Как сделать на кухне вентиляцию в частном доме: на кухне, в санузеле (ванной и туалете), в подвале, в канализации, в газовой котельной и через стену – технические требования и правила монтажа

Приточно-вытяжные установки для кухни в частном доме

Кухня в каждом доме – это место притяжения всей семьи. За столом на кухне собираются и на завтрак и на обед, готовят, встречают гостей и отмечают праздники. Безусловно, всегда приятно ощущать запах вожделенной еды, но что делать если запахи распространяются по всему дому далеко за пределы кухонной зоны? Хотел бы кулинар чтобы абсолютно все жители в доме были осведомлены о сегодняшнем меню? Что делать если запахи еды еще долго остаются в помещении пропитывая собой насквозь мягкую мебель и различные ткани? Каким образом правильно организовать вентиляцию на кухне в частном доме? Ответим на эти вопросы в этой статье.

Давайте рассмотрим два наиболее распространенных решения:

Вытяжной зонт

Зонт устанавливается непосредственно над варочными панелями, и может быть очень эффективным непосредственно в процессе приготовления пищи. Современные вытяжные зонты рассматриваются не только как необходимое оборудование кухонной зоны, но и как элементы дизайна интерьера.

Сегодня большое количество людей  предпочитают устанавливать варочные панели “на острове”, создавая подобие открытой кухни в ресторанах. Безусловно, в таком ключе крайне необходимо дополнить прекрасную кухню эффективной и красивой вытяжной системой.

Вытяжные зонты имеют классификацию в том числе по следующим параметрам:

• По принципу действия
  

— отведение воздуха наружу обеспечивается с помощью вентилятора. Жиры, пары и запахи удаляются и выводятся по вентиляционному каналу на улицу. В этом случае требуется место для прокладки воздуховода и вытяжной шахты на кровлю;

— в режиме рециркуляции воздух не удаляется наружу. После фильтрации через металлический и угольный фильтры от жиров и запахов, теплый и влажный воздух возвращается обратно в помещение. Такое решение оправдано для пассивных и энергоэффективных домов.

• По расположению вентилятора

 

— как правило вытяжные зонты со встроенным вентилятором имеют небольшую производительность (около 700 м³/ч), но ее достаточно для большинства частных кухонь. Такую вытяжку желательно располагать как можно ближе к вытяжной шахте;

— вытяжные зонты с внешним вентилятором, как правило, имеют большую производительность (около 2000 м³/ч) и способны продавить протяженную сеть воздуховодов, кроме этого шум при его работе будет удален от кухни.

• По месту установки:

 

— настенные и островные вытяжки являются традиционным решением. Располагаются примерно на высоте 55-85 см от варочной поверхности. Точная высота расположения вытяжного зонта зависит от формы, типа варочной панели (газовая или электрическая), и определяется по инструкции завода-изготовителя;

— потолочные модули используются чаще всего используются для островных кухонь. Они не нависают над плитой и не загораживают обзор, но в виду их большой производительности требуется прокладка воздуховодов большого сечения Важно помнить о том, что при реализации подобного решения необходимо обеспечить компенсацию большим объемом свежего приточного воздуха.

— встраиваемые в столешницу вытяжные зонты выглядят необычно, и в последнее время используются в качестве эффективного и при этом модного дизайнерского решения. Следует обратить внимание на глубину столешницы, определить максимально удобное и эффективное расположение вентилятора, предусмотреть доступ для сервисного обслуживания.

При выборе типа вытяжного зонта в любом случае придется определить габаритные размеры установки и предусмотреть ее производительность. Правильно подобрать сечение вентиляционного канала, а также обеспечить поступление приточного воздуха необходимого объема.

Получите персональную консультацию менеджера

Выбрать услуги*КонсультацияПроектирование систем ОВиКМонтаж инженерных коммуникацийМодернизация ОВиКВентиляция бассейнов и СПАВентиляция профессиональной кухниВентиляция домашних кинотеатровСистемы увлажнения воздухаМикроклиматЭкспертиза система ОВиКЭкспертиза проектной документацииПуско-наладка систем ОВиКАвтоматизация и диспетчеризация систем ОВиК
Тип помещения*АпартаментыСтудияКвартираДомБассейнСПА зонаДомашний кинотеатрПрофессиональная кухняВинная комнатаСигарная комнатаШубохранилищеСервернаяГаражМастерская
Площадь*до 200 м²до 2000 м²до 20000 м²

Прикрепить файл(макс 10Мб)

* Поля обязательные для заполнения

Общеобменная вентиляция

Данный тип вентиляции выполняется в верхней зоне кухни через вентиляционные решетки и необходим для удаления остатков загрязненного воздуха, которые не были отведены вытяжным зонтом.

Теплый и влажный воздух во время приготовлении еды всегда стремится в верхнюю часть помещения, поэтому эти решетки располагаются под потолком. Кроме этого на кухне с газовой плитой в обязательном порядке, по требованиям газовой службы, необходимо предусмотреть вентиляцию с верхней зоны. И вообще для любых типов кухонь — с разными вытяжными зонтами в зоне приготовления еды и во всем помещении следует предусматривать отрицательный дисбаланс, чтобы воздух не перетекал в жилые помещения и не распространялся по дому.

Приточно-вытяжной установки с гибкой системой автоматики

Включение вытяжного зонта любого типа, даже если на короткое время, обязательно приводит к появлению отрицательного баланса не только на самой кухне, но и во всем доме или квартире. Использование приточно-вытяжной установки с гибкой системой автоматики от финского производителя Enervent позволит решить эту проблему за счет режима работы с избыточным давлением. Встроенный рекуператор обеспечивает максимальную эффективность системы.

  Этот режим активируется с пульта управления вентиляционной установки, через мобильное приложение, или с помощью дополнительной кнопки, которую можно расположить на кухне. При стандартных настройках системы во время этого режима на 10 минут снижается скорость вращения вытяжного вентилятора и увеличивается скорость вращения приточного (эти параметры можно изменять в настройках). Этот режим также будет полезен в сигарной или кальянной комнате, при функции розжига камина или при включении центрального пылесоса.

Сегодня ГК «Вентмакс» предлагает инновационное европейское оборудование, которое специально разработано для эффективной работы в нашей климатической полосе. В широком ассортименте представлены как приточно-вытяжные установки с рекуператором от компаний Enervent  и Zehnder, так и специализированные вытяжные зонты для профессиональных кухонь от компании Jeven.

Мы обладаем богатым опытом в проектировании и монтаже систем вентиляции и кондиционирования воздуха, за плечами компании более 600 успешно реализованных проектов по вентиляции частного дома.

Правильный проект это 50%  успешной реализации задачи по обеспечению здорового микроклимата в вашем доме. Рекомендуем выбирать подрядчика с богатой репутацией и требовать гарантии на выполненные работы.

Остались вопросы? Свяжитесь с нами!

+7 499 110-59-98

[email protected]

Как сделать эффективную вентиляцию в частном доме: ИА «Кам 24»

29 марта 2021, 13:44 950

Как сделать вентиляцию в уже построенном доме? Устройство вентиляционной системы, важные моменты и ошибки при ее обустройстве. Виды систем вентиляции.

Не все жители частных домов это понимают, но правильная организация вентиляции в частном доме играет важную роль в создании комфортного для проживания микроклимата. Основная задача вентиляционной системы – обеспечение нормального воздухообмена и поддержание оптимального уровня влажности.

Многие люди полагают, что вентиляция в частном доме – это роскошь, на которую не стоит тратить деньги. В итоге они получают массу проблем:

• Конденсат на окнах и мебели;
• Проблемы со здоровьем из-за отсутствия свежего воздуха;
• Неприятные запахи на кухне и других помещения;
• Плохое самочувствие;
• Плесень и грибок на откосах, а со временем и на других поверхностях.

Чтобы избежать этих проблем, следует задуматься над тем, как сделать вентиляцию в частном доме. В этой статье мы разберемся со всеми особенностями обустройства вентиляционной системы.

Устройство вентиляции в частном доме

Вентиляцию можно условно разделить на два основных типа:

1. Пассивная (естественная) вентиляция. Она имеет простое устройство – вентиляционный канал, через который выводится отработанный воздух. Принципы работы пассивной вентиляции достаточно прост: уличный воздух попадает в помещение через естественные щели, открытые окна и двери. После этого более теплый воздух из дома вытесняется наверх, попадает в вентиляционный канал и выводит из дома. Благодаря этому происходит постоянная замена «грязного» воздуха на чистый. Эффективность такой вентиляции во многом зависит от погодных и атмосферных явлений, а также от притока воздуха.
2. Принудительная (контролируемая) вентиляция. Состоит такая вентиляционная система из бризеров и рекуператоров, через которые воздух подается в помещения. Они монтируются на окна и стены, и дополнительно такие приборы могут оснащаться фильтрами и увлажнителями. Также вентиляционная система включает в себя вытяжные вентиляторы с нужной производительностью, обратные клапаны и саму вентиляционную систему.

Особенности обустройства вентиляционной системы

Чтобы понимать, как провести вентиляцию в частном доме, необходимо знать, какие есть виды вентиляции в доме и их особенности. Принудительная вентиляция делится на:

• Приточную вентиляцию. К такому виду вентиляционной системы относятся приборы, которые отвечают за забор и приток в помещение свежего воздуха. Сама по себе приточная вентиляция бесполезна, если в доме нет вытяжной вентиляционной системы.
• Вытяжную. Вытяжная вентиляция в частном доме отвечает за вывод отработанного воздуха и неприятных запахов. Вытяжная вентиляция – это вентилятор и вентканалы. Работать такая система может только в том случае, если в дом постоянно поступает свежий воздух. Поступать он может с помощью приточной вентиляции или естественным путем. Второй вариант подходит только тем, кто может и готов регулярно проветривать дом.
• Приточно-вытяжную. Это оптимальная вентиляционная система, совмещающая в себе все преимущества двух предыдущих видов. Если в доме есть только пассивная, вытяжная или только приточная вентиляция, но при этом нет нормального воздухообмена, то единственным решением является обустройства приточно-вытяжной вентиляционной системы.

Вентиляция своими руками: важные моменты и типичные ошибки

Делая вентиляцию своими силами, необходимо в первую очередь разработать проект, просчитав мощность оборудования и места, где будет находиться вентиляционный канал (если его еще нет). Необходимо сделать проект, в котором расчеты будут выполнены согласно требуемым нормам, утверждены схемы разводки воздуховодов, подготовлены места под размещение оборудования и всех остальных элементов вентиляции. Уже после разработки проекта рассчитывается смета и закупается необходимое оборудование. После этого проводятся монтажные работы.

Есть несколько типичных ошибок, которые совершают многие люди при обустройстве вентиляции в частном доме:

• Проработка проекта вентиляции и ее монтаж не на стадии строительства дома, а уже после сдачи объекта в эксплуатацию;
• Выбор неподходящего оборудования или приборов с недостаточной производительностью;
• Неправильно выбранный диаметр вентиляционных каналов;
• Большое количество поворотов и изгибов вентканалов, из-за которых ухудшается тяга;
• Плохое крепление вентиляционных каналов, из-за которого появляются шероховатости, ухудшающие тягу;
• Установка только вытяжной вентиляции без обеспечения притока воздуха.

Обустройство вентиляции в туалете

В туалете вентиляция в первую очередь отвечает за вывод неприятных запахов. Чтобы запахи не попадали обратно, рекомендуется поставить обратный клапан. Для туалета подойдет самый простой вытяжной вентилятор, мощностью 8-10 м3/ч. Нередко в туалетах для удобства ставят вытяжные вентиляторы, которые включаются и отключаются при включении/отключении света.

Вытяжная вентиляция в ванной комнате

Для разных помещений существуют разные нормы воздухообмена. В ванной комнате воздух должен полностью заменится за 1 час с кратностью 7-9 м3 на один квадратный метр.

Производительность вытяжной вентиляционной системы рассчитывается по следующей формуле: L=S*h*k.

L – производительность вытяжного вентилятора

S – площадь помещения

H – высота потолков

K – кратность воздухообмена

Пример расчета для ванной комнаты площадью 4м2 и с высотой потолков 2,8 метра. Выходит 4х2,8х8=89,6 м3/ч. Плюс к этому нужно взять 15% в запас. Получается, что производительность вытяжного вентилятора должна быть не меньше 105 м3/ч.

Вентиляция на кухне частного дома

Если человек задумывается, как сделать вентиляцию в доме, то он должен в первую очередь позаботиться о нормальной вентиляции на кухне. В этом помещении часто образуются неприятные запахи и тяжелый воздух, который необходимо выводить. Также на кухнях часто ставят бризеры и рекуператоры, отвечающие за приток свежего воздуха. Производительность вытяжного вентилятора рассчитывается по указанной выше формуле.

Дополнительно вентиляционные системы на кухне обычно оснащаются обратным клапаном, чтобы не допустить попадание неприятных запахов обратно в жилье, и фильтром, который не даст жиру и остаткам пищи скапливаться на стенках вентканала.

Кухонные вытяжные вентиляторы | Building America Solution Center

Вкладка «Соответствие» содержит информацию как о программе, так и о коде. Кодовый язык выдержки и обобщены ниже. Чтобы узнать точный язык кода, обратитесь к соответствующему коду, который может потребовать приобретения у издателя. Хотя мы постоянно обновляем нашу базу данных, ссылки могли измениться с момента публикации. Пожалуйста, свяжитесь с нашим веб-мастером, если вы обнаружите неработающие ссылки.

 

Новые дома ENERGY STAR для одной семьи, версия 3/3.1 (Rev. 11)

Национальный полевой контрольный список оценщиков

Система HVAC.
7. Системы механической вентиляции жилого помещения («Вентиляционная система»)  ⁴⁵  и впускные отверстия в возвратном воздуховоде  ⁴⁶
7.4 Вентилятор системы с мощностью ≤ 3 сон, если он работает с перерывами, и ≤ 1 сона, если он работает непрерывно или в порядке исключения. ⁵¹

8. Местная механическая вытяжка. На каждой кухне и в ванной установлена ​​система, которая выводит воздух прямо на улицу и соответствует одному из следующих стандартов воздушного потока, измеренного Rater, и уровня шума, установленного производителем:  ^{47, 57}

Контрольный список национальных рейтеров: местный механический выхлоп. (Источник: ENERGY STAR Single-Family New Homes, Version (Rev. 11))

 

Сноска 45) В соответствии со стандартом ANSI / RESNET / ICC Std. 301-2019, «Система механической вентиляции жилого помещения» — это вентиляционная система, состоящая из механизированного вентиляционного оборудования, такого как вентиляторы с электроприводом и воздуходувки, и связанных с ними механических компонентов, таких как воздуховоды, воздухозаборники, заслонки, фильтры и связанные с ними устройства управления, которые обеспечивают вентиляцию жилого помещения. при известной или измеренной скорости воздушного потока.

Сноска 46) Пункт 7.3 применяется к любому входному отверстию наружного воздуха, соединенному с канальным возвратом системы ОВКВ жилого помещения, независимо от его предполагаемого назначения (например, для вентиляционного воздуха, подпиточного воздуха, воздуха для горения). Этот пункт не применяется к системам HVAC без канальной обратки.

Сноска 47) Расходы воздуха в системе механической вентиляции жилого помещения и местные потоки вытяжного воздуха должны быть определены и задокументированы оценщиком с использованием ANSI / RESNET / ICC Std. 380, включая все дополнения и нормативные приложения, с новыми версиями и дополнениями, реализованными в соответствии с графиком, установленным HCO, в соответствии с которым сертифицируется дом.

Сноска 51) Вентиляторы системы механической вентиляции жилого помещения должны быть рассчитаны на уровень шума не ниже скорости воздушного потока, указанной в пункте 2.3 Национального отчета по проектированию ОВКВ. Вентиляторы, освобожденные от этого требования, включают вентиляторы системы обработки воздуха HVAC, выносные вентиляторы и вентиляторы периодического действия мощностью ≥ 400 CFM. Для рассмотрения вопроса об этом исключении выносной вентилятор должен быть установлен за пределами жилых помещений, ванных комнат, туалетов и коридоров, а между вентилятором и воздухозаборной решеткой должен быть воздуховод длиной ≥ 4 фута. Согласно ASHRAE 62.2-2010 жилые помещения предназначены для постоянного проживания людей; такое пространство обычно включает в себя помещения, используемые для проживания, сна, обеда и приготовления пищи, но обычно не включает ванные комнаты, туалеты, коридоры, складские помещения, туалеты или подсобные помещения.

Сноска 57) Местные механические вытяжные вентиляторы непрерывного действия для ванных комнат должны быть рассчитаны на уровень шума не ниже скорости воздушного потока, указанной в пункте 8.2. Рекомендуется, но не обязательно, чтобы для ванных комнат периодического действия, а также для кухонь периодического и непрерывного действия местные механические вытяжные вентиляторы были рассчитаны на уровень шума не ниже скорости воздушного потока, указанной в пунктах 8.1 и 8.2. В соответствии со стандартом ASHRAE 62.2-2010 вытяжная система представляет собой один или несколько вентиляторов, которые удаляют воздух из здания, вызывая попадание наружного воздуха через вентиляционные отверстия или обычные пути утечки через ограждающие конструкции здания (например, вытяжные вентиляторы для ванн, вытяжки, сушилки для белья). . Согласно ASHRAE 62.2-2010, ванная комната — это любое помещение, в котором есть ванна, душ, гидромассажная ванна или аналогичный источник влаги.

Сноска 58) Механическая выхлопная система периодического действия, если она предусмотрена, должна быть рассчитана на работу по мере необходимости для пассажира. Устройства управления не должны мешать управлению пассажирами в системах прерывистого действия.

Сноска 59) Объем кухни определяется путем рисования на плане этажа наименьшего возможного прямоугольника, охватывающего все шкафы, кладовые, острова, полуострова, плиты/духовки и кухонный вытяжной вентилятор, и умножения на среднюю высоту потолка для этого область. Кроме того, непрерывная скорость вытяжки из кухни должна составлять ≥ 25 кубических футов в минуту в 2009 г.Таблица IRC M1507.3, независимо от скорости, рассчитанной с использованием объема кухни. Объем шкафа должен быть включен в объем кухни.

Сноска 60) Дома должны соответствовать этому пункту. В качестве альтернативы для кухонных вытяжных вентиляторов разрешается использовать нормативные требования к размерам воздуховодов, указанные в таблице 5.3 ASHRAE 62.2-2010/2013/2016, исходя из номинального воздушного потока вентилятора 0,25 IWC. Если номинальный расход воздуха неизвестен, следует использовать гладкий воздуховод диаметром ≥ 6 дюймов с переходом от прямоугольного к круглому воздуховоду при необходимости. Руководство для помощи партнерам по этим альтернативам доступно на ENERGY STAR New Homes Guidance. В качестве альтернативы пункту 8.1 в домах разрешено использовать постоянную скорость вытяжки из кухни 25 кубических футов в минуту в 2009 г.Таблица IRC M1507.3, если они либо a) сертифицированы PHIUS+ или PHI, либо b) обеспечивают как вентиляцию жилого помещения, так и локальную механическую вытяжку кухни с использованием сбалансированной системы, и имеют подтвержденную Rater скорость инфильтрации всего здания ≤ 1,0 ACH50 или ≤ 0,05 CFM50 на кв. фут огороженной площади и подтвержденный Rater коэффициент секционирования жилой единицы ≤ 0,30 CFM50 на кв. фут огороженной площади, если в здании имеется несколько жилых единиц. «Площадь корпуса» определяется как площадь поверхностей, ограничивающих объем, находящийся под давлением/сбрасываемым давлением во время испытания.

Сноска 61) Все кухонные вытяжные вентиляторы периодического действия должны иметь мощность не менее 100 кубических футов в минуту. Кроме того, если вентилятор не является частью вентилируемой вытяжки или комбинации прибора и вытяжки (т. е. если вентилятор не встроен в плиту), то он также должен обеспечивать вытяжку ≥ 5 ACH в зависимости от кухни. объем.

Пожалуйста, ознакомьтесь с графиком реализации программы ENERGY STAR для одной семьи в новых домах , чтобы узнать о версии и редакции программы, применимой в настоящее время в вашем штате.

 

Дом с нулевым энергопотреблением Министерства энергетики (версия 07)

Приложение 1 Обязательные требования.
Приложение 1, пункт 1) Сертифицировано в рамках программы ENERGY STAR Qualified Homes или программы ENERGY STAR многоквартирного нового строительства.
Приложение 1, пункт 6) Сертифицировано EPA Indoor airPLUS

 

2009 Международный кодекс энергосбережения (IECC)

Раздел 403.5 Механические вентиляция (обязательно). На всех воздухозаборниках и вытяжках наружного воздуха устанавливаются автоматические или гравитационные заслонки.

2012, 2015, 2018 и 2021 Международный кодекс энергосбережения (IECC)

Раздел R403.5 (R403.6 в 2015, 2018 и 2021 IECC) Механическая вентиляция должна соответствовать требованиям Международного жилищного кодекса или Международный механический кодекс. На всех воздухозаборниках и вытяжках наружного воздуха устанавливаются автоматические или гравитационные заслонки. Таблица R403.5.1 (R403.6.1 в IECC 2015 и 2018 гг. и R403.6.2 в IECC 2021 г.) Вентилятор системы механической вентиляции Эффективность вытяжки и встроенных вентиляторов должна составлять не менее 2,8 кубических футов в минуту/ватт.

Модернизация: 2009, 2012, 2015, 2018 и 2021 гг. IECC

Раздел R101.4.3 (в 2009 и 2012 гг.). Дополнения, изменения, реконструкция или ремонт должны соответствовать положениям настоящего кодекса, не требуя, чтобы неизмененные части существующего здания соответствовали этому кодексу. (Дополнительные требования и исключения см. в коде.)

Глава 5 (в 2015, 2018, 2021). Положения настоящей главы регулируют переделку, ремонт, пристройку и изменение назначения существующих зданий и сооружений.

 

2009 Международный жилищный кодекс (IRC)

Раздел M1507.3 Скорость вентиляции. Кухонные вентиляторы должны иметь скорость вытяжки 100 кубических футов в минуту в прерывистом режиме или 25 кубических футов в минуту в непрерывном режиме.

2012 IRC

M1503 Вытяжные зонты Вытяжные зонты должны выходить на улицу через металлический канал, изготовленный из оцинкованной стали, нержавеющей стали или меди; с гладкой внутренней поверхностью, воздухонепроницаемой и оснащенной заслонкой обратной тяги. Воздуховод должен быть независим от других вытяжных систем и не должен выходить на чердак, подполье или другое внутреннее пространство. Вытяжные вентиляторы, способные вытягивать ≥ 400 кубических футов в минуту, должны механически или естественным образом снабжаться подпиточным воздухом со скоростью, равной скорости вытяжного воздуха. Система подпиточного воздуха должна иметь гравитационную или электрически управляемую заслонку, которая автоматически открывается при работе системы и доступна для осмотра.

M1504 Микроволновые печи, устанавливаемые над указанными и маркированными кухонными приборами, должны соответствовать условиям перечня и маркировки микроволновой печи, а также инструкции производителя по установке. Микроволновая печь также должна соответствовать UL 923.

M1505 Жаровни с открытым верхом должны иметь мин. Металлический вытяжной колпак 28-го калибра с зазором ¼ дюйма между колпаком и нижней частью горючих материалов или шкафов. Вытяжка должна быть не меньше ширины жаровни, простираться на всю установку, выходить наружу и быть оборудована заслонкой обратной тяги.

M1506  Вытяжное отверстие должно заканчиваться на расстоянии не менее 3 футов от границ собственности, 3 футов от работающих и неработающих отверстий в здании и 10 футов от механических воздухозаборников, за исключением случаев, когда отверстие расположено на 3 фута выше воздухозаборника.

M1507 Механическая система вентиляции всего дома должна состоять из одного или нескольких приточных или вытяжных вентиляторов или комбинации таких и связанных с ними воздуховодов и органов управления. В качестве такой системы допускается использовать местные вытяжные или приточные вентиляторы. Наружные воздуховоды, подсоединенные к обратной стороне вентиляционной установки, должны рассматриваться как обеспечивающие приточную вентиляцию. Механическая система вентиляции всего птичника должна быть снабжена средствами управления, обеспечивающими ручное управление.

Система механической вентиляции всего дома должна подавать наружный воздух со скоростью, эквивалентной минимальной скорости, указанной в таблицах M1507.3.3(1) и M1507.3.3(2), которые основаны на площади пола дома.

Местная скорость вытяжки (в соответствии с таблицей M1507.4) Кухонные вентиляторы должны иметь скорость вытяжки 100 кубических футов в минуту, если они работают с перерывами, или 25 кубических футов в минуту, если они работают постоянно.

2015 IRC

То же, что и 2012. Длина и диаметры воздуховодов указаны в таблице M1506.2 и основаны на скорости потока вентилятора, которая должна соответствовать ANSIE/AMCA 210-ANSIE/ASHRAE 51.

2018 и 2021 IRC

В разделе M1503 «Бытовое кухонное вытяжное оборудование» описаны требования к вытяжному оборудованию, связанному с кухнями и кухонной техникой. Потолочные вытяжки и вытяжное оборудование с нисходящей тягой со встроенными вентиляторами должны соответствовать UL507. M1503.3 Выпуск выхлопных газов гласит, что выхлопные газы для приготовления пищи должны выводиться наружу через воздуховод. Воздуховод должен иметь гладкую внутреннюю поверхность, быть герметичным, снабжен обратным клапаном и не зависеть от всех других вытяжных систем.

Модернизация: 2009, 2012, 2015, 2018 и 2021 IRC

Раздел R102.7.1 Дополнения, изменения или ремонт. Дополнения, изменения, реконструкция или ремонт должны соответствовать положениям настоящего Кодекса, не требуя, чтобы неизмененные части существующего здания соответствовали требованиям настоящего Кодекса, если не указано иное. (Дополнительные требования и исключения см. в коде.)

Приложение J регулирует ремонт, реконструкцию, перестройку и реконструкцию существующих зданий и предназначено для поощрения их дальнейшего безопасного использования.

 

Американское общество инженеров по отоплению, охлаждению и кондиционированию воздуха (ASHRAE) 62.2-2010, ASHRAE 62.2-2013 и ASHRAE 62.2-2016 9 0003

Стандарт ASHRAE 62.2 Вентиляция для обеспечения приемлемого качества воздуха в помещении при низких -Поднимите жилые дома (доступны для покупки по ссылке выше). Стандарт устанавливает минимальные требования к системам механической и естественной вентиляции, предназначенным для обеспечения приемлемого качества воздуха внутри помещений в малоэтажных жилых домах.

 

Американский национальный институт стандартов (ANSI)/Сеть бытовых энергетических услуг (RESNET)/Международный совет по нормам и правилам (ICC) 380-2016

Стандарт для испытаний на герметичность ограждений зданий, воздухонепроницаемость систем распределения воздуха для обогрева и охлаждения, и воздушный поток систем механической вентиляции. В разделе 5.1 определены процедуры измерения расхода воздуха в системе механической вентиляции, включая вытяжной шкаф с механическим приводом, устройство сопротивления воздушному потоку или вытяжной шкаф с пассивным потоком.

Все, что вам нужно знать о вентиляции | Atherton Appliance & Kitchens

Фото: Houzz.com

Одна из вещей, о которой люди часто забывают, — это вентиляция кухни. Дым, жир, тепло, вода, пища и запахи — это побочные продукты приготовления пищи, которые выделяются в воздух при использовании плиты, скапливаются на кухонных и домашних поверхностях и создают в комнате грязный, неудобный слой. Основная цель кухонной вентиляции состоит в том, чтобы уменьшить количество этих побочных продуктов за счет уменьшения запахов, минимизации конденсации и влажности и контроля нежелательного тепла путем их удаления наружу дома. Вытяжка или вентилятор, установленный над плитой, также способны улавливать кулинарный жир и предотвращать его разбрызгивание по всей кухне и на мягкую мебель поблизости.

Есть также проблемы со здоровьем. Когда эти вредные загрязнители выбрасываются в воздух, ультратонкие частицы, покрытые всевозможными химическими веществами, поглощаются вашим телом. Когда вы готовите без системы вентиляции, вы вдыхаете диоксид азота. Было показано, что концентрированный диоксид азота вызывает астму и раздражение легких.

Чтобы ваша кухня и тело были чистыми и комфортными, вот что вам нужно знать, прежде чем принимать правильное решение о системе вентиляции кухни для вашего дома.

Другая плита, другая вентиляция

Существует 3 типа систем вентиляции: вытяжка, вытяжка и вытяжной вентилятор.

Эффективность вентиляции измеряется количеством кубических футов воздуха, удаляемых системой в минуту, или CFM. Это число должно соответствовать выходной мощности печи. Таким образом, газовой плите, которая выпускает 10 000 БТЕ общей мощности горелки, потребуется вытяжка, способная выдерживать 100 кубических футов в минуту.

Рекомендуемые требования CFM для варочных панелей:

• «Обычные» газовые варочные панели мощностью 40 000 БТЕ. Чтобы рассчитать БТЕ вашей газовой плиты, добавьте мощность каждой горелки и разделите общую сумму на 100. Таким образом, для «обычной» газовой системы потребуется вентилятор на 300 кубических футов в минуту.
• Электрические плиты маломощны и должны иметь мощность вентиляции от 150 до 300 кубических футов в минуту. (Электрические фритюрницы следует рассматривать как газовые плиты.
• «Профессиональные» плиты могут выделять огромное количество тепла в зависимости от настройки. Если они находятся в ресторане, им, очевидно, потребуется система вентиляции с более высоким CFM. Вы можете рассчитать CFM профессиональной или высокопроизводительной плиты, разделив BTU на 100. Вам следует рассмотреть более высокий CFM с профессиональными плитами, если у вас очень длинная система воздуховодов, вытяжка расположена высоко, вы не можете обеспечить структурная область по ширине и глубине больше, чем верхняя часть диапазона, или если вы хотите сохранить уровень шума на более низкой громкости.

В зависимости от расстояния вентиляционной системы до внешней стороны, типа и количества изгибов, а также сопротивления стеновой панели и заслонки мощность может быть значительно снижена. При выборе вентиляционной системы учитывайте мощность и тип верхней части диапазона, с которой вы работаете, размер и расположение вытяжки, а также длину и конструкцию воздуховодов вашего дома. Кроме того, вам следует склоняться к более сильному вентиляционному отверстию, если вы часто готовите азиатскую пищу или жаркое.

Фото: Houzz.com

Вентиляционные установки

Система с восходящим потоком воздуха содержит вытяжку, которая висит над плитой. Он высасывает вредные побочные продукты наружу или рециркулирует их под вытяжкой (если нет воздуховода). Эти системы экономичны, потому что, естественно, горячий воздух поднимается вверх. Более новые модели вытяжных систем тоже не оснащены уродливым квадратным металлическим кожухом. Вместо этого они предлагают гладкий дизайн с плоскими или слегка изогнутыми стеклянными или металлическими панелями, которые можно убрать, когда они не используются.

Система нисходящей тяги направляет воздух вниз или назад к варочной панели через встроенные вентиляционные отверстия. В отличие от вытяжек, конструкции с нисходящей тягой часто встраиваются в кухонный прибор. Эти системы лучше всего подходят для островных конфигураций или для кухонь со сводчатыми потолками, чтобы повар не мешал работе вентилятора.

Бесканальные или рециркуляционные вытяжки фильтруют некоторые загрязняющие вещества, но не все. Многих по незнанию выпускают обратно в комнату. Если вы устанавливаете систему без воздуховодов, убедитесь, что она выходит наружу. Однако многие профессионалы не считают бесканальные системы настоящими вентиляторами. Эти системы также не рекомендуются для газовых плит из-за выделения угарного газа.

Канальные вытяжки работают от вентиляторов или воздуходувок. Вентиляторы закручивают воздух и продукты приготовления пищи через вытяжной канал вверх. Однако воздух по бокам воздуховода является наркотиком, что снижает выход выхлопных газов. При поиске канальной системы ищите эффективные воздуходувки, которые не вызывают сильной турбулентности, чтобы уменьшить сопротивление воздуха внутри воздуховода.

Фото: Houzz.com

Конструкции вентиляции для плиты

В зависимости от вашей плиты и ценовых ограничений существует множество доступных конструкций вентиляции для плиты. Бюджетные устройства с восходящим потоком воздуха могут стоить всего 200 долларов. Единицы с нисходящим потоком обычно стоят от 500 до 700 долларов. Для выбора блоков с восходящим и нисходящим потоком, которые производят 500 кубических футов в минуту или более, вы, вероятно, потратите от 600 до 1200 долларов. И если дизайн является вашей главной заботой, будьте готовы превысить от 1200 до 2000 долларов.

Существует множество типов конструкций вытяжек, не ограничиваясь: креплениями под шкаф, настенными креплениями, потолочными (островными) креплениями, вытяжной вентиляцией, блоками питания вентиляторов и настенными вентиляторами.