Как сделать вытяжку на кухне в частном доме своими руками: Вытяжка на кухне в частном доме своими руками: схема, фото, видео

Вытяжка для кухни в стену в частном доме: как установить своими руками

Кухонные вытяжки бывают проточными, рециркуляционными и комбинированными. Проточные устройства – самые распространенные за счет бюджетного обслуживания и низкого ценового сегмента. Но установить их удается не везде. Если на кухне забита вентиляционная шахта или отсутствует воздуховод, вытяжной агрегат установить очень сложно. Для выведения воздуха наружу в стену монтируют приточный клапан, а затем всю систему.

Подробнее об установке вытяжки через стену для кухни в частном доме – далее.

Содержание

1. Нормы и требования к кухонным вытяжным системам
2. Подготовительные работы по установке вытяжки на кухне через стену
3. Расположение и размеры оборудования
4. Выбор материалов для вытяжного канала
5. Создание и подготовка вентиляционного отверстия в стене
6. Монтаж вытяжки
7. Прокладка воздуховодов
8. Создание короба для маскировки воздуховодов
9. Установка приточного клапана
10. Заключение

Нормы и требования к кухонным вытяжным системам

Воздуховод вентиляционной системы кухонной вытяжки имеет квадратное или круглое сечение с шириной или диаметром 130 мм. Если вытяжное оборудование устанавливают вдали от вентиляционной шахты, воздуховод в помещении монтируют при помощи гофрированной трубы, которая может быть стальной, алюминиевой или пластиковой. Чаще всего выбирают алюминий.

Важно! Гофротруба соединяет вытяжку с вентиляционной шахтой, поэтому ее диаметр не должен быть меньше воздуховода на самом агрегате.

Алюминиевая гофра имеет эстетичный внешний вид. Она дешевле, чем стальной вариант, и намного прочнее пластикового аналога.

Рекомендации по выбору вытяжки:

1. В зависимости от длины вентиляционного канала определяют необходимую мощность вентилятора. Осевой прибор, монтируемый на вытяжки низкой ценовой категории, эффективен только при подключении к короткому вентканалу через стену. Если канал будет длинным и иметь несколько поворотов, мощности такого вентилятора не хватит для выведения загрязненного воздуха наружу.
2. Тип вытяжного агрегата – проточный или рециркуляционный – выбирают в зависимости от расстояния от плиты до вентканала (или его наличия). Однако даже если вентканал далеко или отсутствует, можно установить проточный тип.
3. Требуемую мощность агрегата рассчитывают с учетом сечения гофротрубы, соединяющей вытяжку с вентиляцией.
4. Обращают внимание на шум, который будет производить устройство. Шумность вытяжной системы не должна превышать 58 дБ. Уровень шума такого оборудования, не нарушающий комфорт, – 44-46 дБ.

Цвет, дизайн и форму оборудования, а также тип управления выбирают согласно личным предпочтениям.

Помните! Эффективность вытяжки зависит не только от мощности двигателя, но и от диаметра вентканала.

Если не учесть правила выбора мощности агрегата, устройство будет потреблять много ресурсов, выдавая низкий КПД. Мощность вытяжного устройства измеряется в м³/ч. Многие уверены, что чем больше мощность у вытяжки, тем лучше, однако это мнение ошибочно.

Предназначение  агрегата – удаление ненужных запахов и примесей из воздуха, а не проветривание комнаты. Так как пропускная способность трубы диаметром 130×130 мм – 400 м³/ч, вытяжка с большей мощностью будет бесполезна.

На заметку. Когда вентилятор работает на средней или малой скорости, производительность вытяжки увеличивается.

Высота расположения вытяжки над плитой зависит от типа варочной поверхности. Нормативы СНиП для вытяжек: над газовыми плитами – 750-850 мм, над электрическими – 650-750 мм, над комбинированными (где имеются газовые и электрические конфорки) – 700-800 мм. Наклонная вытяжка монтируется на расстоянии 550-650 мм от рабочей поверхности газовой плиты, 350-450 мм – от столешницы с электроплиткой и 400-500 мм – от комбинированной варочной поверхности.

Чтобы установить вытяжку на кухне через стену, понадобится прибор с определенными характеристиками. Слишком мощная вытяжка сильно шумит, оставляя при этом часть продуктов сгорания внутри помещения

К сведению. Уровень шума в соответствии со СНиП не должен превышать 55-60 дБ.

При эксплуатации любой вытяжки каждые три года нужно проводить антикоррозийную окраску вытяжной шахты.

Подготовительные работы по установке вытяжки на кухне через стену

Подключение вытяжки к отводу через стену – вариант для частных домов или квартир, где вентиляция не предусмотрена проектом или находится в ненадлежащем состоянии. В таких случаях для нормального функционирования вытяжного агрегата отвод делают прямо на улицу, пробивая сквозное отверстие в стене, предусмотрев канал минимальной длины. Для воздуховода рекомендуется выбирать трубу круглого сечения.

Обратите внимание! Чем меньше поворотов будет совершать воздушный поток на пути к выходу, тем эффективнее будет работать вся система. Не планируйте установку плиты слишком далеко от вентиляционного отверстия.

Чтобы наружный канал не промерзал и не протекал, в отверстии внутри стены устанавливают обратный клапан.

На этапе подготовки определяют точное место установки агрегата и закупают материалы: оцинкованную трубу с козырьком для обустройства наружной вентиляции, гофротрубу из алюминия для воздуховода, хомуты и обратный клапан. Также понадобятся метизы.

При подготовке помещения:

• убирают кухонную утварь, текстиль и предметы декора;
• накрывают мебель и технику;
• застилают плотной тканью пол в районе монтажа;
• освобождают стену, где будет производиться установка агрегата.

Расположение и размеры оборудования

Место для установки воздухоочистителя выбирают с учетом расположения вытяжного агрегата и площади кухни.

На заметку. В кухне с высокими потолками даже самая скромная вытяжка окажется привлекательным предметом интерьера.

По месту установки вытяжные агрегаты делятся на:

1. Островные – над плитой, расположенной в центре комнаты.
2. Настенные. Купол крепят к стене одной стороной, а противоположная находится над плитой.
3. Угловые устанавливают над варочной поверхностью в углу комнаты.

По форме вытяжки бывают плоскими, наклонными и купольными.

Размер всасывающей поверхности не должен быть меньше площади варочной панели, иначе вытяжка будет малоэффективна.

К сведению. В идеале площадь вытяжного устройства должна на 50 мм превышать размер варочной панели с каждой стороны.

Розетку для питания вытяжки по правилам СНиП устанавливают над навесным шкафом, внутри него или в кожухе прибора на высоте 1900-2200 мм от пола.

Выбор материалов для вытяжного канала

Выбирая обратный клапан и наружную трубу для воздуховода, ориентируются на толщину стены и материал, из которого она построена. Оптимальный вариант – оцинкованная труба круглого сечения с козырьком. В качестве утеплителя для такой трубы подходит любой влагостойкий материал. Чаще всего используют пенофол толщиной 100 мм.

На заметку. В канале лучше поместить два клапана – внутренний и наружный. Так между клапанами создается дополнительная воздушная прослойка, не дающая образовываться конденсату.

Обратный клапан для вытяжки изготавливают из:

• ПВХ;
• полипропилена;
• полиуретана;
• виниуретана;
• пластика;
• полиэтилена.

Клапаны из пластика просты в установке, имеют небольшой вес и доступны по цене. Чаще всего такие изделия используют в квартирах.

Важно! При нагревании до температуры выше 120°С пластик выделяет хлор, а при температуре +5°С теряет прочность и становится ломким.

Наиболее прочные клапаны из полиэтилена и армированного виниуретана. Последний повредить практически невозможно.

Создание и подготовка вентиляционного отверстия в стене

Отверстие под воздуховод в стене должно быть расположено на расстоянии 200-300 мм от потолка на наружной стене максимально близко к плите. В идеале – прямо над варочной поверхностью.

Перед началом работ освобождают кухню от предметов декора, утвари, мелких аксессуаров, закрывают мебель и технику пленкой или тканью.

На стене вымеряют место расположения отверстия и делают разметку для воздуховода.

Сквозное отверстие в стене и установку вентканала делают в несколько этапов:

1. Высверливают отверстие в стене для установки станины.
2. Забивают в отверстие дюбель и вкручивают шпильку для фиксации станины.
3. Крепят станину к стене и устанавливают перфоратор.
4. Монтируют водосток для охлаждающей жидкости для коронки из фольги или жестяных банок.
5. Сверлящей коронкой перфоратора проходят слой отделки внутри помещения.
6. Освобождают коронку от стройматериала и проходят внутреннюю часть стены.
7. Высверливают фасадную часть стены, после чего демонтируют станину с инструментом.
8. Подготавливают отверстие к установке вентканала, освобождая его от мусора и пыли.

Далее собирают систему обратных клапанов, которая будет препятствовать попаданию в канал пыли и мусора и не будет пропускать холодный воздух с улицы в помещение. После установки клапанов крепят корпус вытяжки.

Монтаж вытяжки

Встраиваемые вытяжки крепят к обратной стороне днища подвесного шкафа или вместо него. Воздуховод маскируют в шкафу. В случае с вытяжкой купольного типа гофру прячут в специальный кожух, а сам агрегат крепят к стене.

На заметку. Если в области установки вытяжки проходят другие коммуникации, которые невозможно перенести (например, газовая труба или вентиляционный выступ), прибор крепят на расстоянии от стены при помощи сантехнических саморезов-шпилек, которые используют при установке раковин.

Снаружи стены систему клапанов герметизируют. Затем устанавливают утепленную трубу канала из оцинковки, к стене крепят при помощи хомутов и дюбелей. Устанавливают козырек. Обычно вывод трубы делают на крышу.

Когда герметизации систем клапанов приступают к установке воздуховода.

Прокладка воздуховодов

Труба воздуховода может быть из гофрированного пластика, стали или алюминия. Эти материалы имеют разные характеристики. Самый распространенный – алюминий. Он достаточно прочный и не такой дорогой, как сталь.

Воздуховод надевают на выступающий раструб вытяжного агрегата и затягивают хомутом. Аналогично гофру крепят к трубе с системой клапанов. К стене гофру прихватывают в нескольких местах хомутом и дюбелями и закрывают навесным шкафом или кожухом.

Важно!

Перед тем как затянуть хомут в нужном месте, соединение обрабатывают силиконовым герметиком.

Если для маскировки воздуховода нет кожуха в комплекте с вытяжкой и не предусмотрен навесной шкаф, используют специальную пластиковую трубу прямоугольного сечения или устанавливают гипсокартонный короб. Главное условие: короб должен выдерживать нагрузку собственного веса и веса воздуховода.

Алгоритм работы по установке воздуховода:

1. Выполняют разметку положения всех элементов конструкции вплоть до точек крепления.
2. В стене высверливают отверстия и крепят подвесы.
3. Устанавливают элементы воздуховода.
4. Герметизируют стыки.
5. Трубу крепят к стене и соединяют с системой.

Практичное решение – укутать воздуховод слоем шумоизоляционного материала перед тем, как скрыть его за стенками короба.

Смотрите это видео на YouTube

Создание короба для маскировки воздуховодов

Для изготовления короба существует два материала – пластик и гипсокартон.

Пластиковый короб состоит из готовых элементов. Устанавливают его под потолком или над навесными шкафчиками. Короб прочный и весит немного, поэтому установить его можно без посторонней помощи.

Внимание! Перед тем как замаскировать гофру воздуховода, систему проверяют на наличие протечек.

Короб из гипсокартона – сложная конструкция, которая требует навыков в работе с этим материалом. Из металлического профиля делают каркас, на него нашивают листы гипсокартона, затем конструкцию покрывают шпатлевкой и выполняют декоративную отделку.

В гипсокартонном коробе лучше установить минимум два смотровых люка. Это упростит доступ к воздуховоду в случае необходимости.

Установка приточного клапана

Приточный клапан нужен для пополнения запасов воздуха, который выводится при работе вытяжной системы. Клапан может быть автономным (стеновым) или дополнительным (оконным).

В процессе установки:

1. Разбирают клапан.
2. Выполняют разметку контура на стене.
3. Просверливают отверстие и вставляют гильзу.
4. Помещают обмотанную изоляцией трубку клапана в отверстие.
5. На дюбели прикрепляют корпус.

Далее устанавливают фильтры и проверяют работу заслонки.

Заключение

Чтобы вытяжка на кухне в частном доме через стену работала максимально эффективно, выбирать и устанавливать прибор нужно в соответствии с требованиями к шумности оборудования и его размещению. Сначала выбирают воздухоочиститель и подготавливают материалы, затем проделывают отверстие для воздуховода и монтируют конструкцию. Чтобы не было протечек, все стыки обрабатывают силиконовым герметиком.

Смотрите это видео на YouTube

видео-инструкция по монтажу своими руками, особенности установки в деревянном коттедже, цена, фото

Содержание

• 1 Пять критериев для выбора вытяжки
• 2 Ассортимент вытяжек для частного дома
  • 2.1 По принципу работы
  • 2.2 По форме
  • 2.3 По способу крепления
• 3 Виды воздуховодов
• 4 Заключение

Вытяжка в частном доме – важный элемент кухонного пространства, позволяющий сохранять воздух в помещении свежим и чистым. Соответственно, к покупке подобного прибора необходимо подойти максимально взвешено и со всей серьезностью. Чтобы облегчить вам процесс выбора, мы расскажем о том, по каким критериям следует выбирать вытяжки и рассмотрим модели конструкций, которые подойдут для установки в частном доме.

Вытяжка на кухне в деревянном доме или в кирпичном здании позволяет сохранять воздух чистым и свежим

Пять критериев для выбора вытяжки

Обычно в частном доме приходится готовить достаточно часто. Именно поэтому очень важно подобрать правильную вытяжку, которая эффективно справится с нагрузкой. Для этого следует учесть несколько важных аспектов, среди которых производительность прибора, его размеры, уровень шума при работе и внешний вид.

При выборе прибора необходимо учитывать его мощность, габариты, внешний вид и способ крепления

• Критерий 1. Производительность. Под этим показателем подразумевается объем воздуха, который прибор способен очистить за час. Правильно рассчитать необходимую мощность агрегата достаточно просто – необходимо следовать формуле.

Чем больше помещение, тем большей должна быть вытяжка на кухню в частном доме

Показатель площади вашей кухни умножьте на ее высоту, полученное число умножьте на 12 (показатель нормы воздухообъема), а затем еще раз умножьте на 1,3 (приблизительный коэффициент минимального запаса).

• Критерий 2. Размеры. Существует одно четкое правило при выборе вытяжки – ее габариты должны быть никак не меньше ширины кухонной плиты.
• Критерий 3. Уровень шума. У разных моделей этот показатель может значительно отличаться. Мы бы рекомендовали выбирать конструкции, уровень шума которых не превышает 50-60 децибел.

Наиболее комфортными считаются модели, уровень шума которые не превышает 50-60 децибел

• Критерий 4. Режим управления и освещение. Здесь строгих критериев нет – выбирайте модель, соответствующую вашему вкусу и бюджету.
• Критерий 5. Дизайн. Чтобы интерьер вашей кухни в частном доме оставался гармоничным и продуманным, выберите модель вытяжки, которая органично в него впишется. К примеру, конструкции с металлическими или глянцевыми вставками прекрасно впишутся в интерьер хай-тек, купольные модели с деревянным покрытием дополнят классический или деревенский стиль.

Прибор максимально органично впишется в интерьер, если будет по цвету и материалам соответствовать гарнитуру

Ассортимент вытяжек для частного дома

Различные производители называют данные агрегаты по-разному: кухонные вытяжки, надплитные фильтры, воздухоочистители. Однако, по сути, речь идет об одних и тех же приборах, основным назначением которых является очистка кухонного воздуха. Касательно особенностей конструкции вытяжки можно разделить на несколько групп, отличающихся по форме, способу очистки воздуха и способу крепления. О них подробнее.

Между собой вытяжки отличаются по принципу работы, формам и способам крепления

По принципу работы

Принципы работы вытяжки – отправная точка в монтаже, что особенно важно для установки в частных домах. К примеру, такие постройки часто являются не оснащенными вентиляционной шахтой. И в таком случае, вы оказываетесь перед выбором: пробить в стене отверстие для отвода воздуха и смонтировать полноценную вентиляционную систему или же оставить все как есть.

На фото показан принцип работы проточной (фильтрующей) и циркуляционной (выводящей) вытяжки

Второй вариант поможет вам сэкономить деньги как на самой вытяжке (данный тип устройств считается самым дешевым), так и на проведении монтажных работ (в этом случае достаточно просто прикрепить её к шкафчику). К тому же, таким образом, вы экономите не только деньги, но и время. Другой вопрос возникает касательно результативности такой системы, ведь воздух не выводится из помещения, а лишь циркулирует и очищается в нем.

Касательно специфики работы вытяжки делятся на два вида: фильтрующие и выводящие.

• Фильтрующие. Вытяжка для кухни в частном доме с фильтрующей системой считается бюджетным вариантом и широко представлена среди подвесных конструкций. Такие модели подходят для старых домов, где провести систему вентиляции не представляется возможным.

Инструкция по эксплуатации фильтрующих конструкций предполагает регулярную замену очищающих фильтров

Принцип работы подобных устройств предельно прост. Так, все жиры и частицы пищи оседают на жировом фильтре, окончательную же очистку воздуха осуществляет угольный фильтр. Как правило, такие приборы оснащаются довольно слабым мотором, которого вполне достаточно для заявленных целей. Фильтры в большинстве случаев установлены не «на века» и требуют регулярной замены.

• Выводящие. Данный тип вытяжек требует наличия вентиляционной шахты. Естественно, КПД устройств, выводящих воздух из помещения, является выше тех, которые его просто фильтруют. Если у вас уже есть вентиляционный канал, то установить ее своими руками не составит труда. Если в стене необходимо проделывать отверстие под вентиляцию, то лучше обратиться к специалистам.

Выводящие модели более качественно избавляют кухню от посторонних ароматов

Такие вытяжки не имеют угольных фильтров, поскольку в них просто нет надобности. Жироулавливатели в данных устройствах устанавливаются многоразовые, и раз в месяц их необходимо просто промывать в мыльном растворе.

По форме

В целом можно выделить три вида кухонных вытяжек, отличающихся по форме: подвесные, встраиваемые и купольные модели. Каждая из них обладает своими особенностями.

По форме конструкции могут быть выдвижными, купольными или встраиваемыми

• Подвесные. Такие приборы часто называются “плоскими” из-за сравнительно небольшой высоты и ширины. Они устанавливаются непосредственно под кухонным шкафчиком. При этом, необходимо проследить, чтобы нижняя часть корпуса установленной вытяжки находилась на одной линии с соседними шкафчиками. Чаще всего такие модели относят к бюджетному классу, поскольку они относятся к фильтрующим конструкциями, о которых мы писали выше.

Подвесные модели отличаются компактными габаритами, что позволяет использовать их на маленьких кухнях

Основными достоинствами подвесных вытяжек для кухни является цена и простота в монтаже, ведь в данном случае нет никакой нужды в наличии вентиляционной шахты.

• Встраиваемые. Как правило, такие конструкции уже требуют подводки воздуховода, ведь они работают в проточном режиме. Установленная вытяжка внешне неотличима от подвесной, поскольку основная её часть скрыта шкафчиком. На виду остается только заборная часть прибора, которая может увеличиваться, путем выдвижения.

Встраиваемый прибор спрятан в верхнем шкафу гарнитура и практически незаметен

• Каминные или купольные. Считаются наиболее востребованными на современном рынке. Вероятнее всего, причиной тому является многообразие форм и материалов отделки. Так, здесь часто встречаются деревянные и пластиковые вставки, добавляющие таким приборам изысканности. Имея броский дизайн и дорогую отделку, купольные кухонные вытяжки часто становятся центральными элементами кухонных интерьеров.

Каминные вытяжки широко используются на кухнях с классическим или деревенским интерьером

Данные приборы получили свое название из-за сходства с каминной вытяжной системой, ввиду чего такая вытяжка на кухне в частном доме будет смотреться особенно гармонично.

При выборе вытяжек обращайте внимание на те приборы, которые оснащаются мощными моторами, имеют два вентилятора и большой запас производительности. Как правило, такие устройства издают меньше шума и являются более эффективными.

Для просторной кухни лучше выбрать прибор с двумя моторами

По способу крепления

По этому параметру все вытяжки также можно разделить на три группы: пристенные, островные и угловые.

• Пристенные. Имеют одну плоскую сторону, что обеспечивает удобство крепления к стене.  Это наиболее традиционный вид вытяжки. Такие приборы могут иметь как горизонтальное расположение, так и наклонную заборную часть, что несколько увеличивает рабочую площадь и исключает риск удара о корпус головой.

Пристенные конструкции – наиболее распространенный вид вытяжек, отличающийся легкостью крепления

• Островные. Конструкция таких вытяжек позволяет им располагаться абсолютно в любой части кухни. Как правило, они приобретаются хозяевами частных домов с просторными кухнями, где варочная поверхность расположена не у стены, а ближе к центру помещения. В большинстве случаев такие модели имеют вертикальный воздуховод и потолочное крепление.

Островная конструкция используется в случае, если на кухне обустроен островок с варочной поверхностью

Все кухонные вытяжки островного типа относятся к классу “люкс”, а потому всегда оснащаются электронным управлением, характеризуются высокой производительностью и стоят недешево.

• Угловые. Главное отличие угловых вытяжек заключается в специфике конструкции корпуса, что позволяет наиболее удобно установить такой прибор в углу помещения. Как правило, мотивацией в приобретении вытяжек данного типа является скорее вынужденная мера, нежели дизайнерский ход. Ввиду этого, ассортимент подобной продукции не велик.

Угловые модели эффективно задействуют пустующее пространство в углу комнаты

Виды воздуховодов

Трубы для обустройства воздуховода, бывают трех видов: круглые или прямоугольные пластиковые, или гофрированные.

Иллюстрация	Описание
	Круглый. Считается идеальными для вытяжек любого типа, поскольку создают самое маленькое сопротивление.
	Прямоугольный. Создает несколько большее сопротивление, нежели круглый, поскольку выходное отверстие вытяжки обычно круглой формы, и в данном случае создается небольшой воздушный порог.
	Гибкий. Характеризуется самым большим сопротивлением воздуха, которое возникает из-за неровной гофрированной поверхности. Также гофра создает определенный шум при работе вытяжки. Однако, они являются единственным вариантом в тех случаях, если канал несколько раз поворачивается на коротком участке. Ввиду своей структуры, воздуховоды данного типа максимально растягиваются при монтаже, дабы минимизировать складки, а соответственно, и сопротивление.

Постарайтесь расположить вентиляционное отверстие в стене непосредственно над вытяжкой, поскольку каждый угол воздуховода в 90 градусов снижает КПД вентиляции на 10%.

Старайтесь расположить вентиляционное отверстие над вытяжкой. Любой загиб воздуховода отнимает от производительности агрегата 10%

Для того, чтобы придать кухне эстетичный внешний вид, вы можете “спрятать” вентиляционные трубы за шкафчиками или же проложить их на стыке стены и потолка. Однако, чем меньшим будет расстояние между вентиляционным отверстием в степе и вытяжкой – тем лучше. О том, как установить вытяжку, вы узнаете из предложенного видео.

Читайте также: Как подключить вытяжку на кухне

Заключение

Мы рассмотрели основные модели вытяжек, которые подойдут для частного дома, и критерии, которым они должны соответствовать. Ознакомившись с этой информацией, вы сможете приобрести наиболее эффективную модель для своего жилища, которая прослужит вам не один год.

 

Статьи по теме

Все материалы по теме

Кухня в огне: частные кулинарные курсы

В «Кухне в огне» мы делаем здоровую пищу веселой с интерактивными виртуальными кулинарными экспериментами, личными кулинарными мастер-классами и мероприятиями! Наши профессиональные повара и специалисты по питанию делятся своим опытом и радостью, сочетая традиции с повседневностью. Кулинарные курсы, тимбилдинги, оздоровительное обучение и функциональные продукты питания — мы вдохновляем наше сообщество на вкусную и здоровую жизнь.

кулинарные курсы и тимбилдинг с 2005 года

отмеченных наградами мастер-класса

Приготовление блюд с профессиональными поварами

тимбилдинг и частные мероприятия

естественно развивать сотрудничество и творчество

Дополнительные услуги:

Rebout Травяные эликсиры

Попробуйте все 6 вкусов наших функциональных чаев, богатых питательными веществами

виртуальные мероприятия и классы

Зажгите свою удаленную команду виртуальным классом или демонстрацией

корпоративное оздоровление и питание

Хорошее здоровье начинается с правильного питания

Стол на 7 миллиардов

Присоединяйтесь к шеф-повару Олив и Джеймсу, чтобы поразмышлять о еде и жизни в их еженедельном подкасте

 Что говорят люди…

За 18 лет мы разделили нашу страсть с более чем 100 000 студентов на сотнях занятий и практических семинаров. Вот что говорят люди:

 Что нас отличает?

Используя цельные продукты и вневременные методы, наши повара-инструкторы вдохновляют студентов интегрировать здоровые методы приготовления пищи в их домашнюю кухню и образ жизни. Почему? Потому что чем лучше вы едите, тем лучше вы себя чувствуете!

Новости и награды

Посмотрите, что люди говорят о Kitchen on Fire!

Журнал Food & Wine

Лучшие частные виртуальные занятия
Май 2020 г.

«Эта кулинарная онлайн-школа поможет вам лучше готовить на карантине… бонус: ваши дети тоже смогут улучшить свои навыки».

Журнал Diablo

best of east bay: kids

Лучший кулинарный лагерь для подростков
Июль 2022

«Пришло время позволить (вашему подростку) научиться готовить для себя… Уроки, как правило, быстро распродаются, поэтому бронируйте заранее!»

Best Things California

9 лучших кулинарных курсов в Калифорнии
Июнь 2022

«Существует множество курсов, посвященных различным типам кухонь и методам, которые преподают лучшие повара».

12-недельная серия «Основы кулинарии»

Независимо от того, являетесь ли вы любителем, стремящимся продвинуться дальше кипячения воды, или продвинутым домашним поваром, стремящимся повысить свой уровень, наша серия «12-недельные основы кулинарии» подходит именно вам. .

Мы выходим за рамки простого обучения рецептам и изучаем техники, лежащие в основе всех рецептов. Поймите, что «под капотом» рецепта (что заставляет его работать), чтобы каждый раз доводить его до совершенства.

Изучите основы науки и правильные методы приготовления пищи, которые сделают приготовление пищи легким делом, от быстрого семейного обеда в будние дни до развлечения для толпы!

Для получения дополнительной информации нажмите здесь

Штат Орегон: Лицензирование — что я могу делать без лицензии?

Департамент сельского хозяйства штата Орегон / Программы / Безопасность пищевых продуктов / Лицензирование

Возможные исключения из лицензий на пищевые продукты

Свяжитесь с местным инспектором по безопасности пищевых продуктов ODA, чтобы убедиться, что вы имеете право на освобождение.

• Жилые кухни могут быть освобождены, если они производят выпечку или кондитерские изделия, которые не являются потенциально опасными и продаются только конечному потребителю. Объем продаж не должен превышать 20 000 долларов в год.
• Закон о прямом маркетинге фермерских хозяйств освобождает некоторых сельскохозяйственных производителей от продажи сырья и продуктов с добавленной стоимостью напрямую конечному потребителю.
• Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом (CSA), или доли фермы ограничены элементами, указанными в Правилах прямого участия в ферме. Без сыра, жидкое молоко, рыба, говядина и др.
• Благотворительные/некоммерческие организации , занимающиеся подготовкой и продажей непотенциальных опасные продукты, такие как джемы, хлеб, печенье и конфеты, или смешивание и упаковка смеси для супа из фасоли для сбора средств для некоммерческой организации может быть освобождена.
• Клуб обмена едой  — это частное мероприятие, на которое не распространяются правила,  торгуют домашним, домашним выращенные или собранные продукты без продажи или раздачи еды.
• Клубы по закупке продуктов питания освобождаются от уплаты налога, если они являются частными и ограничены потребителями, подписавшимися на членство, и продукты, предлагаемые для продажи, получены из утвержденного источника.
• Убой птицы и продажа не более 1000 птиц могут быть освобождены.
• Фермерские рынки в настоящее время не имеют лицензии в качестве предприятий общественного питания. Все продавцы продуктов питания должны иметь лицензию на продукты питания, если вы не имеете права на освобождение.
• Прилавки с фруктами и овощами , расположенные на территории фермера, освобождаются от налога, если только продают продукцию, выращенную фермером.
• Корм ​​для домашних животных , не содержащий мяса, может быть освобожден.
• Розничные медогонки , владеющие своими ульями, могут иметь неограниченное количество ульев, если они продают их только потребителю.
• Медогонки оптом , которые владеют 20 или менее ульями и извлекают только свой собственный мед, считаются любителями и освобождаются от налога.
• Производители яиц , которые продают и доставляют свои яйца непосредственно индивидуальному потребителю (включая фермерский рынок), освобождаются от лицензирования, но требуется маркировка. Производители яиц, продающие дилеру только несортированные яйца, также освобождены от уплаты налога.
• Молочная ферма Закон освобождает от лицензирования лицо, владеющее не более чем
• Три молочные коровы (не более двух продуктивных), которые отелились не менее одного раза
• Девять овец, которые хотя бы раз лактировали
• Девять коз, которые хотя бы раз лактировали
•  Жидкое молоко этих животных может продаваться для потребления человеком или иным образом без лицензии только в том случае, если молоко продается непосредственно потребителю в помещении, где оно производится. Лицензирование требуется для производства и продажи любых переработанных молочных продуктов (сыр, мороженое, масло и т.д.)​

Освобождение от лицензии на розничную торговлю продуктами питания

• Продажа следующих товаров, порциями только для немедленного употребления
  (не оптом)
  
• Конфеты, засахаренные яблоки и непотенциально опасные (не требующие температурного контроля для безопасности пищевого продукта) кондитерские изделия
• Коммерчески расфасованное мороженое и замороженные десерты, продаваемые в индивидуальных порциях
• Маринованные продукты
• Вяленое мясо промышленного производства, орехи, мускатный орех и попкорн
• Расфасованные пищевые продукты, такие как картофельные чипсы, крендельки и крекеры
• Неоткрытые непотенциально опасные напитки в коммерческих бутылках и банках, включая алкогольные напитки
• Кофе и чай с неопасными ингредиентами
• Потенциально опасные горячие или холодные напитки, приготовленные из порошкообразных смесей в индивидуальной упаковке и бутилированной воды, кроме свежевыжатого сока
• Потенциально неопасные пищевые продукты или напитки, бесплатно предоставляемые предприятием или организацией, не оказывающей пищевых услуг
• Другие продукты питания, определенные Управлением здравоохранения штата Орегон или ODA
• Продажа следующего – полученного в лицензированной службе общественного питания или перерабатывающем предприятии или приготовленного на месте – для немедленного употребления на мероприятии
• Потенциально опасные хлебобулочные изделия
• Хлеб, булочки, пироги, пирожные, пончики или другая выпечка, не содержащая потенциально опасных начинок (время контроля температуры для безопасности), пожертвованных в частном порядке, подается благотворительной организацией. Дополнительные примеры включают джем, конфеты или смесь для смешивания и упаковки бобового супа для сбора средств для некоммерческой организации 9.0124
• ​Должно быть размещено публичное уведомление, в котором говорится: «Уведомление: еда, подаваемая в этом месте, возможно, не была проверена регулирующим органом».
• ​Персональный повар, который готовит еду для индивидуальной или частной вечеринки​​
  

Ресурсы

Правила Farm Direct (с 603-025-0215 ​​по 603-025-0275)

Правила Farm Direct (603-025- с 0215 по 603-025-0275)

Регламент по мясу, положения об исключении из правил для птицы

OAR 603-028-0710: Исключения для убоя птицы

Руководство OSU по исключению продуктов для выпечки на дому — английский

Исключение для кухни в жилых помещениях для выпечки и кондитерских изделий

Руководство OSU по исключению для выпечки на дому — испанский

Исключение для кухни в жилых помещениях для выпечки и кондитерских изделий

Розничная торговля продуктами питания: законы и Правила

Государственные законы и правила для предприятий розничной торговли продуктами питания, включая Пищевой кодекс ODA.