стиральной машины, которые можно разместить в углу кухни.

    Эргономика двухрядной параллельной кухни

    Параллельная планировка на кухне используется в проходных вытянутых помещениях. Как правило, вдоль одной стены располагают два ключевых центра – плиту и мойку, а вдоль другой – обеденную зону, холодильник и шкафы для хранения продуктов и кухонной утвари.

    Эргономика современной кухни с двухрядным расположением шкафов должна учитывать возможность свободного открывания всех кухонных модулей. Например, чтобы открыть духовку или выдвинуть, хозяйке нужен проход шириной 1-1,2м. А чтобы распахнуть узкий фасад шириной 300-400мм, нужно меньше места. Проектируйте открывание кухонных тумб и шкафов так, чтобы эргономика пространства кухни позволяла реализовать это с комфортом.

    Эргономика угловой кухни

    Угловая или Г-образная планировка кухни позволяет максимально правильно реализовать требования рабочего треугольника Нойферта. Наиболее удобной будет эргономика маленькой кухни с угловой конфигурацией, поскольку два ключевых центра – мойка и холодильник, холодильник и плита – будет разнесены не так далеко друг от друга.

    В случае большой, просторной кухни рекомендуется «сдвинуть» ключевые центры для оптимизации расстояния между ними за счет дополнительных пеналов и других кухонных модулей.

    Эргономика П-образной кухни

    П-образная конфигурация кухонного гарнитура представляет собой расстановку кухонных модулей вдоль трех стен помещения. Соблюсти правильную эргономику на П-образной кухне возможно при достаточном свободном месте как для передвижения хозяйки, так и для открывания всех шкафов и тумб.

    Для этого минимальное свободное пространство между двумя рядами должно составлять порядка 1200-1500мм. В противном случае на кухне будет тесновато и неудобно.

    Эргономика кухни с островом

    Островные композиции на кухне позволяют эргономично разнести рабочие поверхности, делая кухню более удобной и компактной для передвижения между ключевыми центрами. При этом остров может эффективно совмещаться с прямой, угловой и П-образной планировкой — все зависит от размеров кухни и личных пожеланий хозяйки.

    Рабочая поверхность острова чаще всего используется для размещения плиты или мойки. Правда, обустроить такое решение довольно сложно с точки зрения возможности подвода коммуникаций для подключения бытовых приборов и системы водоснабжения, если в остров планируется вынести мойку. Поэтому определяться с дизайн-проектом кухни следует на стадии чернового ремонта, с планированием розеток и подводки подачи воды и слива. Расстояние между островом и нижним рядом кухни должно быть достаточным для свободного перемещения и открывания всех модулей.

    Кстати, сделать кухонный остров можно и своими руками.

    Эргономика маленькой кухни

    Для соблюдения основных принципов эргономики на маленькой кухне больше всего подходит угловая конфигурация. В зависимости от размеров, зачастую приходится располагать все ключевые центры рабочего треугольника вдоль одной линии. Поскольку плиту нежелательно выносить на край малогабаритной кухни во избежание травмоопасных ситуаций.

    При грамотном подходе в разработке дизайн-проекта на маленькой кухне можно расположить все крупногабаритные бытовые приборы и при этом обеспечить хозяйке максимально комфортные условия. Как? Ознакомьтесь с чертежами планировки малогабаритной кухни — возможно, многие моменты вам станут более понятными.

    Эргономика совмещенной кухни со столовой и гостиной

    Просторная кухня нередко предполагает совмещение с зоной гостиной или столовой. Поэтому для обустройства больше подходят островные конфигурации кухонного гарнитура. Кухонный остров как бы отделяет кухонное пространство от жилого. При этом нередко служит и обеденной зоной – к нему пристраивают барные стойки и обеденные столы.

    П-образная планировка также хорошо подходит для эргономики большой кухни. В этом случае одна из сторон П-образной конфигурации располагается не вдоль стены, а отделяет пространство кухни в виде своеобразной барной стойки.

    Если помещение позволяет, можно использовать круговую планировку кухни — с приданием округлой, обтекаемой формы островной или П-образной конфигурации. Особенно эффектно смотрятся такие дизайнерские решения в современных интерьерных решениях.

    Эргономика. Часть 1. | Design spase

     

    Хотим Вам рассказать немного о полезных цифрах, необходимых для правильного размещения кухонного стола или обеденной группы. Для этого мы изучили рекомендуемые размеры по расстановке обеденных столов и стульев в помещении, исходя из размеров тела человека и занимаемого им места.

     

    1. Ширина стола


    Принято считать, что площадь стола необходимая одному человеку при приеме пищи должна соответствовать размерам 60*40 см. Такая площадь обеспечивает необходимое пространство для комфортного размещения за столом без помех для соседей.

    В центре стола необходимо предусмотреть место шириной не менее 20 см для размещения блюд, графинов и прочей посуды, поэтому идеальной шириной обеденного стола считается ширина в 80-85 см. Круглые и многоугольные столы диаметром 90-120 см отлично подойдут для размещения 4 и более человек.

    Обычно кухонные столы изготавливаются с одинаковой высотой — 75 см, размеры и формы столов могут быть различны. Но, несмотря на это, существуют основные нормы для комфортного размещения человека, сидящего за кухонным столом и требования к расположению мебели в помещении, учитывающие ширину проходов и прочие факторы.

    Для человека, сидящего за кухонным или за рабочим столом, предусматривается расстояние не менее 87,5 см (рис. 1, 2).

     

    2. Расстояние до стен или других предметов мебели

    От края стола до ближайшей стены или предметов мебели должно оставаться пространство более 75 см. В случае, если за спиной сидящего человека предусмотрен проход, это пространство должно быть более 80 – 110 см. (рис. 3), в различных источниках указывается расстояние 125 см (рис. 4).

    При размещении обеденной группы с диваном в помещении кухни или столовой, следует ориентироваться на следующие параметры: ширина обеденной зоны, включая ширину кухонного дивана, должна быть не менее 220 см, с учетом ширины стола 80 см. Такая обеденная зона позволит разместить до 5 человек (рис.5).

    Однако при размещении обеденной группы, состоящей из кухонного стола со стульями, потребуется немного меньше места — всего 200 см по ширине и 190 см по длине (при размещении 5 человек, рис. 6).

    Стандартные размеры:

    Рекомендуем Вам ознакомиться с полезными, наглядными картинками (рис.7А), которые показывают минимальные размеры занимаемой площади кухонными столами в различных вариантах (выдвижной стол, рабочий стол, барная стойка) и необходимое минимальное расстояние для прохода людей.

    На рисунке 7 можно ознакомиться со всеми видами столов и их рекомендуемыми размерами, в зависимости от формы.

     

    Рекомендации по освещению столовой зоны:

     

    При выборе места для установки обеденного стола следует учитывать рекомендации по освещению. В этом нам поможет рисунок 8.

    Он наглядно показывает, что в столовой потолочный светильник должен освещать стол и все предметы, которые на нем стоят, но не лица людей вокруг. Если Вы используете для освещения настольный светильник, его рекомендуют устанавливать на высоте глаз так, чтобы под абажуром можно было смотреть на собеседника, но лампа при этом не светила бы в глаза.

     

     

     

    Рекомендуемые варианты расположения кухонных столов для маленькой и средней кухни (рис.9).

    Поделиться ссылкой:
    Понравилось это:

    Нравится Загрузка…

    ПРАВИЛА ЭРГОНОМИКИ КУХНИ-9 ВАЖНЫХ БАЗОВЫХ ПРИНЦИПОВ

    Это моя первая статья из серии ПРАВИЛА ЭРГОНОМИКИ КУХНИ или что обязательно нужно знать о кухне вашей мечты ?

    Кухня – сердце дома. Она должна быть самой удобной, самой безопасной и самой красивой. За красоту отвечает ваш внутренний декоратор. А за удобство и безопасность – правила эргономики кухни как  пространства, у которой есть свои правила и законы.

    С научной точки зрения: «эргономика —  наука о приспособлении должностных обязанностей, рабочих мест, предметов и объектов труда, а также компьютерных программ для наиболее безопасного и эффективного труда работника, исходя из физических и психических особенностей человеческого организма.» Википедия

    С практической точки зрения и применения знаний в искусстве построения интерьера можно сказать, что эргономика – это система эффективной взаимосвязи человека и его окружающего мира.

    Если кратко и более простым языком, то я бы охарактеризовала эргономику в сфере дизайна интерьера как свод правил и рекомендаций для построения удобного, безопасного и, главное, грамотного жилого пространства человека.

    Основные «законы» удобного пространства мы можем почерпнуть в известной книге, которую о всегда советую абсолютно всем: Строительное проектирование» — BauentwurfslehreЭрнст Нойферт

    А сегодня поговорим о Принципах планирования кухонного пространства по версии The NKBA Kitchen & Bathroom Planning Guidelines with Access Standards.

    Национальная ассоциация «Кухня + Ванная» (НКБА) является некоммерческой организацией США. Основанная в 1963 году как сеть кухонных дилеров, она превратилась в главную ассоциацию дизайнеров, розничных торговцев, производителей, дистрибьюторов, монтажников и других специалистов отрасли. Цель ассоциации –  мир, в котором все пользуются безопасными, красивыми и функциональными кухнями и ванными комнатами.

    Я сделала перевод  учебника NKBA, без которого не представляется возможным построить такую удобную кухню, расположила правила в удобном порядке и дополнила авторскими иллюстрациями, более развернутыми описаниями с учетом нашей реальности (на английском языке можно приобрести в американских интернет магазинах).

    В учебнике написано доступным, грамотным языком. Чувствуется, что люди, много лет профессионально занимаются вопросами улучшения пространства для жизни человека и болеют за свое дело.

    22 принципа планирования кухонного пространства. Более 40 иллюстраций. 3 статьи в блоге «На волне декора». Здесь есть ответы на все самые важные вопросы. Кухня – сложная система. Это не только мебель. Это прежде всего функциональное пространство, в котором надо соединить комфорт, эргономику, красоту и современные технологии.

    Рассмотрим сегодня 9 базовых принципов.

    1 ПРИНЦИП. ВХОДНЫЕ ДВЕРИ
    рис. 1

    Двери, которые являются основными в должны иметь ширину не менее 80 см. и должны свободно открываться, не имея серьезных препятствий на пути открывания.

    Российские производители предлагают стандартные размеры дверных полотен: 1900х550, 1900х600, 2000х600, 2000х700, 2000х800, 2000х900  (размеры в мм.).

    Будьте внимательны, если планируете покупать двери импортных производителей,  размеры могут отличаться. Всегда уточняйте габариты у производителей, выбранных дверей.

    2 ПРИНЦИП. РАБОЧЕЕ ПРОСТРАНСТВО  рис. 2

    Ширина свободного пространства внутри рабочего треугольника не должна быть меньше 110 см –  если на кухне работает 1 человек и 120 см —  если работает более одного человека. (рис 3)

    рис. 3

    Не путайте, пожалуйста, понятия  «проход» и «рабочее пространство».

    Рабочее пространство – сколько необходимо места человеку, когда он работает на кухне, чтобы свободно передвигаться внутри рабочего треугольника и удобно пользоваться приборами, кухонной мебелью (рис 2). Очень условно можно рабочее пространство охарактеризовать как свободная площадь кухни, на которой мы “крутимся вокруг своей оси”.

    Проход – это траектория движения вдоль кухонного пространства (рис. 5).

    3  ПРИНЦИП. РАЗМЕРЫ ПРОХОДОВ рис. 4

    Минимальная ширина прохода  –  90 см.

    Если через кухню проходят два «пути» и они находятся перпендикулярно друг другу – ширина прохода составит 110 см.

    Обратите внимание, что это «рекомендации», а не строгие правила или законы. Данные расстояния даны из расчета безопасности для всех участников процесса, которые могут быть задействованы на кухне.

    В наших реалиях можно (в крайних случаях) сокращать до 75-80 см. Но необходимо будет взвесить все «за» и «против» таких решений.

    4 ПРИНЦИП.  ПРОХОДНАЯ КУХНЯ
    рис. 5

    Если кухня проходная или она часть гостиной, старайтесь рабочий треугольник организовать таким образом, чтобы он был отделен от основных «траекторий движения людей».

    Посмотрите на рис. 5 и на траекторию движения человека через проходную кухню. Остров здесь является не только функциональным предметом планировки пространства, но и границей безопасности.

    Такое расположение удобно и человеку, который готовит, и человеку, который передвигается из пункта А в пункт Б через кухню. Ни один ни второй не мешают друг другу.

    5 ПРИНЦИП. РАССТОЯНИЯ ВНУТРИ РАБОЧЕГО ТРЕУГОЛЬНИКА
    рис. 6

    Расстояние между «вершинами треугольника» не должно быть менее 120 см или более 270 см – смотрим рисунок 3.

    Обратите внимание на линию пересечения «пути» от холодильника к мойке «через остров». Для удобства и безопасности данная «виртуальная» линия, не должна пересекать остров на кухне больше чем на 30 см. Иначе отобьете углами все бока.

    6 ПРИНЦИП. ПРОХОДЫ ВНУТРИ СТОЛОВОЙ ЗОНЫ
    рис. 7

    На кухне всегда есть обеденный стол, или барная стойка, или остров, который выполняет функции стола.

    Рекомендуется соблюдать минимальные размеры для проходов:

    • Расстояние между столом и стеной для одного обедающего человека  – 80 см (70 см – минимально).  Это пространство необходимо, чтобы отодвинуть стул, встать из-за стола и выйти, никому не мешая.
    • Расстояние между столом и стеной для одного обедающего человека и плюс минимальный проход для второго человека – 90 см. Это случай, когда стол большой, и вы понимаете, что люди будут проходить мимо друг друга, вставая из-за стола.
    • Расстояние между столом и стеной для одного обедающего человека и плюс полноценный проход для второго человека составляет 100-110 см. 
    7. ПРИНЦИП. ПЕРЕСЕЧЕНИЕ ПРЕДМЕТОВ НА КУХНЕ
    рис. 8

    Дверцы кухонных шкафов, кухонной техники должны свободно открываться и не иметь препятствий перед собой.

    Следует избегать пересечения линий открывания любых дверей. Пример на рис 2: если мы ставим холодильник «в угол», чтобы спрятать, то часто он оказывается «на пути» полного открывания входной двери. Следить надо за тем, чтобы снизить вероятность такого соседства. Лучше сделать так, чтобы дверь открывалась не во внутрь кухни, а наружу.

    Если нет возможности избежать препятствий, поставьте ограничители для открывания дверей, чтобы не испортить технику. Ручкой можно повредить дверцу холодильника или шкафа.

    Следите за тем, чтобы в двухрядном расположении кухонной мебели расстояние между рядами позволяло свободно открываться дверцам и ящикам . Проход между рядами кухни должен быть равен сумме расстояний, на которые выдвигаются ящики, или открываются дверцы шкафов, стоящие напротив друг друга (рис 2).

    8 ПРИНЦИП. ВЫТЯЖКА
    рис. 9

    Принято располагать вытяжку на высоте 60-75 см от варочной поверхности.

    75 см стандартная высота почти всех производителей для корректной работы техники. Но в связи с огромным количеством разнообразных видов кухонных вытяжек рекомендую внимательно ознакомиться с инструкцией по их установке.

    9 ПРИНЦИП. ПРОСТРАНСТВО ОБЕДЕННОГО СТОЛА
    рис. 10

    Минимальная ширина пространства за обеденным столом для одного человека – 60 см.

    Одно из самых полезных знаний. Таким образом легко рассчитать минимальные размеры обеденного стола для вашей семьи.

    Стол на 4 человека оптимально: 100-120*80 см.

    Идеально: 140*80 см.

    Очень подробно об принципах планирования стола читаем в статье:

    http://www.thewaveofdecor.ru/2014/02/dining-table.html/


    Мы поговорили сегодня о базовых правилах при планировании кухни мечты. Узнали что такое эргономика.

    Познакомились с основными учебниками. Узнали 9 принципов построения кухонного пространства по версии ведущей американской ассоциации «Кухни и ванные комнаты» в моем переводе, с красивыми иллюстрациями и дополнениями.

    Продолжение темы о принципах планирования удобной кухни читаем здесь:

    5 ФИНАЛЬНЫХ ПРИНЦИПОВ ЭРГОНОМИКИ НА КУХНЕ

     

    ПРАВИЛА ЭРГОНОМИКИ КУХНИ. ПРОДОЛЖЕНИЕ

    Спасибо за внимание! Оставайтесь со мной и обязательно делитесь с друзьями идеями блога «На волне декора» и ждите новых интересных статей! И…

    Удачи в ремонте!

    Блог «На волне декора» – некоммерческий проект и создается исключительно силами автора, декоратора Оксаны Пантелеевой. Я буду признательна за небольшую материальную поддержку моей работе, новым статьям и иллюстрациям и техническому развитию блога. Спасибо!

    как правильно расставить мебель и расположить технику? Основные принципы планирования. Эргономичные размеры

    Дизайн и декор

    Эргономика кухни — важная составляющая комфорта в использовании интерьерного пространства. Действуя по правилам, можно обеспечить удобство эксплуатации бытовой техники, точно рассчитать высоту и ширину шкафов, чтобы все необходимые припасы и приспособления были под рукой. Принципы планирования известны давно, но далеко не всегда их удается применить сразу. Если при ремонте встает вопрос, как правильно расставить мебель и расположить технику, стоит задуматься о том, насколько эргономична уже используемая планировка кухни.

    При обустройстве пространства собственникам домов и квартир приходится изучать многие аспекты, которые обычно упускаются из вида: какие размеры гарнитура считаются эргономичными, как лучше осуществлять хранение вещей, продуктов и оборудования. Если кухня создана с учетом эргономики, эти проблемы в процессе ее эксплуатации точно не возникнут.

    Основные принципы

    Принципы эргономики кухни подразумевают четкое разделение помещения на отдельные зоны. Классическим считается традиционный треугольник, состоящий из мойки, плиты или варочной панели и холодильника. Но если во главу угла ставится кухонная рабочая поверхность, холодильник вовсе может быть вынесен в другие помещения.

    При планировании кухни в первую очередь определяется расположение наиболее значимых элементов обстановки, остальная часть плана занимается второстепенными.

    Эргономичная кухня строится на базе равностороннего треугольника, где зоны располагаются строго определенным образом.

    • «Горячая». Здесь устанавливается газовая или электрическая плита, варочная поверхность. Если используются источники магистральной подачи ресурсов, именно эта точка становится основной.
    • «Мокрая». Здесь размещается раковина, стиральная или посудомоечная машина, располагаются водопроводные трубы и канализационный сток.
    • «Холодная». Система хранения с охлаждением, холодильный агрегат, морозильная камера необходимы для длительного сохранения свежести пищи. Их размещают вблизи от электрических розеток, вдали от источников нагрева.

    Получение рабочего треугольника возможно практически в любом типе планировки: с островом, в линейном или двухрядном варианте, в Г-образных и П-образных конфигурациях. Стоит учесть, что для газовых плит действует правило расположения в 7 см от поверхности стен — их лучше не размещать в углу, потеря площади будет слишком велика. Кроме того, все брызги жира и грязи будут распространяться хаотично, и площадь уборки будет гораздо больше.

    При планировании удобной в использовании кухни важна даже эргономика сантехники. Высокий излив смесителя и глубокая чаша дают возможность снизить разбрызгивание воды.

    Расстояние мойки от стояка не может составлять более 2,5 м.

    Оптимальное расстояние между всеми блоками треугольника в угловой кухне (с раковиной в центре) — 60 см. В линейной планировке между мойкой, холодильником и плитой устанавливаются тумбы с раздельными столешницами. При двухрядном размещении модулей гарнитура нужно располагать вершины на расстоянии 120 см. Вдоль противоположной стены размещается холодильник.

    Размеры в эргономике

    Существует такое понятие, как эргономичные размеры мебели. Они позволяют сделать все элементы планировки довольно удобными и безопасными для использования. Так, вытяжку необходимо располагать на строго определенной высоте от плиты или варочной поверхности. Для эффективного отведения тепла и пара требуется выдержать расстояние в 75 см.

    Высота рабочих поверхностей также имеет значение.

    Столешницы и в гарнитуре, и в отдельно стоящих шкафах, располагаются в диапазоне 85-110 см – ориентироваться стоит в первую очередь на рост хозяйки, плоскость должна быть на 15 см ниже локтевого сгиба.

    Обеденный стол имеет следующие параметры:

    • высота от пола до столешницы 75 см;
    • расположение в 90 см от рабочей зоны и варочных поверхностей;
    • расстояние от мойки не менее 100 см.

    Навесной блок располагается параллельно нижнему ряду. Необходимо выдержать между столешницей и дном шкафов не менее 50 см.

    Эргономические параметры всегда рассчитываются по всем плоскостям. Оптимальная глубина столешницы находится в диапазоне от 60 до 80 см, в совсем маленькой кухне можно встретить варианты на 40 и 50 см. Мойку и плиту или электрические розетки нельзя располагать ближе 50 см друг от друга.

    Как правильно расставить мебель?

    Планирование эргономичного кухонного пространства подразумевает точную расстановку мебели. Чтобы обустроить уютное и удобное помещение, нужно обязательно учесть не только цветовую гамму или фактуру поверхности, но и комфорт для людей, находящихся в нем. Обставить кухню нужно так, чтобы в ней могли свободно перемещаться не менее двух человек.

    Правильная планировка пространства подразумевает размещение шкафов таким образом, чтобы даже при полностью открытых дверях они не мешали свободному проходу. Если в интерьере объединены кухня и столовая, от выдвинутых стульев до кромки нижних шкафов должно оставаться не менее 75 см. И 80-90 см должен составлять этот проход, когда сиденье задвинуто.

    При двухрядной или П-образной планировке между двумя параллельными модулями может быть не менее 110 см.

    Перед духовым шкафом с открывающейся вперед дверцей нужно оставлять 100 см и более свободного пространства. Расположение рабочей поверхности может быть линейным, на одном уровне или разновысоким. В этом случае можно разместить варочную панель ниже основной столешницы, а мойку поднять над ней на 10 см, сделав ее использование гораздо более удобным, снизив нагрузку на спину.

    Как разместить бытовую технику?

    Чтобы правильно расположить бытовую технику, тоже стоит учесть определенные правила. При расстановке точек нагрева важно предусмотреть близость рабочих поверхностей. Так, эргономичное расположение духового шкафа, вопреки его типовому монтажу, подразумевает нахождение дверцы на уровне плеча, на 10 см ниже ключиц. Это позволяет контролировать приготовление блюд не наклоняясь. Соответственно, варочную газовую или электрическую панель нужно размещать отдельно.

    При выборе и установке холодильного агрегата стоит тщательно рассчитать объемы камер.

    В большинстве случаев удобным оказывается нижнее расположение морозильника или его вынесение отдельным модулем. Компактный холодильник можно разместить на том же уровне, что и духовой шкаф, при линейной планировке он будет размещен над столешницей с противоположной от источника нагрева стороны. Можно и вовсе вынести эту зону за пределы кухни, если она не входит в перечень ключевых элементов.

    Хранение вещей, продуктов и оборудования

    Чтобы сделать более удобным использование кухонного пространства, очень важно правильно организовать в нем хранение всех необходимых припасов, аксессуаров, посуды и оборудования, используемого не на постоянной основе. Чтобы все необходимое было в зоне досягаемости, нужно с самого начала произвести горизонтальное зонирование, поделив все блоки на:

    • высокие;
    • средние;
    • низкие;
    • очень низкие.

    Вне свободного доступа находятся первая и последняя из этих зон. Наилучшая видимость обеспечивается на уровне глаз — здесь удобно располагать специи, припасы, необходимые для приготовления пищи. В области груди размещаются основные вспомогательные предметы — прихватки, шумовки, лопатки для переворачивания, ножи. Удобно размещать систему хранения в этой зоне на стене.

    Область ограниченной видимости — от 65 до 165 см от пола. Именно здесь размещаются основные полки и шкафы, используемые для хранения посуды, столовых приборов, устанавливаются встраиваемые агрегаты.

    Вне этих зон располагаются блоки с наименьшей доступностью. Здесь хранят предметы, используемые наиболее редко. В нижнем ярусе можно расположить самые тяжелые вещи.

    Удобным решением для хранения мелких вещей являются рейлинги. Именно на них закрепляются элементы, которые нужны в повседневном обиходе. Среди удобных и полезных компонентов системы хранения можно выделить:

    • крючки, размещаемые в рабочей зоне;
    • держатели для прихваток, они находятся рядом с плитой, но не в непосредственной близости от огня;
    • модуль с ячейками для специй находится в зоне фартука;
    • держатели для стаканов, крепления для бумажных полотенец, им место возле раковины.

    Рекомендации

    При планировании эргономичной кухни стоит учесть следующие рекомендации, позволяющие сделать помещение и расположенные в нем предметы обстановки еще более удобным в использовании.

    1. При навешивании настенного блока шкафов нужно обязательно учесть рост хозяйки. Иначе проблема контакта лба и нижнего края модулей встанет особенно остро. Для женщины ростом не менее 170 см этот уровень должен находиться на высоте в 45 см и более от края столешницы.
    2. Располагать вытяжку нужно непосредственно над источником нагрева, без смещения. Мощные купольные системы нужны только при активном использовании плиты. В остальных случаях достаточно просто компактной вытяжки с угольным фильтром. Над газовой плитой ее устанавливают на 5-10 см выше, чем над электрической.
    3. Источники нагрева — духовой шкаф, варочная панель или плита должны располагаться в стороне от прохода, чтобы нельзя было задеть стоящую там посуду или открытую дверцу.
    4. Чтобы огонь не погас случайно при разбрызгивании воды из раковины, нужно располагать плиту на расстоянии не менее 40 см от мойки и крана. От окна исходя из требований пожарной безопасности варочные панели и газовые конфорки устанавливают в удалении. Достаточно отступить 45 см.
    5. Для предотвращения ускоренного износа шлангов посудомоечных и стиральных машин, гибкую подводку нужно делать как можно более короткой. Соответственно, их эргономичное расположение будет максимально близким к стоякам.
    6. Холодильный агрегат будет работать дольше, если не размещать его рядом с источниками сильного нагрева. Собственно говоря, при соблюдении правила треугольника такая ситуация исключена.
    7. Повысить уровень комфорта может даже правильный выбор фурнитуры. Установленные на дверцах доводчики помогут избежать громких хлопков, перекашивания и поломки створок.
    8. Замена распашных створок и больших полок в нижнем ярусе шкафов выдвижными ящиками позволяет сделать использование этой площади более комфортным, повышает общую вместительность системы хранения.
    9. При выборе наполнения шкафов нужно обязательно отдать предпочтение современным «карусельным» блокам, выдвижным модулям и лифтам. Они экономят площадь, позволяют легко получать доступ к самым неудобным участкам системы хранения.
    10. В верхнем ряду шкафов лучше выбрать вариант горизонтального открывания створок. В этом случае при открывании можно будет сразу видеть все их содержимое.
    11. Встроенная подсветка помогает лучше видеть наполнение шкафов в верхних и нижних ярусах. Она пригодится, если основной свет направлен на рабочую поверхность, и не дает необходимой яркости.

      Все эти рекомендации позволят обеспечить по-настоящему эргономичное обустройство кухонного интерьера и существенно облегчат жизнь каждой хозяйки.

    Лучшие примеры

    А вот и примеры эргономичной кухни.

    • Кухня в скандинавском стиле с эргономичной планировкой. Все элементы распределены максимально рационально, не мешают свободному проходу. Боковые открытые полки обеспечивают удобное размещение часто используемых предметов.
    • Эргономичная кухня с островом. Правило треугольника по-прежнему сохраняется, при этом все его элементы стоят отдельно.
    • Яркий пример кухни с разноуровневыми столешницами и высоко расположенной духовкой. Все принципы эргономики соблюдены, при этом помещение выглядит стильно и современно.

    Как сделать кухню удобной, смотрите далее.

    Определение, области и применения эргономики

    Эргономика влияет на всех нас — осознаем мы это или нет. Читайте дальше, чтобы узнать об определении, областях и приложениях эргономики, а также о том, как наука об эргономике влияет на ваш мир на работе, дома и во всех других местах.

    Эргономика 101 Содержание:

    Эргономика Введение

    Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом в области эргономики или новичком в этой области, полезно время от времени получать широкое представление о том, что такое эргономика и как можно применить его основные принципы.По крайней мере, вы сможете объяснить, что такое эргономика в социальной среде. В лучшем случае вы начнете видеть, насколько глубоко сфера эргономики влияет на ваш мир на работе, дома и в других местах.

    Определение эргономики

    Согласно Международной эргономической ассоциации определение эргономики :

    Эргономика

    Эргономика (или человеческий фактор) — это научная дисциплина, связанная с пониманием взаимодействия между людьми и другими элементами система и профессия, которая применяет теорию, принципы, данные и методы для проектирования, чтобы оптимизировать благополучие людей и общую производительность системы.

    Слово эргономика происходит от греческого слова «ergon», что означает работа, и «nomos», что означает законы. По сути, это «законы труда» или «наука труда». Хороший эргономичный дизайн устраняет несовместимость работы и рабочего и создает оптимальную рабочую среду.

    Эргономика опирается на многие дисциплины для оптимизации взаимодействия между рабочей средой и работником.

    Дисциплины
    • Антропометрия
    • Биомеханика
    • Машиностроение
    • Промышленное строительство
    • Промышленный дизайн
    • Информационный дизайн
    • Кинезиология
    • Физиология
    • Психология

    Эргономика Международные области специализации

    Ассоциация эргономики имеет три широких области эргономики : физическая, когнитивная и организационная.

    Физическая эргономика

    Физическая эргономика касается анатомических, антропометрических, физиологических и биомеханических характеристик человека, связанных с физической активностью.

    Это область эргономики, которой мы больше всего озабочены на рабочем месте, и большая часть контента на этом сайте в значительной степени сосредоточена на эргономике рабочего места.

    Эргономика рабочего места

    Наука об адаптации условий рабочего места и требований к возможностям работающего населения.Эргономика подход или решение сделки с целым рядом проблем, среди них, связанных с работой скелетно-мышечные нарушения.

    По сути, эргономика рабочего места на самом деле означает создание лучшего рабочего места. Когда работа проектируется с учетом способностей людей, это приводит к лучшему выполнению работы и лучшему опыту для человека, выполняющего ее.

    Благодаря этому объективу эргономика создает ценность по нескольким направлениям. Это хорошо для ваших сотрудников и для вашего бизнеса.

    Преимущества эргономики
    1. Снижение затрат
    2. Повышение производительности
    3. Лучшее качество продукции
    4. Повышение вовлеченности сотрудников
    5. Повышение культуры безопасности

    В процессе улучшения эргономики систематически выявляются эргономические опасности и вводятся меры инженерного и административного контроля, чтобы количественно снизить факторы риска.

    Эргономический процесс

    Asess Risk : Проведение эргономической оценки является основополагающим элементом эргономического процесса. Ваши усилия улучшения эргономических никогда не сдвинется с мертвой точки, не будучи в состоянии эффективно оценивать работу на своем рабочем месте для опорно-двигательного расстройства (MSD) факторов риска.

    Планируйте улучшения : Основная цель процесса эргономики — внести изменения в рабочее место, снижающие риски. Внесение масштабных изменений требует значительных усилий по планированию, которые включают в себя определение приоритетов работ, которые необходимо улучшить, определение эффективных идей по улучшению и обоснование затрат на проекты улучшения.

    Измерение прогресса : Измерение — важный компонент любого успешного процесса постоянного улучшения. Высокопроизводительные программы эргономики постоянно измеряются с использованием как опережающих, так и запаздывающих индикаторов.

    Масштабируемые решения : установив общий набор инструментов для обучения персонала, оценки рисков, планирования улучшений, измерения прогресса и разработки новых рабочих процессов, вы сможете масштабировать передовые методы эргономики во всей организации.

    Когнитивная эргономика

    Когнитивная эргономика связана с психическими процессами, такими как восприятие, память, рассуждения и двигательные реакции, поскольку они влияют на взаимодействие между людьми и другими элементами системы.

    Соответствующие темы
    • умственная нагрузка
    • принятие решений
    • квалификация
    • взаимодействие человека и компьютера
    • надежность человека
    • рабочий стресс
    • обучение, поскольку они могут иметь отношение к проектированию человек-система
    Организационная эргономика

    Организационная эргономика связана с оптимизацией социотехнических систем, включая их организационные структуры, политику и процессы.

    Актуальные темы
    • Связь
    • Управление ресурсами экипажа
    • Дизайн работы
    • Дизайн рабочего времени
    • Работа в команде
    • Совместное проектирование
    • Эргономика сообщества
    • Совместная работа
    • Новые парадигмы работы
    • виртуальные организации
    • удаленная работа
    • менеджмент качества

    Эргономика Приложения

    Применение эргономики повсюду, и на эту тему написано много книг, поэтому я не буду пытаться здесь подробно описывать их все.

    Но учтите это.

    Определение работа — это «деятельность, включающая умственные или физические усилия, предпринимаемые для достижения цели или результата».

    Это звучит примерно так же, как и все, что мы делаем, и если учесть, что эргономика заключается в проектировании рабочей среды для оптимизации благополучия человека и общей производительности системы, вы начинаете понимать, что эргономика играет важную роль в нашей жизни — на работе , дома и во всех местах между ними.

    Ресурсы по эргономике и дополнительная литература

    Эргономичный дизайн: промышленные и офисные контрольные списки для более эргономичных рабочих станций
    Хороший эргономичный дизайн снижает факторы риска MSD и повышает производительность. Используйте эти контрольные списки эргономичного дизайна для создания более эргономичных рабочих станций.

    Эргономика рабочего места 101 Учебное пособие
    Эргономика рабочего места — это наука о проектировании рабочего места с учетом возможностей и ограничений работника.Плохой дизайн рабочего места приводит к усталости, разочарованию и травмам рабочих. Это редко приводит к наиболее производительному работнику. Скорее всего, это приводит к болезненным и дорогостоящим травмам, снижению производительности и плохому качеству продукции.

    Основные принципы эргономики
    Вы когда-нибудь слышали термин «эргономические глаза»? Это выражение означает взгляд на мир через призму фундаментальных принципов эргономики. Когда вы узнаете и усвоите эти эргономические принципы, вы больше никогда не захотите возвращаться к ним.

    Рекомендуемые инструменты эргономической оценки
    Важно применять научный, основанный на фактах подход к эргономическому процессу. Цель состоит в том, чтобы определить факторы эргономического риска, затем количественно оценить и затем внести ощутимые улучшения в рабочее место, гарантируя, что рабочие места и задачи находятся в пределах возможностей и ограничений работников.

    Ergonomics Training 101 Tutorial
    Узнайте, как улучшить знания в области эргономики и развить навыки во всей организации.

    Полное руководство по эргономике офиса
    Если вы новичок в сфере эргономики офиса, возможно, вам интересно, с чего начать.Как выглядит процесс улучшения эргономики? Как правильно выбрать стул, клавиатуру, мышь и другую оргтехнику? Если вам это интересно, расслабьтесь. Мы вас прикрыли с небольшой помощью некоторых из наших друзей.

    Платформа ErgoPlus: программное обеспечение, которое поможет вам овладеть эргономикой
    Получите инструменты и обучение, необходимые для оценки рисков, планирования улучшений, измерения прогресса и масштабирования решений на одном или сотне рабочих площадок.

    .

    Что такое эргономика?

    «Эргономика — это научная дисциплина, связанная с пониманием взаимодействия между людьми и другими элементами системы, а также профессия, которая применяет теорию, принципы, данные и методы для проектирования с целью оптимизации благополучия человека и общей производительности системы». Международная ассоциация эргономики

    Термины «эргономика» и «человеческий фактор» могут использоваться как синонимы, хотя «эргономика» часто используется в отношении физических аспектов окружающей среды, таких как рабочие станции и панели управления, в то время как «человеческий фактор» часто используется в отношении к более широкой системе, в которой работают люди.На этом сайте мы обычно используем термин, который наиболее точно соответствует исследованию или отрасли, которую мы обсуждаем.

    Эргономика — это научная дисциплина, которая объединяет знания из других предметов, таких как анатомия и физиология, психология, инженерия и статистика, чтобы гарантировать, что дизайн дополняет сильные стороны и способности людей и сводит к минимуму последствия их ограничений. Вместо того, чтобы ожидать, что люди адаптируются к дизайну, который заставляет их работать неудобно, напряженно или опасно, специалисты по эргономике и человеческому фактору стремятся понять, как продукт, рабочее место или система могут быть спроектированы таким образом, чтобы удовлетворить потребности людей, которым они необходимы. .

    Для достижения этой цели нам необходимо понять и спланировать вариативность, представленную в популяции, охватывающую такие атрибуты, как возраст, размер, сила, когнитивные способности, предыдущий опыт, культурные ожидания и цели. Квалифицированные эргономисты — единственные признанные профессионалы, обладающие компетенцией в области оптимизации производительности, безопасности и комфорта. CIEHF — единственный орган в Великобритании, управляющий и представляющий эту компетенцию.

    Обычно вы не замечаете хорошего дизайна, если он не исключительно хорош, потому что он не дает нам повода для этого.Но вы заметили плохой дизайн. Если вы когда-нибудь заблудились в аэропорту с плохими вывесками, беспомощно смотрели на машину с непонятными инструкциями, порезали руки о плохую упаковку или вздыхали, когда вам приходилось перемещать вещи, чтобы добраться до чего-то, что вам нужно, вы знаете, что отсутствие эргономичный дизайн может сильно расстраивать. Но эргономика играет роль не только в маленьких повседневных вещах.

    В транспортном секторе и, в частности, в авиации принятие подхода, основанного на учете человеческого фактора, изменило конструкцию систем управления воздушным движением, кабины экипажа и интерьеров самолетов.Специалисты по человеческому фактору входят в состав команд, которые предоставляют наши национальные услуги воздушного движения. Они поддерживают развитие технологии, которая позволяет нам управлять одним из самых густонаселенных районов воздушного пространства в мире, сохраняя при этом образцовые показатели безопасности полетов. Новые сенсорные и коммуникационные технологии позволили создать усовершенствованные стеклянные кабины военных и гражданских самолетов; эргономика и человеческий фактор гарантируют, что эти достижения будут реализованы таким образом, чтобы позволить пилоту-человеку оставаться «в курсе» при управлении самолетом, а также воспользоваться преимуществами инструментов точного зондирования и визуализации, предоставляемых инженерными инновациями.И, как пассажиры, теперь нам помогают безопасно эвакуироваться из самолета благодаря дизайну внутреннего освещения и информации по безопасности, основанной на исследованиях эргономики.

    На протяжении многих лет предприятия с высокой степенью опасности осознавали важность сведения к минимуму риска, связанного с человеческой ошибкой. Ядерный сектор является лидером в понимании, измерении и повышении надежности человека, и он имеет завидную репутацию, избежав крупных аварий, которые омрачили другие отрасли промышленности, таких как взрыв нефтебазы в Бансфилде.Многие считают ядерное регулирование Великобритании золотым стандартом.

    В сфере здравоохранения специалисты по эргономике и человеческому фактору работают в партнерстве с клиницистами, менеджерами и ИТ-специалистами, чтобы обеспечить безопасную и устойчивую систему здравоохранения 21 века. Большое внимание уделяется улучшению коммуникации между врачами, чтобы команды врачей и медсестер работали вместе для принятия эффективных решений и снижения вероятности причинения вреда. В дополнение к этой важной работе, многие единицы оборудования, которые мы находим в клинических условиях, от машин скорой помощи до капельниц, доставляющих жизненно важные лекарства, были разработаны и оценены экспертами по человеческому фактору.

    Наш междисциплинарный подход позволяет нам передавать наши знания между приложениями. Например, специалисты по эргономике, работающие с больницей на Грейт-Ормонд-Стрит, изучали пит-стопы Формулы 1, чтобы понять методы и эффективность совместной работы для применения в детской кардиохирургии.

    .

    Человеческое тело и профилактика травм

    Эргономика — это научная дисциплина, которая существует уже много лет. Традиционно заботясь о заводских рабочих и поддерживая безопасность и эффективность своей рабочей среды, профессионалы в области эргономики расширили сферу своей деятельности, включив в нее все типы рабочих: от рабочих до офисных работников, от студентов до пожилых людей.
    Ergonomics ищет способы изменить окружающую среду, чтобы снизить риски травм и болезней и улучшить качество нашей рабочей жизни.Источник фото: 123RF.com. Эргономика занимается тем, как наша среда взаимодействует с нашей работой. Он также ищет способ изменить окружающую среду, чтобы снизить риски травм и болезней, повысить производительность и улучшить качество нашей рабочей жизни.

    Цели эргономики

    В профессии эргономики есть два основных направления (которые часто пересекаются):

    1. Промышленная эргономика — иногда называемая профессиональной биомеханикой — связана с физическими аспектами работы, такими как сила, поза и повторяющиеся движения.

    2. Эргономика человеческого фактора рассматривается как психологические аспекты работы, такие как психическое благополучие и принятие решений.

    Цели эргономики включают следующее:

    • Снижение производственных травм и болезней
    • Справка по содержанию компенсационных расходов работникам для работодателей
    • Повысьте продуктивность на рабочем месте
    • Повышение качества работы
    • Сократить невыход на работу
    • Помогать работодателям соблюдать государственные постановления в отношении рабочей среды

    К специалистам по эргономике относятся:

    • Инженеры
    • Специалисты по безопасности
    • Промышленные гигиенисты
    • Физиотерапевты
    • Эрготерапевты
    • Практикующие медсестры
    • Хиропрактики
    • Врачи-терапевты
    Как эргономика улучшает работу и безопасность

    Связь между работой и травмой и болезнью насчитывает века.Считается даже, что Древний человек заботился о разработке правильных инструментов, обеспечивающих максимальную эффективность и наименьший дискомфорт.

    Сегодня мы продолжаем искать способы улучшить взаимосвязь между нашими «инструментами» и нашей работой. Один из способов сделать это — посмотреть на факторы риска на рабочем месте. Их можно разделить на 3 области: физические характеристики, характеристики окружающей среды и опасности на рабочем месте.

    1. Физические характеристики работы:

    • Осанка
    • Force
    • Повторение
    • Продолжительность
    • Время восстановления
    • Скорость / ускорение
    • Тяжелые динамические нагрузки

    2.Сегментная вибрация Экологические характеристики работы:

    • Тепло
    • Холодный
    • Освещение
    • Шум
    • Вибрация всего тела

    3. Опасности на рабочем месте:

    • Физическое напряжение
    • Психическое напряжение
    • Рабочая нагрузка
    • Часы (сменные, сверхурочные)
    • Поскользнулся и упал
    • Пожар
    • Опасности воздействия (электрические, химические, биологические, радиационные)
    Комментарий Марка Р.Маклафлин, Мэриленд

    Эта статья — отличный ресурс для специалистов в области здравоохранения и для широкой публики, в котором рассказывается об эргономике и ее влиянии на рабочее место. Как очень подробно описывает г-жа Родтс, для нас важно внимательно посмотреть на нашу рабочую среду ради самих себя и ради наших сотрудников. Умный подход, включающий эргономику на рабочем месте, принесет пользу здоровью рабочего и уменьшит количество прогулов и травм, связанных с работой. Это не только то, что нужно делать, но и хороший бизнес для работодателя.

    .

    Что такое эргономика? | Dohrmann Consulting

    Эргономика — это процесс проектирования или организации рабочих мест, продуктов и систем таким образом, чтобы они подходили людям, которые их используют.

    Большинство людей слышали об эргономике и думают, что это как-то связано с сиденьями или конструкцией органов управления и приборов автомобиля — и это… но это гораздо больше. Эргономика применима к дизайну всего, что связано с людьми — рабочих мест, спорта и отдыха, здоровья и безопасности.

    Эргономика (или «человеческий фактор», как ее называют в Северной Америке) — это отрасль науки, цель которой — узнать о человеческих способностях и ограничениях, а затем применить это обучение для улучшения взаимодействия людей с продуктами, системами и средой.

    Ergonomics направлен на улучшение рабочего пространства и окружающей среды, чтобы минимизировать риск травм или повреждений. По мере того, как меняются технологии, меняется и потребность в том, чтобы инструменты, к которым мы имеем доступ для работы, отдыха и игр, были разработаны с учетом потребностей нашего тела.

    Почему важна эргономика?

    На рабочем месте: По данным Safe Work Australia, общие экономические затраты на производственные травмы и заболевания оцениваются в 60 миллиардов долларов. Недавние исследования показали, что боль в пояснице является самой распространенной в мире инвалидностью, связанной с работой, от которой страдают сотрудники офисов, строительных площадок и сельскохозяйственных работников, относящихся к категории самого высокого риска.

    Ergonomics направлен на создание безопасных, удобных и продуктивных рабочих мест, привлекая человеческие способности и ограничения в дизайн рабочего пространства, включая размер тела, силу, навыки, скорость, сенсорные способности (зрение, слух) и даже отношения.

    Среди большей части населения: Согласно прогнозам, количество людей в Австралии в возрасте 75 лет и старше удвоится в течение следующих 50 лет. При этом оборудование, услуги и системы необходимо будет спроектировать с учетом растущих потребностей стареющего населения, применительно к общественному транспорту, строительным объектам и жилым помещениям.

    Как работает эргономика?

    Эргономика — относительно новая отрасль науки, которая отметила свое 50-летие в 1999 году, но опирается на исследования, проводимые во многих других более старых, устоявшихся научных областях, таких как инженерия, физиология и психология.

    Для достижения наилучшего практического проектирования специалисты по эргономике используют данные и методы нескольких дисциплин:

    • Антропометрия: Размеры, формы тела; популяции и вариации
    • Биомеханика: мышцы, рычаги, силы, сила
    • Физика окружающей среды: шум, свет, тепло, холод, излучение, вибрация Системы организма: слух, зрение, ощущения
    • Прикладная психология: навыки, обучение, ошибки, различия
    • Социальная психология: группы, общение, обучение, поведение.
    .

    Эргономика кухни

    Кухня — это не просто набор шкафов и техники. Отсюда мы начинаем день, здесь находится тот самый домашний очаг, к теплу которого стремится вся семья. Кухня же считается самым травмоопасным помещением в доме. Это место должно быть максимально удобным и комфортным. Эргономичность кухни — это отсутствие каких бы то ни было проблем с поиском мелочей, возможность для всего найти максимально удобное место, а также в любую минуту достать нужный агрегат и привести его в рабочее состояние. Это когда все удобно, бесшумно, безопасно и легко работает. Наш журнал дает рекомендации по процессу построения эргономичной кухни.

    Во-первых, необходимо выяснить такие, казалось бы, элементарные вещи, как: левша или правша основной повар в семье, состав семьи – от этого зависит количество посадочных мест и выбор размеров техники, есть ли в семье пожилые люди – им удобнее готовить, используя духовку, расположенную на уровне груди, ваши привычки – если вы предпочитаете питаться в ресторанах, функциональность домашней кухни будет для вас на втором месте, на первом – стиль и дизайн, без ответов на эти и некоторые другие вопросы просто невозможно создать кухню, отвечающую вашим привычкам и предпочтениям.

    к сведению

    Соблюдать эргономику — значит проделывать короткие расстояния, не совершать лишних движений, а самое главное — работать на столешнице, расположенной на удобной высоте, не нагружая спину. Согласно принципам эргономики духовку рекомендуется встраивать на уровне глаз. Такая же рекомендация касается микроволновой печи, пароварки или самого актуального на сегодняшний день прибора — кофеварки.


    Во-вторых, в основе правильно расположенных элементов кухонного гарнитура, техники, сантехники, функциональных зон лежит так называемый «рабочий треугольник» – холодильник, мойка, плита. Это самые важные компоненты кухни, и если правильно распределить траекторию передвижений между ними, можно действительно сэкономить время и силы. Принципы эргономики позволяют расположить кухонный гарнитур в нескольких вариантах. Наиболее популярные из них:
    1. U-образная кухня, где мебель расположена вдоль трех стен. В этом случае стороны «треугольника» равны, а значит, длина перемещения из центра «треугольника» к каждой из рабочих зон одинакова.
    2. В линейной кухне мебель расположена по одной стене. Правда, работать на такой кухне удобнее одному, так как при перемещении от холодильника к мойке, а затем к плите двоим не избежать столкновений. Заметим, что линейная кухня не должна быть слишком длинной.

    В-третьих, одним из важнейших элементов эргономичной кухни является расположение функциональных зон. Холодильник – «сердце» зоны запасов и один из основных центров активности – должен занимать определенное место, исходя из размеров помещения. В кухне средних размеров лучше не ставить его у двери, чтобы не превращать кухню в тоннель, кроме того, его дверца в открытом состоянии не должна загораживать окно и находиться на пути человека при перемещении.

    Если вы не привыкли хранить много продуктов, вам подойдут два выдвижных ящика (один – холодильник, другой – морозильник), размещенные под столешницей.

    важно

    Часто используемые запасы следует располагать в легкодоступных ящиках прямо под рабочей поверхностью или на первом уровне верхнего шкафа. Чем реже вы пользуетесь какими-то предметами, тем выше (или ниже) они должны располагаться.


    В-четвертых, большую роль в соблюдении эргономики играют такие, казалось бы, мелочи, как: хранение мелких кухонных электроприборов вблизи имеющихся розеток; использование навесных аксессуаров, держателей, полочек, подставок, систем утилизации отходов, металлических колонн с полками, передвижных столиков; возможность организации зоны отдыха на кухне; расположение светильников (основное освещение размещается в центре рабочих зон – для наибольшего удобства и комфорта. 

    Идеальная формула

    Каждое удачное планирование кухни начинается с понимания того, что обустраивать ее нужно с учетом размеров и пропорций человеческого тела– в этом и состоит суть эргономики. К примеру, рабочая поверхность должны располагаться где-то на уровне бедра, чтобы человек мог свободно опущенную руку положить на столешницу. Кроме того, основные рабочие центры кухни должны находиться на оптимальном расстоянии друг от друга – обычно это 3-6 метров.

    важно

    Для создания эргономичной планировки необходимо учитывать:

    • время, проводимое у каждого центра активности
    • пути перемещения между центрами активности должны быть по возможности свободными. Старайтесь не размещать обеденный стол на этих путях.
    Кухонную плиту целесообразно разместить ближе к кухонному обеденному столу, не забывая, что плита – наиболее травмоопасное место, и она должна быть размещена так, чтобы ее нельзя было задеть ЭРГОНОМИКА (от греч. еrgon – работа, nomos – закон) — комплексная прикладная отрасль науки, занимающаяся изучением человека в производственной среде и проектированием механизмов, изделий и рабочих мест, наиболее удобных для работника. Принято считать, что термин появился в Англии в 1949. В США эта отрасль науки называется «исследование человеческих факторов» (Human Factors), в ФРГ – «антропотехника». В течение одного дня семья из четырех человек выполняет около ста перемещений между зонами кухни. За месяцы и годы это выливается в десятки километров. Если все необходимые для приготовления пищи приборы и продукты разместить на кухне случайным образом, то количество движений возрастет. А ведь можно сэкономить до 60% пути и 27 % времени – то есть, если при стандартном расположении объектов на кухне вы тратите на приготовление один час, то при эргономичной расстановке – сорок минут.

     

    Эргономика кухни | Домфронт

    Эргономика кухни

    На кухне хозяйка проводит большую часть своего свободного времени. и то, как она обустроена, может сделать данное времяпровождение приятным и удобным или суетливым и дискомфортным. Учитывая, что большинство типовых кухонь не может похвастаться огромными площадями, особенно важным становится рациональное их использование.  Эргономика свободного пространства кухни по-прежнему совершенствуется, развиваясь в целях максимализации свободного пространства, каждый участок которого должен иметь свое предназначение.

    Планировка кухни: организация рабочего треугольника

    От того, какая планировка мебели выбрана для кухни, зависит схема расположения шкафов. Кухня может быть «П»-образной, «Г»-образной (угловой), выстроенной в одну линию или в две, параллельные друг другу. Но на любой кухне есть три основных центра активности – плита, раковина, холодильник, которые называются рабочим треугольником.

    Рациональный рабочий треугольник кухни. В рационально организованном  рабочем треугольнике кухни хозяйка имеет возможность беспрепятственно подойти и дотянуться до нужных предметов, что обеспечивается сокращением расстояния между его углами.

    Рабочие треугольники

    Раковина. Больше всего свободного времени занимают дела у раковины, поэтому ее можно назвать центром активности. Идеальным ее расположением является центр рабочей зоны на расстоянии от 1.2 до 2 метров от кухонный плиты и холодильника.

    Плита. Плита удобней всего располагается на небольшом расстоянии  от обеденной группы. При этом она не должна мешать свободному проходу  через кухню, так как является источником повышенной опасности.

    Холодильник. Холодильник достаточно высокий, поэтому расположение его вне углов кухни приведет к разрыванию  рабочей поверхности на отдельные участки, что неудобно и некрасиво.

    Дверь холодильной камеры должна открываться таким образом, чтобы не  блокировать собой свободное пространство. Для этого большинство крупных производителей делает двери съемными, позволяя перевешивать их в зависимости от интерьера кухни.

    Типы кухни и эргономика

    Кухня по прямой. Кухня в виде одной линии обычно устанавливается в небольшом помещении, где иная планировка невозможна. Так как вся мебель выстраивается вдоль одной из стен, вторая стена и большая часть свободного пространства отводятся под обеденную группу.

    При подобном расположении между холодильником, раковиной и плитой находится участок рабочего пространства столешницы гарнитура.

    Кухня по прямой с грамотным расположением кухонных элементов, но с малым количеством рабочего пространства столешницы

    Подвесные шкафы устанавливаются над мойкой и плитой, а если кухня выполняется на заказ, то и над холодильником также можно сделать небольшую антресоль для хранения редко требующихся предметов.

    Кухня угловая. Кухня буквой «Г» позволяет максимально полно использовать свободное пространство и подходит для большинства кухонь. Обычно угловой делается раковина, расположенная в центре рабочего треугольника, а холодильник и плита находятся по обеим стенам от нее.

    Угловая кухня с правильно оборудованным рабочим треугольником: холодильник, мойка, плита

    П-образная кухня. Кухня буквой «П» занимает три стены из четырех. Подобная планировка очень вместительна, но не подходит для кухонь формой удлиненного прямоугольника, в народе их еще называют «чулками», так как иначе между кухонными шкафами останется совсем узкое пространство.

    Также не совсем удобна в подобной кухне столовая группа, если, конечно, площадь кухни не около 20 метров. Если помещение свободное, то бытовая техника располагается в пределах треугольника периметром 7 метров, чтобы хозяйке не пришлось за день преодолевать километры между холодильником и мойкой. Зато иная бытовая техника располагается при подобной планировке так же, как и в кухне в две линии, то есть наиболее удобно.

    Правильный рабочий треугольник на узкой кухне в форме буквы П

    Остров на кухне. Разновидностью любой планировки можно назвать кухни типа «острова», в центре которой находится отдельный предмет, обычно это плита. Столовая в таком случае располагается отдельно. Для маленьких помещений подобная схема не подходит, но на просторных кухнях плита в центре рабочего треугольника достаточно удобна.

    Кухня с островом. Создан правильный рабочий треугольник с мойкой, вынесенной на остров

    Маленький кухонный островок с плитой

    На схеме ниже правильные рабочие треугольники на кухнях разных типов:

    1. Холодильник;

    2. Мойка;

    3. Плита.

    В идеале расположение элементов кухни должно быть в таком порядке:

    Эргономика кухни: кухонная мебель и ее выбор

    Современные кухонные гарнитуры представляют собой комплект из напольных и подвесных шкафов. Желательно выбирать кухню на заказ, тогда функциональное предназначение шкафов будет адаптировано к размерам помещения.

    Правильные размеры кухонной мебели. Так как работают на кухне, в основном, женщины, то наиболее оптимальная высота напольных шкафов составляет 85см, что удобно для женщин среднего роста. Однако если кухня делается на заказ, и готовить на ней в основном будет высокая женщина, можно предпочесть более высокие напольные шкафы. Ширина кухонных гарнитуров также одинакова – 60 см, а вот высота подвесных шкафов может варьироваться в зависимости от пожеланий хозяев.

    Минимальное расстояние между столешницей и нижней частью навесного шкафа должно составлять 45 см. Нижние шкафы предназначены для хранения посуды и кухонных приборов, а сама столешница – для разделки продуктов. В верхних шкафах хранятся сами продукты. На самых верхних, труднодоступных полках, находятся те предметы, которые используются эпизодически.

    Эргономика кухни: маленькие секреты кухонной мебели

    Выбирая кухонный гарнитур, желательно остановиться на том, у которого есть хромированные ножки. Это не только стильно и красиво, но и удобно по двум пунктам. Во-первых, у хозяйки есть возможность убирать под кухонными шкафами, что актуально для кухни, где даже при самом аккуратном поведении неизбежны крошки и иной пищевой мусор. Во-вторых, при попадании на пол воды, что вполне может произойти, нижняя часть гарнитура надежно защищена от деформации.

    Если кухня выстраивается в одну или две линии, более удобна единая столешница. При отсутствии стыков между ней поверхность более гигиенична.

    Чтобы пространство было организовано не только эргономично, но и безопасно, при планировке кухни необходимо продумать безопасные условия подключения электричества, газа, а также устойчивость самих шкафов и их компонентов, например, прочность стеклянных вставок. Особенно подобное актуально в семьях с детьми. Тогда желательно выбирать бытовую технику с блокировкой от детей, а верхние шкафы использовать для тех веществ, которые могут причинить вред здоровью ребенка при их случайном приеме, допустим, уксусной кислоты или домашней аптечки.

    Автор статьи: Елена Прекрасная

    Читайте ещё по теме:

    Как выбрать стулья для кухни?

    Полы на кухне

    Потолок на кухне

    высота столешницы зависит от роста хозяйки

    На правильной кухне расположение мебели и техники продуманы до сантиметра.

    Если для того чтобы порезать колбасу, вам приходится неудобно наклоняться над столешницей, если вы задеваете головой дверцы навесных шкафчиков или вам некомфортно доставать посуду с полок — это значит, что с эргономикой вашей кухни что-то не так.

    Эргономика — это наука, которая изучает типичные движения человека в помещении и определяет, как организовать пространство удобно и безопасно. На неправильно организованной кухне хозяйка наматывает лишние метры с постоянными наклонами и приседаниями и быстрее устает. На правильной расположение мебели и техники продуманы до сантиметра. Считается, что на такой кухне хозяйка экономит до 30% времени просто потому, что не делает ненужных движений!

    О тонкостях эргономики «Комсомолке» рассказал директор «Первой мебельной фабрики» по производству кухонь AYRO Сергей Александрович Ефимов.

    Правила эргономики кухни:

    1. Подбирайте высоту рабочей поверхности под свой рост.

    Стандартная высота кухонной столешницы — 85 см. Но этот стандарт был придуман для европейских женщин в 50-х годах прошлого века, когда их средний рост был 165 см, а фабричное производство не выпускало кухни разного уровня. В конце XX века медики заметили: если женщины высокого роста работают на такой столешнице, возникает нагрузка на мышцы спины и позвоночник, и спустя годы это приводит к проблемам со здоровьем. А учитывая, что женщины сейчас выше, стандартная столешница стала неудобной для большинства хозяек.

    Подсчитать, какая высота подойдет именно вам, несложно: согните руку в локте под прямым углом и отмеряйте от нее 15 см вниз. На этом уровне и должна быть столешница. Или ориентируйтесь на эти цифры:

    Рост хозяйки

    Высота столешницы

    До 168 см

    86 см

    165 — 178 см

    89 см

    172 — 186

    91 см

    От 186

    94 см

    Если в семье несколько человек с разным ростом, столешницу делают под рост хозяйки. Не старайтесь искать средний вариант, который бы устроил всех — скорее всего, он для всех будет неудобен.

    2. Почему глубину столешницы лучше увеличить?

    Стандартная глубина столешницы (от края до кухонного фартука) — 60 см. Но от этого правила можно отойти и добавить еще сантиметров 15.

    — При увеличении глубины рабочей поверхности до 76 см кухня меняется настолько, что возникает ощущение, что ты пересел с «Жигулей» на «Мерседес»! — рассказывает Сергей Александрович. — Сразу становится намного комфортнее. Во-первых, при стандартной глубине столешницы навесные шкафчики находятся прямо у вас перед лицом. Они вроде бы и не мешают особо, но находятся на предельно допустимом расстоянии. Если же столешница становится глубже, навесные шкафы отодвигаются, и обзор перед глазами становится больше. Это гораздо приятнее. Во-вторых, на рабочей поверхности появляется дополнительное место, чтобы расставить всю необходимую технику: микроволновку, кухонный комбайн, чайник, тостер. Даже если все это поставить, свободного места остается еще предостаточно! К тому же появляется место за раковиной, где удобно ставить моющие средства, за духовкой, а нижние шкафы становятся более вместительными.

    3. Создаем рабочий треугольник: холодильник — мойка — плита.

    Основные перемещения хозяйки во время работы на кухне — между холодильником, мойкой и плитой. Эти три точки и должны образовывать рабочий треугольник. Если кухня прямая, важно соблюдать очередность: мойка должна быть расположена между холодильником и плитой (достали продукты — помыли — приготовили).

    Рекомендуемое расстояние от мойки до плиты — примерно 80 — 120 см. Меньше — не слишком комфортно. Больше — далековато. Хотя все зависит от того, с чем работает хозяйка, ведь кухня всегда создается под потребности конкретного человека. Если на этой части столешницы стоят кухонный комбайн, чайник и другие приборы, то в этом случае и 120 см может быть мало.

    Необходимый минимум от мойки до холодильника — 40 — 60 см. Этого достаточно для того, чтобы выложить из холодильника продукты, а также чтобы из мойки на холодильник не летели брызги.

    4. Верхние ящики: распашные шкафы или подъемные механизмы?

    Верхние шкафчики рекомендуется располагать на высоте примерно 50 — 55 см от столешницы. Считается, что с точки зрения эргономики удобнее не распашные настенные шкафы, а ящики с подъемными механизмами — в открытом состоянии они не будут мешать вам работать, так как фасады поднимаются наверх. Но нужно учитывать, что угол открывания дверей может быть разным: шкаф с фасадом, открывающимся вверх на 90 градусов, в открытом состоянии находится на уровне головы и травмоопасен. Поэтому лучше выбирать фасады с открыванием вверх на угол не менее 110 градусов. Шкаф с фасадом, открывающимся вверх параллельно, удобен и безопасен, но перекрывает расположенную выше зону хранения. Самый удобный — шкаф со складными открывающимися вверх фасадами. Такой фасад хорошо подойдет и для сушки.

    А еще можно сделать огромный подвесной шкаф шириной 120 — 160 см за одним большим фасадом, открывающимся наверх. Это избавит от суеты на кухне, постоянного открывания и закрывания дверей шкафов в поисках необходимых продуктов и вещей.

    — Но делать все шкафы с подъемными механизмами необязательно, ведь кухня — это сплошной компромисс между эргономикой, ценой и эстетикой.

    Распашной шкаф стоит гораздо дешевле, и если разместить его с краю, около стены, сложив в него вещи, которыми вы редко пользуетесь, то его присутствие на кухне будет вполне оправданно.

    5. Нижние ящики: размер имеет значение

    Хранение в выдвижных ящиках удобнее, чем в нижних распашных шкафах, так как увидеть и достать предметы быстрее и легче, чем с обычной полки внизу. Для хранения небольших предметов есть специальные лотки и разделители. Обратите внимание на размер ящиков: если сделать их небольшими и неглубокими (как в письменном столе), вы сможете складывать туда мелочи, но можете не найти потом место для хранения кастрюль. Поэтому стоит сначала продумать, что именно вы будете в них хранить, и предусмотреть несколько выдвижных ящиков достаточной ширины (60 — 80 см) и высоты (около 40 см).

    6. Духовка: оставляем под плитой или поднимаем наверх?

    — Говоря об эргономике, нельзя забывать про эстетику. Духовка, варочная панель и вытяжка — одни из самых ярких и красивых предметов на кухне, все вместе они формируют эстетическую ось, — говорит Сергей Александрович. — Если вы редко пользуетесь духовкой, то самое лучшее для нее место как с точки зрения эргономики, так и с точки зрения эстетики — внизу. А если вы готовите в духовке часто, то правильнее разместить ее выше, чтобы каждый раз не наклоняться и не приседать. Но не слишком высоко, ведь вы будете доставать горячие предметы, и это должно быть удобно и безопасно. Низ духовки в этом случае должен быть на уровне столешницы, а верхний противень — примерно на уровне вытянутой руки.

    7. Кухня-«сороконожка» прибавит время на уборку

    Часто дизайнеры предлагают вместо цоколя сделать в кухне ножки, потому что тогда кухня смотрится эстетичнее и как бы парит в воздухе. А вот с точки зрения эргономики это неудачный вариант, ведь такая кухня подразумевает дополнительные усилия и время для того, чтобы помыть под ней пол. Если возле кухни с цоколем достаточно провести пару раз шваброй, то мыть пол под кухней на ножках уже сложнее. А если ножек много и они расположены на небольшом расстоянии друг от друга, то такая кухня-«сороконожка» еще больше усложнит жизнь своей хозяйке.

    О том, как обустроить маленьку кухню, читайте здесь

    Как спроектировать эргономичную кухню

    Концепция эргономики в дизайне интерьера состоит в том, чтобы позволить нашему окружению дополнять нас практичным и здоровым образом. Постоянное сгибание, дотягивание, напряжение и сутулость может привести к хронической боли и необратимым повреждениям. Добавьте к этому явное нечестивое разочарование, когда дело касается таких задач, как приготовление еды или уборка. Каким бы безупречным ни выглядел дизайн кухни, клиент не будет доволен, если он сломает ему спину, чтобы воспользоваться им.

    В этой статье мы определим некоторые из распространенных проблем при проектировании эргономичной кухни. Поскольку многие из этих проблем стали хорошо известными, мы предоставим вам техническую помощь, чтобы помочь вам их решить.

    Столешницы, хранилища, бытовая техника, раковины; это все области, где всего несколько дюймов в одну или другую сторону могут иметь большое значение на кухне. Одна стандартная рекомендация для оптимальной рабочей высоты столешницы или плиты составляет от 33,5 до 37,5 дюймов (или от 85 до 95 сантиметров).Еще одна рекомендация гласит, что лучше всего от 37 до 40 дюймов. Некоторые говорят, что более 40 дюймов. Это может оставить немало места для ошибки. Чтобы создать по-настоящему эргономичное пространство для вашего клиента и обеспечить потрясающее впечатление, достойное обзора, все, что нужно, — это несколько мгновений расчета. Идеальная высота рабочей поверхности для стоящего человека зависит от положения его локтей при сохранении здоровой осанки. Положите ладони на столешницу, локти вашего клиента должны опираться предплечьями под углом 45 градусов от поверхности.

    Идеальная высота плиты — это не то же самое, что высота столешницы. Для достижения наилучших результатов вы хотите, чтобы рабочая поверхность была на немного ниже, чем поверхность для приготовления, на . Это позволяет пользователю без напряжения смотреть в кастрюли и сковороды. Ободья кастрюль и сковородок служат новым ориентиром для измерения осанки. Рассмотрите возможность использования автономной варочной панели с учетом нестандартной высоты. Помните о вытяжке в своем дизайне. Никто не любит биться головой, работая над открытым огнем.

    Кухонные мойки следует устанавливать с учетом других правил эргономики. Рабочая высота мойки — это не бортик, а глубина до дна самой мойки. Не позволяйте клиенту наклоняться во время мытья посуды. Отрегулируйте высоту и глубину бортика мойки в соответствии с потребностями пользователя. Здесь можно применить те же индивидуальные расчеты, которые вы используете для столешниц. Найдите место, где ладони ваших клиентов будут касаться дна раковины, сохраняя при этом здоровую вертикальную осанку.Высота смесителя также будет иметь значение, когда дело доходит до неприятных брызг в более глубокой или более мелкой раковине.

    Эргономичная высота досягаемости чуть выше уровня глаз пользователя. Другой способ рассчитать это — уровень локтя, когда пользователь поднимается над головой. Визуализируйте рабочий процесс на кухне и сведите к минимуму возможность доставать что-либо тяжелее коробки хлопьев над головой. Для типичных проблем доступны простые решения. Если наклоняться в посудомоечной машине и постоянно дотягиваться до полки для посуды, это может вызвать сильную боль в спине.Приборы на нужной высоте и смежных хранилищах могут сэкономить много времени и сэкономить боль в спине на кухне.

    Полки шкафа для часто используемых вещей не должны быть выше здоровой досягаемости. Для тяжелых предметов используйте ящики под столешницей, чтобы их не поднимать. Не забывайте, как будут открываться шкафы. Будет ли это мешать или создавать неудобное движение для пользователя кухни? Раздвижные двери для кухонных шкафов также могут уменьшить нездоровое движение и добавить свежую, обтекаемую эстетику пространству.

    Бытовая техника — еще один предмет, который обычно теряют. Попробуйте поставить духовку и посудомоечную машину на уровне груди, чтобы избавить клиента от ужасных наклонных движений. Морозильники с нижним выдвижным ящиком в холодильниках также могут помочь уменьшить необходимость слишком часто наклоняться на кухне.

    ЭРГОНОМИКА НА КУХНЕ | Snaidero

    Модульные кухни к вашим услугам

    Идея домашнего комфорта связана не только с ощущением простого удовольствия от пребывания в доме, но и с физическим / сенсорным благополучием и эмоциональным / психологическим благополучием.Комфортная кухня — это такая простая в управлении и «умная» кухня. Отправной точкой для любого хорошего дизайна, безусловно, является то, насколько хорошо он соответствует рациональной организации пространства и мебели. Также следует избегать чрезмерно утомляющих и неестественных движений, максимально упрощая приготовление пищи и уборку.

    Что такое эргономика?

    Ergonomics анализирует взаимосвязь между человеческим телом и объектами, которые мы используем, и пространством, в котором мы живем и работаем, чтобы оптимизировать движения и избегать неестественных поз, которые могут быть вредными для нашего здоровья.В доме кухня — одна из областей, в которых эргономичность наиболее выгодна. Это обеспечивает простоту использования и позволяет комфортно перемещаться в пространстве в зависимости от ваших физических требований и привычек. Спросите себя …
    Вы когда-нибудь думали, что перемещаетесь между обеденным столом и кухней более 30 раз в день? Что вы открываете и закрываете ящики, съемные полки и дверцы шкафов более 80 раз в день? Что вы выполняете более 50 задач каждый день за кухонной столешницей и раковиной — например, измельчаете петрушку, ополаскиваете салат и готовите десерты?

    Что делает кухню по-настоящему эргономичной?

    «РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК» — это основа, вокруг которой расставляется кухонная мебель.В этом помещении выполняются три основных вида работы: приготовление пищи, приготовление пищи и стирка. Важно, чтобы все на кухне было в пределах досягаемости, и чтобы вы могли свободно и комфортно передвигаться, не утомляясь.

    Поэтому одно очень простое правило — объединить ЗОНУ ХРАНЕНИЯ (шкаф, холодильник), СТИРАЛЬНУЮ ЗОНУ (раковина, посудомоечная машина) и ПРИГОТОВЛЕНИЕ (варочная поверхность), используя маленькие рабочие треугольники. В оптимально устроенной кухне эти три зоны следует разделить столешницами.

    Идеальная длина воображаемой линии, объединяющей мойку, холодильник и плиту, не должна превышать 6 метров. Однако длина отдельных сторон треугольника может варьироваться в зависимости от размера и формы комнаты. В идеале расстояние между каждой зоной должно быть не менее 90 см. Чрезмерные расстояния тратят энергию, требуя непрерывного движения от одного конца кухни к другому. Однако, если три точки расположены слишком близко друг к другу, работа становится неудобной и тесной.Разделите пространство, предназначенное для вашей будущей кухни Snaidero, на секции. Начните с зоны, предназначенной для хранения продуктов, которая должна включать в себя холодильник и, в идеале, несколько шкафов для хранения, а также поверхность для приготовления пищи. После этого идет зона приготовления пищи, которая должна включать поверхность для размещения горячих кастрюль и сковородок рядом с духовкой и плитой. В зоне мойки также должно быть место, куда можно поставить тарелки и столовые приборы после мытья. Самое важное рабочее место на кухне — это пространство между раковиной и плитой; именно здесь осуществляется большая часть деятельности.Определите основную зону приготовления пищи между этими двумя точками. Это должна быть самая сплошная и самая длинная рабочая поверхность на кухне, она должна быть достаточно прочной и долговечной, чтобы на ней можно было подавать еду.

    Вот несколько полезных советов….

    Несмотря на то, что размеры треугольной области меняются в зависимости от размера и формы кухни, ниже приведены несколько основных концепций.

    1. Учитывая, что сантехнические работы очень дороги, проектируйте свою новую кухню с учетом текущего положения раковины.Поставьте посудомоечную машину рядом с раковиной, так вам будет проще проложить необходимые трубы.

    2. Установите рабочую поверхность рядом с холодильником, чтобы продукты можно было быстро вынуть и положить, сократив время открытия дверцы холодильника.

    3. Избегайте размещения высоких шкафов для хранения вещей или комодов в зоне рабочего треугольника. Во встроенной кухне рекомендуется сгруппировать самые высокие элементы на одном конце непрерывной рабочей поверхности и, как правило, в области за пределами треугольника.

    4. Подсчитайте пространство, необходимое для полного открытия дверцы электроприборов. Посудомоечные машины требуют много места, так как для того, чтобы пользоваться ими, вы должны стоять перед ними или сбоку от них.

    Рассчитайте пространство, необходимое для полного открытия дверей электрических приборов. Посудомоечные машины требуют много места, так как для того, чтобы пользоваться ими, вы должны стоять перед ними или сбоку от них:

    1. КУХНИ ОДНОСТЕННЫЕ; №
    2. КУХНИ УГЛОВЫЕ С ДВУМЯ СОЕДИНИТЕЛЬНЫМИ СТЕНАМИ;
    3.ОСТРОВНЫЕ КУХНИ;
    4. КУХНИ НА ПОЛУОСТРОВЕ;

    Эргономика на кухне — Шеф-повар Сак

    Возможность комфортно работать на кухне, будь то собственная кухня или в ресторане, — одна из важнейших составляющих работы шеф-повара. Легко думать, что если у вас есть все необходимые инструменты; хороший набор ножей, лучшая бытовая техника и отличная поварская сумка, с которыми вы сможете работать на любой кухне.

    Дело в том, что во время работы на кухне могут играть роль элементы окружающей среды.Это называется эргономикой, и на кухне все сводится к гибкости, приспособляемости, минимальным потерям движений и эффективности. Вот почему важно, чтобы ваша кухня была как можно более эргономичной, чтобы принести пользу вам и любому шеф-повару.

    Что такое эргономика?

    Эргономика — понятие не новое. Это чаще всего можно услышать в офисных зданиях, где сотрудники сидят за столами весь день, но на самом деле они могут играть огромную роль и на кухне.

    Эргономика — это взаимосвязь между телом и тем, как оно взаимодействует с окружающей средой. Если эта среда не приспособлена к тому, что нужно телу, лучше всего исправить эргономику, а не заставлять себя вписываться в неудобную среду.

    Есть несколько вариантов того, как это можно сделать на кухне. Если вы шеф-повар, который хочет сделать свою рабочую или домашнюю кухню более подходящей для вас и эргономичной, тогда эти советы и рекомендации помогут вам.

    Все о высоте

    Может быть удивительно, насколько высота может сыграть роль в рабочем процессе и эргономике кухни. От прилавков до раковины и шкафов — все должно быть на нужной высоте, чтобы вы могли максимально эффективно передвигаться и готовить.

    1. Высота стойки

    Возможно, вы захотите начать с высоты ваших прилавков. Они будут играть ключевую роль в приготовлении и приготовлении еды, поэтому важно, чтобы ваши прилавки подходили именно вам по высоте.

    Большинство домов будет поставляться со столешницей стандартного размера, но это не значит, что она подходит всем под одну гребенку. На самом деле, чтобы получить максимальную отдачу от прилавков, вам может потребоваться разная высота для разных целей на кухне.

    Это, скорее всего, приведет к тому, что вам потребуется приобрести счетчики, изготовленные по индивидуальному заказу. Если вы можете это сделать, настоятельно рекомендуется сделать это, поскольку это будет иметь наибольшее значение, когда дело доходит до достижения правильной эргономики на вашей кухне.

    Лучший выбор — включить два или более счетчиков разной высоты.Нижний, который составляет примерно от 34 до 38 дюймов, и более высокий, от 44 до 46 дюймов.

    Более короткий счетчик будет использоваться для приготовления всех блюд. Это включает в себя перемешивание, нарезку или измельчение ингредиентов, чтобы они были готовы к приготовлению. Более высокий прилавок, который будет стоять практически на высоте бара, будет использоваться для готовых блюд или других инструментов, которые вы не используете в данный момент.

    Хотя перспектива выбора нестандартных прилавков может показаться пугающей, вам понравится, насколько легкими могут стать ваши движения и работа на кухне.Если у вас все еще возникают проблемы с определением, какую высоту вам следует использовать, хорошее практическое правило — учитывать высоту стойки по отношению к вашему локтю.

    Для этого вам нужно согнуть предплечье и представить, что вы помешиваете миску. В этом положении вам нужно будет измерить расстояние от пола до согнутой руки. Оптимальная рабочая высота — это расстояние минус от 3 до 6 дюймов или от 10 до 15 сантиметров.

    2. Высота досягаемости

    Когда дело доходит до кухонных шкафов, лучше никогда не подниматься, чтобы добраться до всего, что может вам понадобиться.Например, посуда должна быть всегда под рукой и на высоте.

    По этой причине лучше не вешать шкафы слишком высоко на стене кухни. Поскольку многие кухонные задачи необходимо повторять снова и снова, важно, чтобы вы не делали ненужных растяжек, чтобы достать необходимые инструменты.

    Это также относится к вашей посудомоечной машине и духовке. Ни один из них не должен быть заподлицо с землей, а должен быть на расстоянии досягаемости.

    Добавьте небольшой скачок в шаге

    Хотя это может быть не первое, о чем вы думаете, когда речь заходит об эргономике вашей кухни, вам определенно следует подумать об установке хорошего пола. Тем более, что это то, на чем ваши ноги будут стоять все время, пока вы работаете на кухне.

    Хороший совет — избегать любого материала, который будет сильно мешать вашим ногам и ступням. Такие материалы, как терракота, керамическая плитка или камень, — верный способ заставить ваши ноги чувствовать себя некомфортно после того, как вы закончили на кухне.

    Некоторые лучшие варианты — это материалы, которые придают вашей шагу «отскок». Это может быть дерево, резина или даже пробка. Эти типы полов обеспечивают «подпрыгивание», а также облегчают работу ног и ступней во время готовки.

    Независимо от того, какой материал вы решите использовать, не менее важно, чтобы пол можно было мыть эффективно и тщательно. Вам не нужен пол, который впитывает жир, воду или пищу, что может привести к несчастным случаям.

    Если, однако, вы не можете поменять пол, надежный запасной вариант — найти небольшие коврики или салфетки с нескользящей набивкой.Вы можете стратегически разместить их по всей кухне в местах с интенсивным движением, таких как раковина, плита и стойка для приготовления пищи.

    Все требует места

    Последняя часть создания эргономичной кухни — это то, что каждый может сделать на своей кухне. Это гарантирует, что ваши приборы и инструменты имеют определенное место, и это место работает для вашего рабочего процесса.

    Каждая рабочая зона вашей кухни должна иметь доступ к нужным инструментам.Полотенца, мыло для посуды и губки должны быть рядом с раковиной. Масло, специи, кастрюли, сковороды и кухонная утварь должны находиться в пределах досягаемости от плиты. Ножи, овощечистки и разделочные доски должны быть рядом с прилавком для приготовления пищи. Сделайте свою кухню ориентированной на конкретные задачи.

    По сути, все должно быть на своем месте, чтобы минимизировать ненужные движения и обеспечить максимальную эффективность при приготовлении пищи. Такая эргономичная среда гарантирует не только идеальный рабочий процесс, но и безопасность.

    Кроме того, если на кухне работает несколько человек, это улучшит поток. Ни один повар не должен отвлекаться от работы, и вы можете предотвратить это, убедившись, что все на своих местах.

    Последний вариант дизайна кухни — наличие зоны для удаления и разделения мусора рядом с раковиной. Так будет легче соскребать отходы с пластин или обрезки с разделочной доски прямо в корзину для мусора. Это снова предотвратит ненужные движения и сэкономит ваше время на кухне.

    Даже если вы не можете включить все предложения по эргономике для своей кухни, использование нескольких из них будет иметь огромное значение. Преимущества эргономичной кухни — это то, о чем шеф-поварам обязательно стоит отказаться и начать реализовывать. Сделайте свою кухню эргономичной и принесите комфорт и эффективную продуктивность работы.

    Умных советов для эргономичной кухни

    Колено. Протяжение. Крути, поворачивай, пригибайся, дотянись.

    Нет, это не учебный лагерь.Это ты готовишь ужин. А если вы женщина, возможно, вы делаете все это на высоких каблуках на полу из керамической плитки.

    К счастью, дизайнеры и архитекторы уделяют больше внимания науке об эргономике или созданию комнат, которые призваны способствовать производительности, эффективности и комфорту. Соединив эргономичные приборы и оборудование с тщательным планированием, работа на кухне может стать удовольствием, а не болью.

    Счетчики

    — важные соображения, говорит нью-йоркский архитектор Орест Драпака, автор книги The Complete Idiot’s Guide to Design Your Own Home (Alpha / Penguin, 2007). Drapaca рекомендует настраивать высоту стойки, а не заставлять ваше тело адаптироваться к стандартным размерам (если вы все равно не подходите для них по высоте). Рассмотрите возможность установки двух или более прилавков на разной высоте: нижнюю (от 34 до 38 дюймов в высоту) для приготовления пищи, например, нарезку и перемешивание, и другую на высоте планки (от 44 до 46 дюймов), чтобы держать готовые к сервировке продукты или предметы, которые вам нужны в настоящее время не используется, например, миска с растопленным шоколадом, которую нужно охладить, прежде чем добавлять ее в яичные белки.При выборе нестандартных размеров, говорит Драпака, хорошее правило — учитывать высоту столешницы по отношению к высоте вашего локтя. Когда кухня действует как социальный центр, гости или члены семьи также могут собраться у бара, высота которого может достигать 48 дюймов, и комфортно пообщаться с поваром, вместо того, чтобы сидеть на посудомоечной машине или прислоняться к холодильнику.

    Даже этажи в счет, — говорит Драпака. Вместо терракоты, камня или керамической плитки Drapaca рекомендует использовать «упругие» материалы, такие как дерево, резина и особенно пробка, которые легче переносятся ступнями и ногами.В качестве альтернативы вы можете попробовать положить циновки или небольшие тряпичные коврики (с нескользящей набивкой) в стратегически важных местах, например, у стойки, у плиты и раковины.

    Drapaca также рекомендует шкафы с большими ящиками для тарелок, кухонной посуды и мелкой бытовой техники, позволяющие видеть и извлекать содержимое без необходимости прятаться под прилавком или залезать в шкаф, чтобы найти то, что вам нужно.

    Drawers также привлекают внимание актрисы из Лос-Анджелеса, ставшей дизайнером Дженны Левенштейн.«У меня на кухне есть два ящика для посуды, — говорит она, — по одному с каждой стороны раковины. Вам не нужно полностью наклоняться — достаточно просто открыть ящик». Однако, когда дело доходит до холодильников, Левенштейн предпочитает бок о бок модели, а не с выдвижными ящиками, которые, по ее словам, «заставляют излишне сгибаться». Но какие бы выдвижные ящики вы ни выбрали, выбирайте те, которые закрываются автоматически.

    При разработке дизайна Левенштейн также рекомендует отрепетировать, как вы будете использовать свои шкафы, чтобы убедиться, что дверцы открываются должным образом.«Если они размещены так, чтобы открываться неправильно, это добавляет много уклонений и двойных маневров», — говорит она. Drapaca предлагает другой вариант: шкафы в европейском стиле, в которых дверь откидывается вверх, а не в сторону.

    Как и в большинстве случаев, важны детали. По словам Драпака, Lazy Susans и многоярусные стеллажи для хранения не слишком сильно опираются на верхний шкаф, равно как и стеллажи и другие варианты хранения, установленные на внутренней стороне дверцы шкафа.

    Подумайте также о размещении электрических розеток: Левенштейн особенно любит то, что она называет своими «секретными розетками», которые она прячет «повсюду!», — говорит она.«Я конструирую свои верхние шкафы так, чтобы они выступали примерно на три дюйма за нижнюю раму. Таким образом я могу провести выходной канал через всю нижнюю часть моих верхних шкафов, и вы их не увидите. Но в любой момент, когда вам понадобится Чтобы что-то подключить, вы просто протягиваете руку и подключаете его, где бы вы ни стояли — не нужно таскать с собой бытовую технику. Они особенно хороши на островах — и когда вы получаете рецепт со своего ноутбука ».

    Levenstein также является ярым сторонником того старого стула, классического кухонного стула.«Всегда имейте под рукой одну», — говорит она. «Мне нравится проектировать просторное открытое пространство для одного или, желательно, двух табуретов. Он также выглядит острым. На табурете должна быть перекладина, чтобы у вас было место для отдыха ног. Вы можете сесть, смешивая или готовят любую еду «. Дополнительный бонус, отмечает Левенштейн, заключается в том, что «когда большинство людей сидит на табурете, они сидят сбалансированно и практикуют лучшую осанку».

    Левши также захотят обратить внимание на такие вещи, как размещение печи.Если вы склонны вешать посуду на стену, расположите плиту так, чтобы стена была слева от вас, чтобы вам было легче схватить лопатку. Посудомоечные машины также следует размещать слева, а не справа от раковины.

    ФОТОГРАФИИ:
    Kraftmaid Cabinetry
    Häfele America Co.
    Silestone by Corsentino

    Перестройка эргономичной планировки кухни | Создание удобной планировки кухни

    Помните игру Twister? Сгибание и растяжка в тесноте — это весело для игры, но определенно не для работы на кухне.В наши дни эргономика применима не только к домашнему офису. Эргономика кухни направлена ​​на ограничение наклонов, вставания на колени и лазания. При разработке эргономичной планировки кухни с учетом этих четырех вещей приготовление пищи на кухне станет более приятным и легким для вашего тела.

    Рабочий треугольник

    Эффективная кухня имеет хороший рабочий треугольник, состоящий из рабочей зоны холодильника, плиты и мойки. Дизайнеры понимают, что если вы разместите их слишком далеко друг от друга, вы потратите много времени на приготовление еды.Если они расположены слишком близко друг к другу, у вас будет тесная кухня, где нет места для работы.

    Высота столешницы

    Еще одно соображение, которое следует учитывать, — это высота ваших столешниц. Ваша семья может быть особенно высокой или низкой, а это означает, что стандартная высота стойки не идеальна для вас. В этом случае столешницы можно установить на произвольной высоте, которая подходит большинству членов вашей семьи. Это делает приготовление еды намного более комфортным.

    Доступные шкафы

    Взгляните на свои шкафы. Они расположены слишком высоко, чтобы дотянуться до них? Подумайте о том, чтобы установить полки, выдвигающиеся и опускающиеся к вам, чтобы сделать эти высокие места для хранения более полезными для всех. Установка выдвижных ящиков в базовые шкафы обеспечивает лучший доступ к предметам в задней части шкафов и снижает ненужные изгибы. Это будет отличное место для вашей большой посуды. Разместите всю мелкую и разную бытовую технику в одном месте, например, в кладовой или в большом ящике.

    Организация кухни

    Подумайте обо всем, что мы храним на кухне, начиная с чашек и посуды и заканчивая более крупной бытовой техникой. Если они не в оптимальных местах, вам придется работать очень усердно.

    Хорошо продуманная кухня имеет огромное значение. Применяя эти методы, вы можете превратить свое кулинарное пространство в продуктивную эргономичную кухню.

    Руководство для сознательного домовладельца по эргономичной кухне! — Hipcouch

    2.Получите кухонный треугольник правильно!
    Рабочий треугольник соединяет три важных места на кухне — холодильник (зона хранения), раковина (зона очистки) и варочная панель (зона приготовления).

    Важно поддерживать оптимальное расстояние между этими тремя областями, чтобы можно было свободно перемещаться между каждой зоной и работать лучше.

    Как вы это обеспечиваете? Распечатайте план кухни и нарисуйте треугольник, соединяющий варочную панель, раковину и холодильник.В идеале длина каждой стороны треугольника должна находиться в пределах 4-9 футов. Общая длина всех трех сторон треугольника должна составлять 13–26 футов.

    3. Убедитесь, что у вас есть подходящие ящики!

    Установите ящики разного размера с органайзерами для тарелок, посуды и столовых приборов. Получите выдвижные ящики, которые открываются на всю длину, обеспечивая полный обзор их содержимого и предоставляя доступ к хранящимся предметам без излишнего изгиба.

    4.Обеспечьте необходимую высоту зазора!

    Для достижения эргономичной планировки кухни глубина подвесных шкафов должна составлять около 15 дюймов, чтобы вы не ударились головой об эти шкафы во время готовки. Убедитесь, что минимальный зазор или расстояние между столешницей и верхними шкафами составляет не менее 2 футов.

    Кроме того, отрегулируйте высоту микроволновой печи так, чтобы ей было удобно пользоваться и доставать горячую пищу!

    5. Установить навесные навесные шкафы!

    Выбирайте подвесные шкафы типа uplift вместо шкафов с классическими распашными дверцами. Подъем заслонки практичен, прост в использовании и обеспечивает лучшую безопасность, поскольку не имеет тенденции удариться головой (болезненный опыт, который многие из нас могли испытать, когда распашная дверь открывается слишком внезапно).

    Кроме того, верхнеподвесной шкаф с такими ставнями может достигать 3 футов 6 дюймов в поперечнике, поэтому у вас будет меньше шкафов, с которыми придется иметь дело, и вы сможете лучше организовать работу с большим пространством в одном шкафу.

    6. Переходите на однослойное хранение!

    При эргономичном дизайне кухни расходные материалы в идеале должны храниться таким образом, чтобы все они были легко доступны.

    Обратите внимание, что высокий шкаф всегда следует размещать в одном конце кухни, чтобы он не нарушал целостность кухонной столешницы!

    Важнейшие элементы проектирования эргономичной кухни

    Кухни при реконструкции включают в себя так много деталей, о которых нужно подумать, что некоторые из них легко проваливаются сквозь трещины. Один из таких аспектов — эргономика пространства. Планировка, тип приборов и их расположение будут влиять на эргономичность комнаты. Домовладельцы, подрядчики и дизайнеры должны работать вместе, чтобы убедиться, что при ремонте в Ютике как можно больше учитывается эргономика.Хорошая эргономика делает кухню не только удобной, но и простой в использовании. Открытие и закрытие шкафов, расстояние до стойки от раковины, расположение холодильника; все это повлияет на то, насколько хорошо нужно работать на кухне, и это те элементы, которые следует учитывать при ремонте кухни в Ютике.

    Рабочий треугольник

    Кухни характеризуются рабочим треугольником, который в основном состоит из столешницы для приготовления пищи, раковины для стирки и плиты для приготовления пищи.Эти три зоны должны находиться в пределах досягаемости и располагаться для максимального удобства. Пользователям кухни не нужно тратить энергию и время на переход от одной части треугольника к другой. В конструкции не должно быть слишком много дверей внутри треугольника, потому что они будут мешать движению. Столешницы должны быть длинными, чтобы обеспечивать необходимое пространство для работы.

    Используйте выдвижные ящики для посуды и столовых приборов

    Вместо шкафов с дверцами под раковиной или стойкой ящики имеют более эргономичный дизайн.Столовые приборы и посуда, которые используются ежедневно, должны быть в пределах досягаемости. Что касается ящиков, их нужно только вытащить, чтобы достать ложку или тарелку, а не сгибаться, чтобы рыться в шкафу. План реконструкции кухни в Ютике должен включать стратегическое размещение ящиков, например, по обе стороны от раковины или столешницы.

    Полы

    Большинство домовладельцев могут этого не знать, но тип пола на кухне влияет на эргономику помещения. Возьмите кого-нибудь, кто готовит ужин каждый день и должен проходить от плиты до раковины и стойки более десяти раз.Иногда во время еды можно ходить на высоких каблуках. Домовладелец должен выбирать полы с надлежащей амортизацией, например из пробки, резины и некоторых пород дерева. Размещение ковриков в помещениях с интенсивным движением — отличная альтернатива для достижения эргономичного дизайна кухни.

    Приборы

    Для действительно эргономичной кухни посудомоечная машина должна располагаться близко к раковине, чтобы людям не приходилось слишком далеко перемещать посуду при ее мытье. Микроволновая печь должна быть подходящей длины, чтобы при ее использовании не приходилось слишком сильно растягиваться или слишком сильно сгибаться.Расположение устройства также должно учитывать потребности и безопасность детей в доме.

    Конкретный дизайн, к которому домовладелец стремится в своем проекте реконструкции кухни в Ютике, будет определять, что делать, чтобы сделать его эргономичным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *