Чем заделать кирпичную печь: Чем заделать трещины в печи: советы опытного печника

Чем заделать трещины в печи: советы опытного печника

Главная » Консультации » Как правильно заделать трещины в печи

Опубликовано: 19.02.2015Рубрика: Консультации

У печи забит канал, вытащил кирпичи, почистил заделал огнеупорной смесью гермес, но проблема в том, что в доме холодно, и все швы после протопки потрескались от перепада температур, чем можно заделать швы у печки?

Причиной появления трещин в печном массиве, как правило, является вовсе не холод в помещении, а КТР (коэффициент теплового расширения). Точнее разница в КТР у разных материалов.

Скорее всего, ваша печь сложена из красного керамического кирпича. А огнеупорная смесь «Гермес» изготовлена на основе шамотной глины. И применяется как кладочный раствор для шамотного огнеупорного кирпича (маркируется ШБ). Шамотный кирпич имеет более высокий КТР, а потому попытка использовать шамотную смесь для кладки красного кирпича заранее обречена на провал.

Вообще в идеальном мире лучшей глиной для кладки кирпичных печей является та, из которой сделан кирпич. Но это редко достижимо, а потому стараются просто для шамотного материала использовать шамотные смеси, для керамического полнотелого кирпича — красные глины.

Тут можно посоветовать поискать кладочные печные смеси на основе красной глины (такие встречаются в продаже, хотя и реже, чем шамотные огнеупорные), или самому приготовить раствор из красной глины и песка. Как приготовить кладочный раствор, можно найти практически в любой книге по печному делу. Хороший и точный способ определения жирности раствора есть в этой книге:

Полезная книга для домашнего мастера

Вторая вероятная причина растрескивания швов при ремонте печей — усадка глиняного раствора.

Глина при намокании разбухает, увеличивается в объеме. При сушке — сжимается. Величина этих колебаний весьма существенна и может достигать 13%. Путем введения в раствор отощающих добавок можно снизить эту величину до 6%. Но свести ее на нет не удастся никогда.

Соответственно, когда вы замазываете трещину в сухой печи, раствор, высыхая, сжимается на 6% своего объема. Это и приводит к образованию трещин. Тем не менее решение есть – ввести в ремонтный раствор дополнительные армирующие элементы. Создать нечто вроде глиняного композит. Чаще всего для этих целей используют листовой асбест — в глиняном массиве он безопасен.

Как правильно заделать трещину в печи:

1. Приготовить глиняный раствор. Если трещина в кладке шамотного кирпича (Ша-8, Ша-6, Ша-4 и т. д.), то используют шамотные огнеупорные смеси. Отощитель — шамотное зерно. Если кирпич кладки красный керамический — смеси на основе красной глины. Отощитель — песок.
2. В раствор добавляете поваренную соль. Она придаст вашей заплате прочность и поможет схватиться с массивом кладки, улучшив адгезию раствора. Примерно пачку массой 1 кг на ведро раствора в 12 литров.
3. Листовой асбест размачиваете в вводе. Примерно через 10 — 15 минут он разойдется в кашу, напоминающую размолотую целлюлозу. Эту кашу стоит добавить в раствор — сыграет роль пластификатора и арматуры. Увлекаться не надо. На ведро раствора примерно литра два такой асбестовой каши.
4. Замазываете трещины или швы. Предварительно очистив заделываемую поверхность от грязи и хорошенько смочив ее водой.
5. Если печь холодная (замазывать лучше на горячей печи), то аккуратно начинают ее подтапливать сразу, как заделали повреждение. При необходимости подмазывают появляющиеся дефекты в заделке до тех пор, пока ремонтируемый участок не высохнет и перестанет трескаться.

Вот, собственно, и весь достаточно универсальный способ ремонта печей.

Как вам статья?

Алексей Петрович

Задать вопрос

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Чем обмазать кирпичную печку для дома: способы затирания кирпичей

Чем обмазать печь из кирпича? Вопрос актуален не только для жителей сел и деревень, но и для владельцев дачных участков. Как известно, функциями простейшей кирпичной печи в деревенском доме являются: процесс приготовления пищи и одновременно обогрев помещения. Однако даже самая качественно смонтированная печь из кирпичей со временем начинает покрываться трещинками.

Со временем на кирпичной печи появляются трещинки, которые нужно замазывать специальным раствором.

В связи с этим существует несколько составов смесей, которыми можно обмазать печь из кирпича, чтобы даже мелкие трещины не стали впоследствии причиной глобального разрушения конструкции и позволили ей прослужить еще долгие годы.

ещины или щели между кирпичами на штукатурном покрытии могут появиться вследствие неправильной эксплуатации печи или некачественно выполненной обмуровки конструкции.

Самыми лучшими смесями, которыми рекомендуется промазать швы (трещины) уже современных кирпичных печей, считаются составы из глины и песка, а также растворы на основе гипса.

Содержание

• 1 Устранение щелей глиной с песком
• 2 Заделка трещин кирпичных конструкций раствором на основе гипса
  • 2. 1 Необходимый инвентарь
  • 2.2 Процесс облицовки

Устранение щелей глиной с песком

Основными признаками, свидетельствующими о том, что пора начать восстановительный ремонт печи, являются ее задымление и плохой обогрев помещения. Причинами же этого могут послужить сквозные трещины, образовавшиеся между кирпичами, которые и нужно будет впоследствии затереть или замазать.

Наиболее надежным способом для обмазывания печей является раствор глины раствор с песком.

Классическая затирка щелей (трещинок) кирпичной печи состоит из следующих основных этапов:

1. Смачивания грунтовкой очищенной территории замазываемого участка.
2. Подготовки раствора из шамотной термоустойчивой глины, речного песка и обычной воды в пропорции 2:1:1, в который затем необходимо будет еще добавить сухой строительный клей в небольшом количестве (для наилучшей сцепки раствора с заделываемой поверхностью).
3. Очистки — выбивания мест образования трещин при помощи стамески и последующей обработки щеткой по металлу очищенной от лишних, уже старых элементов поврежденной поверхности.
4. Оштукатуривания просушенной площади печи из кирпича после грунтовки глиняно-песчаным раствором.

В кирпичных печах, как правило, основные трещинки возникают чаще всего в местах крепления таких ее элементов, как дверцы топки либо поддувало. Поэтому прежде, чем обмазать печь из кирпича глиняным жароустойчивым раствором, нужно сперва обязательно полностью снять дверцу топки, затем только зачистить поврежденный участок и наконец приступить к восстановительным работам. Для того чтобы замазать проблемный участок глиной, к рамке дверцы до устранения трещин также рекомендуется по периметру закрепить проволоку (асбестовый шнур) с целью прочного ее скрепления с кирпичной кладкой печки.

Заделка трещин кирпичных конструкций раствором на основе гипса

В традиционных русских печах из кирпичей заделка образовавшихся в процессе эксплуатации щелей лучше всего осуществляется раствором на основе гипса.

Необходимый инвентарь

Инструменты для ремонта печи.

Для того чтобы приготовить раствор и произвести ремонт печи, понадобятся:

• емкость для замеса смеси — корыто либо кадка;
• мерное ведро, строительное сито с размером отверстий не менее 0,3 см, лопата;
• шпатель, малярная кисть, строительный нож, молоток, гвозди;
• мягкая сетка из железной проволоки либо натуральная мешковина, асбестовый шнур;
• гипсовый порошок, цемент либо жароустойчивая глина как основной элемент с добавлением в него речного песка, асбеста и строительного клея;
• известь с мелом для побелки.

Все строительные сухие составные элементы (материалы по затирке трещин на печах из кирпича) необходимо отмеривать в соответствии с требуемым количеством и обязательно просеивать затем перед замесом сквозь сито.

Процесс облицовки

Растворы на основе гипса или цемента готовятся небольшими порциями. При этом цементную смесь рекомендуется использовать в течение 1-1,5 часа, а гипсовую — 5-10 минут, так как они по истечении этого периода теряют свою эластичность и становятся непригодными для дальнейшей восстановительной работы с ними.

Совет: шамотную или прочую огнеупорную глину желательно отмочить около суток в воде, так как в таком состоянии она лучше будет перемешиваться с песком.

Известь же перед добавлением в нее соответствующих компонентов в зависимости от состава гасится водой. Она должна иметь однородную, достаточно густую консистенцию, которую при необходимости затем можно развести небольшим количеством жидкости.

Восстановительные работы по заделке щелей в кирпичных печах при помощи растворов на основе гипса должны вестись достаточно быстро и небольшими объемами, иначе вся подготовительная часть, к сожалению, пойдет на повторный круг, что нежелательно для подобной конструкции

Заделка трещин гипсовым раствором очень прочна и эстетична. После нанесения смеси на проблемный участок печи она должна моментально при помощи шпателя приводиться в гладкое и ровное состояние.

Преимуществом же глиняной обмазки печи из кирпича является менее сложная, но также гарантированная работа по ликвидации щелей или трещинок. В любом случае выбор остается за вами.

Чертежи печи для пиццы. Постройте итальянскую кирпичную печь

Знакомство с кирпичной печью Pompeii

Pompeii — это самодельная печь для пиццы в итальянской традиции кирпичной печи. В нашем магазине мы предлагаем бесплатный набор загружаемых чертежей печи для пиццы.

Загрузить электронную книгу Pompeii DIY

Дровяная печь Pompeii изготовлена ​​из огнеупорного кирпича, высокотемпературного раствора, изоляции и других материалов, которые легко найти в строительных магазинах (Home Depot, Lowe’s, B&Q и т. д.). Мы продаем многие элементы поддержки проекта в нашем интернет-магазине в разделе «Установочные материалы». Это отличная кирпичная печь и отличный проект для тех, кто хочет построить итальянскую кирпичную печь.

Подобно ПО с открытым исходным кодом, планы находятся в свободном доступе для вашего использования. Если вам интересно, почему планы бесплатны (на самом деле), прочитайте нашу страницу «Почему бесплатно». В противном случае присоединяйтесь к нашему форуму, пригласите друга и получайте удовольствие!

Кроме того, вы можете заказать компакт-диск Forno Bravo. Это исчерпывающая работа по установке и приготовлению пищи на дровяной печи, которая включает в себя электронную книгу Pompeii Oven, а также все руководства по установке Forno Bravo, спецификации, электронную книгу по приготовлению пищи на дровах, обучающие видеоролики и другие ресурсы. Это не бесплатно, но содержит огромное количество информации.

Если вы готовы построить у себя дома итальянскую печь из кирпича, обязательно загляните в наш интернет-магазин. У нас есть высокотемпературный раствор, изоляция купола, изоляция пола и несколько вариантов вентиляции. Это может сэкономить вам много времени и хлопот при покупках, и это может даже сэкономить вам немного денег. Для тех, кто хочет сэкономить время и иметь высококачественную печь для пиццы, адаптированную к их дому, без необходимости начинать с нуля, мы предлагаем наши модульные комплекты для печей.

Дровяные кирпичные печи и приготовление пищи с сохранением тепла были с нами с самого начала цивилизации. Оба были обнаружены при раскопках практически каждой древней цивилизации, причем кирпичная печь приобрела свой современный вид в Древнем Риме. Кирпичные печи, обнаруженные в древних Помпеях и Неаполе, находятся в прекрасном состоянии, и сегодня можно было бы начать выпекать домашний хлеб с небольшим ремонтом — печь Помпеи названа в их честь. Когда у вас будет минутка, взгляните на наши фотографии древних Помпейских печей.

В современной Италии базовая конструкция кирпичной печи Помпеи используется для строительства печей для пиццы, которые вы видите в пиццериях, частных домах и летних кухнях. Дровяная печь отлично подходит для приготовления неаполитанской пиццы, жаркого, фокаччи и хлеба (ознакомьтесь с сотнями рецептов в нашей кулинарной книге сообщества). Он быстро нагревается и эффективно удерживает высокие температуры, необходимые для приготовления идеальной трехминутной пиццы. Кирпичная печь Pompeii также очень эффективна при использовании древесного топлива и сохранении тепла. Если вам интересно узнать больше о теории дизайна печи Pompeii Oven, прочитайте нашу страницу «Почему круглый».

В Италии насчитывается буквально миллионы печей на круглых дровах, поэтому вы будете в хорошей компании, если решите построить у себя дома итальянскую кирпичную печь. Кирпичная печь так же распространена в Италии, как и барбекю, и наша цель — сделать эти замечательные печи для пиццы популярными в Америке и во всем мире. Сегодня тысячи печей Pompeii построены в Америке, Великобритании, Мексике, Бельгии, Австралии, Новой Зеландии, Южной Африке, Бразилии, на Филиппинах, во Франции, Швеции, на Виргинских островах и в Таиланде — и каждую неделю строятся новые печи Pompeii. день.

Мы знаем, что есть и другие планы по строительству печи для пиццы, но мы уверены, что печь Pompeii — это правильный дизайн для уличной кухни практически каждого домовладельца. Черт возьми, 65 миллионов итальянцев не могли ошибаться насчет своих круглых кирпичных печей. Взгляните на нашу галерею печей для пиццы, чтобы найти вдохновение, и увидеть больше фотографий печей Помпеи — как в процессе, так и в завершенном виде.

Размер кирпичной печи

На чертежах печи для пиццы указаны размеры кирпичной печи 36″ и 42″ (внутренний диаметр). Нажмите, чтобы увидеть основные размеры духовки и подставки для двух размеров духовки. Вы можете либо строго следовать этим указаниям, соорудив печь с теми же размерами, которые мы описываем, либо внести изменения в соответствии с вашими конкретными размерами или требованиями к пространству. Мы не описываем маленькую 30-32-дюймовую печь, потому что, хотя вы можете легко построить итальянскую кирпичную печь такого размера, дополнительные затраты и усилия на строительство более крупной 36-дюймовой печи невелики. 42-дюймовая кирпичная печь достаточно велика для большинства нужд домашней кухни, поэтому мы не описываем большую кирпичную печь.

Начало работы

Мы рекомендуем вам присоединиться к форуму Forno Bravo, прежде чем вы начнете свой проект. Сообщество может ответить на ваши вопросы и попытаться помочь вам понять, как построить печь для пиццы на открытом воздухе. Кроме того, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу [email protected] с комментариями и рекомендациями по улучшению планов печи для пиццы. Одна из великих возможностей Интернета заключается в том, что он позволяет нам быстро включать ваши рекомендации в планы, чтобы другие могли извлечь пользу из вашего опыта. Мы будем поддерживать этот сайт в актуальном состоянии.

Сделайте много фотографий печи для пиццы, и когда ваша кирпичная печь будет готова, отправьте их нам, чтобы мы могли разместить их на сайте. Использование чертежей печи для пиццы широко поощряется, так что расскажите об этом своим друзьям.

Опять же, вам также следует подумать о том, чтобы присоединиться к форуму Forno Bravo и нашему оживленному сообществу Pizza с фантастическим контентом, таким как Pizza Quest с Питером Рейнхартом. Мы рассказываем об установке, обслуживании, использовании, рецептах, еде, огне и семье. Мы считаем, что это самое большое и активное сообщество бесплатной пиццы на планете. И если печь для пиццы еще не входит в ваш бюджет, все равно присоединяйтесь, мечтайте и узнавайте об альтернативных методах, таких как использование камня для пиццы.

Хотя все это бесплатно для нашего сообщества, мы, конечно же, хотели бы, чтобы вы поддержали нас, купив некоторые из наших замечательных продуктов в магазине Forno Bravo.

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ

Пожалуйста, найдите время, чтобы прочитать все инструкции и просмотреть все фотографии, прежде чем приступить к проекту кирпичной печи Помпеи. Это не для всех. Проект может быть сложным и требует определенного уровня навыков кладки и мускульной силы. Вы можете приобрести модульную печь для пиццы, чтобы сэкономить недели и гарантировать качество вашей печи, или выбрать полностью собранную печь для пиццы из самого широкого ассортимента продукции на рынке. Эти печи будут такими же хорошими или даже лучше, но мы не можем отказать себе в удовольствии построить собственную кирпичную печь с нуля!

Как работают онлайн-планы

Онлайн-планы Pompeii Oven содержат один столбец текста, описывающий процесс строительства, и второй столбец, содержащий графики, диаграммы и фотографии.

Страницы планов связаны двумя способами. Внизу каждой страницы есть кликабельная ссылка на следующую страницу. Вы можете просто просмотреть весь набор планов по одной странице за раз.

Кроме того, внизу каждой страницы есть ссылка на страницу с содержанием. Если вы хотите перейти непосредственно на определенную страницу, щелкните ссылку «Оглавление», затем щелкните нужную страницу.

Мы также создали страницу со списком материалов, на которой указано, что вам нужно купить и в каком количестве, где это купить, а также инструменты, которые вам понадобятся для проекта. Мы ссылаемся на список материалов во всех планах.

Удачи в реализации проекта кирпичной печи!

Для получения дополнительных сведений перейдите к оглавлению.

Моя простая уличная кирпичная печь для пиццы, сделанная своими руками, для вкусной пиццы дома

Честно признаюсь. Я всегда был большим поклонником пиццы. Я любил есть пиццу с детства, но одна вещь всегда заставляла меня задуматься. Насколько простым может быть процесс приготовления пиццы дома?

В течение многих лет у меня была идея построить собственную кирпичную печь для пиццы дома на заднем дворе, но я понятия не имел, как это сделать.

Есть печь для пиццы с глиняным куполом, которая выглядит более профессионально, но поскольку я не профессиональный повар, мне не нужна такая.

Как я объясню, старый красный кирпич — это все, что вам нужно. Вот так! Я покажу вам, как сделать печь для пиццы своими руками в домашних условиях!

Прежде чем я начну объяснять процесс изготовления кирпичной печи для пиццы своими руками, я рассмотрю преимущества использования кирпичной печи для пиццы на открытом воздухе.

Во-первых, вы, очевидно, экономите деньги на пицце, которую обычно заказывали в Little Caesar’s или Domino’s, но это еще не все.

Вот три основных преимущества, которые следует учитывать.

1. Изготовление печи для пиццы из кирпича своими руками — отличный опыт. До недавнего времени я никогда в жизни не делал кирпичную печь для пиццы. Мысль о том, чтобы сделать такую, поначалу казалась мне вызовом, но как только я приступил к сборке духовки, все встало на свои места.
2. Создание собственной кирпичной печи для пиццы в домашних условиях в долгосрочной перспективе избавит вас от хлопот. Вы по-прежнему можете делать заказы в известных сетях пиццерий, но когда вы знаете, что у вас на заднем дворе есть кирпичная печь для пиццы, вам становится проще просто получить ингредиенты, которые вы хотите для своей собственной пиццы. Вместо того, чтобы ждать, пока вашу пиццу приготовит кто-то другой, вы можете контролировать, как и когда ваша пицца будет приготовлена!
3. Печь для пиццы из кирпича своими руками — это наиболее гибкий вариант индивидуальной печи для пиццы. Кирпичи — это строительные блоки, которые вы используете для изготовления своей печи, и, если вы не планируете склеивать их вместе с цементом, вы можете вносить столько изменений в свою печь, сколько вам нужно.

Начни строить!

Как сделать печь для пиццы [Пошаговое руководство]

Это подробное руководство из первых рук о том, как построить печь для пиццы в домашних условиях.

Автор предоставляет полное пошаговое руководство с более чем 100 фотографиями, иллюстрирующими процесс.

Сделать печь для пиццы своими руками не так сложно, как вы думаете, и это руководство станет отличным началом приготовления вкусной еды в домашней глиняной печи на дровах.

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

23.11.2022 07:03 GMT

Как сделать уличную кирпичную печь для пиццы своими руками Что может быть лучше домашней пиццы, приготовленной на дровах?

Когда я начал делать свою собственную кирпичную печь для пиццы, мне пришлось сначала провести небольшое исследование, а затем создать видение того, какой я хочу видеть свою печь.

Я часто захожу на YouTube, чтобы посмотреть видео на интересующие меня темы, и мне не потребовалось много времени, чтобы найти видео, которые вдохновили меня на создание моей духовки. Если вы хотите посмотреть эти видео, перейдите по следующим ссылкам!

• ChefSteps
• Scott Brooks
• Mr. DK DIY

Когда вы смотрите эти видео, вы заметите общую тему, которую все они разделяют.

Прежде чем закладывать фундаменты своих кирпичных печей, все трое удостоверяются, что у них ровный, ровный фундамент. Это означает, что вам не придется беспокоиться о несбалансированной конструкции печи для пиццы, сделанной своими руками.

Если ваш фундамент не совсем плоский, а находится под каким-то странным углом, вы рискуете, что ваши кирпичи будут падать повсюду. Это никогда не бывает хорошо.

Первое эмпирическое правило, которое нужно запомнить: прежде чем вы начнете выкладывать кирпичи, убедитесь, что выбранный вами фундамент имеет плоскую поверхность.

Рекомендуемый

Соберите свою собственную земляную печь: недорогая дровяная глиняная печь

79,66 $

Идеально подходит для начинающих пекарей, садоводов, поваров на открытом воздухе и всех, кто хочет проявить творческий подход, земляные печи — отличный недорогой вариант для дровяная печь с сохранением тепла.

Эта книга полностью иллюстрирована и содержит пошаговые инструкции о том, как развести огонь и поддерживать его в рабочем состоянии, как испечь хлеб на закваске и, конечно же, как построить собственную глиняную печь бесплатно (или почти бесплатно). Это).

В этой печи можно не только печь хлеб. Вы сможете идеально приготовить пиццу, а также жаркое, пироги, картофель и многое другое.

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

23.11.2022 05:13 GMT

Сколько кирпичей вам нужно?

На самодельную кирпичную печь для пиццы уходит как минимум около 40 кирпичей. Вам также понадобятся плиты размером 16 x 16 дюймов.

Один из первых вопросов, который вы можете себе задать, это сколько кирпичей вам понадобится, чтобы построить печь для пиццы на открытом воздухе.

Во-первых, на этот вопрос не может быть неправильного ответа, если вы достаточно изобретательны, чтобы довести процесс до конца.

В видеоролике ChefSteps Грант Крилли предлагает использовать

47 кирпичей. Однако в моем процессе я купил минимум 40 кирпичей для своей печи для пиццы.

Это не значит, что это невозможно сделать, если вы получите меньше 40 кирпичей, но процесс строительства будет для вас более сложным, если это количество кирпичей не будет получено. Вам нужно достаточно кирпичей, которые будут достаточно уложены друг на друга, чтобы они могли напоминать печь.

Наш выбор

Огнеупорные кирпичи Rutland Products, 6 шт.

35,35 $

При поиске огнеупорных кирпичей убедитесь, что бренд, который вы ищете, говорит о ямах для костра! Вот почему эти огнеупорные кирпичи от Rutland — мой лучший выбор для всех уличных печей, кострищ, печей и многого другого.

Я заметил, что стоимость принадлежностей для камина своими руками выросла за последний год из-за инфляции. Тем не менее, я думаю, что эти кирпичи Rutland по-прежнему имеют отличную ценность — вы можете построить (или отремонтировать) существующую яму для костра, не разорившись. Великолепные и универсальные кирпичи!

Эти кирпичи можно использовать для строительства нового камина, ямы для костра или любого другого места, где вам нужен кирпич, выдерживающий высокие температуры. Эти кирпичи рассчитаны на температуру до 2700 градусов по Фаренгейту, и в коробке 6 кирпичей.

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас. Плиты для вашей печи для пиццы своими руками

Если вы можете найти его в местном универмаге, предпочтительный размер ваших плит должен быть 16 дюймов в длину и 16 дюймов в ширину.

Если размеры немного отличаются от этой отметки, когда вы найдете плиту, которая вам нравится, не беспокойтесь. Индивидуализация является ключевым моментом при изготовлении наружной кирпичной печи для пиццы в стиле «сделай сам».

Рекомендуемое количество плит — три.

Одна плита должна использоваться как часть вашего фундамента, а другая плита должна использоваться посередине в качестве места для отдыха вашей пиццы. Третья плита предназначена больше для косметических целей, поскольку расположена на самом верху.

На третью плиту можно положить пиццу после ее полного приготовления.

Угловые и плоские утюги

Я считаю, что это необязательная часть изготовления кирпичной печи для пиццы, хотя я вижу, что многие люди так делают. Обычно в середине кирпичных печей для пиццы используются длинные тонкие куски углового железа или плоского железа.

Эти детали опираются на кирпичи, чтобы не только скрепить фундамент, но и служить платформой для средней зоны приготовления пищи, независимо от того, используете ли вы плиту или нет.

В случае с печью для пиццы Скотт Брукс показывает в своем видео, что вам не нужна средняя зона для приготовления пиццы, так как он использует угловые и плоские железные детали, чтобы укрепить кирпичную крышу.

В моей первой попытке сделать печь для пиццы своими руками из кирпича (предупреждение: вас ждет длинная история…) я использовал кусок плоского железа как часть крышки дымохода.

Идея заключалась в том, чтобы снять эту деталь, а затем снова надеть ее, подлив масла в огонь. По разным причинам это не сработало.

Для моей текущей установки я исключил использование любых угловых или плоских железных деталей, так как лично я не считаю их полезными.

Рекомендуемый

Лучшая кулинарная книга для дровяной печи

19,99 $

В этой книге вы узнаете все, что вам нужно знать о приготовлении пищи в дровяной печи! Он не только включает в себя массу советов и хитростей, но и более 70 вкусных рецептов.

Женевьева Тейлор рассказывает нам о надежном способе приготовления самой вкусной пиццы, жаркого, приготовления чего угодно на гриле или медленного приготовления вкусных блюд за ночь. Готовы к вкусным блюдам на дровах?

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

22.11.2022 18:47 по Гринвичу

Сохранение тепла имеет решающее значение

Независимо от того, как вы решите укладывать кирпичи друг на друга или как вы используете плиты, если ваша печь для пиццы не сохраняет тепло. достаточно тепла, ваша пицца не приготовится. Это так просто.

Любые ваши идеи по поводу установки симпатичного дымохода для вашей духовки должны быть выброшены в окно. Забери это от меня; Я попытался использовать половину шлакоблока в качестве дымохода для своей первой кирпичной печи для пиццы.

Выглядело мило? Конечно.

Сработало? Точно нет.

Во всяком случае, это позволяло теплу выходить из духовки, противореча цели моего первого проекта.

При сборке печи для пиццы из кирпича всегда помните, что дизайн должен быть вложен в . Не оставляйте намеренно большие зияющие отверстия. Если вы найдете какие-либо отверстия, постарайтесь прикрыть их, чтобы тепло не уходило.

Оптимальная температура, к которой следует стремиться при разогреве печи для пиццы, составляет 750° по Фаренгейту .

Моя печь для пиццы — первая конструкция против второй

Милое скромное начало моей первой печи для пиццы. Хороший дымоход, да?

В итоге я сделал две разные конструкции для своей наружной кирпичной печи для пиццы.

Первый проект представлял собой две плиты, соединенные друг с другом в одну линию на фундаменте. Кирпичи были уложены друг на друга, третья плита легла сверху, а половина шлакоблока ушла сзади в качестве дымохода.

Этот дизайн выглядел уникальным на вид, но когда я вставил туда пиццу, чтобы приготовить ее, дизайн не сработал.

Это потому, что я предусмотрел слишком много вентиляции , позволяя теплу выходить через дымоход и некоторые щели. Тепло просто не сохранялось.

Большое количество открытых фасадов плюс дымоход сделали эту конструкцию неудачной.

Мне пришлось вернуться к чертежной доске и попробовать еще раз. На этот раз, со вторым дизайном, я сделал его близким к тому, как это сделали другие ребята на YouTube.

Я положил одну плиту на дно, сложил кирпичи, положил одну плиту посередине, сложил еще несколько кирпичей, а затем положил третью плиту сверху.

Печь держали закрытой, чтобы тепло могло подняться и ударить по средней плите. Это приведет к тому, что плита нагреется, что упростит приготовление пиццы.

Вторая печь имеет более структурную структуру, как видно по ее конструкции. Моя вторая конструкция, вид сбокуВторая конструкция в действии!

Часто задаваемые вопросы по кирпичной печи для пиццы «Сделай сам»

Читатели могут задать мне множество вопросов, когда дело доходит до изготовления кирпичной печи для пиццы на открытом воздухе, и есть некоторые, о которых я даже не думал сам, пока не прошел через этот процесс.

Можете ли вы построить печь для пиццы из обычных кирпичей?

Кирпичная печь для пиццы дома может быть построена из обычного кирпича. Необязательно использовать огнеупорные кирпичи только в том случае, если вы чувствуете, что вам будет безопаснее со структурой печи.

Однако нужно сказать, что если вы решите построить свою печь из обычных кирпичей, вы должны внимательно следить за ними в процессе приготовления.

Обычные кирпичи могут треснуть, если нагреться до очень высоких температур.

Сколько стоит построить кирпичную печь?

Этот ответ зависит от того, сколько материалов вы получите. Если вы находчивы и любите приключения в дикой природе, вы можете найти старые кирпичи бесплатно. (Я один из тех людей…)

Сначала я купил 40 кирпичей, но добавил еще 4 кирпича, которые нашел во время путешествий по местной реке. Вы можете потратить от 10 до 40 долларов, если найдете кучу старых кирпичей, выброшенных другими.

Плиты, угловые и плоские железные детали и другие материалы увеличивают стоимость.

Я подсчитаю общую сумму денег, которая мне понадобилась, чтобы построить кирпичную печь для пиццы. Большинство материалов, которые я купил, были куплены в моем местном магазине Lowe’s или найдены на Amazon по ссылкам ниже.

* 40 красных кирпичей по 1,78 долл. США каждый = 71,20 долл. США
* 3 16 x 16 дюймов Камни для патио по 3,18 долл. США каждый = 9,54 долл. США8 шт. = 15,92 долл. США
* 2 пакета EarthEssentials Pea Gravel от Quikrete по 3,98 долл. США каждый = 7,96 долл. США
* Форма для пиццы (рекомендуемая цена 5 долларов США; я купил 4 формы для пиццы на общую сумму 8 долларов США)
* Лопатка для пиццы (Большинство цен на Amazon составляют 25 долларов или больше — рассмотрите , это от Ooni)
* Общая сумма? (барабанная дробь…) 121,41 $

Что можно приготовить в печи для пиццы на открытом воздухе?

Хотя вы можете назвать свою печь печью для пиццы, вам не нужно ограничивать свои кулинарные возможности только пиццей! Если вы хотите испечь сырный хлеб, суп или котлеты для гамбургеров, вы можете попробовать уличную кирпичную печь.

Я предлагаю вам следить за процессом приготовления так же, как вы делаете это с пиццей, и следить за тем, чтобы духовка сохраняла тепло. Честно говоря, очень мало (если вообще есть) ограничений относительно того, что вы можете приготовить в уличной печи для пиццы.

Я могу себе представить, что можно приготовить стейк и яйца на завтрак в кирпичной печи для пиццы, и они получатся просто замечательными. Хотите приготовить кофе в жестяной банке? Я не понимаю, почему кирпичная печь не подходит!

Какой кирпич использовать для печи для пиццы?

Для своей кирпичной печи для пиццы, сделанной своими руками, я использовал обычные кирпичи, и печь работает просто отлично. Однако, если вас беспокоит возможность растрескивания или поломки обычных кирпичей из-за сильного нагрева, то огнеупорных кирпичей будет неплохой идеей.

Не зря их называют огнеупорными кирпичами. Они должны выдерживать очень высокие уровни тепла.

Нужен ли купол для печи для пиццы?

Это зависит от того, как вы предпочитаете, чтобы ваша уличная кирпичная печь для пиццы выглядела. Вы можете пойти на внешний вид купола, но будьте готовы потратить много денег, чтобы достичь этого вида.

Вам понадобится гораздо больше, чем 40 кирпичей, много цемента и некоторые дополнительные инструменты (например, точильщики), чтобы сделать куполообразную печь. Купольные печи для пиццы не только дороже, но и требуют больше времени на изготовление.

Если вы хотите быстро и просто сделать печь для пиццы из кирпича своими руками, куполообразная конструкция — не лучший вариант.

Сколько тепла может выдержать красный кирпич?

Красный кирпич выдерживает 1800° по Фаренгейту .

Кирпичи, которые вы используете для печи для пиццы, отличаются от кладочных кирпичей. Имейте в виду, что если кирпичи сделаны из глины и обожжены в печи (это означает либо огнеупорный кирпич, либо красный кирпич), то их можно безопасно использовать для печи для пиццы.

Кирпичей, которые сделаны только из бетона, следует избегать любой ценой, потому что они треснут, треснут или взорвутся из-за сильной жары.

Что можно использовать вместо огнеупорных кирпичей?

Если по какой-либо причине вы не можете получить как минимум 40 кирпичей, чтобы построить печь для пиццы на открытом воздухе, есть альтернативы, которые стоит рассмотреть. Если вы сделаете большую часть своей кирпичной печи для пиццы из бетонных шлакоблоков, у вас все равно будет что-то, что работает.

Конечно, еще нужно следить за печью, чтобы ни один из этих шлакоблоков не треснул и не лопнул. Некоторое время мы использовали бетонные блоки в нашей яме для костра (простой барабан поверх блоков для потока воздуха), но они не прослужили долго. Все они в конце треснули.

Лучше приобретите обожженные в печи красные кирпичи или огнеупорные кирпичи для своей уличной печи для пиццы, сделанной своими руками.

Приятного приготовления пиццы!

Пицца готова! Ужин подан!

Если вы думали, что сделать уличную кирпичную печь для пиццы своими руками было сложно, то, надеюсь, это руководство поможет вам легче.